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摘 要 為篩選出適合錦屏縣種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)且商品性好的食用菌新品種，為今后食用菌推廣提供有力依據(jù)，將4個(gè)香菇參試品種采取大棚架層栽培，進(jìn)行同田對(duì)比試驗(yàn)，根據(jù)其生物學(xué)特性、農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行篩選分析。結(jié)果表明，香菇808、香菇268這2個(gè)品種綜合農(nóng)藝性狀表現(xiàn)產(chǎn)量高、商品性好、適應(yīng)性較強(qiáng)，可作為錦屏縣食用菌香菇種植主推品種。

關(guān)鍵詞 食用菌;新品種;品比試驗(yàn);廣西錦屏縣

中圖分類號(hào)：S646.14 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.06.085

近年來，錦屏縣食用菌產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。為做好錦屏縣食用菌新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣工作，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，篩選出適合種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)且商品性好的食用菌新品種，為今后食用菌優(yōu)質(zhì)品種的推廣提供有力依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)地選擇在錦屏縣銅鼓鎮(zhèn)銅鼓村大壩貴州根生科技農(nóng)業(yè)有限公司食用菌種植示范基地，土壤類型為硅質(zhì)黃壤土、硅鉛質(zhì)黃壤土及石灰土，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫17 ℃，無霜期320 d，年平均降雨量1 300 mm，全年日照時(shí)間為1 086 h，地勢(shì)平坦，土地肥沃，交通便利，排灌方便，基地設(shè)施設(shè)備完善，群眾基礎(chǔ)較好，科技意識(shí)強(qiáng)，耕作水平較高。

1.2 實(shí)施時(shí)間

2017年4月中旬至2018年3月下旬。

1.3 供試品種

2017年從浙江省慶元縣食用菌科研中心引進(jìn)3個(gè)香菇新品種，與2014年從浙江省慶元縣引進(jìn)在錦屏縣種植的中低溫型品種香菇808作對(duì)照進(jìn)行品比試驗(yàn)。參試品種共4個(gè)，分別為香菇135、香菇慶科20、香菇268和香菇808（CK）。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)面積2 160 m2，共12個(gè)180 m2標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用隨機(jī)區(qū)組排列，采取大棚架層栽培，同田對(duì)比試驗(yàn)，3次重復(fù)，每個(gè)品種1個(gè)棚為1個(gè)小區(qū)，共設(shè)12個(gè)小區(qū)，隨機(jī)排列。每個(gè)小區(qū)為1個(gè)6 m×30 m標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，面積180 m2，每小區(qū)菌棒數(shù)為6 666棒，總菌棒數(shù)為79 992棒（約為8萬棒）。

1.5 試驗(yàn)操作與管理

試驗(yàn)選擇秋季栽培，早春制作菌袋。從浙江麗水地區(qū)慶元食用菌科研中心引進(jìn)原種培育生產(chǎn)菌種，于2017年4月13日制作菌棒，栽培料配比為：雜木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%、香菇專用營(yíng)養(yǎng)素1%、料含水量60%。將配制好的培養(yǎng)料當(dāng)天裝袋滅菌，滅菌溫度要求100 ℃以上，滅菌15 h;將料袋及時(shí)搬進(jìn)預(yù)先消毒滅菌好的冷卻室內(nèi)，按“#”字形交叉排疊，當(dāng)料袋冷卻至

25 ℃時(shí)接種，正面打3個(gè)接種穴、背面打2個(gè)接種穴，穴徑1.5 cm、深2.0 cm，將菌種放入穴中，用手指稍加壓實(shí)，將接種好的菌袋按“#”字形一行一行側(cè)向排疊;接種后前3 d，溫度控制在27 ℃左右，以后溫度掌握在20～25 ℃，同時(shí)注意通風(fēng)換氣避光、翻堆、認(rèn)真檢查雜菌并及時(shí)處理，菌袋培養(yǎng)時(shí)間為60 d左右。當(dāng)菌袋表面菌絲起蕾發(fā)泡后剝?nèi)ゾ敉獯?，上架床長(zhǎng)菇，袋距3～4 cm。上架床5 d后溫度以18～22 ℃為宜，當(dāng)菌筒分泌出黃紅色水珠時(shí)，結(jié)合通風(fēng)，連續(xù)噴水2 d，后以光、溫、干濕差刺激長(zhǎng)菇。當(dāng)菇蕾至成熟，注意溫、濕、氣、光管理，溫度以14～20 ℃最佳，并噴水保濕，通風(fēng)透氣。當(dāng)菇蓋未完全張開，邊緣稍內(nèi)卷，呈“銅鑼”型狀時(shí)即可采收。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期特性

4個(gè)參試品種于5月2日接種，5月15日菌棒上架，從接種期到轉(zhuǎn)色期，由于放氣期越早，轉(zhuǎn)色期也越早。香菇135、香菇慶科20都比對(duì)照品種香菇808快，早23～25 d;而香菇268則比對(duì)照品種香菇808慢，遲32～33 d。說明這個(gè)階段，香菇135和香菇慶科20生長(zhǎng)速度最快，而香菇268生長(zhǎng)速度最慢。從轉(zhuǎn)色期到始出菇期，香菇135、香菇慶科20需要95～97 d，對(duì)照品種香菇808需要74～76 d，香菇268需要10～11 d;說明這個(gè)階段香菇268生長(zhǎng)速度最快，對(duì)照品種香菇808次之，而香菇135和香菇慶科20最慢。從全采收期來看，香菇268為98～100 d，對(duì)照品種香菇808為112～115 d，

香菇135和香菇慶科20為114～118 d;說明香菇268全采收期最短，對(duì)照品種香菇808次之，香菇135和香菇慶科20最長(zhǎng)。從全生育期看，香菇268為249～252 d，對(duì)照品種香菇808為330～332 d，香菇135為329～331，香菇慶科20為328～332 d;說明香菇268全生育期較短，而對(duì)照品種香菇808、香菇135和香菇慶科20較長(zhǎng)。

2.2 農(nóng)藝性狀

4個(gè)參試品種中，香菇135、香菇慶科20和對(duì)照品種香菇808都是中低溫型品種，而香菇268則是中高溫型品種;4個(gè)參試品種都是單生;出菇性香菇慶科20比較密，香菇135和香菇268適中，而對(duì)照品種香菇808則疏;菌蓋大小香菇慶科20較小，香菇135中等，而香菇268和對(duì)照品種香菇808則較大;菌蓋厚度香菇135和香菇慶科20中等，而香菇268和對(duì)照品種香菇808較厚;菌柄長(zhǎng)度香菇慶科20特短，其余3個(gè)品種為中等;長(zhǎng)速香菇268最快，香菇慶科20次之，香菇135和對(duì)照品種香菇808則較慢;菌蓋色澤4個(gè)參試品種均不同，香菇135、香菇慶科20、香菇268和對(duì)照品種香菇808分別為茶褐色、黃褐色、棕褐色和深褐色;菇體色澤均為白色，生長(zhǎng)都比較整齊。

香菇135具有菌菇軟，缺乏硬性，易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運(yùn)等特點(diǎn);香菇慶科20具有子實(shí)體個(gè)小，肉薄，易開傘等特點(diǎn);香菇268具有子實(shí)體中大型，菌蓋圓整，菌肉細(xì)密，不易開傘等特點(diǎn);對(duì)照品種香菇808具有菌菇朵型圓正，肉質(zhì)厚且硬，組織致密，菌絲粗壯，不易開傘等特點(diǎn)。綜合農(nóng)藝性狀以對(duì)照品種香菇808為最好，香菇268較好，香菇135次之，香菇慶科20最差。

2.3 經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量

從表1可知，4個(gè)參試品種中，折合每667 m2產(chǎn)量以對(duì)照品種香菇808最高，為18 398.43 kg;其次是香菇268，為18 278.20 kg，比對(duì)照減產(chǎn)0.65%;再次是香菇135，為15 970.41 kg，比對(duì)照減產(chǎn)13.20%;香菇慶科20最低，為14 962.50 kg，比對(duì)照減產(chǎn)18.68%。從小區(qū)產(chǎn)量差異顯著性看，對(duì)照品種香菇808和香菇268產(chǎn)量差異不顯著;對(duì)照品種香菇808與香菇135、香菇慶科20之間產(chǎn)量差異極顯著;香菇268與香菇135、香菇慶科20之間產(chǎn)量差異也極顯著;香菇135與香菇慶科20之間產(chǎn)量差異極顯著。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在4個(gè)參試品種中，對(duì)照品種香菇808綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)、商品性好、產(chǎn)量高，可繼續(xù)作為錦屏縣香菇中低溫型主推品種;香菇268綜合農(nóng)藝性狀較好，生長(zhǎng)期短而產(chǎn)量高，具有菌肉細(xì)密、不易開傘等特點(diǎn)，商品性狀較好，可在錦屏縣作為香菇中高溫型品種推廣種植;香菇135與香菇慶科20相比，雖然在綜合農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量等方面占有一定優(yōu)勢(shì)，但綜合農(nóng)藝性狀占有優(yōu)勢(shì)不明顯，而且菌菇軟、缺乏硬度、易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運(yùn)，建議需根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行適量生產(chǎn);香菇慶科20綜合農(nóng)藝性狀差、產(chǎn)量低，不宜推廣種植。

（責(zé)任編輯：劉昀）