代赟

本期重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

四川省江油辛夷花傳統(tǒng)栽培系統(tǒng)，是以中藥辛夷花樹種植利用為特色的復(fù)合農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于四川省江油市大康鎮(zhèn)旱豐村吳家后山，核心區(qū)為旱豐村九組，面積25平方公里，辛夷花種植面積近2萬(wàn)畝，已有近400年的種植歷史。相傳300多年前吳（吳三桂）氏家族為避戰(zhàn)亂來到此地，發(fā)現(xiàn)并開始大量種植辛夷花。

辛夷花別名為“木筆花”，俗稱“老木花”，主要生長(zhǎng)于四川、云南、河南、陜西等地，尤以四川省江油市吳家后山的辛夷花樹多、規(guī)模大，6萬(wàn)多株百年以上辛夷花樹集中分布在吳家后山25平方公里、海拔落差近800米的山腰上。

2014年，四川辛夷花傳統(tǒng)栽培系統(tǒng)被認(rèn)定為第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

系統(tǒng)的栽培體系

吳家山辛夷花栽培歷史悠久。根據(jù)四川省林業(yè)科學(xué)研究院的專家鑒定，吳家后山辛夷樹最長(zhǎng)的樹齡近 400多年，最大的辛夷樹胸徑達(dá)1.4米，樹高達(dá)30多米，樹冠達(dá)10多米，花徑達(dá)20多厘米，花開時(shí)顏色多樣。

長(zhǎng)久的栽培歷史中，這里形成了較為系統(tǒng)的辛夷花傳統(tǒng)栽培技術(shù)。探索出“人工撥苞—種子集中播種—幼苗集中栽培”的人工栽植方式，大大提高了辛夷花苗成活率；采用繩子和竹叉等工具就近將辛夷樹枝捆纏，人工一朵一朵摘下，確保辛夷花蕾、果實(shí)不損傷花枝；不再剝?nèi)』顦淦ぃ粚?duì)疏株部分和修枝后的殘枝采取剝皮方式收獲“羌樸”（樹皮入藥稱羌樸），在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)保護(hù)辛夷花樹。

吳家后山辛夷花傳統(tǒng)栽培體系代表川西北高山農(nóng)業(yè)所具有的典型特征，即：幅員面積大、林木資源和物產(chǎn)豐富、人少地多、人文資源和自然資源獨(dú)特，開發(fā)潛力巨大。當(dāng)?shù)匦纬闪嗽忌郑ㄉ巾敚烈幕ǖ人幉牧郑ㄖ胁扛沟兀窒路N養(yǎng)業(yè)（山野菜、天麻、養(yǎng)蜂、牛羊、山雞等）——烏藥、土豆種源地（平緩腹地）的立體種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

文化底蘊(yùn)濃郁

四川江油辛夷花傳統(tǒng)栽培體系具有豐富的地域歷史內(nèi)涵和地域文化特色，是典型川西北高山傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的代表，也是李白文化所承載的地方文脈與傳統(tǒng)文化歷經(jīng)滄桑的見證。

當(dāng)時(shí)間追溯到五千多年前，人類古文明已在這里顯現(xiàn)，古羌人以洞穴而居，依山生存，用智慧創(chuàng)造了人類古羌文明——新石器時(shí)代，留下了用火遺跡、陶片、石器、礪石、石鑿、石斧、石錛、骨器等文物。

當(dāng)時(shí)間追溯到1300年前，吳家后山的文脈傳承達(dá)到了鼎盛時(shí)期，儒、佛、道、醫(yī)等文化留下不同尋常的印記，更成為道教文化的發(fā)祥地。少年李白曾在這里尋仙訪道，拜師結(jié)友，留下了《訪戴天山道士不遇》《太華觀》《別匡山》等著名詩(shī)篇。

相傳300多年前，吳氏（吳三桂）家族后人，為躲避戰(zhàn)亂和滅族之災(zāi)，千里迢迢來到這里隱居，繁衍生息，有碑記“千里來龍歸此地，萬(wàn)代子孫永興榮”。吳氏后裔進(jìn)山后發(fā)現(xiàn)并開始大量種植辛夷花，并把辛夷花作為大自然賜予的神花，形成了一條嚴(yán)格的族規(guī)：家族中什么都可以不傳，但辛夷種子必須世世代代相傳。至今，每年3月，家家戶戶、男女老少全體出動(dòng)，房前屋后、山里山外，凡人能去的地方，都播下辛夷樹種。

20世紀(jì)80年代我國(guó)實(shí)施封山育林工程，使植被和林木資源等得到保護(hù)。吳家后山的人們與花結(jié)緣，盡全力保護(hù)辛夷花古樹。正是在吳氏家族這種世代相傳，鍥而不舍的植樹精神下，才有了今天這樣壯觀奇特的辛夷花海。

每逢重大節(jié)氣，紅白喜事，修房壘屋，祭祀慶典，久遠(yuǎn)的民俗風(fēng)情仍然延續(xù)至今。今天，展現(xiàn)在人們眼前的是一幅歷史與現(xiàn)實(shí)、人類與自然和諧共融的大美畫卷。

綻放新光芒

辛夷花較高的觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，吳家后山極其豐富的生物多樣性以及個(gè)性鮮明的風(fēng)景資源和深邃厚重的人文景觀，在辛夷花這一農(nóng)產(chǎn)品的引領(lǐng)下，形成了突出的品牌效應(yīng)。

當(dāng)?shù)亓⒆戕r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、地域歷史文化底蘊(yùn)和優(yōu)良自然生態(tài)環(huán)境等基礎(chǔ)條件，推出“江油辛夷花節(jié)”“江油辛夷花傳統(tǒng)栽培技術(shù)科技博覽會(huì)”“江油農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)”等會(huì)展及旅游品牌。制定《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與管理辦法》，印發(fā)了《加強(qiáng)山林木資源保護(hù)通告》，將辛夷花傳統(tǒng)栽培體系的核心區(qū)納入村級(jí)規(guī)劃，讓辛夷花傳統(tǒng)栽培體系在傳承中得到發(fā)展。

有詩(shī)云“軟如新竹管初齊，粉膩紅輕樣可攜”，描繪了辛夷花花開似錦的模樣。尤其是吳家后山6萬(wàn)多株古辛夷樹花競(jìng)相開放時(shí)，氣勢(shì)磅礴的花海蔚為壯觀。每年花開季節(jié)吳家后山游人如織，高峰期每天游客量達(dá)6000余人次，不少國(guó)內(nèi)外游客專程前來觀賞花海奇景。

此外，當(dāng)?shù)貒@辛夷花傳統(tǒng)栽培體系，實(shí)行農(nóng)業(yè)、林業(yè)、藥業(yè)三位一體的推進(jìn)模式，通過林下山雞，放養(yǎng)和圈養(yǎng)豬牛羊，飼養(yǎng)藥蜜蜂，為游客提供美味佳肴。作為中藥的辛夷花產(chǎn)地均價(jià)40元/千克左右。正常年份，百年以上大樹全株采摘花蕾每顆產(chǎn)值可達(dá)1000元左右。

如今，通過對(duì)辛夷花保護(hù)性開發(fā)利用，這一具有重要價(jià)值的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)綻放出新的光芒。

（作者單位：四川省江油市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

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農(nóng)遺佳肴

辛夷花渾身都是寶，利用價(jià)值高，辛夷花蕾、辛夷樹皮入罐即“藥”、入杯即“茶”、上桌即“肴”。古時(shí)主要作為藥用、標(biāo)識(shí)之用，后人逐漸把辛夷花作為食用、養(yǎng)生和觀賞之用。

油炸辛夷花

1.花瓣洗凈、瀝干水；2.將面粉、玉米淀粉、雞蛋、鹽、水等調(diào)料調(diào)和均勻，將花瓣放入，均勻地沾上一層調(diào)好的面糊；3.將沾上面糊的花瓣放入油溫適宜的鍋內(nèi)炸至兩面金黃。

涼拌辛夷花

1.辛夷花瓣洗凈瀝干水?dāng)[盤；2.根據(jù)個(gè)人喜好加入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞粉、香油、蒜末、蔥花等調(diào)料，攪拌均勻即可。

辛夷花蕾雞蛋茶

1.辛夷花蕾用溫水沖洗，小鍋加水、辛夷花蕾、雞蛋，煮開10分鐘后轉(zhuǎn)小火；2.取出雞蛋去殼，再放回鍋中煮10分鐘以上，鍋中水剩200毫升時(shí)加入冰糖，融化后關(guān)火，吃蛋喝茶。