經(jīng)過一夜的睡眠，我們胃腸里的食物已經(jīng)消化完了，如果早上不及時補充食物的話，就很難維持體內(nèi)的血糖水平，有時甚至會出現(xiàn)低血糖，直接影響工作、學習和身體健康。

空腹還會出現(xiàn)精力不集中，反應(yīng)力下降，嚴重者會出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷的狀況。

少年兒童會否吃早餐以及早餐的質(zhì)量，會直接影響到他們的智力水平。例如，吃富含高蛋白質(zhì)早餐的孩子智商平均得分最高，其次是吃高糖分早餐的孩子，最低的是經(jīng)常不吃早餐的孩子。由此說明，對于正在成長中的兒童來說，早餐是非常重要的。