魏云華　張燕青　潘宏

摘 要：以寧德金涵茶文化創(chuàng)意休閑園概念規(guī)劃為例，依托茶園生產(chǎn)本底，通過自然資源整合、文化創(chuàng)意引領(lǐng)，將失管茶園規(guī)劃為集茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科教、銷售、電子商務(wù)、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等于一體的綜合性休閑茶園，以期為類似茶園改造升級的規(guī)劃及發(fā)展提供借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：失管茶園;休閑;產(chǎn)業(yè)互動;概念規(guī)劃

中圖分類號 S571.1文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）12-0144-03

中國有著悠久的茶葉種植歷史和底蘊深厚的茶文化，近二三十年來，茶產(chǎn)業(yè)雖然總體呈現(xiàn)迅速上升趨勢，但是由于地處偏遠、勞力缺乏、資金短缺、品種老舊效益不高等等各種原因，仍有一些茶園處于失管拋荒、半拋荒狀態(tài)，極大浪費了資源。與此同時，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑觀光產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造具有獨特茶文化內(nèi)涵的休閑觀光茶園卻日益受到農(nóng)業(yè)休閑旅游市場和消費者的歡迎。休閑觀光茶園開啟了特殊的農(nóng)業(yè)開發(fā)和價值延伸方式，有利于將傳統(tǒng)的產(chǎn)茶、制茶等活動與茶文化相結(jié)合，打造產(chǎn)業(yè)休閑結(jié)合的獨具特色的旅游項目，調(diào)整優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護和改善茶園自然生態(tài)環(huán)境，促進了茶產(chǎn)業(yè)與休閑觀光產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)互動[1]，也促進茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，在整合資源、挖掘潛力的基礎(chǔ)上，通過文化創(chuàng)意引領(lǐng)，將失管茶園開發(fā)為茶葉休閑觀光專類園，有利于提高土地利用率，促進農(nóng)民增收和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，是一項非常具有挑戰(zhàn)和現(xiàn)實意義的工作。

1 失管茶園的共性問題

1.1 區(qū)位交通環(huán)境制約 多數(shù)失管茶園的區(qū)位交通條件都比較不利，從而導致生產(chǎn)成本高或流通上增加了難度，降低了生產(chǎn)者繼續(xù)發(fā)展的興趣。

1.2 勞動力和資金缺乏 高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥用量的控制、設(shè)施、用工和精細管理產(chǎn)生大量成本和勞動力投入，缺乏投入的茶園極易失管。近年來發(fā)展推廣的茶葉機采技術(shù)等就是面對普遍存在的勞動力資源欠缺做出的應(yīng)對措施。

1.3 品種、技術(shù)落后 由于品種和技術(shù)落后，引起銷路不暢、效益低下等問題，直接導致茶園失管。

2 休閑觀光茶園開發(fā)的思路與途徑

2.1 主營產(chǎn)業(yè)的重新定位思考 茶園的重新管理應(yīng)根據(jù)各自具體條件與休閑開發(fā)的功能需求，按精細管理、普通管理、粗放管理，半自然生長等多種模式來組織茶葉生產(chǎn)。既節(jié)約成本又滿足于對不同產(chǎn)品的差異化需求，營造不同視覺效果的茶園景觀，形成景觀層次的多樣性，增加吸引力。

2.2 注重體驗性休閑項目策劃和景觀美感的營造 南方茶園多為山地茶園，在視覺景觀上具有趨同性，容易帶來視覺審美疲勞。而在休閑項目設(shè)置上，普遍設(shè)置的采茶、制茶、攝影、品茶等項目具有非常好的體驗感，但卻缺少差異化。如何做到在共性中凸顯，就需要做好項目策劃工作。一方面是發(fā)掘引入別人沒有的項目，另一方面是將共性項目組織經(jīng)營出具有吸引力的新鮮花樣。

2.3 茶文化創(chuàng)意的開發(fā) 休閑茶園的文化創(chuàng)意應(yīng)始于茶而不限于茶;圍繞傳統(tǒng)的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)文化，發(fā)散于地方文化、中國傳統(tǒng)文化;緊守內(nèi)核，擴散外延。茶文化包含中國人種茶、飲茶的歷史、神話傳說、詩詞歌賦、故事、各地飲茶習俗差異等;茶產(chǎn)業(yè)文化，包含了茶葉生產(chǎn)的歷史、技術(shù)、品種、生產(chǎn)材料與商品展示等;地方習俗文化，可以圍繞地方茶葉品種、制茶工藝、發(fā)展歷史及與茶名人典故、趣聞樂事等收集、展現(xiàn);再發(fā)散到風俗民情、特色美食等作為作為文化創(chuàng)意點。傳承幾千年的中華民族歷史文化內(nèi)容廣博，更可以根據(jù)需要引入園區(qū)的文化創(chuàng)意中，豐富整個園區(qū)文化創(chuàng)意的層次和內(nèi)涵。

2.4 更新品種，提高技術(shù)水平，延伸鏈條產(chǎn)業(yè)，提升經(jīng)營效益 茶葉的生產(chǎn)發(fā)展在很大程度上決定著休閑茶園的經(jīng)營成敗。要及時淘汰老舊品種，引進新優(yōu)品種;應(yīng)用新技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量;從種植開始，做好加工和銷售、品種和技術(shù)推廣、休閑等產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)等產(chǎn)業(yè)鏈的延伸開發(fā)，提高經(jīng)營效益，從而保證園區(qū)開發(fā)的成功。

3 實踐案例剖析

3.1 案例概況 寧德金涵茶文化創(chuàng)意休閑園前身為金涵國營茶場，位于福建省寧德市蕉城區(qū)金涵鄉(xiāng)，茶場場部已經(jīng)搬遷并轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，茶山失管嚴重且缺乏資金重新恢復管理。由于高速路網(wǎng)建設(shè)和城市外擴產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，政府和企業(yè)希望通過開發(fā)茶葉休閑園重新使老茶園恢復生機。園區(qū)范圍包括1片約40hm2畝小丘陵山地茶山，總體地勢東南高，西北低。茶園失管拋荒較為嚴重，其間夾雜大量常綠闊葉次生林木?？罩玫呐f場部飛地約6.67hm2，保留青磚面磚混小樓等建筑，其余為園地。目前完全沒有休閑設(shè)施和能力。

3.2 規(guī)劃目標 經(jīng)過多次的實地查看和深入討論，確定了園區(qū)改造規(guī)劃的目標為：建成集茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科教、銷售、電子商務(wù)、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等功能于一體的綜合性休閑園區(qū)。包括集閩東茶葉文化、歷史資料展示、閩東茶葉銷售中心與茶電子商務(wù)中心于一體的新型物聯(lián)化市場;展示閩東茶葉發(fā)展帶動地區(qū)脫貧歷程;茶葉新優(yōu)品種、新技術(shù)與管理展示推廣中心;以茶莊園為表達形式，茶文化與中國傳統(tǒng)文化為主題的市民主題休閑公園，集勞作體驗、科普認知與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+旅游一體化的休閑觀光茶莊園。

3.3 相對優(yōu)勢 隨著路網(wǎng)建設(shè)，區(qū)位交通條件大為改善，離寧德市區(qū)僅15分鐘車程，離福州市中心城區(qū)駕車也只需要90分鐘;園區(qū)建設(shè)開發(fā)可以安置原茶場富有經(jīng)驗的農(nóng)工，得到政府的大力支持;自然氣候條件適合，茶園稍加整理就可恢復生產(chǎn)經(jīng)營;維持了比較好的自然景觀和淳樸的自然風貌，有利于進行休閑開發(fā)。

3.4 概念創(chuàng)意與思路 建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科教、銷售、電子商務(wù)、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等功能于一體的綜合性休閑園區(qū)。包括集閩東茶葉文化、歷史資料展示、閩東茶葉銷售中心與茶電子商務(wù)中心于一體的新型物聯(lián)化市場;展示閩東茶葉發(fā)展帶動地區(qū)脫貧歷程;茶葉新優(yōu)品種、新技術(shù)與管理展示推廣中心;以茶莊園為表達形式，茶文化與中國傳統(tǒng)文化為主題的市民主題休閑公園，集勞作體驗、科普認知與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+旅游一體化的休閑觀光茶莊園。

3.5 場地布局 園區(qū)全域根據(jù)園區(qū)的地形地勢、自然條件和利用方向，分為2個功能片（圖1）：生產(chǎn)性功能片區(qū)和創(chuàng)意休閑片區(qū)（圖2），2個功能片內(nèi)各分為3個一級功能區(qū)，根據(jù)具體情況劃分為不同的園區(qū)（具體分區(qū)體系見表1，寧德金涵茶文化創(chuàng)意休閑園平面圖見圖3）。

3.6 文化創(chuàng)意與場地意像重構(gòu) 園區(qū)的建筑景觀以現(xiàn)代簡約建筑為主，結(jié)合閩東傳統(tǒng)建筑青瓦白墻的特色;營造景觀以中國傳統(tǒng)園林風格結(jié)合現(xiàn)代園林手法的混合式園林為主，精細營建;茶園景觀作為園區(qū)景觀本底，精細管理展現(xiàn)茶山風采;少量林地通過增加開花和色葉樹種，增強景觀美感，作為全園的景觀背景和生態(tài)緩沖區(qū)。園區(qū)通過現(xiàn)代簡約建筑表達現(xiàn)代氣息，和自行車運動、汽車營地等休閑項目一起彰顯活力和激情，傳統(tǒng)的中國茶文化搭配現(xiàn)代建筑和線條感強烈的現(xiàn)代景觀小品顯示著傳統(tǒng)文化的生命力和進步;建筑和自然山野景觀在沖突中的相互和諧展現(xiàn)人與自然的和諧共存。在平衡沖突感中迸發(fā)的和諧之美將成為景區(qū)的景觀亮點和特色。

4 結(jié)語

現(xiàn)階段，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)特別是拋荒失管茶園走轉(zhuǎn)型升級之路已是必然趨勢?！叭珒r利用、跨界開發(fā)”已成為茶產(chǎn)業(yè)增加效益，發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的當務(wù)之急[2]。在整合資源，挖掘潛力的基礎(chǔ)上，通過文化創(chuàng)意引領(lǐng)，讓“住茶園、觀茶景、品茶飲、購茶品、體茶俗、知茶史”貫穿于休閑茶園的全過程。通過休閑觀光茶園開發(fā)，促進茶園基地規(guī)模化、標準化建設(shè)，加大低產(chǎn)茶園改造力度，集采摘生產(chǎn)、觀光鑒賞、體驗休閑、生態(tài)環(huán)保于一體，同時促進茶文化的挖掘整理和豐富提升，帶動以茶為載體的歷史探源、文化展示、藝術(shù)表演，充分發(fā)揮文化對地方發(fā)展的引領(lǐng)作用，以期形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的產(chǎn)業(yè)互動、一體化發(fā)展局面。

參考文獻

[1]呂莎，張煥國.現(xiàn)代休閑觀光茶園的規(guī)劃與設(shè)計[J].福建茶葉，2016，38（7）：133-134.

[2]馬菁.生態(tài)旅游視角下生態(tài)茶園的規(guī)劃與設(shè)計[J].福建茶葉，2016（4）：134-135.

（責編：王慧晴）