佚名
巴黎花神咖啡館是家百年老店,號稱巴黎三大咖啡館之一,生意一直很紅火,但是到了2010年,咖啡館大有關門歇業(yè)的趨勢。
2010年8月,當?shù)厝死S涅以不菲的價格買下這家走下坡路的咖啡館。拉維涅此舉讓人大跌眼鏡,但拉維涅依然用心經(jīng)營他的咖啡館。
幾個月后,花神咖啡館神奇般地起死回生,重新殺入巴黎三大咖啡館行列。原來,花神咖啡館雖然主打咖啡,但拉維涅在店內(nèi)專門為礦泉水留了一席之地。在花神,顧客們看到每一瓶礦泉水的售價是20法郎。昂貴的礦泉水鮮有人問津,幾天也賣不出一瓶。而咖啡館里主打產(chǎn)品咖啡的售價呢?是25法郎。許多顧客一進花神,看到礦泉水的售價,不禁大聲驚呼:“20法郎,這也太貴了?!鞭D(zhuǎn)頭看到一杯咖啡的售價時,頓時喜笑顏開:“哦,一杯咖啡只比一瓶礦泉水貴5法郎,那我就要咖啡了?!?/p>
這就是拉維涅讓花神咖啡館起死回生的秘訣。礦泉水20法郎,咖啡25法郎,兩者之間的價格差距僅為5法郎。在這種思路下,礦泉水就成了讓顧客消費更多錢的“托兒”。抓住消費者的心理,就抓住了商機。
很多時候,通過“對比”引發(fā)消費者的消費欲,不失為一個好辦法。最重要的是,能讓消費者在不經(jīng)意間選擇了你推薦的產(chǎn)品,才是智慧。
責任編輯:莊文靜 漫畫:孫靜