威威起床后感覺口干，就從保溫瓶里倒了一杯白開水準(zhǔn)備喝。媽媽看到后連忙阻止他，還告訴他隔夜的白開水不能喝，讓威威等她燒了開水放涼后喝。

可是，威威很渴，不愿意等那么長(zhǎng)時(shí)間。他說：“白開水裝在保溫瓶里，與外界是隔絕的，不會(huì)憑空產(chǎn)生有害物質(zhì)?！?/p>

威威和媽媽誰也說服不了誰，這時(shí)候威威爸爸正好路過，他們便讓威威爸爸評(píng)評(píng)理，看誰說的有道理。威威爸爸也犯了疑乎，不知道該站在誰那邊。

真相：

人們擔(dān)心白開水過夜后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，但這種擔(dān)心完全沒有必要，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)證明，隔夜的白開水中亞硝酸鹽含量非常低，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量，不會(huì)危及人體健康。只有當(dāng)亞硝酸鹽攝入量為0.2克～0.5克時(shí)，才會(huì)使人中毒，而一兩杯隔夜的白開水是達(dá)不到中毒的劑量的。

白開水幾乎不含有機(jī)物，所以在短時(shí)間內(nèi)很難滋生細(xì)菌，至少在24小時(shí)內(nèi)是安全的。

不過，如果白開水放置在敞口的環(huán)境里，比如沒有蓋子的水杯，里面的菌落數(shù)會(huì)不斷增加，菌落數(shù)是衡量水體是否被污染的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。白開水在空氣中暴露的時(shí)間越長(zhǎng)，菌落就越多，出現(xiàn)致病菌的可能性也越大，被致病菌污染的水即使不是隔夜水，也是不能喝的。

因此，隔夜的白開水用密封性好的干凈容器存放，不被灰塵、細(xì)菌等污染，是可以放心喝的。注意：燒開的水最多能加蓋放置3天，超過這個(gè)時(shí)間就別喝了。