楊燕，李富寬，蘇鑫堯，孫慧，李馥霞，李靜民，王慧，王振南，呂慎金*

(1. 山東省臨沂市農(nóng)科院，山東 臨沂 276012；2. 臨沂大學(xué)農(nóng)林科學(xué)學(xué)院，山東 臨沂 276000；3. 山東省蘭陵縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 臨沂 277700)

養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中占有重要地位，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中重要的推動力。沂蒙黑山羊作為在山區(qū)放牧條件下形成的肉、毛、絨多用型地方品種，具有耐粗糙、適應(yīng)能力強、育肥性能好等特點[1]，適合在山區(qū)環(huán)境下放牧養(yǎng)殖，在魯南丘陵一帶具有廣泛分布。但由于沂蒙黑山羊?qū)偌竟?jié)性發(fā)情，產(chǎn)羔率較低，加上目前大部分仍采用傳統(tǒng)放牧加補飼的飼養(yǎng)方式，使沂蒙黑山羊獲取營養(yǎng)低、生長發(fā)育慢進(jìn)而導(dǎo)致生產(chǎn)效益較低[2]，成為規(guī)模化養(yǎng)殖的重要限制因素。因此改善沂蒙黑山羊生長發(fā)育提高生產(chǎn)效益具有重要意義。

目前，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式越來越不適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[3]，養(yǎng)羊業(yè)也逐漸由粗放型向集約化轉(zhuǎn)變，而舍飼養(yǎng)羊是工廠化和規(guī)?；囊环N方式[4]。為使沂蒙黑山羊充分發(fā)揮其育肥性能，探索不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊育肥性能的影響，本文通過研究四種不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊的生長發(fā)育的影響，為選擇適宜飼養(yǎng)方法，進(jìn)一步更好發(fā)揮沂蒙黑山羊自身優(yōu)勢,提高經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 試料與方法

1.1 試驗動物

2018年8月在山東沂南縣龍吟莊園黑山羊養(yǎng)殖場隨機選取體況相近的健康3月齡斷奶沂蒙黑山羊羔羊60只，羔羊體重(8.1±1.1)kg。隨機分為4個組，每組15只(其中公羊7只，母羊8只)，設(shè)3個重復(fù)。設(shè)預(yù)試期15 d，讓受試黑山羊適應(yīng)正式期的飼養(yǎng)管理和實驗程序，并根據(jù)采食情況確定每次飼料投喂量。試驗前對所有受試羔羊進(jìn)行耳標(biāo)編號。

1.2 試驗設(shè)計

試驗共分4組。1組(放牧補飼)：每天早8:30至下午16:30進(jìn)行放牧，放牧后按375g/只進(jìn)行補飼飼料；2組(精粗飼料早晚分開飼喂)：早7:00喂精料、晚17:00喂粗料；3組(全混合日糧早晚兩次飼喂)：早7:00晚17:00各投一次全混合日糧；4組(全混合日糧早晨一次飼喂)：早7:00投一次全混合日糧。飼喂精料和全混合日糧的營養(yǎng)含量如表1。

表1 全混合日糧及精飼料主要營養(yǎng)含量

飼料類型粗脂肪/% 碳水化合物/%粗蛋白/%水分/%放牧補飼飼料1.3073.3012.2015.50粗飼料1.7045.3011.6014.50全混合日糧12.0012.0018.0014.00精飼料16.014.2112.1716.40

1.3 測定指標(biāo)與方法

記錄每天每組給料量和剩料量。分別于試驗開始時、開始30 d、試驗結(jié)束時利用測杖和軟尺測定每只沂蒙黑山羊胸寬、管圍、胸圍、體長、體高等體尺及24 h空腹體重，并計算體尺生長和平均日增重(average daily gain，ADG)。

1.4 數(shù)據(jù)采集

利用EXCEL對度驗數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，利用SPSS 22.0統(tǒng)計軟件對整理后數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，組間差異使用Duncan氏多重比較進(jìn)行顯著性檢驗，利用Pearson對測定體尺體重數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析。數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊生長的影響

分析不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊生長的影響(表2)。對于總增重和日增重，組間進(jìn)行比較，無論公母羊，均是3、4組顯著高于1、2組(P<0.05)；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，對于4個組，無論總增重還是日增重，均是公羊大于母羊，但未達(dá)差異顯著水平。對于體高，組間進(jìn)行比較，1、3組公羊的體高顯著高于2、4組(P<0.05)，而各組母羊間的體高無顯著差異；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，3組公羊的體高顯著高于母羊(P=0.05)。對于體長，組間進(jìn)行比較，1、3組公羊的體長顯著高于2組公羊(P<0.05)，而4組母羊的體長顯著高于2組母羊，無論公母羊，均是2組的體長為最低；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，均是公羊體長高于母羊，但未達(dá)差異顯著水平。對于胸圍，組間進(jìn)行比較，2組公羊最低并顯著低于1、3、4組公羊(P<0.05)，各組母羊間胸圍無明顯差異；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，其胸圍無顯著性差異。對于管圍，無論公母羊，均是2組最低，其中2組公羊顯著低于1、3組公羊(P<0.05)；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，4個組內(nèi)均不存在性別差異。對于胸寬，只有2組母羊最低且顯著低于1、3、4組母羊(P<0.05)；組內(nèi)公母羊進(jìn)行比較，也只有2組母羊顯著低于公羊(P<0.05)。

分析沂蒙黑山羊體尺及體重指標(biāo)間的相關(guān)性(表3)。體重與胸寬的相關(guān)性達(dá)到顯著水平，相關(guān)系數(shù)為0.963，其次是胸圍和管圍，相關(guān)系數(shù)分別為0.638和0.591。體尺指標(biāo)中，胸圍和體長相關(guān)性達(dá)到極顯著水平，相關(guān)系數(shù)為0.991。

表2 不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊體重及體尺變化的影響

指標(biāo)性別與P值1組2組 3組 4組總增重/kg公 6.78±0.74b8.44±0.86b12.79±0.99a 11.90±1.04a母6.08±0.63b6.96±0.72b9.11±0.70a10.06±0.50aP-值0.820.230.100.18日增重/g 公112.92±12.36b 140.73±14.37b213.12±16.44a198.25±17.34a母101.37±10.48b116.00±11.94b151.88±11.69a 167.58±8.35aP-值0.820.230.100.18體高增長/cm公6.67±2.05a2.86±0.47b7.14±0.97a 4.08±0.61b母3.90±1.35a5.25±1.61a4.00±1.03a2.70±0.58aP-值0.280.240.050.14體長增長/cm公 6.92±1.37a 5.14±0.85b 9.00±0.98a 6.21±1.39ab母3.38±0.82b 2.92±0.64b5.64±1.24ab 6.92±3.38aP-值0.540.070.060.73胸圍增長/cm公9.33±1.67a5.69±1.28b11.21±1.21a10.75±0.92a母7.55±1.01a6.50±1.47a8.43±1.44 a10.33±0.49aP-值0.470.690.160.72管圍增長/cm公1.00±0.29a 0.56±0.18b1.50±0.19a 0.93±0.23ab母0.89±0.16a0.75±0.21a 0.79±0.10a 1.33±0.25aP-值0.740.730.060.45胸寬增長/cm公2.33±0.44a3.00±0.43a4.00±0.51a3.43±0.20a母2.50±0.56a 1.92±0.24b3.92±0.78a3.10±0.58aP-值0.860.050.930.52

注：組1為放牧+補飼；組2為精粗飼料早晚分開飼喂；組3為全混合日糧早晚兩次飼喂；組4為全混合日糧早晨一次飼喂。下同。同行中不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，P-值為不同性別比較的獨立樣本T檢驗值。

表3 沂蒙黑山羊體尺及體重指標(biāo)間相關(guān)性分析

指標(biāo)日增重/g體高增長/cm體長增長/cm胸圍增長/cm管圍增長/cm胸寬增長/cm 日增重1.0000.1250.5200.6380.5910.963*體高增長0.1251.0000.8960.6860.8720.111體長增長0.5200.8961.0000.7650.991**0.538胸圍增長0.6380.6860.7651.0000.8410.483管圍增長0.5910.872 0.991**0.8411.0000.577胸寬增長0.963*0.1110.5380.4830.5771.000

注：*P<0.05，**P<0.01

2.2 不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊采食量及體重的影響

分析不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊采食量及體重的影響(表4)。1組由于放牧日均采食量和料重比不予計算。對于日均增重， 1組最低，4組的最高，分別為0.11 kg/d和0.17 kg/d。對于料重比，2組的為最高，3組的為最低，分別為5.00∶1和2.90∶1。

表4 不同飼養(yǎng)方式對沂蒙黑山羊采食量及體重的影響

組別飼料總消耗量/kg日均采食量/(kg·只-1)總增重/kg 日均增重/(kg·d-1)料重比1337.50-99.150.11-2361.890.60109.300.125.00∶13443.600.49152.280.17 2.90∶14466.960.52155.480.17 3.00∶1

2.3 不同飼養(yǎng)方式間的經(jīng)濟(jì)效益對比

分析不同飼養(yǎng)方式間的經(jīng)濟(jì)效益(表6)。1組羊因放牧粗料成本不好計算故不予考慮，2、3、4組沂蒙黑山羊的毛利潤分別為2 610.80、4 533.14和4 582.04元，4組最高。而3組沂蒙黑山羊的投入產(chǎn)出比分別為1∶1.48、1∶2.91和1∶2.80，2組投入產(chǎn)出比最低。

表5 不同飼養(yǎng)方式的經(jīng)濟(jì)效益分析

組別 總增重/kg 飼料成本/元總收益/元毛利潤/元投入產(chǎn)出比199.15-3 966.003 447.60-2109.301 761.204 372.002 610.801∶1.48 3152.281 558.066 091.204 533.141∶2.91 4155.481 637.166 219.204 582.041∶2.80

注：活羊價格按市場價40元/kg，玉米價格1.8元/kg，全混合日糧價格3.5元/kg，粗料0.5元/kg。

3 討論

體重是測定沂蒙黑山羊生長的重要指標(biāo)。楊燕等[5]研究發(fā)現(xiàn)，沂蒙黑山羊在0-3月齡生長最快，3-6月齡生長次之，因此本試驗選擇3月齡的進(jìn)行育肥是其生長發(fā)育的最好時期。不同的飼養(yǎng)方式會使育肥沂蒙黑山羊羔羊?qū)︼暳系睦寐屎蛯I養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力存在不同程度的差異[6-7]，從而會影響育肥羔羊的生長發(fā)育。本試驗中，舍飼沂蒙黑山羊的育肥效果明顯好于放牧+補飼，而在舍飼中，飼喂全混合日糧要好于精粗飼料早晚分開飼喂。這可能是放牧+補飼及傳統(tǒng)的精粗分開飼喂不能使沂蒙黑山羊的育肥性能得到最充分的發(fā)揮，加之每日飼料在精粗料之間來回變換，使羊?qū)至系臄z入不均衡，容易導(dǎo)致羊胃腸道的消化環(huán)境不易長時間維持相對的穩(wěn)定狀態(tài)，容易造成積食、腹瀉等胃腸道疾病，這或許是造成羊群的發(fā)育速度較慢的原因[8]。同時放牧+補飼還會耗費機體大量能量，使得料重比增加，不利于沂蒙黑山羊的育肥。王恬等[9]研究表明采用全混合日糧飼喂可使得羊群每日食入相同的飼料，有助于維持瘤胃液pH值的保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而讓胃腸道對飼料進(jìn)行更好的消化與吸收。本試驗研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同飼喂方式下沂蒙黑山羊公羊的增長速度略快于母羊，但是總體數(shù)據(jù)表明性別對沂蒙黑山羊的育肥性能影響不大。

全混合日糧早晚兩次飼喂和全混合日糧早晨一次飼喂對沂蒙黑山羊生長影響差別不大，但是與每日需要飼喂早晚兩次飼喂相比較，全混合日糧早晨一次飼喂更方便，在同等的飼養(yǎng)周期下，人工費用花費較少，也節(jié)省時間，可以投入較少的成本，提高收入[10]。同時采用全混合日糧早晨一次飼喂可使羊群可以根據(jù)自身的需要和饑餓狀態(tài)隨時隨地的進(jìn)食，會增加反芻的次數(shù)，促進(jìn)唾液的分泌，使得食入的飼料可以在瘤胃內(nèi)進(jìn)行充足并且正常的發(fā)酵，進(jìn)而會提高對飼料的吸收[11-12]。

康建兵等[13]對貴州白山羊研究表明，胸圍對體重的直接作用較大，而對體重的間接作用較小，而體高、管圍主要通過間接作用影響體重。而本試驗中發(fā)現(xiàn)與體重相關(guān)性最大的是胸寬，其次是胸圍和管圍，同時發(fā)現(xiàn)體長和管圍極顯著相關(guān)，這可能與沂蒙黑山羊的品種特性有關(guān)。

從經(jīng)濟(jì)效益來看，舍飼全混合日糧的毛利潤要高于放牧+補飼及精粗分開飼喂。從投入產(chǎn)出比來看，也是以全混合日糧組為最高。舍飼全混合日糧屬于高投入高產(chǎn)出，而且可以更容易進(jìn)行人為調(diào)控，減少羊群的應(yīng)激和疾病的發(fā)生，增加飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用，這與閆素梅等[14]研究結(jié)果相似。同時，本試驗中未將放牧增加的人工成本、對自然環(huán)境的破壞及增加應(yīng)激和疾病的風(fēng)險等計算在內(nèi)，故綜合來看，仍以舍飼全混合日糧為最好。

4 結(jié)論

舍飼沂蒙黑山羊的育肥效果明顯好于放牧+補飼，在舍飼中，飼喂全混合日糧要好于精粗飼料早晚分開飼喂，而全混合日糧早晚兩次飼喂和全混合日糧早晨一次飼喂對沂蒙黑山羊生長影響差別不大。對于體尺體重指標(biāo)，與體重相關(guān)性最大的是胸寬，其次是胸圍和管圍，同時發(fā)現(xiàn)體長和管圍極顯著相關(guān)。從經(jīng)濟(jì)效益角度看，舍飼全混合日糧要好于精粗分開飼喂，同時，全混合日糧飼養(yǎng)早晨一次飼喂在保證沂蒙黑山羊育肥效果的同時可使飼喂更加方便及省時省力。