中國(guó)曾是大豆霸主

雖然中國(guó)現(xiàn)在是世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)，但曾經(jīng)卻是最大的大豆出口國(guó)。大豆在中國(guó)經(jīng)歷了從野生生長(zhǎng)到栽培種植、從作為主食到成為輔食、從主要出口到依靠進(jìn)口的歷史變遷過(guò)程。明清時(shí)期，大豆種植范圍遍及全中國(guó)，而且清同治年間就有了對(duì)外出口。

20世紀(jì)以前，中國(guó)大豆及其制品的主要出口對(duì)象是以日本為主的亞洲地區(qū)；進(jìn)入20世紀(jì)，隨著豆油和豆粕（由于壓榨工藝不同，當(dāng)時(shí)大豆榨油后剩余物被壓制成餅狀，也稱(chēng)“豆餅”）在歐美市場(chǎng)的推廣，大豆及其制品的世界需求量開(kāi)始迅速增長(zhǎng)。根據(jù)《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計(jì)資料》數(shù)據(jù)，1912年至1928年間，大豆主要輸往蘇聯(lián)（1917年以前為俄國(guó)）和日本，豆油主要銷(xiāo)往英國(guó)、美國(guó)、荷蘭等國(guó)家，而豆粕最主要出口至日本。直到1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)以前，中國(guó)大豆產(chǎn)量仍占世界大豆總產(chǎn)量的80%以上。

美國(guó)大豆一家獨(dú)大

與此同時(shí)，大洋彼岸的美國(guó)在大豆種植和生產(chǎn)上進(jìn)入快速發(fā)展道路，特別是二戰(zhàn)以后，大量的技術(shù)投入以及大規(guī)模專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)使得大豆成為美國(guó)南部及中西部最重要的農(nóng)作物，美國(guó)大豆全面發(fā)展。

新中國(guó)成立后的1949年至1953年間，中美大豆生產(chǎn)經(jīng)歷了總產(chǎn)量交替領(lǐng)先的趨勢(shì)，到1954年后，美國(guó)完全趕超中國(guó)，成為世界最大的大豆生產(chǎn)國(guó)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，1970年美國(guó)大豆產(chǎn)量和出口量分別達(dá)到世界的 73%和95%。

南美洲國(guó)家后發(fā)制人

20世紀(jì)20年代起，南美洲阿根廷開(kāi)始從中國(guó)和美國(guó)引進(jìn)大豆品種并進(jìn)行大面積試種但產(chǎn)量有限。直到20世紀(jì)70年代，阿根廷掌握了生物技術(shù)，對(duì)大豆進(jìn)行品種改良并推廣免耕直播種植技術(shù)，使大豆產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，開(kāi)始躋身于大豆主要生產(chǎn)國(guó)之列。

與此同時(shí)，巴西開(kāi)始種植大豆，不但積極培育大豆優(yōu)良品種，還鼓勵(lì)農(nóng)民組建農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)了大豆的規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)。依靠得天獨(dú)厚的土地資源優(yōu)勢(shì)，巴西和阿根廷大豆產(chǎn)量占世界大豆總產(chǎn)量的份額不斷上升，逐漸成為重要的大豆出口國(guó)。

南北美洲三國(guó)三分天下

美國(guó)位于北半球，主要于每年10月份至次年4月份出口大豆；巴西和阿根廷位于南半球，其大豆生產(chǎn)季節(jié)正好相反，主要于5月至9月出口大豆，“此起彼伏”的季節(jié)性貿(mào)易給南北美洲大豆帶來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇，世界市場(chǎng)由美國(guó)一家獨(dú)大逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槊绹?guó)、巴西、阿根廷三分天下。2013年美國(guó)大豆占世界的出口份額降至37%，首次低于巴西；巴西和阿根廷在世界大豆出口市場(chǎng)的份額則不斷上升。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2018/19年度美國(guó)、巴西、阿根廷大豆產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的34.2%、32.3%、15.5%，出口量分別占世界總出口量的52.4%、30.9%、5.2%。

排得上號(hào)的大豆種植和出口國(guó)還有哪些？

美國(guó)、巴西、阿根廷三國(guó)大豆產(chǎn)量已占世界大豆總產(chǎn)量的80%以上，另外還有中國(guó)、印度、巴拉圭、加拿大、烏克蘭、俄羅斯等國(guó)，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2018/19年度上述國(guó)家產(chǎn)量分別占世界的4.4%、3.2%、2.5%、2.0%、1.2%、1.1%。大豆出口比生產(chǎn)更加集中于少數(shù)幾個(gè)國(guó)家，美國(guó)、巴西、阿根廷三國(guó)出口占據(jù)世界近9成份額，另外還有巴拉圭、加拿大、烏克蘭、烏拉圭、俄羅斯等國(guó)，出口占比分別為3.7%、3.6%、1.7%、1.3%、0.6%。

中國(guó)大豆進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要也是以上這些國(guó)家。2018年，中國(guó)自美國(guó)進(jìn)口大豆受到兩國(guó)貿(mào)易摩擦的影響大幅減少，進(jìn)口量同比下降49.4%；同時(shí)自巴西大豆進(jìn)口量增長(zhǎng)29.8%。為減少?lài)?guó)際市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)國(guó)內(nèi)大豆供給的影響，保障市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行，我們一方面要進(jìn)一步拓展多元化進(jìn)口渠道，降低進(jìn)口來(lái)源國(guó)高度集中的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面要立足國(guó)內(nèi)，振興自己的大豆產(chǎn)業(yè)，降低對(duì)外依存度。

參考資料：石慧、王思明.大豆在中國(guó)的歷史變遷及其動(dòng)因探究.農(nóng)業(yè)考古[J]，2019年第3期；林大燕等.世界大豆出口格局變遷研究.上海經(jīng)濟(jì)研究[J]，2017年第10期

（來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)易促進(jìn)中心）