猶玉群 張洪倫 柏瑛 陳萬英 楊敏 陳志霞

摘 要：番茄樹作為農(nóng)業(yè)觀光園的常見栽培品種，具有產(chǎn)量高、結(jié)果期長、觀賞效果好等優(yōu)點(diǎn)。該文綜合分析了不同營養(yǎng)液對番茄樹生長發(fā)育、果實(shí)品質(zhì)等的影響，闡明了營養(yǎng)液在番茄樹各個生長期的綜合作用，以期為番茄樹無土栽培以及營養(yǎng)液的合理使用提供一些理論參考。

關(guān)鍵詞：番茄樹;營養(yǎng)液;無土栽培;綜述

中圖分類號 S641.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）11-0127-03

隨著觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的不斷興起，番茄樹因其生長勢強(qiáng)、結(jié)果期長、觀賞價值高等特點(diǎn)，成為觀光農(nóng)業(yè)中的首選品種。通過人工配套設(shè)備進(jìn)行樹式栽培，番茄樹植株高度可達(dá)2m以上，展幅可達(dá)6～7m。為保證如此大的樹體生長，生產(chǎn)上多采用氣霧培、水培等無土栽培方法，而與之配套的營養(yǎng)液中需要含有植物生長所必需的物質(zhì)，若營養(yǎng)液肥力不足，則植物不能良好的生長、易染病、失去觀賞價值;若肥力過多，不僅造成肥料浪費(fèi)、影響植物生長，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致植物死亡。本文綜合已有研究，分析了適合番茄樹生長的營養(yǎng)液，以期為番茄樹的無土栽培提供參考。

1 番茄樹研究現(xiàn)狀

1.1 番茄樹簡介 番茄樹有2種，一種是木本的番茄樹品種，又名木本樹番茄[1-2]，茄科多年生無限生長型四季常青灌木;另一種是草本的“樹”形番茄，即番茄中的無限生長型，本文以此種番茄樹為研究對象。草本的“樹”形番茄就是普通的番茄，通過特殊的栽培方式和修剪整枝管理，通過人為調(diào)整使其株高達(dá)2m以上，平展幅可達(dá)6～7m以上，形狀似樹。由于草本的“樹”形番茄，生長量大、結(jié)果期長，在進(jìn)行番茄品種選擇時以多年生、無限生長、抗病強(qiáng)的品種為主，通過植株調(diào)整達(dá)到樹型優(yōu)美、掛果均勻、觀賞性強(qiáng)等特點(diǎn)[3]。

1.2 常見番茄樹品種 番茄樹品種的選擇對于后續(xù)生產(chǎn)至關(guān)重要，需要根據(jù)栽培地的氣候情況、栽培季節(jié)、消費(fèi)習(xí)慣等進(jìn)行綜合選擇。一般要求無限生長型、分枝能力強(qiáng)、果形漂亮、掛果期長、抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)等。許乃霞等選擇無限生長型、側(cè)枝分生能力較強(qiáng)，抗煙草花葉病毒、葉霉病和青枯病等較強(qiáng)，花色較好，果皮較厚、漿汁少、耐儲存的小果型品種，如日本薇薇櫻桃、法國紅太子、黃金珠、金字塔、羅沙、京丹6號等品種，掛果期在30d左右，其它特性也符合番茄樹栽培要求[4]。劉增鑫認(rèn)為中型紅果番茄作為番茄樹品種為佳，常用品種有以色列“R144”、荷蘭“百利”、“佳紅四號”等[5]。陳勝萍等選用耐低溫高溫、弱光強(qiáng)光、抗病強(qiáng)的大果型番茄品種佳紅4號，小果型京丹6號、京丹8號、小黃玉、綠寶石等進(jìn)行番茄樹無土栽培研究，這些品種生命力強(qiáng)、易于整形為樹，適合無土栽培[6]。黃淵軍介紹長江下游地區(qū)番茄樹的高產(chǎn)栽培技術(shù)，選擇耐高低溫及弱光，抗病性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，分枝旺盛，持續(xù)結(jié)果良好的無限生長品種，一般以果皮厚、耐儲運(yùn)、口感風(fēng)味佳的櫻桃番茄為主，如京丹6號、黑珍珠、黃金珠、綠寶石、粉娘等[7]。觀光園區(qū)在進(jìn)行番茄樹栽培時，需要提前進(jìn)行引種試種，避免選擇不適宜的品種，影響栽培效果。

2 番茄樹營養(yǎng)液

番茄樹具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、觀賞性強(qiáng)等優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)效益顯著[4]。營養(yǎng)液對于番茄樹的生長起決定性作用，也是番茄樹栽培研究的重點(diǎn)內(nèi)容。目前，對于番茄樹營養(yǎng)液的研究主要集中于營養(yǎng)液配方、pH值、EC值、供液頻次等。

2.1 營養(yǎng)液配方 營養(yǎng)液配方主要包括大量中量元素和微量元素兩大類。其中，氮多以N-NO-3和N-NH4+混合使用，一般濃度大概在110～200mg/L之間，以N-NO-3為主。磷主要源于磷酸鹽及調(diào)節(jié)pH值所用的磷酸，一般濃度為30～1100mg/L。鉀的濃度一般在270～810mg/L[4-9]。陳勝萍等根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，多次試驗(yàn)得出營養(yǎng)液配方，其中大量元素含量為N-NO-3 100mg/L，N-NH4+ 92mg/L，P-H2PO4- 30mg/L，K 378mg/L，Ca 240mg/L，Mg 26mg/L，F(xiàn)e 30mg/L;微量元素含量B 0.5mg/L，Mn 0.5mg/L，Zn 0.05mg/L，Cu 0.02mg/L，Mo 0.01mg/L[6]。

進(jìn)行番茄樹營養(yǎng)液選擇時，還需要考慮選用的栽培基質(zhì)[4，9]。如李遠(yuǎn)新以草炭、蛭石和珍珠巖等的混合物作為基質(zhì)，其營養(yǎng)配方、pH值、EC值、供液頻率等均有調(diào)整[9]。曹云娥等[10]采用發(fā)酵牛糞∶雞糞∶腐熟稻殼∶草炭∶珍珠巖∶蛭石=1∶1∶1∶1∶1∶1復(fù)合基質(zhì)，研究番茄“樹”不同生育時期的最適營養(yǎng)、水分供給，其營養(yǎng)液濃度、營養(yǎng)物質(zhì)含量均相應(yīng)減少。由于各地水質(zhì)差異較大，水的硬度、pH等均有較大的差別，故而在進(jìn)行番茄樹營養(yǎng)液選擇時需要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)行配方的適當(dāng)調(diào)整。另外，所選用的栽培基質(zhì)對營養(yǎng)配方有較大影響，也需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配方調(diào)整。

2.2 pH值 營養(yǎng)液的pH值決定營養(yǎng)物質(zhì)的存在形態(tài)、作物根系對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力等，對于營養(yǎng)液的肥效起到重要作用。營養(yǎng)液的pH值主要通過影響根部細(xì)胞對于營養(yǎng)物質(zhì)的透過性能，間接影響根系的吸收能力。同時，pH值調(diào)節(jié)營養(yǎng)液中的離子存在形態(tài)，影響營養(yǎng)液的貯藏時長、有效期限等，是營養(yǎng)液配置時的重要指標(biāo)。番茄樹營養(yǎng)液的pH值一般采用磷酸進(jìn)行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)時需要充分考慮當(dāng)?shù)厮|(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)組成等。陳勝萍等研究番茄樹無土栽培設(shè)施及配方施肥技術(shù)時，根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)，最終確定適宜pH值為6.2～6.5之間[6]。王燕鸝等進(jìn)行南方番茄樹的無土栽培技術(shù)研究時，充分考慮試驗(yàn)使用的水質(zhì)，并根據(jù)一般番茄的配方進(jìn)行營養(yǎng)液配制，確定營養(yǎng)液pH值為6.4～7.5[13]。已有研究表明，番茄樹適宜的營養(yǎng)pH值在5.6～7.5期間，大多數(shù)集中在6.0～6.5[5-6，11-13]。

2.3 EC值 營養(yǎng)液的EC值主要用于反應(yīng)營養(yǎng)液中總鹽分的濃度，即營養(yǎng)液中離子的總濃度。當(dāng)營養(yǎng)液EC值過高或過低時，均會影響作物對于營養(yǎng)物質(zhì)、水分的吸收與利用，打破植株正常的生理平衡，引起植株萎蔫，甚至死亡。目前針對番茄樹營養(yǎng)液EC值的研究表明，其數(shù)值范圍較小，基本在2.5～3.0mS·cm-1之間[5-6，11]。營養(yǎng)液EC值需要根據(jù)栽培季節(jié)、生育期、空氣濕度、氣候條件等來綜合調(diào)節(jié)，以確保營養(yǎng)液的正常吸收利用。苗期營養(yǎng)液的EC值為1.5mS·cm-1左右，摘花處理以后為2.2mS·cm-1即可，而結(jié)果期的EC值應(yīng)該在2.8～3.0mS·cm-1，不宜超過3.0mS·cm-1。水質(zhì)EC值在0.2mS·cm-1以下[11]。

2.4 供液頻次 營養(yǎng)液的供應(yīng)量和供應(yīng)時間需要根據(jù)番茄樹的生長狀態(tài)和生長季節(jié)來確定，夏季高溫干燥、植株生長旺盛時，每天供液6～8次;冬季低溫寡照，番茄需水少，每天供液5～6次即可。每次供液時間可根據(jù)季節(jié)和流量而定，一般為5～10min，生長前期每隔2h供液5min，結(jié)果盛期供液10min。另外，也需要根據(jù)番茄樹的生長狀況進(jìn)行供液的靈活調(diào)控，如果番茄樹出現(xiàn)生長緩慢，可適當(dāng)增加供液量，或縮短供液間隔。

2.5 常見番茄樹栽培營養(yǎng)液 目前栽培中，最經(jīng)典的3種營養(yǎng)液為日本園式配方、山崎配方、Hoagland及其改良配方。3種配方對于常規(guī)蔬菜、果樹、花卉等的生長均具有較大的促進(jìn)作用[14]。對于此3種配方的研究、改良，可以為番茄樹的營養(yǎng)液選擇提供新的方向與思路。安娜采用英國休伊特配方、日本園試配方、日本山崎配方、山東農(nóng)大番茄配方和華農(nóng)大番茄配方，在日光溫室中進(jìn)行番茄氣霧栽培，經(jīng)對比發(fā)現(xiàn)，英國休伊特配方的優(yōu)于日本園試配方，日本園試配方優(yōu)于日本山崎配方和山東農(nóng)大番茄配方[15]。目前，針對番茄樹的營養(yǎng)液研究多數(shù)是在以往普通番茄栽培經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，甚至是直接照搬。尚缺乏成熟的番茄樹專用型營養(yǎng)液上市。

3 番茄樹營養(yǎng)液應(yīng)用的影響因素

3.1 生育周期 番茄樹多數(shù)為觀賞型蔬菜作物，與普通番茄相比具有生長周期長、座果量大、掛果時間長等特性，因此需要根據(jù)其所處的不同生育周期，分析不同生長階段對元素的需求，適當(dāng)調(diào)整營養(yǎng)液配比。張鈺等研究不同Hoagland營養(yǎng)液濃度和用量對番茄植株生長和果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：營養(yǎng)生長期采用1/4倍的Hoagland營養(yǎng)液，植株各項(xiàng)指標(biāo)較好;開花期可略增加營養(yǎng)液用量;結(jié)果期使用1/2倍的Hoagland營養(yǎng)液，每次施用900～1200mL，以提高番茄樹的產(chǎn)量和品質(zhì)[16]。

3.2 栽培基質(zhì) 目前，番茄樹多采用無土栽培技術(shù)，利用栽培基質(zhì)固定植株，營養(yǎng)液提供生長發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)。栽培基質(zhì)可分為無機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)，各有其利弊。無機(jī)基質(zhì)主要有珍珠巖、河砂、礫石、瓷粒等，自身成分簡單，對于營養(yǎng)液性狀影響較小。有機(jī)基質(zhì)包括泥炭、草炭、鋸末等，雖然能夠提供少量的營養(yǎng)物質(zhì)，但由于其成分復(fù)雜，易對營養(yǎng)液性狀產(chǎn)生影響，甚至降低營養(yǎng)液肥力、導(dǎo)致營養(yǎng)液劣變等。生產(chǎn)中，必須根據(jù)所選用的基質(zhì)特性，分析其對營養(yǎng)液可能產(chǎn)生的影響，并進(jìn)行營養(yǎng)液配方、pH值、貯存時間、施用次數(shù)等的相應(yīng)調(diào)整。

3.3 水質(zhì)條件 我國幅員遼闊，各地水質(zhì)條件差異較大。尤其是近年地下水開采增多，成為灌溉水的主要來源，使得各地灌溉水差異增大。水質(zhì)對于營養(yǎng)液的pH值和EC值都能造成影響，在配置營養(yǎng)液前必須進(jìn)行水質(zhì)檢測，根據(jù)檢測結(jié)果，進(jìn)行營養(yǎng)液的相應(yīng)調(diào)整。

4 展望

目前，關(guān)于番茄樹營養(yǎng)液的研究大多參考普通番茄的營養(yǎng)液配方，并沒有針對番茄樹及其不同品種的特性，開展更加細(xì)致的營養(yǎng)液的研究實(shí)驗(yàn)。隨著對番茄樹專用型營養(yǎng)液的研究、開發(fā)，番茄樹產(chǎn)業(yè)會得到更好發(fā)展。

現(xiàn)有的番茄樹基本上都栽培在智能溫室中，需要較高標(biāo)準(zhǔn)的配套設(shè)備，如補(bǔ)光、加溫、除濕、水肥一體系統(tǒng)等。這些昂貴的設(shè)備，在一定程度上限制了番茄樹的規(guī)?；l(fā)展。未來，可以考慮將番茄樹栽培與常規(guī)番茄栽培結(jié)合，探討番茄樹的低成本、低投入栽培。

番茄樹現(xiàn)有品種類型仍較少，未來不同專用型番茄樹品種的選育會為番茄樹栽培提供更多選擇，在豐富番茄樹栽培類型的同時，也為專用型番茄樹營養(yǎng)液的研發(fā)、上市提供新方向。

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（責(zé)編：王慧晴）

基金項(xiàng)目：國家級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，編號201710977022;六盤水師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，編號201718。

作者簡介：猶玉群（1997—），貴州遵義人，研究方向：植物科學(xué)與技術(shù)。 *通訊作者? 收稿日期：2020-04-20