黃麗艷 王潔 黃桲 馮秋愉 鄭麗容

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及南北方氣候和種植條件的差異，北方地區(qū)對(duì)南方種植出的沙糖桔的需求也逐漸增多。經(jīng)過(guò)多年的種植與研究探索，廣西柳州成為重要的沙糖桔產(chǎn)地之一，也成為了當(dāng)?shù)毓r(nóng)脫貪致富的主要途徑之一。本文通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下，通過(guò)對(duì)柳州的沙糖桔的物流模式的研究，解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通模式下、鏈條較長(zhǎng)、環(huán)節(jié)較多，流動(dòng)本過(guò)高、信息不對(duì)稱(chēng)、市場(chǎng)反應(yīng)速度慢的弊端現(xiàn)象;著力構(gòu)建基于第三方物流的一體化農(nóng)產(chǎn)品流通體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)平衡。

Abstract： With the development of China's economy， as well as the difference of climate and planting conditions between the north and the south， the northern people's demand for sugar orange planted in the south is also increasing. After years of cultivation and research， Liuzhou， Guangxi Province has become one of the important places of producing sugar orange and one of the main ways for local fruit farmers to get rich. Based on the "Internet +" era， through the study of the logistics mode of Liuzhou's sugar tangerine， this paper solves the malpractices of the traditional circulation mode of agricultural products in China， including the long chain， many links， high flow， asymmetric information and slow market reaction. It is necessary to build an integrated agricultural product circulation system based on the third-party logistics， and achieve the balance of production and marketing of agricultural products.

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;物流模式;第三方物流

Key words： agricultural products;logistics mode;third-party logistics

0? 引言

近些年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民收入水平的提高，交通運(yùn)輸條件的完善，以及冷藏保物流的完善，北方地區(qū)居民可在當(dāng)季吃上新鮮的南方水果，沙糖桔因?yàn)榭诟?，好甜度適中，果皮易剝，極受人們的喜愛(ài)。由于受到時(shí)間和空間分限制，在上市的季節(jié)北方城市賣(mài)方市場(chǎng)經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。然而，在生產(chǎn)種植基地卻經(jīng)常出現(xiàn)總產(chǎn)能過(guò)剩的現(xiàn)象，其主要原因是受到信息不對(duì)稱(chēng)，市場(chǎng)反映速度慢以及運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)和保鮮技術(shù)等因素的影響，進(jìn)而導(dǎo)致了果農(nóng)的收入減少。

在深入研究“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下以柳州沙糖桔物流模式，以改變當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品傳統(tǒng)模式下，鏈條較長(zhǎng)。環(huán)節(jié)較多，物信息不流通，物流成本過(guò)高，市場(chǎng)反應(yīng)度慢等弊端現(xiàn)象;追求7R原則（適當(dāng)?shù)臄?shù)量、適當(dāng)產(chǎn)品、適當(dāng)時(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、適當(dāng)?shù)哪呛瓦m當(dāng)?shù)某杀拘８叮?，?yōu)化流通節(jié)點(diǎn)，創(chuàng)新銷(xiāo)售流道領(lǐng)域和建立一體化的流通產(chǎn)業(yè)鏈，使信息流資流。物商流、物流，環(huán)環(huán)相通，為提為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，脫貧致富。

1? 柳州沙糖桔物流現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施落后

農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備包括農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸條件和工具等設(shè)施的建設(shè)。柳州融安當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品物流存在著缺乏冷庫(kù)等存儲(chǔ)設(shè)施、城鄉(xiāng)物流系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差、物流設(shè)施相對(duì)落后等問(wèn)題，致使大量農(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中因損耗過(guò)大而增加了成本。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，柳州融安的沙糖桔大多分布在鄉(xiāng)下，交通條件主要以公路為主，所以導(dǎo)致了在整個(gè)物流運(yùn)輸過(guò)程中就導(dǎo)致了運(yùn)輸實(shí)踐長(zhǎng)的問(wèn)題。除此之外，當(dāng)?shù)貨](méi)有大型的冷庫(kù)儲(chǔ)存設(shè)施，采摘回來(lái)后直接倒在普通的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行保管，而沙糖桔存放的溫度要求是在7攝氏度至10攝氏度之間;在運(yùn)輸過(guò)程中，也沒(méi)有采用特殊的冷藏貨車(chē)，而是采用普通的廂式貨車(chē)，也沒(méi)有對(duì)沙糖桔進(jìn)行包裝，而是直接用周轉(zhuǎn)筐存放沙糖桔，這些現(xiàn)狀都反映了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施落后的特點(diǎn)。由于沙糖枯皮軟，一被其他物品擠壓就容易裂開(kāi)，加上對(duì)溫度的把控具有嚴(yán)格的要求，在物流運(yùn)輸過(guò)程中，沒(méi)有對(duì)沙糖桔進(jìn)行冷藏和包裝，就會(huì)導(dǎo)致?lián)p貨率的增加。

1.2 流通環(huán)節(jié)多、易增加損壞率

在農(nóng)產(chǎn)品流通的過(guò)程中，其物流環(huán)節(jié)包括了采摘、分揀、收購(gòu)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、配送、銷(xiāo)售等物流環(huán)節(jié)，因?yàn)榄h(huán)節(jié)較多，就增加了農(nóng)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率，比如收購(gòu)到配送在到銷(xiāo)售就涉及到了收購(gòu)商、批發(fā)商、零售商的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換，在環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換中需要做卸貨、入庫(kù)、出庫(kù)、裝車(chē)配送等物流作業(yè)，這樣的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換會(huì)延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和配送的時(shí)間和損貨率，還會(huì)降低沙糖桔的新鮮度，影響其外觀和口感。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品物流信息化程度低

柳州融安當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，市場(chǎng)主體分散，信息傳遞尚未大范圍普及，手段也落后。地方政府還未建立農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，農(nóng)戶(hù)獲取外界信息主要依靠電視和報(bào)紙等大眾化新聞傳媒，獲取的信息不夠完全，從而導(dǎo)致了市場(chǎng)需求信息與種植基地信息很難相互滿(mǎn)足。運(yùn)輸管理、訂單管理信息系統(tǒng)也尚未普及，對(duì)客戶(hù)不能及時(shí)的提供查詢(xún)、跟蹤服務(wù)，導(dǎo)致產(chǎn)品流通時(shí)間拉長(zhǎng)，農(nóng)戶(hù)在供應(yīng)鏈全過(guò)程中處于被動(dòng)地位，很難及時(shí)有效的獲取供求信息。

1.4 第三方物流發(fā)展滯后

第三方物流是指由物流服務(wù)的供應(yīng)方、需求方之外的第三方去完成物流服務(wù)的運(yùn)作模式，也是指作為外部組織綜合利用現(xiàn)代技術(shù)基礎(chǔ)、管理手段和經(jīng)濟(jì)關(guān)系，為用戶(hù)和最終消費(fèi)者提供全部或部分物流服務(wù)的提供者。它可促進(jìn)流通與生產(chǎn)的分工合作、降低農(nóng)產(chǎn)品的流通成本，提高流通效率。據(jù)走訪調(diào)查可知，當(dāng)?shù)剡€未出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)的承運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品的第三方物流公司，所以在以往的運(yùn)輸存儲(chǔ)方式中，收購(gòu)商通常只能雇當(dāng)?shù)氐钠胀ㄘ涇?chē)把農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)到需求地，沒(méi)有特殊的冷藏低溫處理，導(dǎo)致了運(yùn)輸途中壞果率的增加，從而導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品最終的價(jià)格上漲。

與傳統(tǒng)物流相比，第三方物流擁有專(zhuān)業(yè)的車(chē)隊(duì)、倉(cāng)庫(kù)，果農(nóng)可只管生產(chǎn)、收購(gòu)商訂單事宜，便可將自己不熟悉的倉(cāng)儲(chǔ)物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)外包給物流公司，可減少農(nóng)產(chǎn)品的流通時(shí)間和降低物流成本，增加果農(nóng)的收入。

2? 柳州沙糖桔農(nóng)產(chǎn)品物流模式及存在的問(wèn)題

根據(jù)實(shí)地調(diào)查，柳州沙糖桔的現(xiàn)有物流模式比較簡(jiǎn)單，主要有自產(chǎn)自銷(xiāo)型、批發(fā)市場(chǎng)型、農(nóng)業(yè)合作社型三種物流模式。

2.1 自產(chǎn)自銷(xiāo)型農(nóng)產(chǎn)品物流模式

自產(chǎn)自銷(xiāo)型的農(nóng)產(chǎn)品物流模式是一種果農(nóng)直接將農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售給終端消費(fèi)者的方式，這一過(guò)程的中間不再存在其它環(huán)節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，果農(nóng)會(huì)將沙糖桔運(yùn)往柳州本地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市、街道等地點(diǎn)進(jìn)行攤販銷(xiāo)售，沙糖桔可以直接從果農(nóng)到達(dá)消費(fèi)者手上，如圖1所示。

這種物流模式的好處在于，過(guò)程簡(jiǎn)單，更容易為知識(shí)水平較低的果農(nóng)所接受;農(nóng)民可以根據(jù)沙糖桔的成熟時(shí)間自行銷(xiāo)售，靈活程度更高;同時(shí)果農(nóng)能直接與終端消費(fèi)者進(jìn)行交易，從而避免其他中間商獲取中間利潤(rùn)，能使得果農(nóng)的利益達(dá)到最大化。但該模式仍存在一些不可避免的缺點(diǎn)，例如由于沙糖桔生產(chǎn)規(guī)模小，導(dǎo)致單位產(chǎn)品能夠均攤的物流成本較高。除此之外，對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，柳州當(dāng)?shù)厥a(chǎn)沙糖桔，考慮到當(dāng)?shù)毓r(nóng)之間的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，因此在柳州當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售沙糖桔的總體經(jīng)濟(jì)效益不佳，所以只有較少部分的果農(nóng)采用這種物流模式。所以也不難看出，該物流模式更適合種植數(shù)量及規(guī)模小的果農(nóng)。

2.2 批發(fā)市場(chǎng)型農(nóng)產(chǎn)品物流模式

批發(fā)市場(chǎng)作為連接果農(nóng)和消費(fèi)者的橋梁，同時(shí)也是該物流模式中的關(guān)鍵。這種物流模式對(duì)生產(chǎn)規(guī)模較大的果農(nóng)來(lái)說(shuō)更為合適。果農(nóng)使用自家或租借的貨車(chē)將沙糖桔運(yùn)輸至柳州本地的批發(fā)市場(chǎng)，部分水果在本地批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)銷(xiāo)到本地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大部分經(jīng)由中間批發(fā)商運(yùn)輸從本地批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)售至外地批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，最終到終端消費(fèi)者手上，如圖2所示。

在這種模式下，果農(nóng)不需耗費(fèi)過(guò)多的人力物力，且能夠做到及時(shí)銷(xiāo)售，不用擔(dān)心沙糖桔的銷(xiāo)路問(wèn)題。但由于大部分果農(nóng)不懂得采取有效的物流技術(shù)及物流設(shè)施，所以基本采用的都是常溫運(yùn)輸方式。除此之外，再加上物流過(guò)程中的多次運(yùn)輸，轉(zhuǎn)手裝卸等，這就會(huì)導(dǎo)致沙糖桔在物流過(guò)程中容易出現(xiàn)腐爛、被擠壓等情況，造成沙糖桔的質(zhì)量下降，這些損耗能造成高達(dá)10%的損失。盡管如此，批發(fā)市場(chǎng)型物流模式仍舊是在柳州沙糖桔生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中廣泛應(yīng)用的物流模式之一。

2.3 農(nóng)業(yè)合作社型農(nóng)產(chǎn)品物流模式

由于分散的沙糖桔難以適應(yīng)大市場(chǎng)的需求，因此農(nóng)業(yè)合作社型物流模式就實(shí)現(xiàn)了沙糖桔的集中化。這種物流模式的主要流程是：在沙塘桔主要產(chǎn)地地區(qū)的果農(nóng)通過(guò)自愿原則的方式，合伙組建沙糖桔農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)合作社，發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)，共同生產(chǎn)銷(xiāo)售沙糖桔，集中運(yùn)輸，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)建設(shè)合作社的商業(yè)網(wǎng)站并在上面發(fā)布相關(guān)的商業(yè)信息和聯(lián)系方式，吸引各地果業(yè)公司前往柳州當(dāng)面與合作社負(fù)責(zé)人商議采購(gòu)價(jià)格，收購(gòu)柳州沙糖桔。在這個(gè)物流過(guò)程中，果農(nóng)負(fù)責(zé)雇傭人力采摘、裝卸、搬運(yùn)沙糖桔，收購(gòu)商則使用自己的貨車(chē)來(lái)產(chǎn)地運(yùn)輸沙糖桔，再轉(zhuǎn)售到北京、上海等北方銷(xiāo)地的各大超市及水果連鎖專(zhuān)賣(mài)店等，如圖3所示。

農(nóng)業(yè)合作社型的物流模式相對(duì)現(xiàn)有的其它物流模式來(lái)說(shuō)更為復(fù)雜一些，也是柳州沙糖桔最主要的物流模式之一。該模式的中間環(huán)節(jié)較少，果業(yè)公司能夠直接與合作社議價(jià)，收購(gòu)價(jià)格相對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格來(lái)說(shuō)比較合理。并且，采購(gòu)商提供相應(yīng)的設(shè)備及人員運(yùn)輸，果農(nóng)只需要負(fù)責(zé)摘果及裝卸搬運(yùn)的過(guò)程，節(jié)省了人力物力。除此之外，這種方式通常會(huì)采用冷鏈運(yùn)輸方式，保證了果品的新鮮程度。但這種方式也存在一個(gè)很大的問(wèn)題，果業(yè)公司與合作社難以維持穩(wěn)定的合作關(guān)系，合作社的交易對(duì)象幾乎每年都會(huì)更新，這種情況就會(huì)使合作社承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)變得更大。

2.4 現(xiàn)存問(wèn)題總結(jié)

2.4.1 在運(yùn)輸過(guò)程中缺乏對(duì)冷鏈物流的應(yīng)用

沙糖桔具有極易損害和腐蝕的特性，因此對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存的環(huán)境有一定的溫度要求。而柳州沙糖桔的物流運(yùn)輸過(guò)程中因未達(dá)到沙糖桔儲(chǔ)存所適宜的條件，使得沙糖桔在運(yùn)輸途中的損耗率高達(dá)15%至20%左右。一方面在于大多數(shù)果農(nóng)缺乏冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)備，在收購(gòu)運(yùn)輸環(huán)節(jié)通常都只采用常溫物流運(yùn)輸。無(wú)法達(dá)到全過(guò)程使用都應(yīng)用冷鏈物流，在沙糖桔的物流運(yùn)輸中在這種完整的冷鏈服務(wù)是相當(dāng)缺乏的。另一方面目前少量存在的冷鏈物流運(yùn)輸主要由果業(yè)公司完成，很少有專(zhuān)門(mén)的第三方物流企業(yè)參與，大部分果業(yè)公司都是調(diào)用外地的冷藏車(chē)輛到產(chǎn)地運(yùn)輸沙糖桔，多數(shù)是直接采用常溫車(chē)輛運(yùn)輸，相對(duì)于第三方物流公司，不夠?qū)I(yè)。

2.4.2 物流效率低下

這個(gè)問(wèn)題的主要原因在于物流服務(wù)設(shè)施不健全，單純依靠人力搬運(yùn)采摘。果農(nóng)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的預(yù)見(jiàn)性，僅考慮沙糖桔銷(xiāo)售的季節(jié)性，認(rèn)為沙糖桔只有在銷(xiāo)售時(shí)期才需要運(yùn)用到相關(guān)的物流設(shè)備，因此沒(méi)必要支出過(guò)多的成本在采購(gòu)物流設(shè)備上，僅靠臨時(shí)雇用人力代替物流設(shè)備即可完成相關(guān)的物流過(guò)程。在沙糖桔物流運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，僅僅采用傳統(tǒng)的人工篩選、人工裝卸搬運(yùn)等物流方式，從而造成了物流效率低下。

2.4.3 缺少對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用

在信息化時(shí)代的今天，果農(nóng)接收信息以及處理信息的方式較為傳統(tǒng)落后，銷(xiāo)售信息仍然還是通過(guò)傳統(tǒng)的方式如熟人介紹、中介介紹等方式傳播?？紤]到沙糖桔這類(lèi)水果過(guò)于大眾化，再加上缺乏相應(yīng)的信息技術(shù)人才，果農(nóng)沒(méi)有能夠注重對(duì)電子商務(wù)平臺(tái)的建設(shè)，這也導(dǎo)致了盡管在日新月異的環(huán)境下，卻難以達(dá)到為柳州沙糖桔樹(shù)立品牌效益的目的。

3? 柳州沙糖桔物流模式優(yōu)化建議

3.1 設(shè)立依托于第三方物流的沙糖桔供應(yīng)鏈系統(tǒng)

設(shè)立依托于第三方物流的沙糖桔供應(yīng)鏈系統(tǒng)，將沙糖桔交由專(zhuān)業(yè)的第三方物流進(jìn)行運(yùn)輸配送，并且可以使沙糖桔能夠?qū)崿F(xiàn)線上或者線上線下相結(jié)合的銷(xiāo)售運(yùn)作模式，生產(chǎn)者甚至可以直接通過(guò)第三方物流把沙糖桔銷(xiāo)售給消費(fèi)者，中間可以略去層層的經(jīng)銷(xiāo)商和代理商，提高利潤(rùn)，如圖4所示。

3.2 建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流基地

針對(duì)以沙糖桔為例的生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損耗、腐壞的特征，可以考慮在生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地附近建立大型鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流基地，提供鮮活農(nóng)產(chǎn)品的加工、保險(xiǎn)、包裝冷藏服務(wù)口?？梢允股程墙蹚漠a(chǎn)出環(huán)節(jié)就直接進(jìn)人加工保鮮、冷藏環(huán)節(jié)，然后經(jīng)運(yùn)輸交到消費(fèi)者手上。而非經(jīng)生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，最后才到消費(fèi)者手中。

3.3 發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社是一種重要的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、民主管理的互助經(jīng)濟(jì)組織，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的提供者、利用者;以家庭承包為基礎(chǔ)，以人社農(nóng)戶(hù)為服務(wù)對(duì)象，提供農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、農(nóng)資銷(xiāo)售、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等活動(dòng)，對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流起到重要的促進(jìn)作用。沙糖桔生產(chǎn)比較分散、組織化程度很低、信息不充分，生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量的控制和管理有很大難度，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的生產(chǎn)，使得物流需求不能規(guī)?；灰壮杀具^(guò)高。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社可以在一定程度上解決沙糖桔物流活動(dòng)中的信息不對(duì)稱(chēng)、組織化程度低等問(wèn)題，也可以進(jìn)行一定的物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)以及開(kāi)展沙糖桔的加工處理，這些經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的開(kāi)展使得物流活動(dòng)規(guī)?；?，進(jìn)而達(dá)到降低物流成本、提高物流效率的目的。

綜合來(lái)看，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展得越好，就越有能力組織農(nóng)戶(hù)開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，越有能力帶領(lǐng)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，改善農(nóng)民收人?？傊瑸榇龠M(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，而要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，必須要發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。

4? 結(jié)語(yǔ)

對(duì)柳州沙糖桔物流模式的優(yōu)化研究，不單單解決的是沙糖桔物流問(wèn)題，因?yàn)樯程墙畚锪髦皇寝r(nóng)產(chǎn)品物流中的個(gè)案，在解決農(nóng)產(chǎn)品的物流問(wèn)題時(shí)，只有立足于其自身的環(huán)境，分析并找出問(wèn)題的根源才能更好地提出解決方法并加以實(shí)施，從而提高農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)差距，幫助農(nóng)民脫貧致富，實(shí)現(xiàn)全面小康。

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