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      說說吃西紅柿

      2020-06-08 10:42:35于康
      健康博覽 2020年4期
      關(guān)鍵詞:結(jié)塊破壁番茄紅素

      于康

      生吃好還是熟吃好

      不少人會(huì)爭(zhēng)論西紅柿到底生吃好還是熟吃好,究竟如何,其實(shí)個(gè)人的取舍才是重點(diǎn)。

      西紅柿中有大量的番茄紅素,但是番茄紅素不加熱的話,被人體吸收的量就很少。因此如果希望自己多吃點(diǎn)番茄紅素,那就加熱熟吃,加熱有助于番茄紅素破壁出來(lái),熱吃時(shí)加的油還有助于番茄紅素的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收。但是如果是為了攝入維生素C,那么還是生吃的好。如果兩者都想要,希望營(yíng)養(yǎng)均衡,那也好辦,交替著吃就是了。

      空腹可以吃西紅柿嗎

      有些人減肥喜歡空腹吃西紅柿。其實(shí)空腹吃西紅柿不但沒有減肥的作用,反而可能對(duì)健康不利。西紅柿里含有一定的膠質(zhì)物,還含有一定的有機(jī)酸,胃酸和膠質(zhì)物產(chǎn)生一定的作用就結(jié)塊,因此會(huì)讓部分人覺得胃不太舒服。

      西紅柿怎么選

      挑選西紅柿?xí)r尤其要注意以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

      西紅柿要成熟,但是也不能熟過分。要新鮮、自然的熟。

      西紅柿的形狀不能奇形怪狀,挑西紅柿也要挑那種美美的。

      要選顏色均勻的西紅柿,不要挑選顏色太鮮艷的。

      西紅柿顏色很多,有黃的、紅的,形狀還有大的、小的。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相似,大家可以自由選購(gòu)。

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