正確的中藥保存方法知多少

夏婕妤

相信不少人都有過(guò)這樣的情況：去醫(yī)院開(kāi)中藥，總是開(kāi)了一周或半個(gè)月的量，拿回家后如何保存就成了難題。還有的養(yǎng)生人士家中會(huì)常備一些中藥，滿足養(yǎng)生和調(diào)理的需要。不過(guò)，中藥材保存不當(dāng)，很容易使其變質(zhì)，影響藥材的療效。那么，如何才能保證藥品質(zhì)量、發(fā)揮最佳療效呢？代煎或者自家煎好的中藥又該如何保存呢？筆者一文為您講清。

中藥飲片的保存

中藥飲片是中藥材按中醫(yī)藥理論、中藥炮制方法，經(jīng)過(guò)加工炮制后的，可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。但不要被它的“片”字所誤導(dǎo)了，其規(guī)格不僅有薄片、厚片、斜片、直片，還有段、塊、絲等。其包裝有獨(dú)立的小包裝和散裝，對(duì)于兩種包裝的中藥，都建議密封存放在陰涼干燥的地方，不要存放在潮濕的地方，也不要存放在太陽(yáng)直曬的地方。在日常保存中還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.防發(fā)霉

飲片存放在潮濕的環(huán)境中，其表面和內(nèi)部易長(zhǎng)出霉菌。霉變后的中藥，其有效成分大大減少，同時(shí)還易引起毒性反應(yīng)。小包裝飲片可以放進(jìn)冷藏室保存，散裝飲片應(yīng)密封后再放進(jìn)冰箱。需要注意的是，也不宜放在太陽(yáng)直曬的地方，一是陽(yáng)光易使飲片內(nèi)部水分蒸發(fā)；二是由于小包裝的中藥飲片有外包裝，水分散發(fā)不出去，留在袋中易導(dǎo)致飲片霉變。

2.防蟲(chóng)蛀

被蟲(chóng)蛀是中藥飲片保存過(guò)程中最容易出現(xiàn)的問(wèn)題，其原因可能是藥材原有殘存的蟲(chóng)卵，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度就可以孵化。部分飲片中含有大量的糖分和淀粉，如山藥、蓮子等易發(fā)生蟲(chóng)蛀。質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲(chóng)蛀。被蟲(chóng)蛀會(huì)導(dǎo)致飲片藥效降低，部分還可能受到蛀蟲(chóng)糞便的污染，服用后可能發(fā)生不良反應(yīng)。防蟲(chóng)的關(guān)鍵是保存前的處理，高溫下烘炒能有效殺滅蟲(chóng)卵，但不能炒制的藥材，放進(jìn)冰箱保存也是有效的方法。散裝藥較小包裝更易被蟲(chóng)蛀，所以不建議患者為攜帶方便而將小包裝全部拆除保存，應(yīng)煎一副拆一副。

3.防泛油

泛油指的是含脂肪的飲片在高溫、潮濕的環(huán)境中，出現(xiàn)黏稠的油狀物質(zhì)的現(xiàn)象，導(dǎo)致飲片顏色變深。泛油后藥效會(huì)大打折扣，甚至產(chǎn)生有毒成分。應(yīng)采取避光、降溫等方法保存。

4.防氣味散失

薄荷、豆蔻、檀香、砂仁等中藥含有揮發(fā)性成分，此類中藥發(fā)生氣味散失后，藥效會(huì)明顯下降。建議采取密封、降溫等方法保存。

5.防變色

菊花、黃芪、款冬花、紅花等中藥在太陽(yáng)的直曬下易發(fā)生變色，導(dǎo)致其內(nèi)部成分改變，從而失去應(yīng)有的藥效。保存應(yīng)注意避光、降溫。

煎煮中藥的保存

煎煮中藥也分為兩種，患者需帶回家自行煎煮的湯劑和醫(yī)院代煎用真空密封包裝的湯劑。那么這兩種湯劑應(yīng)該怎么保存呢？分別可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？

一般來(lái)說(shuō)，患者帶回家自行煎煮的中藥，都建議服用當(dāng)日煎煮。特殊情況無(wú)法當(dāng)日煎煮時(shí)，應(yīng)放置在冰箱冷藏室中，但也不建議存放超過(guò)2日，以免藥液變質(zhì)影響健康。

代煎湯劑目前均采用自動(dòng)煎藥機(jī)煎煮，藥液直接真空密封包裝。由于不同方劑成分不同，變異程度差異大。整體來(lái)看，藥液中糖分、淀粉、蛋白質(zhì)等含量越高，越容易發(fā)生變質(zhì)。同時(shí)，由于湯劑代煎好后，在患者取藥回家冷藏前常有半天到一天的室溫保存，室溫保存時(shí)間越長(zhǎng)，也越容易發(fā)生變質(zhì)。所以建議代煎中藥及時(shí)放入冰箱冷藏保存，保存時(shí)間為7～15日，但最好不要超過(guò)7日。若發(fā)現(xiàn)藥液袋鼓起或藥液變味、有氣泡等異常現(xiàn)象則為變質(zhì)，不可服用。