劉會(huì)如 周艷麗

摘?要：餐前活動(dòng)時(shí)間雖短，但是只要老師合理利用、靈活組織，便能獲得與集體教學(xué)活動(dòng)同等的教育價(jià)值，使其成為又一個(gè)幼兒能在游戲中學(xué)習(xí)、進(jìn)步，感受快樂(lè)的有利時(shí)段。

關(guān)鍵詞：幼兒園;餐前游戲;組織與實(shí)施

為了更好地體現(xiàn)“一日生活皆課程”的理念，珍視游戲和生活的獨(dú)特價(jià)值，我們對(duì)于如何開(kāi)展餐前游戲進(jìn)行了有益的嘗試和探索，既滿足了幼兒喜歡游戲的意愿，促進(jìn)了幼兒多方面的發(fā)展需要，也使教師進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到一日活動(dòng)各環(huán)節(jié)的重要性，提高了教師對(duì)游戲的理解、組織和指導(dǎo)的能力。

通過(guò)餐前游戲活動(dòng)，有效減少幼兒一日教育的盲點(diǎn)，為幼兒營(yíng)造一個(gè)良好的、寬松的、愉悅的進(jìn)餐環(huán)境，做到一日生活各環(huán)節(jié)精細(xì)而優(yōu)化。我們認(rèn)為餐前游戲活動(dòng)的組織與實(shí)施應(yīng)從以下三個(gè)方面做起：

一、選擇與餐前時(shí)間及特點(diǎn)相符合的適宜性游戲

查閱相關(guān)資料得出，孩子從出生到幼兒期，智力發(fā)生了一個(gè)飛躍。在這一時(shí)期，兒童的空腹感與食欲的關(guān)系不再是必然，而是顯得十分復(fù)雜。他們可能是空腹時(shí)不一定想吃，或是在吃得很飽后對(duì)所喜愛(ài)的食物繼續(xù)吃。他們的吃，不再是生理性食欲，而是經(jīng)驗(yàn)性、能動(dòng)性食欲。所以，孩子的食欲，除其生理本能之外，還需后天培養(yǎng)。調(diào)節(jié)其餐前情緒是一項(xiàng)重要內(nèi)容，而游戲恰恰是能調(diào)節(jié)幼兒情緒的好方法。

在幼兒園，教師設(shè)計(jì)組織的游戲種類繁多：音樂(lè)游戲、語(yǔ)言游戲、益智游戲、體育游戲等，哪些游戲更適合作為幼兒的餐前游戲呢？這需要我們認(rèn)真地思考和分析。首先，餐前活動(dòng)時(shí)間相對(duì)較短，不宜選擇較為復(fù)雜的游戲活動(dòng)。其次，餐前游戲活動(dòng)的組織要充分尊重幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，講究科學(xué)性，應(yīng)避免劇烈活動(dòng)或過(guò)度興奮而影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。因此，最好選擇一些平靜而舒緩的游戲，充分考慮幼兒的年齡特點(diǎn)并能很好地激發(fā)其良好的進(jìn)餐情緒。在多年的實(shí)踐中，我們認(rèn)為以下游戲更為適宜有效：

（一）簡(jiǎn)單靈活的手指游戲

小中班的餐前游戲多采用結(jié)合兒歌的手指游戲，如小班《五個(gè)好朋友》《黑貓警長(zhǎng)》《石頭剪刀布》《菊花開(kāi)》等;中班《猜猜在哪兒》《上面擺下面擺》《大葫蘆小葫蘆》等。這些手指兒歌充滿游戲性，孩子們念的時(shí)候朗朗上口，配上手的動(dòng)作更能激起幼兒的興趣。中班餐前游戲的組織還可以增加幼兒自我表現(xiàn)的機(jī)會(huì)和在原有游戲基礎(chǔ)上進(jìn)行改變的空間，如手指游戲“土豆絲、土豆皮”，就可以讓孩子自己來(lái)改編，念成其他菜名，如“蘿卜絲、蘿卜皮”“ 黃瓜絲、黃瓜皮”等許多帶皮的食物名稱，不僅增加了游戲的趣味性，拓展了幼兒的思維，豐富了幼兒的語(yǔ)言，也能增進(jìn)幼兒的食欲。

（二）輕松有趣的互動(dòng)游戲

小班孩子年齡雖小，但也可以在教師的引導(dǎo)下開(kāi)展一些師幼互動(dòng)小游戲。如做冰棒貓的游戲就非常受孩子們喜歡：大家圍坐著一起念“冰棒貓，冰棒貓，太陽(yáng)公公出來(lái)照一照”，孩子們就擺出各種造型;老師說(shuō)“太陽(yáng)出來(lái)了，融化了”時(shí)，孩子們便一下子放松了。中班孩子的語(yǔ)言表達(dá)能力和自我表現(xiàn)力都有所增強(qiáng)，可以玩一玩同伴互動(dòng)游戲，如《找朋友》《請(qǐng)你猜猜我是誰(shuí)》等，孩子們一起找一找、猜一猜，非常開(kāi)心，樂(lè)在其中。

（三）快樂(lè)自主的小組游戲

大班幼兒由于經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，自主性需要得到更充分的發(fā)展，他們可以開(kāi)展小組游戲活動(dòng)，自由結(jié)伴，自主選擇游戲內(nèi)容。如用彩紙折成電話機(jī) “打電話”拿出來(lái)相互猜一猜，玩一玩;如“背靠背”，兩個(gè)或多個(gè)孩子一起玩此游戲特別開(kāi)心。這樣的自主選擇和自由活動(dòng)可以極大地滿足孩子們的需求。

二、發(fā)揮餐前游戲在幼兒個(gè)體差異上的協(xié)調(diào)作用

《指南》強(qiáng)調(diào)要尊重幼兒發(fā)展的個(gè)體差異，為每一位兒童提供積極的支持和幫助，要關(guān)注個(gè)體差異，促進(jìn)每個(gè)幼兒有個(gè)性的發(fā)展。對(duì)個(gè)別用餐習(xí)慣不是很好的幼兒，我們利用餐前游戲進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)，效果十分明顯。

食欲差、挑食偏食的幼兒。有些孩子總是吃得很少，食欲不強(qiáng);有些孩子有挑食偏食現(xiàn)象，常常有不愛(ài)吃的菜，如蓮藕、芹菜等等。針對(duì)這樣的孩子，我們?cè)O(shè)計(jì)了一些適宜的游戲來(lái)增進(jìn)其食欲，鼓勵(lì)他們樣樣蔬菜都愛(ài)吃。如教師利用自制的蔬菜、肉類等食材，以抽取食材的形式與這些孩子玩“我是老虎吃得香”的游戲。小班孩子一邊認(rèn)識(shí)各種菜名，一邊模仿各種吃得香香的表情，玩得不亦樂(lè)乎。中大班的孩子結(jié)合抽到的食材自主說(shuō)出各種菜的燒法，如摸到“土豆”，孩子就說(shuō)出“土豆燉牛肉”“醋溜土豆絲”等，邊說(shuō)邊游戲式地逐一分享給其他孩子一起快樂(lè)品嘗。教師還有意識(shí)地引導(dǎo)這些孩子一起玩與飲食有關(guān)的手指游戲，如“包餃子”“土豆皮、土豆絲”等等，有效增強(qiáng)幼兒的食欲。

進(jìn)餐特別慢的幼兒。在日常指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時(shí)，我們往往要求孩子們要細(xì)嚼慢咽，充分保證幼兒的進(jìn)餐時(shí)間。但是有個(gè)別進(jìn)餐特別慢的孩子，確實(shí)需要教師積極地給予引導(dǎo)。如教師與孩子玩“猜猜禮物在哪里”的小游戲，將小貼畫(huà)等幼兒喜歡的“小禮物”藏在手心，讓孩子來(lái)猜，猜中了送給孩子，并請(qǐng)他先去進(jìn)餐。孩子開(kāi)心地帶著獎(jiǎng)勵(lì)去進(jìn)餐，速度慢慢加快。

三、針對(duì)不同年齡的幼兒實(shí)施不同的指導(dǎo)方法

對(duì)于小班幼兒來(lái)說(shuō)，教師的示范引領(lǐng)保證了游戲的順利開(kāi)展，并且教師組織游戲的狀態(tài)決定幼兒參與游戲的態(tài)度與情緒。對(duì)于中班幼兒來(lái)說(shuō)，教師作為游戲中的一員，參與到孩子們的游戲中去，與他們共同嘗試創(chuàng)新游戲的玩法則更能激發(fā)幼兒的積極性，并促進(jìn)師幼間的互動(dòng)和同伴間的互助，為幼兒搭建自我表現(xiàn)的舞臺(tái)。至于大班幼兒，他們會(huì)自發(fā)地組織并開(kāi)展餐前游戲，他們自由結(jié)伴而坐，非常自主隨意。但因?yàn)槭亲园l(fā)的、自主的，必定會(huì)出現(xiàn)一些矛盾和糾紛，這時(shí)教師就是一個(gè)觀察者，及時(shí)察覺(jué)問(wèn)題出現(xiàn)的原因。在幼兒自我解決的過(guò)程中，如有需要適時(shí)介入，幫助幼兒分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，保證游戲的順利進(jìn)行。不同年齡段幼兒的游戲開(kāi)展，教師要區(qū)別對(duì)待，真正成為幼兒游戲活動(dòng)的引領(lǐng)者、參與者、觀察者、支持者。

總之，餐前游戲活動(dòng)是幼兒一日生活中必不可少且不容忽視的重要環(huán)節(jié)。只要教師合理利用，靈活組織，不但能有效避免過(guò)渡環(huán)節(jié)的時(shí)間隱性浪費(fèi)，而且能讓幼兒在有限的時(shí)間里得到更大的發(fā)展，使幼兒愉快地進(jìn)餐，養(yǎng)成一系列良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

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