文/胡敏

正確吃法1：直接嚼食最佳

很多人喜歡用枸杞泡水喝，但是從枸杞的食用方法上來(lái)看，直接將枸杞嚼著吃不僅高效、簡(jiǎn)單，而且更能發(fā)揮枸杞的保健效果。如果用水泡枸杞，枸杞的營(yíng)養(yǎng)容易受到水溫和浸泡時(shí)間的影響，枸杞中部分有效成分不能完全溶解于水中，直接嚼食能更好地吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)被高溫破壞。

正確吃法2：不能過(guò)量吃

枸杞雖好，但也是一種中藥材，任何藥物都有副作用，枸杞也一樣。如果過(guò)量服用枸杞，容易出現(xiàn)眼睛紅腫、上火等癥狀。因此，服用枸杞不能過(guò)量，每天的合理食用量是20 顆（大粒）或30 顆（小粒），體質(zhì)寒涼的人要適量減少，不能因?yàn)殍坭匠云饋?lái)口感不錯(cuò)，就把枸杞當(dāng)作零食沒(méi)有節(jié)制地吃。

正確吃法3：不買(mǎi)顏色鮮艷的枸杞

有些商家為了讓枸杞看起來(lái)色澤鮮亮、干凈，就使用大量的硫磺來(lái)熏蒸枸杞，甚至用純堿和硝亞硫酸鈉等漂白劑來(lái)進(jìn)行配比，讓枸杞看起來(lái)特別紅，顏色鮮艷。在挑選枸杞時(shí)，要選擇顏色自然、泡水后不會(huì)明顯掉色的枸杞；聞一下枸杞的味道是否自然清香，如果有刺鼻味道的不能買(mǎi)；用手抓一把枸杞，如果黏在一起的最好不要買(mǎi)。

總之，枸杞是一種常用的滋補(bǔ)類(lèi)中藥材，但是只有正確食用才能達(dá)到應(yīng)有的療效。