基于中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計

羅冬華　王明悅

摘要：中國的酒文化歷史悠久，作為酒文化的承載者——酒器，伴隨著酒文化的繁榮而演變、傳承，在酒文化中起著舉足輕重的作用。文章通過對中國傳統(tǒng)酒文化及酒器的概述，分析基于中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計意義，探討傳承傳統(tǒng)酒文化的現(xiàn)代酒器的設(shè)計思路，并對酒器設(shè)計進行了實踐，希望能弘揚和繼承傳統(tǒng)酒文化，提倡健康、科學、文明飲酒。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)酒文化;酒器;設(shè)計思路

中圖分類號：TB472 文獻標識碼：A

文章編碼：1672-7053（2020）06-0133-02

1中國傳統(tǒng)酒文化概述

酒在中國不僅僅是作為一種糧食性質(zhì)的存在，更是一種文化象征。酒文化包括釀酒技術(shù)、工藝水平、飲酒器皿、酒的法律制度、酒德酒禮等，前三者可稱作物質(zhì)性文化，后二者可概括為精神性文化。

物質(zhì)性文化可追溯至遠古時代。儀狄造酒、杜康造酒的傳說使造酒的起源逐漸流傳開來。新石器時期人們就已發(fā)現(xiàn)用酒曲釀酒的技藝，隨著生產(chǎn)力的提高和釀造技術(shù)的進步，我國在釀酒領(lǐng)域里奠定了重要的地位。另外，在河姆渡文化遺址中，一些專家還發(fā)現(xiàn)了與飲酒和釀酒密切相關(guān)的器物，被判定為最早的酒器。傳統(tǒng)酒文化深刻影響著社會的變遷，其物質(zhì)性豐富了人們的飲食文化和社交生活。

精神性文化體現(xiàn)于人們的日常生活中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。無論或喜或悲，都會和酒產(chǎn)生較大的聯(lián)系，酒文化幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。例如，當遇到喜事時人們會辦宴席，而酒是宴席中不可或缺的重要部分，當遇到特定節(jié)日時，酒更是人們寄托情感的首選之物，借飲酒表達自己對于親故的思念之情等，這些在中國傳統(tǒng)文化中都是十分常見的。

2酒器概述

酒器指飲酒用的器具，經(jīng)過人工創(chuàng)造的，具有能夠承載酒水功能的器物的總稱。按照不同的分類原則，可將酒器分為以下兩類：從制作材質(zhì)來說，分為瓷質(zhì)酒器、青銅酒器、陶制酒器、玉質(zhì)酒器、漆質(zhì)酒器等;從使用途徑來看，分為飲酒器、注酒器、盛酒器、溫酒器等。

有酒必定就有酒器。遠古時期人們就開始用糧食作為原料釀酒，但在當時一器多用是非常普遍的，所以最早的專用酒器是從何時源起的，還未有定論。后來新石器時期出現(xiàn)了陶制酒器，商周出現(xiàn)了青銅酒器，漢代出現(xiàn)了漆質(zhì)酒器，各種材質(zhì)的酒器隨著釀酒業(yè)的發(fā)展、制造工藝的提高以及朝代的興衰更替一直沿用至今。作為中國傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式之一的器物藝術(shù)，酒器的出現(xiàn)，標志著隨著社會生產(chǎn)力以及人們精神文明程度的提高，酒文化同其重要載體——酒器共同構(gòu)成了中國傳統(tǒng)酒文化的重要組成部分。從某種意義上來講，酒器不僅僅是飲酒的器皿，更多地承載了文化的深厚含義。

3基于中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計意義

古人有云，“非酒器無以飲酒”，每個時期酒器的設(shè)計與發(fā)展，都與當時甚至更早所處的經(jīng)濟、文化環(huán)境有著密切的關(guān)系。酒器是中國酒文化的載體，中國的酒文化在中華五千年的燦爛文化中扮演著一個很重要的角色，古代的文人墨客就有以酒抒情、作畫的傳統(tǒng)，而酒器作為酒文化的承載者伴隨著酒文化的繁榮而演變、傳承，它所承載的文化傳統(tǒng)和造物思想，記錄和保存了歷史上優(yōu)秀設(shè)計者的思想和設(shè)計理念，是中國酒文化的象征和符號?，F(xiàn)代的酒器設(shè)計很多沿襲了古代青銅器和陶器的造型、文化以及工藝等，古為今用。將酒器設(shè)計與文化內(nèi)涵相結(jié)合，將酒文化中的物質(zhì)性、民族性、技術(shù)性與藝術(shù)性得到很好的傳承。

中國傳統(tǒng)酒文化中所承載的特殊的文化底蘊可作為現(xiàn)代酒器設(shè)計的新思路，以新的結(jié)構(gòu)形式去表達和詮釋傳統(tǒng)酒文化的深刻內(nèi)涵。傳統(tǒng)酒文化中不止文化內(nèi)涵對現(xiàn)代酒器設(shè)計有一定程度的啟發(fā)和影響作用，傳統(tǒng)的酒器設(shè)計同樣包含了許多優(yōu)秀的設(shè)計思想可借鑒。隨著社會的變遷，酒文化的美學特征在不斷發(fā)生變化，新的設(shè)計理念以民族傳統(tǒng)文化為根基，提取酒文化中具有深度的標志特征，為酒器設(shè)計提供了新的思路。

4基于中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計思路

基于對中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計意義的分析，酒器的設(shè)計應(yīng)該將先進的設(shè)計理念和傳統(tǒng)的文化底蘊有機地結(jié)合起來，使酒器達到設(shè)計理念與文化的高度統(tǒng)一，轉(zhuǎn)化為表達人類自身感情和中國傳統(tǒng)文化的“符號”。將傳統(tǒng)文化運用在酒器設(shè)計中，將文化融入產(chǎn)品，使其賦予一定的文化內(nèi)涵?；谥袊鴤鹘y(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計主要體現(xiàn)在色彩、造型、功能三個方面。

4.1色彩設(shè)計

產(chǎn)品的色彩往往對視覺有很強的吸引力，良好的色彩搭配可以使人心理舒適，給使用者帶來美的享受，滿足人們對美的追求。傳統(tǒng)酒文化中酒器顏色眾多，紅色渲染著熱情、藍色渲染著溫潤、白色渲染著恬靜等。例如，可以選用紅色作為酒器外觀的顏色，將中國傳統(tǒng)文化中沉穩(wěn)、內(nèi)斂的情緒充分表達出來，使色彩成為酒器的名片，讓其不再單單只是一件器具，而是一件藝術(shù)品。

4.2造型設(shè)計

造型的設(shè)計可以使產(chǎn)品的形態(tài)與眾不同，從而具有吸引力。造型的完美與否需要把握合適的比例與尺度，從而借造型表達創(chuàng)意。從遠古時期的一器多用到現(xiàn)代專門使用的酒杯、盛酒器、溫酒器等，造型多樣，有四方形的、圓柱形的、葫蘆形的、蓮花型的等。產(chǎn)品的造型設(shè)計不單單是一個沒有感情的外在形式，要充分考慮到造型是否符合設(shè)計理念的最終目標，可通過分割、增減、衍生等手法進行創(chuàng)新，增添一些傳統(tǒng)的藝術(shù)美，將傳統(tǒng)文化傳遞給使用者。從酒器的設(shè)計來看，在造型方面應(yīng)更偏向于體量偏小易于手拿，且整體造型圓滑，便于使用者使用。

4.3功能設(shè)計

產(chǎn)品的功能設(shè)計是為了更好地滿足用戶需求，通過對用戶痛點的分析以此來對產(chǎn)品進行定位。秉持“以人為本，功能至上”的原則，才是一個成熟產(chǎn)品應(yīng)該具備的理念。迄今為止，傳統(tǒng)的酒文化也已發(fā)生了較大地變化，尤其是現(xiàn)代文化的發(fā)展，對于傳統(tǒng)酒文化產(chǎn)生了較大地沖擊?，F(xiàn)有的酒器設(shè)計更多地注重通過各式各樣的新奇造型來表達創(chuàng)意，而很少有結(jié)合過量飲酒的弊端在功能方面進行思考的設(shè)計。所以在功能上，可以從酒杯著手，通過使用者使用的方式來善意地提醒不可過量飲酒。

5基于中國傳統(tǒng)酒文化的酒器設(shè)計實踐

酒器整體形狀提取青稞橢圓的外形，結(jié)合青稞的發(fā)源地之一藏區(qū)特色飲酒習俗，分別設(shè)計了男女酒杯。

整套酒器的色彩選擇提取了藏族居住的環(huán)境、服飾以及文化藝術(shù)所特有的內(nèi)涵，以紅白金配色為主，分別代表喜慶、純潔、富貴的寓意。亮麗的色彩反映了藏族人民對生命以及生活的熱愛，同時也表達了設(shè)計者對于使用者美好的祝愿（如圖1、圖2）。

盛酒器杯口呈流水狀波浪形，金色的流水線條營造出容器的一體感。酒杯的體量設(shè)計結(jié)合了藏區(qū)飲酒習俗，即男士杯碗更大，女士更小，且男士酒杯直立，女士酒杯傾倒放置。直立的男士酒杯扶搖直上，是男性昂揚、積極的象征;傾斜的女士酒杯宛若微風吹拂青稞地過后的嫵媚姿態(tài)。男女士酒杯一靜一動的結(jié)合，使整套酒器更具有美感。

在酒杯的飲口處一改現(xiàn)有圓滑杯口，使酒水從小口飲用。酒杯另一側(cè)向外延伸，高于飲口一側(cè)，為避免飲酒者一飲而盡，當酒杯被舉到一定高度時，高出的杯壁會觸碰到鼻子，起到警示酒量的作用。

6結(jié)語

古代的酒德酒禮告誡人們飲酒要有德行，合度者有德，合禮者有德。樹立文明健康的酒文化，對于整個社會的穩(wěn)定發(fā)展而言極其重要。本文從酒器創(chuàng)新設(shè)計的角度進行闡述，并將文化融入產(chǎn)品，再通過產(chǎn)品反映文化，希望對中國傳統(tǒng)酒文化理念的傳承與現(xiàn)代“酒文化”能有更為深刻的反思。