施翠云　朱英華　朱鐸

【摘 要】牡丹產(chǎn)業(yè)一直是菏澤市的支柱產(chǎn)業(yè)，由于菏澤市的歷史優(yōu)勢(shì)和自然優(yōu)勢(shì)，牡丹產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展良好，但是近年來由于一些主觀和客觀原因，使得菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遇到了阻礙。文章基于菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題進(jìn)行分析，同時(shí)有針對(duì)性地給出了發(fā)展對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】菏澤市;牡丹;問題;對(duì)策

【中圖分類號(hào)】F326.13 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-0688（2020）06-0023-02

0 引言

自古以來，山東省就有栽培牡丹花的歷史，尤其是在明清時(shí)期民間就有流傳“曹州牡丹甲天下”，而當(dāng)時(shí)的曹州就是現(xiàn)在的山東省菏澤市。一直到現(xiàn)代，菏澤市的種植戶依然大量栽培牡丹花，因此現(xiàn)代也將菏澤市稱牡丹城。2012年，我國的花卉協(xié)會(huì)正式將“中國牡丹之都”這個(gè)稱號(hào)贈(zèng)與菏澤市。本文就目前菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行了分析。

1 菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東省菏澤市近年來基于現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，通過“十百千萬”工程，進(jìn)行了“特色支柱產(chǎn)業(yè)”的打造，并將其作為目標(biāo)，同時(shí)堅(jiān)持“高品位開發(fā)、高起點(diǎn)定位、高效益經(jīng)營、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃”的科學(xué)發(fā)展理念，相繼出臺(tái)很多扶持政策，有效地促進(jìn)了牡丹產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

1.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

菏澤市具有較好的自然環(huán)境條件，不論是氣候還是土壤都非常適合牡丹花的栽培，目前主要包括九大系列、十大花型、1 237個(gè)品種，所以具有自然資源優(yōu)勢(shì);并且牡丹花具有很大的食品營養(yǎng)價(jià)值，含有92%以上的不飽和脂肪酸，所以產(chǎn)品具有價(jià)值優(yōu)勢(shì);由于菏澤市自古以來都有栽培牡丹花，因此具有很多牡丹老區(qū)，包括李集、趙樓、周花園等，這些老區(qū)的花農(nóng)技術(shù)領(lǐng)先全國，所以具有人力資源優(yōu)勢(shì);2013年，習(xí)近平主席到菏澤市對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)進(jìn)行視察，并進(jìn)行了相應(yīng)的指示;2014年，菏澤市政府成立了專門的機(jī)構(gòu)對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理，所以產(chǎn)品具有政府推動(dòng)優(yōu)勢(shì)。

1.2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)主要分為兩個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，分別是油用牡丹產(chǎn)業(yè)及觀賞牡丹產(chǎn)業(yè)，其中油用牡丹是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，到2017年時(shí)，菏澤市一共擁有30 400 hm2（45.6萬畝）的油用牡丹，在國內(nèi)排名首位，在收獲期一共收獲了約3 333.33 hm2（25萬畝）的油用牡丹，并且達(dá)到了3 000 t的產(chǎn)量;目前，觀賞牡丹有2 000 hm2（3萬畝）的栽培面積，所產(chǎn)的觀賞牡丹在很多國家開始銷售，包括日本、美國、荷蘭等國家。此外，國內(nèi)每年也有很多人前來觀賞牡丹，在2016年的牡丹文化旅游節(jié)舉辦期間，國內(nèi)外的游客一共達(dá)到了795.86萬人次，同時(shí)取得了高達(dá)4 815億元的旅游收入。

1.3 生產(chǎn)加工能力

目前，菏澤市大約有120多家牡丹生產(chǎn)加工企業(yè)，并且這個(gè)數(shù)量一直還在增加。其中，菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司新建了亞臨界年產(chǎn)1萬t牡丹籽油生產(chǎn)線設(shè)備，該設(shè)備已經(jīng)完成安裝，預(yù)計(jì)能夠達(dá)到每年2萬t的牡丹籽加工能力。華瑞油脂有限責(zé)任公司建設(shè)了1 000 t的牡丹籽加工生產(chǎn)線，并且已經(jīng)投入運(yùn)行。菏澤市康普生物科技有限公司進(jìn)行了年加工能力達(dá)到3 000 t的牡丹籽生產(chǎn)線的建設(shè)，同時(shí)已經(jīng)完成投產(chǎn)，而且已經(jīng)達(dá)成與云南白藥集團(tuán)及同仁堂集團(tuán)的商業(yè)合作。此外，菏澤市近幾年來成立了19家專門對(duì)牡丹進(jìn)行科研的機(jī)構(gòu)，新研發(fā)出240余種的牡丹系列產(chǎn)品。

2 菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

菏澤市近幾年一直不斷強(qiáng)化相關(guān)措施，使得牡丹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但是就目前而言，牡丹產(chǎn)業(yè)還屬于新興產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展的過程中存在一定的問題，同時(shí)菏澤市的牡丹產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)發(fā)展至全國各地，因此面臨的挑戰(zhàn)也越來越多，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 菏澤市農(nóng)戶種植牡丹的積極性不高

為了對(duì)農(nóng)戶種植積極性進(jìn)行調(diào)查，筆者對(duì)菏澤市的種植農(nóng)戶進(jìn)行了訪談?wù){(diào)研，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，34%的農(nóng)戶有想法種植油用牡丹，66%的農(nóng)戶不想種植油用牡丹;在訪談種植大戶時(shí)，數(shù)據(jù)顯示，46%的種植大戶想種植油用牡丹，54%的種植大戶不想種植油用牡丹。其中，筆者對(duì)某種植大戶劉某進(jìn)行訪談時(shí)，詢問他為什么不種植油用牡丹時(shí)，劉某回答道，他之前確實(shí)有想法種植油用牡丹，可是發(fā)現(xiàn)前期投資較大，同時(shí)油用牡丹種植周期也較長，后續(xù)的市場(chǎng)情況不容易判斷。除此之外，現(xiàn)在很多省份也在種植油用牡丹，因此市場(chǎng)前景并不樂觀。通過調(diào)查結(jié)果得出，農(nóng)戶鑒于前期投資較大和較長的種植周期，因此對(duì)種植牡丹并沒有太高的積極性。

2.2 牡丹標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)未完全落實(shí)

筆者對(duì)目前已經(jīng)種植牡丹的農(nóng)戶進(jìn)行了訪談發(fā)現(xiàn)，菏澤市大部分的牡丹種植農(nóng)戶都是通過街坊鄰居獲取種植技術(shù)的，而且比例達(dá)到了一半以上，剩下的還有很多農(nóng)戶是通過村委會(huì)所舉辦的種植培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在牡丹種植農(nóng)戶當(dāng)中，有54%的農(nóng)戶對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化牡丹種植技術(shù)并不是很關(guān)注，同時(shí)不太愿意使用標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，還有一部分農(nóng)戶希望看見其他農(nóng)戶的種植效果之后再?zèng)Q定是否采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。由于大多數(shù)種植農(nóng)戶都是土生土長的村民，因此受教育程度較低，受限于經(jīng)營觀念及思想的束縛，不愿意學(xué)習(xí)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，或者是技術(shù)掌握不全面，無法達(dá)到種植標(biāo)準(zhǔn)，所以無法實(shí)現(xiàn)牡丹的高效高產(chǎn)。

2.3 國內(nèi)牡丹產(chǎn)業(yè)面臨較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力

前幾年，油用牡丹所具有的經(jīng)濟(jì)效益非常好，所以近年來我國牡丹產(chǎn)業(yè)開始出現(xiàn)了較為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是出臺(tái)了很多有利政策，使得很多省份的企業(yè)開始進(jìn)入到牡丹產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，不僅進(jìn)入了種植產(chǎn)業(yè)，也開始進(jìn)入加工產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。很多省份的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度非?？欤ńK、河南、四川及安徽等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，這也就造成現(xiàn)階段國內(nèi)牡丹種植面積一直持續(xù)增多而且增長速度非常快的狀況。在這種形勢(shì)下，菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了一定的影響，面臨的挑戰(zhàn)也越來越多。

3 菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策研究

為了推動(dòng)菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，基于現(xiàn)階段菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，本文針對(duì)目前菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題，提出了如下對(duì)策。

3.1 加大宣傳力度，提高農(nóng)戶種植積極性

為了提高菏澤市農(nóng)戶種植牡丹的積極性，菏澤市政府一定要加大對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的宣傳。首先，要對(duì)宣傳網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行建設(shè)與完善。政府要?jiǎng)訂T相關(guān)部門利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播等媒體對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行宣傳，對(duì)產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行介紹，讓農(nóng)戶意識(shí)到牡丹產(chǎn)業(yè)投資多、周期長這兩個(gè)問題已經(jīng)得到一定程度的解決，提高牡丹產(chǎn)業(yè)在農(nóng)戶心中的地位;其次，要營造濃厚的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，每隔一段時(shí)間邀請(qǐng)專家對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的未來市場(chǎng)進(jìn)行分析，并對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)戶能夠意識(shí)到牡丹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，從而提高農(nóng)戶的種植積極性。

3.2 對(duì)牡丹的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)進(jìn)行有效落實(shí)

首先，需要幫助農(nóng)戶改善種植條件，為農(nóng)戶細(xì)致地講解標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，讓農(nóng)戶了解標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程及使用標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，使他們對(duì)技術(shù)的認(rèn)識(shí)得到深化，并組織農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，讓農(nóng)戶較好地掌握標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù);其次，幫助農(nóng)戶完善生產(chǎn)經(jīng)營條件，可以讓企業(yè)或者是合作社發(fā)揮帶頭作用，將一些標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)所需要使用的資源提供給農(nóng)戶，然后在農(nóng)戶生產(chǎn)出產(chǎn)品之后，為他們提供銷售渠道，幫助農(nóng)戶提高收益，讓農(nóng)戶在種植中嘗到甜頭;最后，要不斷對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)所需要的設(shè)施進(jìn)行完善。近年來，我國一直在推動(dòng)建設(shè)新農(nóng)村，因此可以借助政策盡快實(shí)現(xiàn)牡丹標(biāo)準(zhǔn)化種植，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造更好的條件。

3.3 提升菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

一是要盡快制定菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，基于目前的發(fā)展現(xiàn)狀及其他地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)制定科學(xué)、合理的發(fā)展戰(zhàn)略，確定正確的發(fā)展方向;二是要側(cè)重菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)展，選擇優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行名牌商品的創(chuàng)建，同時(shí)控制好產(chǎn)品成本和質(zhì)量，加強(qiáng)品牌在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，緊跟時(shí)代的發(fā)展步伐，與電商進(jìn)行深度合作，創(chuàng)立自己的電商品牌，在網(wǎng)絡(luò)渠道實(shí)現(xiàn)良好的銷售;三是借助各種新媒體加強(qiáng)對(duì)菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的宣傳，利用好當(dāng)前國家出臺(tái)的各項(xiàng)政策，抓住機(jī)遇，例如在國家“一帶一路”的建設(shè)中，加強(qiáng)對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)的宣傳，從而使菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力得到提升。

4 結(jié)語

綜上所述，當(dāng)前菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)受到了很大的挑戰(zhàn)，但是基于悠久的種植歷史及良好的自然資源優(yōu)勢(shì)，菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展前景良好，本文基于提升農(nóng)戶種植的積極性、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)、提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力3個(gè)方面對(duì)菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了研究。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]宋君濤.展望牡丹芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向——山東菏澤舉辦全國牡丹芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇[J].中國花卉園藝，2019（16）：20.

[2]曠野.牡丹逢盛世 盛世喜牡丹——2019世界牡丹大會(huì)在山東菏澤舉辦[J].中國花卉園藝，2019（9）：44-46.

[3]楊曉瑩，王德信.農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能力提升及其鄉(xiāng)村化戰(zhàn)略路徑研究——以菏澤市為例[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2019，30（21）：23-28.

[4]楊曉瑩，王德信.供給側(cè)改革背景下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)多功能發(fā)展模式研究——以菏澤市為例[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（11）：56-60.

【基金項(xiàng)目】2019年菏澤職業(yè)學(xué)院院級(jí)課題“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換視域下牡丹特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式研究——以山東菏澤為例”（項(xiàng)目編號(hào)：2019-sk-026）。

【作者簡(jiǎn)介】施翠云，女，山東成武人，碩士研究生，菏澤職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向：職業(yè)教育;朱英華，女，山東曹縣人，本科，菏澤職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向：民族文化;朱鐸，男，山東曹縣人，本科，菏澤職業(yè)學(xué)院教師，研究方向：中國工藝美術(shù)文化。