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      為何生肉不能用水龍頭直接沖洗

      2020-07-31 09:51:59
      科教新報 2020年26期
      關鍵詞:生肉水龍頭水槽

      近日,“不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品”的建議在網(wǎng)上引發(fā)熱議。不少專家表示,不建議直接用水龍頭沖洗生肉,是因為濺起的水花會落到水槽四周,可能傳播細菌,埋下交叉感染等食品安全隱患。生肉直接煮熟吃也沒有關系,如果一定要洗,可以用專門洗肉的盆等加水浸洗。

      事實上,許多人在烹飪前都有洗生肉的習慣,“洗生肉會被傳染新冠病毒嗎?”“到底還能不能清洗生肉?”等問題引起網(wǎng)友關注,那么為何不能用水龍頭直接沖洗豬肉呢?

      有專家表示,不建議用水龍頭直接沖洗生肉的原理在于,如果肉上有細菌和病毒,可能會隨著流水濺到四周。而平時居家時也并不會對水槽清洗消毒,這也給了病菌增殖空間。

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