晉味美食餐吧的“大改革”

張睿

案例背景：

幼兒以游戲?yàn)榛净顒?dòng)，游戲最符合要的年齡特征最為幼兒所喜愛，也能調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。而創(chuàng)造性游戲是幼兒最喜歡的游戲之一。晉味美食餐吧已經(jīng)開了一段時(shí)間啦，孩子們?cè)诓桶芍袆?dòng)手制作了許多精美的糕點(diǎn)類，以及各種面食、蛋糕、披薩等等。而且，作為教師的我們也為孩子們準(zhǔn)備了許多仿真的成品的蛋糕點(diǎn)心、面食、饅頭，還有許多符合孩子操作的鍋碗瓢盆兒。最近隨著時(shí)間的推移，發(fā)現(xiàn)晉味美食館的顧客不像原來那么多，遭遇了危機(jī)。這不僅引起了我的注意，還引起了孩子們思考，孩子們總是問我，老師：“為什么我們的餐吧沒有以前人多呢？”“老師，這可怎么辦，都沒人來吃飯，沒人吃飯，我們都沒有工作啦！”于是跟孩子們展開了拯救行動(dòng)。對(duì)晉味美食餐吧進(jìn)行了大改革。

案例描述：

片段一：“精美布置“”迎青睞。飯桌上的小小變化。

游戲開始了，白鈺雷，君君。小蕾蕾、咪咪、悅悅、蘆俊苑清晨來到，他們把手中的區(qū)卡掛在相應(yīng)的位置，開始上班了，他們?nèi)朔止?。悅悅是收銀員。蕾蕾是大廚，白鈺雷忙著洗碗、悅悅站在了收銀臺(tái)處、君君則忙亂于蒸煮食物。隨著其他小朋友的到來，開始忙碌起來了，一旁的服務(wù)員蘆俊苑根據(jù)情況情況發(fā)表了自己的意見：“我們先給我們的就餐地方重新布置一下，不然客人來了會(huì)覺得這個(gè)地方不滿意?！边@時(shí)候，大家都覺得蘆俊苑說的話很有道理，于是他們便開始精心的布置，她拿出旁邊好看的桌布、屏風(fēng)、將餐布鋪在了桌子上。蘆俊苑還有模有樣的將桌布角拉的很平展。一旁的悅悅也沒閑著，他拿來了放在空調(diào)上面的一束鮮花放在桌子的中間，瞬間溫馨的氛圍籠罩，接著她還拿上來了餐具，小碗，勺子。每一份兒都整整齊齊的擺在了桌子上，他們完成任務(wù)非常開心：“我們餐廳很漂亮哦。顧客們一個(gè)個(gè)接踵而至，晉味美食餐館的生意也因此變得紅火起來啦！

分析：

很多孩子都去有餐都去過餐廳吃飯的經(jīng)歷。所以，豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，就是孩子們游戲的寶貴財(cái)富，在游戲中，孩子們把自己在生活中看到的，聽到的，親身經(jīng)歷到的用在了自己的“小小社會(huì)”中，豐富了游戲，促進(jìn)了交往。

片段二，“新鮮菜品“”，奪眼球，廚房里的新奇思路。

一次餐吧游戲的時(shí)候看到孩子們用旁邊書架上、窗戶臺(tái)上的繪本菜單、還有自己制作的的一些美食圖書，投放的菜單上有各種精美，菜品的圖片。同時(shí)，孩子們還設(shè)計(jì)了一個(gè)任意變動(dòng)便于孩子們操作的套餐價(jià)格，孩子們很喜歡這樣子的菜單。在游戲開始前我請(qǐng)孩子們想想我們套餐中的這些美食，可以用什么來做？孩子不想她的很多很多的說。有的說可以去超市里買，也有的說可以自己加工，于是我給孩子們?cè)诿拦^(qū)準(zhǔn)備了很多很多豐富的材料，不織布、彩色皺紋紙，彩泥，毛線，還有許多學(xué)的工具，孩子們用這些材料做出了各種各樣的猜測(cè)，研發(fā)出新菜品。綠色的不織布剪成一段段像極了海帶頭，粉色的皺紋紙，撕成的一片片，像揪片、像好吃的紅燒肉，長長的毛線是好吃有嚼勁的面條，新鮮的菜色也引來了很多顧客。因?yàn)槭切缕?，顧客們都很喜歡，服務(wù)員招呼著顧客們給顧客推薦飯店拿手飯菜。我們這個(gè)也很好吃的，你要這個(gè)嗎？也很好吃的，新品上市。迎來了小餐吧的春天。

分析：

孩子們學(xué)會(huì)了在游戲中找尋各種替代物，思維能力在游戲中得到了提高，增加了游戲的趣味程度，從而也促進(jìn)了游戲本身的進(jìn)一步發(fā)展。

片段三，“大聲叫賣“宣傳上的獨(dú)特心意。

“沒生意、我們可得想想辦法?！边@一天早上，只見廚師們?cè)诟髯詬徫簧厦Φ貌灰鄻泛酢＿@時(shí)候在收銀臺(tái)的悅悅，突然叫賣了起來：“好吃的打鹵面、今天新制作的披薩新上市了，還有很好吃的串串哦，應(yīng)有盡有，走過的路過的大家進(jìn)來看看吧！”“晉味美食餐吧新增了很多的菜色，大家來嘗一嘗吧，不好吃不要錢。”就這樣在大家的推銷之中，小餐吧又進(jìn)入正軌，迎來了生意的一陣熱潮。

分析：

孩子們的經(jīng)驗(yàn)，遷移能力隨著年齡增長，越來越強(qiáng)。蘆俊苑小朋友家中本生就是開飯店的，將生活中的經(jīng)驗(yàn)帶到了我們的小餐吧，孩子也從中體會(huì)到了，做什么事情都需要努力的道理。

活動(dòng)分析與反思：

隨著社會(huì)的進(jìn)步，在社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域中越來越需要人們具備與人合作與分享的品質(zhì)，學(xué)會(huì)交往，學(xué)會(huì)合作是社會(huì)對(duì)教育提出的基本要求。教師所要做到的就是尊重孩子們的游戲，幫助她們豐富游戲材料，給予他們游戲的支持。

一是提供豐富材料，支持游戲行為

教師應(yīng)當(dāng)為孩子游戲準(zhǔn)備更多的材料，以供多種選擇，促進(jìn)發(fā)散思維，豐富游戲情節(jié)，提高游戲能力。

二是有效介入指導(dǎo)，推動(dòng)游戲發(fā)展。

善于利用游戲中出現(xiàn)的問題情景，靈活運(yùn)用平行指導(dǎo)法，交叉指導(dǎo)法，經(jīng)驗(yàn)分享等策略，推動(dòng)游戲情節(jié)的發(fā)展。要幫助幼兒學(xué)會(huì)扮演和分配游戲的角色。要在游戲中觀察幼兒的表現(xiàn)，適時(shí)教育。教師的參與方式是多種多樣的，需要選擇適宜的方式，幫助幼兒發(fā)揮游戲本身的價(jià)值。

三是適時(shí)適當(dāng)放手，鼓勵(lì)游戲突破。

教師在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也應(yīng)當(dāng)放手，讓孩子們自由想象，自主游戲。教師退出游戲，或許孩子們的得到的發(fā)展會(huì)更多更多，也會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的教育價(jià)值所在。游戲的主體是孩子，教師能做的就是給予更多的支持，放手不失為好選擇。