吳宇森 何創(chuàng)鑫 江曉凱 何皓玨

摘 要 蔬菜種植有利于農(nóng)民增收，是我國(guó)農(nóng)業(yè)種植的重要組成部分。在蔬菜市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的情況下，大棚蔬菜種植不受季節(jié)限制，可充分滿足人們對(duì)蔬菜的需要。但受到自然條件、氣候等因素的影響，南方大棚蔬菜種植仍然面臨諸多問(wèn)題?；诖?，對(duì)南方大棚蔬菜種植中需要注意的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，力求進(jìn)一步提升蔬菜種植效益，推動(dòng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、生態(tài)、高效發(fā)展。

關(guān)鍵詞 栽培技術(shù);蔬菜種植;農(nóng)業(yè)大棚

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.005

我國(guó)南方地區(qū)地域類型豐富，自然條件優(yōu)越，蔬菜栽培品種繁多?，F(xiàn)階段，大棚蔬菜種植在南方地區(qū)規(guī)模較大。與北方地區(qū)相比，南方地區(qū)在光熱和水分等氣候條件方面均具有一定的優(yōu)勢(shì)，但蔬菜品種抗旱、抗凍、抗?jié)衬芰^弱。在這種情況下，栽培技術(shù)選用是否得當(dāng)將會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量造成直接影響?；诖?，對(duì)廣東省大棚蔬菜種植中需要注意的栽培技術(shù)進(jìn)行深入探究，以明確廣東省大棚蔬菜種植的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 大棚蔬菜栽培技術(shù)概述

農(nóng)業(yè)大棚蔬菜栽培技術(shù)就是通過(guò)一定的光照、濕度、溫度控制技術(shù)，滿足蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中所需的多項(xiàng)生長(zhǎng)條件，并采用相應(yīng)的病蟲害防治措施，在提高蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量的同時(shí)，降低蔬菜病蟲害的發(fā)生率。在大棚蔬菜栽培過(guò)程中，應(yīng)保證內(nèi)外部空氣流通，嚴(yán)格控制大棚內(nèi)溫濕度。為防止大棚內(nèi)部氣體不通暢，白天可將大棚塑料膜揭開(kāi)，并通過(guò)更換大棚遮蓋物，降低大棚內(nèi)部溫度。若大棚溫濕度控制不佳，將會(huì)導(dǎo)致蔬菜作物光合作用受到嚴(yán)重影響，不利于大棚蔬菜種植產(chǎn)量的提升[1]。

2 大棚蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 大棚搭建

大棚搭建是農(nóng)業(yè)大棚蔬菜種植的基礎(chǔ)組成部分。在大棚搭建過(guò)程中，應(yīng)選擇排水條件良好、沒(méi)有傳染性病害的向陽(yáng)區(qū)域進(jìn)行搭建。目前，鋼結(jié)構(gòu)、竹木結(jié)構(gòu)等均為溫室大棚的常見(jiàn)結(jié)構(gòu)。其中，竹木結(jié)構(gòu)大棚可用于辣椒、茄子、番茄、黃瓜等春季早熟作物的栽培，也可用于雜交育種或育苗。瓜果蔬菜以及茄科作物等育苗階段，可選擇竹架大棚和小棚搭配使用。同時(shí)，為確保大棚使用壽命、控制大棚蔬菜種植成本，大棚寬度一般為4～5 m，

高度為2 m，使用壽命約為3年。這樣不僅能夠充分適應(yīng)蔬菜作物的生長(zhǎng)條件，還能夠有效控制大棚蔬菜栽培成本，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。為避免大棚塑料薄膜受外力破壞，扣膜前必須保證棚架位置平滑，并采取針對(duì)性措施對(duì)塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)[2]。

2.2 種子準(zhǔn)備

在大棚蔬菜種植過(guò)程中，種子準(zhǔn)備工作應(yīng)從以下2方面著手。1）廣東省溫度偏高，蔬菜作物對(duì)于寒冷的感知度更為明顯，一旦出現(xiàn)低溫，將會(huì)導(dǎo)致蔬菜作物出現(xiàn)嚴(yán)重的凍害。為進(jìn)一步提升蔬菜的抗寒能力，應(yīng)選擇抗寒性較強(qiáng)的種子，以保證蔬菜作物產(chǎn)量和質(zhì)量。2）種子發(fā)芽率和大棚蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益呈正相關(guān)，應(yīng)對(duì)種子發(fā)芽率進(jìn)行檢測(cè)，在同等條件下選擇具有更高發(fā)芽率的品種。同時(shí)，按照市場(chǎng)銷售需求，在種植黃瓜、番茄、青椒等蔬菜品種時(shí)，選種應(yīng)保證蔬菜品種生產(chǎn)周期相對(duì)較短，對(duì)光照要求不高，具有較強(qiáng)的抗病蟲害能力，溫度適應(yīng)性強(qiáng)。這樣在提高大棚栽培產(chǎn)量的同時(shí)，也可以促使蔬菜作物種植質(zhì)量不斷提升，以此獲得更高的種植效益[3]。

2.3 土地準(zhǔn)備

在耕作實(shí)踐和文獻(xiàn)報(bào)道中發(fā)現(xiàn)，土地透氣性和透水性是影響種子發(fā)芽率的重要因素。土地透氣性和透水性較高，有利于蔬菜作物的生長(zhǎng)。但廣東省降水量較為充足，因此土壤黏結(jié)度較高，土壤中水分較足，透氣性不強(qiáng)，不利于種子發(fā)芽。在大棚蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)采用沙土等對(duì)土壤進(jìn)行改造并及時(shí)排除土地水分，以提升土壤的透氣性和透水性，進(jìn)一步提高種子發(fā)芽率。此外，還應(yīng)從科學(xué)化角度出發(fā)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化種植，不斷提升施肥操作技術(shù)和土壤質(zhì)量，及時(shí)進(jìn)行施肥、除草、翻耕等，適度補(bǔ)充磷肥、鉀肥，并控制氮肥的使用，有效滿足蔬菜作物的生長(zhǎng)需求[4]。

2.4 播種管理

在播種過(guò)程中，應(yīng)首先進(jìn)行種子消毒，將種子放入水中浸泡15 min，水溫應(yīng)控制在55 ℃左右。在播種時(shí)應(yīng)將種子均勻播撒，可在苗床上覆蓋地膜、稻草等，以提高苗床保濕、降溫成效。要注意播種深度，播種深度較淺，種子發(fā)芽率低，且容易受到外界因素干擾;種子播種較深，不利于種子存活，種子破土期較長(zhǎng)。待蔬菜種子出土后，必須及時(shí)揭除稻草、遮陽(yáng)網(wǎng)、地膜等覆蓋物，并適當(dāng)撒上濕潤(rùn)性較高的細(xì)土。同時(shí)在蔬菜作物生長(zhǎng)的全過(guò)程中，應(yīng)對(duì)大棚內(nèi)部溫濕度、光照等進(jìn)行控制。在大棚蔬菜定植過(guò)程中，應(yīng)保證作物植株行距合理，南方地區(qū)空氣流動(dòng)性不強(qiáng)，氣候潮濕，因此需要適當(dāng)擴(kuò)大播種間距，為蔬菜作物生長(zhǎng)提供良好的通風(fēng)條件。例如，番茄行距應(yīng)為70 cm，株距20～30 cm，茄子株距為40～50 cm。光熱不足現(xiàn)象在大棚蔬菜種植中時(shí)有發(fā)生，南方地區(qū)陰雨天氣較多，因此光熱不足問(wèn)題更為顯著，為避免大棚蔬菜出現(xiàn)凍害，還應(yīng)注重大棚光熱條件的改善?？赏ㄟ^(guò)大棚適當(dāng)通風(fēng)、改善大棚內(nèi)濕熱狀況等方式，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植效益的提升，降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)[5]。

2.5 施肥與灌溉

種子的萌芽期和蔬菜的生長(zhǎng)期是施肥與灌溉的兩個(gè)重要階段，在大棚蔬菜種植管理中具有重要作用。1）做好底肥施加可促進(jìn)種子萌芽，為種子提供良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，有利于種子發(fā)芽率的提升。2）根據(jù)蔬菜作物的實(shí)際需求，在蔬菜生長(zhǎng)期追加肥料，可以保障蔬菜有效生長(zhǎng)和作物產(chǎn)量。3）廣東省降雨量充足、氣候較為潮濕，因此需要根據(jù)蔬菜品種擬定合理的灌溉方案，采用科學(xué)化灌溉技術(shù)。對(duì)于青菜、花椰菜等可適當(dāng)增加灌溉次數(shù)，但要避免過(guò)度灌溉，土壤中水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蔬菜根系腐壞[6]。

3 大棚蔬菜種植的病蟲害防治

3.1 病害防治

甜辣椒疫癥、霜霉病、白粉病等均為大棚蔬菜種植過(guò)程中常見(jiàn)的病害，也是蔬菜種植的主要安全威脅。一旦發(fā)生病害，將會(huì)對(duì)大棚蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，給種植戶帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失，因此在大棚種植時(shí)應(yīng)積極開(kāi)展病害防治工作。1）應(yīng)對(duì)發(fā)生病害的蔬菜噴灑生物藥物，通過(guò)藥物治療保證蔬菜作物的質(zhì)量。2）及時(shí)摘除發(fā)病的蔬菜植株或枝葉，該措施可有效避免病癥的傳染和擴(kuò)散，意義顯著。3）由于大棚在蔬菜栽培過(guò)程中始終處于半封閉及封閉狀態(tài)，與露地蔬菜種植相比，大棚內(nèi)濕度更高，水分的蒸發(fā)、擴(kuò)散速度較慢，因此容易導(dǎo)致病害的發(fā)生和蔓延，合理調(diào)節(jié)大棚內(nèi)部溫度和濕度也是降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的重要手段[7]。

3.2 蟲害防治

小菜蛾、蚜蟲、菜青蟲、地老虎等為大棚蔬菜種植的主要蟲害，是大棚蔬菜種植的重點(diǎn)安全問(wèn)題。一系列蟲害將會(huì)直接導(dǎo)致蔬菜枯死，使蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益大幅度下降，因此應(yīng)采取針對(duì)性措施，做好蟲害防治工作。可通過(guò)草木灰等進(jìn)行蟲害防治，并在此基礎(chǔ)上采用噴灑化學(xué)藥物的方式防治，保證種植戶的經(jīng)濟(jì)收益不受損害。同時(shí)，也可采用高錳酸鉀、多菌靈等藥劑對(duì)大棚內(nèi)部進(jìn)行滅菌，有效預(yù)防蟲害發(fā)生。例如，西葫蘆種植過(guò)程中容易受到白粉虱、白粉病侵害，可選用撲海因、代森錳鋅、速克靈等藥劑防控。

4 結(jié)語(yǔ)

作為我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要組成部分，大棚蔬菜種植在提升土地經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面具有無(wú)可替代的顯著作用。在南方地區(qū)大棚蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)不斷提升栽培技術(shù)水平，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的有效控制，進(jìn)一步提高蔬菜栽培質(zhì)量和產(chǎn)量，確保高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的大棚蔬菜發(fā)展目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-23

作者簡(jiǎn)介：吳宇森（1984—），男，廣東揭陽(yáng)人，本科，研究方向?yàn)槭卟溯d培與水稻種植。E-mail： 2638912552@qq.com。