問：水滴進(jìn)油里為什么會濺起來？

答：因?yàn)樗姆悬c(diǎn)比油的沸點(diǎn)低，當(dāng)油的溫度非常高時，水滴進(jìn)去就會沸騰，變成水蒸氣。水蒸氣比油輕，它們就會迅速地飛出油面，使周圍的空氣受到震動，發(fā)出噼里啪啦的聲響，同時油也被它們帶著一起飛濺出來。

問：為什么切洋蔥時會流眼淚？

答：切過洋蔥的人都有被它嗆得流眼淚的經(jīng)歷，這是因?yàn)檠笫[被切開后，它的組織細(xì)胞被破壞，會釋放出蒜氨酸酶。這種特殊的酶是洋蔥為了抵御害蟲的侵入進(jìn)化而來的。蒜氨酸酶和洋蔥自身的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種帶有硫黃的氣體。當(dāng)這種氣體與眼睛接觸后，便會刺激眼部角膜的末梢神經(jīng)，于是人體就通過神經(jīng)系統(tǒng)命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質(zhì)沖走。

問：為什么貓的眼睛在夜里會發(fā)光？

答：這是因?yàn)樨埖难劬竺嬗幸粋€叫“明毯”的光線反射層，它能將進(jìn)入眼中的光線以兩倍左右的亮度反射回視網(wǎng)膜，所以人們就會看到貓的眼睛在夜里發(fā)光。