王小琿

（澳門科技大學(xué)，中國澳門，999078）

0 前言

淄博窯中國北方地區(qū)重要的老窯口之一，屬于磁州窯系，博山地區(qū)是淄博窯的主要陶瓷產(chǎn)地。新石器早期淄博地區(qū)就有了陶器的生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)的陶人開始 “摶土制器，掘地筑窯，焚柴而陶”，用自己的汗水和才智創(chuàng)造出質(zhì)樸大方的“淄博窯”陶瓷文化。隋唐代時(shí)期出現(xiàn)的黑釉、青釉、醬釉、茶葉末釉等施釉產(chǎn)品、宋代時(shí)期磁村窯出現(xiàn)的白底黑釉瓷、金代時(shí)期磁村窯出現(xiàn)的黃綠彩釉瓷，元代的坡里窯出現(xiàn)的彩繪裝飾手法都是魚紋裝飾出現(xiàn)的先聲。明末西河窯廠出現(xiàn)的白釉青花大魚盤，清代博山地區(qū)的魚盤裝飾達(dá)到了頂峰。博山位于魯中丘陵北麓,礦產(chǎn)資源豐富，青花魚盤的制作采用當(dāng)?shù)氐那嗤磷髟?，人工物力碾碎、窯工傳統(tǒng)技藝制泥、旋轉(zhuǎn)式制拉胚、運(yùn)用陶范進(jìn)行整型、手工繪制魚紋裝飾圖案，最后由饅頭窯燒制成型。

1 淄博窯魚紋裝飾的興起

安立華《鄉(xiāng)野之風(fēng)：近代淄博民間陶瓷藝術(shù)》 一書認(rèn)為，青花魚盤裝飾出現(xiàn)于清代中期。歷史上淄博窯圖案裝飾并不發(fā)達(dá)，主要以青釉、醬釉、黑釉、黃釉等為主要的單色釉裝飾。到了宋金時(shí)期以后，看到的多是一些筆畫簡單、白底黑花的圖案裝飾，以花卉和文字裝飾為主，有少量的魚藻紋出現(xiàn)。隨著白釉原料的缺失，裝飾彩繪似曾一度中斷。明代末期，昆侖白釉石的發(fā)現(xiàn)，才為白釉陶瓷的生產(chǎn)和彩繪裝飾創(chuàng)造了條件。墾利遺址考古發(fā)現(xiàn)顯示，宋金時(shí)期淄博瓷器走向了海上貿(mào)易。博山陶瓷產(chǎn)區(qū)裝飾主要是以本地青花魚紋裝飾圖案為代表。

北朝?青瓷碗（淄博地區(qū)寨里鎮(zhèn)采集）

金?棕黃釉印花魚紋盤（淄博市博物館藏品）

清末?博山青花魚紋裝飾盤

通過對實(shí)物和文獻(xiàn)資料研究發(fā)現(xiàn)，從清代中晚期開始，窯工們利用土法，研制出一種略帶藍(lán)色的氧化鈷礦物釉料，這種礦物釉料覆蓋力強(qiáng)、顆粒質(zhì)感粗糙、調(diào)和粘稠、繪制過程中沒有層次濃淡變化。氧化鈷礦物釉料另一個(gè)弱點(diǎn)就是燒制過程中發(fā)色不穩(wěn)定，器物上或帶藍(lán)，或呈灰白，或發(fā)黑發(fā)暗，總是呈現(xiàn)出一種灰藍(lán)色調(diào)，形成淄博窯特有的博山“土青花”，這種青花釉料燒制出來粗獷、質(zhì)樸，但韻味十足，充滿了鄉(xiāng)土氣息。在當(dāng)時(shí)博山青花效果很好, 但由于博山青花料彌足珍貴的，窯工們在使用時(shí)摻入一定比例的泥料來稀釋它的濃度，隨之進(jìn)行圖案裝飾繪制，所以這一時(shí)期的器物上會出現(xiàn)粗糙的手感，博山青花魚紋大盤便是這一時(shí)期的代表作品。

青花魚盤以“魚”諧音“余”，表現(xiàn)了富裕和多財(cái)多福多子的創(chuàng)作主題。青花魚紋盤的出現(xiàn)深受平民百姓歡迎和喜愛，幾乎成為山東地區(qū)家家必備的生活用品，家家都有,戶戶所用。

魚紋繪制的三大筆、五要訣

2 魚紋裝飾的工藝美

博山陶瓷魚紋裝飾繪制以半圓弧線為主，從落筆到收筆，一氣呵成，期間用筆進(jìn)行涂抹，如行云流水。魚紋裝飾盤，以“三大筆、五要訣”的繪制：“一筆畫出個(gè)半圓線形，兩筆畫出魚頭和魚臉，三筆畫出魚尾的形體結(jié)構(gòu)。嘴是線條組成，眼睛是圈和點(diǎn)組成，魚鰭如波浪，魚鱗點(diǎn)線面結(jié)合，補(bǔ)充畫面圓滿完成。”圓潤的線條，簡練的構(gòu)圖，程式化的操作大大的提高了繪制速度，增加了生產(chǎn)效率。博山魚盤用當(dāng)?shù)厍嗤磷鲈?，陶范整型，手工畫坯，?dāng)年畫魚盤的陶工，被稱為“耍狗毛的碎貨匠”，社會地位很低，陶工采用自制毛筆來進(jìn)行繪制，以畫盤來養(yǎng)家糊口和謀求富裕。繪制中由于自制毛筆的筆鋒很長，不容易蓄墨，所以蘸上釉料之后必須快速繪制，因此練就了嫻熟的繪制技藝，繪制中的那一筆一劃，都是工匠謀生渴望和辛勤勞動中真實(shí)情感的自然流露，是其內(nèi)心對美的追求和呼喚。

磁州窯系白釉黑繪魚盤

青花魚紋大盤

青花魚化龍紋盤

青花紅綠彩魚盤

青花金魚盤

魚紋裝飾最早出現(xiàn)在新石器時(shí)代時(shí)期的彩陶上。早期的魚紋裝飾是在紅褐色的陶土胎上,將魚紋抽象化，將幾何紋樣相互搭配在一起進(jìn)行裝飾,博山陶瓷魚紋裝飾繪制是從元代時(shí)期的淄博窯出現(xiàn)。元代坡里窯生產(chǎn)的白地黑繪魚紋盤,體型碩大，自由豪放，為后來博山陶瓷魚紋裝飾的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

明末西河窯場制作出了白釉青花大魚盤，開啟了淄博魚紋裝飾的新一頁。

這段時(shí)期博山土制青花魚紋裝飾盤，釉下紅綠彩裝飾魚紋盤，“雙魚戲水紋盤”“金魚紋小盤”等裝飾魚盤獲得了巨大發(fā)展，魚紋裝飾藝術(shù)精品在這一時(shí)期大量的出現(xiàn)。博山魚紋裝飾盤，質(zhì)樸厚重，美觀實(shí)用幾乎成為家家必備的吉祥器物。在魚盤的生產(chǎn)規(guī)范化的過程中，魚紋裝飾由最初的復(fù)雜寫實(shí)逐漸演變?yōu)楹喚殞懸?。窯工在“魚”的身上賦予豐富的吉祥寓意，將魚紋以圓為核心，加以配其它紋樣相結(jié)合，創(chuàng)作出了大量形式繁多的魚紋裝飾盤作品。博山青花魚紋盤將魚的形體進(jìn)行了簡練概括和夸張變形，畫面構(gòu)圖圓滿、線條圓潤有力，繪制一氣呵成，從另一面也體現(xiàn)了博山陶瓷質(zhì)樸、淳厚、粗獷、豪放的藝術(shù)風(fēng)格。

雙魚形扁瓶

3 魚紋裝飾的類型與特征

博山陶瓷青花魚盤最常見的魚紋裝飾概括為四個(gè)類型：

第一類，青花魚紋大盤。魚紋主題形象突出，以“圓”來塑造魚的藝術(shù)形象，在線條、節(jié)奏、色彩上進(jìn)行調(diào)整繪制，抓住頭、鱗、鰭、尾的主要部位特征，運(yùn)用寫意畫法筆墨簡括、形象夸張，塑造出生動的藝術(shù)形象，輔助紋飾層次多而有致，有網(wǎng)格紋、花葉紋、曲帶紋、線紋、卷草紋、云頭紋、圓點(diǎn)紋等。整體畫面繪制精巧，線條流暢，極富裝飾性，魚盤形體較大、色彩絢麗，魚鰭的夸張像花瓣圍繞在其中，給人以富貴祥和之感，寓意著富貴有余。

第二類，青花“魚化龍”魚盤。“魚化龍”的裝飾紋樣創(chuàng)意源于“鯉魚跳龍門”的民間傳說。宋代《埤雅?釋魚》記載：“鯉魚之貴，俗說魚躍龍門，而過為龍，唯鯉魚或然?！薄磅庺~躍龍門”就成為科舉中考，升騰變化的吉語，表示對有志氣、有抱負(fù)的美好祝愿。博山地區(qū)青花“魚化龍”魚盤的裝飾以魚紋為畫面主體，將魚的脊背略作彎曲，盤中魚動態(tài)跳躍的形象占滿了整個(gè)空間，然后再畫出龍須，看上去似魚非魚，似龍非龍，氣勢恢宏，意境高遠(yuǎn)，表現(xiàn)了魚在躍龍門后化龍的瞬間形象。清代《辛氏三秦記》記載：“江海大魚薄集龍門下，數(shù)千，不得上。上則為龍，不上者為魚，故云曝鯉龍門?！薄棒~化龍”這一裝飾紋樣的出現(xiàn)，是以此來比喻科舉得中者，表示對有志氣有抱負(fù)者的美好愿望的祈盼。

《吉慶有余》骨質(zhì)瓷餐具

第三類，青花紅綠彩魚盤。博山紅綠彩魚盤，是以紅綠色為主調(diào)，間有藍(lán)、黑等色作為點(diǎn)綴的釉下彩魚紋盤。青花紅綠彩魚紋裝飾盤是清末民初博山地區(qū)燒造的一種魚紋盤，以“洋蘭加紅綠”為青花紅綠彩魚紋盤典型的特征，魚紋“‘頭大、身子短、尾巴長’是晚期魚紋盤中最為突出的繪畫特征” 。青花紅綠彩魚紋盤以紅色和綠色為主色調(diào)，對色彩進(jìn)行深淺、冷暖、明暗的繪制變化，“一般先以青花勾勒出魚形，再以紅綠色點(diǎn)眼、畫鱗、畫尾，紅綠相互對比，色彩明快，從而形成特殊的裝飾風(fēng)格”，魚紋豐富多彩、形態(tài)多種多樣，繪制中沒骨畫法、數(shù)筆勾畫出魚紋圖案，以藍(lán)色雙線裝飾盤子口沿，整個(gè)畫面裝飾生動活潑，紅綠相配，呈現(xiàn)出熱烈、喜慶的藝術(shù)氛圍，展示了工匠在繪制上的自由樂觀、美滿幸福的生活追求。

第四類，青花金魚盤（碟)?！多l(xiāng)山風(fēng)物舊年華》書中記載:“魚盤大者逾尺乃為陶，名曰盤，小者則數(shù)寸乃為瓷，稱曰碟”，博山地區(qū)盤子直徑低于20厘米的魚盤列為小魚盤，其中尺寸在16.5厘米至9厘米之間，稱之為碟，所以青花金魚盤又稱青花金魚盤碟。青花金魚紋盤（碟)主要以青花或以青花為主兼用紅彩點(diǎn)綴，以金魚作為主要紋飾。瓷質(zhì)細(xì)白，胎薄規(guī)整。畫法多以勾線為主，線條處理疏密有致，流暢奔放。畫面生動簡潔，以用細(xì)線勾畫出魚的形體、水藻，再配以紅綠彩作為裝飾。其線條纖細(xì)、生動、流暢，魚、水草仿佛在水中隨波游動，金魚以靈動之姿悠游水中，在靜態(tài)中呈現(xiàn)動態(tài)美。盤子周邊以濃重的青花粗線靈動的勾勒出水波紋樣，與畫面中的纖細(xì)線條形成鮮明對比，使盤中的金魚生動傳神，鮮活靈動。青花金魚盤所營造的是一種寧靜、瀟灑的藝術(shù)美，更符合大眾心中的閑適心態(tài)，心平氣和地去欣賞，去領(lǐng)略。在當(dāng)時(shí)這類金魚紋裝飾盤多為男婚女嫁之時(shí)，由長輩送給晚輩的生活用品，寓意金玉滿堂，財(cái)源茂盛。

博山魚紋裝飾盤首尾相接，近乎圓形的構(gòu)圖，代表著團(tuán)圓和圓滿。博山魚紋裝飾盤形象的表達(dá)了我們期盼闔家團(tuán)聚，家庭幸福，和諧圓滿的美好寓意。博山魚紋盤作為盛放食物的器物，日常生活的器具，在滿足實(shí)用性和功能性基礎(chǔ)上，是審美追求中實(shí)用性裝飾的完美典型。

4 魚紋裝飾的文化意蘊(yùn)

博山陶瓷魚紋裝飾圖案在長期發(fā)展和演變中，通過諧音、寓意、象征、符號等來表述心中美好向往。魚紋圖案的形成與發(fā)展是通過民間的傳播和應(yīng)用。“年年有余”中的“余”與“魚”諧音，利用言傳身教的形式，代代相傳，當(dāng)我們提起魚紋圖案時(shí)就會自然想到“魚”所聯(lián)想的吉祥寓意，在民間的普遍性和實(shí)用性為魚紋裝飾的發(fā)展和傳播提供了有利條件。無論是在鄉(xiāng)間還是都市，都有著生活的向往。魚紋裝飾圖案蘊(yùn)涵著中國傳統(tǒng)文化的精髓，與傳統(tǒng)文化的淵源、結(jié)構(gòu)、情感表達(dá)方式都是密不可分的。魚盤作為民間陶瓷匠人的智慧結(jié)晶，既有粗獷豪放，也有的輕松活潑。博山陶瓷魚紋裝飾是在長期的生活實(shí)踐中，演繹變化出來的，也是現(xiàn)實(shí)生活的寫照，具有強(qiáng)烈的地域性，寄托了陶工對于富貴美滿、吉慶有余生活的向往。博山陶瓷魚紋裝飾，根植于民間，稚拙中見靈動之感，所展現(xiàn)的正是我們民間文化底蘊(yùn)的藝術(shù)之根。

博山陶瓷魚紋裝飾作為當(dāng)?shù)孛袼孜幕妮d體，是當(dāng)?shù)叵让袢宋木竦哪?，工藝智慧的結(jié)晶，它深深根植于齊地深厚的文化底蘊(yùn)中，得益于與周邊瓷業(yè)的交流互鑒，更得益于自己的創(chuàng)新發(fā)展，這也體現(xiàn)了淳厚的民俗民風(fēng)以及對美的獨(dú)特理解。博山陶瓷魚紋裝飾藝術(shù)有著獨(dú)特的審美趣味和深厚的文化底蘊(yùn)，是中國陶瓷藝術(shù)中的寶貴財(cái)富。博山地區(qū)的窯工們創(chuàng)造的魚紋裝飾藝術(shù)，已經(jīng)形成了獨(dú)樹一幟的民間陶瓷奇葩。魚紋裝飾圖案來源民間的美好向往，承載了眾多的民族文化信息，通過傳承下來的魚紋裝飾作品，我們可以從中解讀蘊(yùn)含其中的歷史文化信息。

當(dāng)下許多日用陶瓷餐具的裝飾元素就是來自于魚紋的裝飾藝術(shù)，多元化的發(fā)展，我們從中看到一些魚紋裝飾藝術(shù)的作品，魚紋所蘊(yùn)涵的吉慶寓意已經(jīng)成為我們傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要組成部分,中國魚文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，淄博窯產(chǎn)品遠(yuǎn)渡重洋，走向了更遠(yuǎn)的地方，有待于我們?nèi)ふ掖鸢浮１救嗽谶@個(gè)課題上還有一系列的研究，此文章是作為博山陶瓷魚紋裝飾研究的初探。