蜜桃產(chǎn)業(yè)蝶變記

韓承國 劉旭東 王田

位于“中國蜜桃之都”山東省蒙陰縣的岱崮鎮(zhèn)是一個以蜜桃產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜜桃2.6億千克，全鎮(zhèn)參與蜜桃生產(chǎn)的農(nóng)民1.6萬余戶，人均純收入7000元，占農(nóng)民人均純收入的70%以上。

近年來，一批批返鄉(xiāng)投身農(nóng)業(yè)的青年用他們先進的理念，創(chuàng)新的思路，大膽的嘗試讓“崮”鄉(xiāng)的蜜桃產(chǎn)業(yè)脫胎換骨、破繭重生。

岱崮鎮(zhèn)農(nóng)民在大棚內(nèi)采摘油桃

新模式新技術(shù)帶來產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代

岱崮鎮(zhèn)的老百姓多年來就有種桃的習(xí)慣，可日久年深桃樹逐年衰老，產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸下降，加上農(nóng)戶老齡化嚴重，觀念陳舊，技術(shù)落后，岱崮的蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直停滯不前。王棟、包木強等一批青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了生機與活力。

1987年出生的王棟回到家鄉(xiāng)，成立了知青農(nóng)場，種起了蜜桃和葡萄，他結(jié)合自身學(xué)習(xí)過農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理理論和土生土長、熟悉當(dāng)?shù)厍闆r的雙重優(yōu)勢，把“家庭農(nóng)場+合作社+農(nóng)民”的模式成功運用到實踐當(dāng)中，他聯(lián)合當(dāng)?shù)氐姆N植專業(yè)合作社，帶領(lǐng)蔣家莊村果農(nóng)實行“訂單式經(jīng)營”和“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”。家庭農(nóng)場與農(nóng)戶簽單子、保障銷路無憂，合作社規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、保障產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)了統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一采購肥料農(nóng)藥、統(tǒng)一無公害生產(chǎn)、統(tǒng)一納入可追溯系統(tǒng)、統(tǒng)一貼牌銷售，帶領(lǐng)“崮”鄉(xiāng)群眾走上致富路，實現(xiàn)多方共贏。

金崮園家庭農(nóng)場的農(nóng)場主包木強也是個“80后”，從小就在后山的桃林中玩耍長大，外出工作后發(fā)現(xiàn)桃產(chǎn)業(yè)大有學(xué)問，不同品種的桃差異很大，有的適合鮮食、有的適合加工，有的糖分高水分足、有的雖不太甜但口感脆爽，不同的需求對應(yīng)著不同的品種，但家鄉(xiāng)的種桃“老把式們”卻從沒意識到這一點。

2013年，包木強毅然流轉(zhuǎn)了100畝地，不僅根據(jù)市場需求為當(dāng)?shù)氐睦咸覙浼藿由狭瞬煌男缕贩N，實現(xiàn)了園區(qū)的錯峰供應(yīng)，還為60畝的油桃蓋起了大棚，在棚里種桃不僅可以比在自然環(huán)境下提前1個月上市，更重要的是可以保證品質(zhì)，通過套袋產(chǎn)出的黃油桃更加暢銷，去年實現(xiàn)收益130萬元。

初加工深加工實現(xiàn)產(chǎn)品增值增效

能種出好桃還遠遠不夠，對蜜桃進行清理、分級、預(yù)冷、包裝等初加工不僅可以讓蜜桃具有商品性，還可以讓蜜桃保存時間延長；把蜜桃加工成桃干、桃醬、桃汁、桃罐頭不僅可以將品相不太好的果品進行有效利用，還可以輕松解決貯存問題，提升了產(chǎn)品的附加值。

近兩年，隨著蒙陰蜜桃品牌的影響力逐漸擴大，特別是一些品質(zhì)較好的品種，比如黃金蜜桃等，在上海、江西、廣東等南方地區(qū)銷量持續(xù)增加。但桃屬于極不易保存的果品，一般采摘后常溫放置1-2天就會出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，但低溫下可以保存半個月左右。包漢超用低溫冷藏室專門為即將運往南方的桃進行恒溫貯藏，讓常溫下采摘的鮮桃迅速預(yù)冷到0-3攝氏度，再通過冷鏈物流長途運往南方，就可以一直保鮮到產(chǎn)品上市。

岱崮的蜜桃除了就地初加工銷往外地以外，大約20%的蜜桃會進行深加工做成罐頭、果干、蜜桃茶等附加值更高、易儲存的產(chǎn)品，而且這一比例正逐年上升。位于相鄰縣的奇?zhèn)ス揞^食品公司就與岱崮鎮(zhèn)的很多合作社簽訂了長期購銷合同。

2013年，24歲的武政放棄上海優(yōu)越的銀行工作，回到家鄉(xiāng)子承父業(yè)，初來乍到的他還有些稚嫩，對家里的生意也是從頭學(xué)起，經(jīng)過了六七年的摸爬滾打，他帶領(lǐng)奇?zhèn)ス揞^食品公司將生產(chǎn)的水果罐頭、水果果干、水果果汁等80多個品種遠銷美國、俄羅斯、歐洲、中東等30多個國家和地區(qū)。年輕的思維、創(chuàng)新的理念，讓這個1989年出生的小伙成為遠近聞名的“罐頭大王”。

引進來走出去村級電商拓展新渠道

過去，家鄉(xiāng)農(nóng)民辛辛苦苦打理桃樹，種出的桃子銷路窄，只能等待果販子上門收桃，中間差價都被果販子賺去了，桃子收購價格很低，如何解決這個難題一直成為“崮”鄉(xiāng)子弟李長偉內(nèi)心的羈絆。

2002年，一張北京交通大學(xué)的錄取通知書改變了李長偉的命運，從沂蒙山區(qū)走向國際大都市北京，畢業(yè)后從事市場營銷的他事業(yè)蒸蒸日上，在北京一待就是10年。在工作過程中，他接觸到了電子商務(wù)，感受到了電子商務(wù)的神奇，突然感到心中的難題似乎有了解決辦法。2013年，他放棄了北京的事業(yè)，回到故鄉(xiāng)成立了米云電子商務(wù)公司，建設(shè)農(nóng)村電子商務(wù)平臺，致力于解決農(nóng)村“最后一公里”的物流問題。

米云電商有效推動了本地農(nóng)產(chǎn)品進城、工業(yè)品下鄉(xiāng)雙向流通。一方面，將山里的果品運出去，將物流和營銷完美結(jié)合，形成農(nóng)村O2O產(chǎn)業(yè)鏈，成為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)商，農(nóng)產(chǎn)品遠銷北京、上海、福建等地，2019年，帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售突破5000萬元，目前銷售的“桃夫人”蜜桃在全國領(lǐng)先。另一方面，建立村級服務(wù)站網(wǎng)絡(luò)，配備數(shù)輛配貨車，與快遞物流公司合作，為偏遠農(nóng)村居民提供購物、銷售、物流運輸?shù)谋憬?。目前，米云電商平臺的農(nóng)產(chǎn)品銷售占全縣的20%以上，物流占40%以上。

政策扶組織幫各方助力開拓新局面

2020年中央1號文件對發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提出新的要求，支持各地立足資源優(yōu)勢打造各具特色的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機制，提出辦好農(nóng)村“雙創(chuàng)”基地，重點培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體等一系列舉措，還提出要加強分、初加工等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)等，這些政策對岱崮鎮(zhèn)的蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向指引。同時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、大棚種植等各級項目也給予岱崮蜜桃產(chǎn)業(yè)有力的政策支持。

為更好地促進鎮(zhèn)域經(jīng)濟發(fā)展，打造“一鎮(zhèn)一品”特色產(chǎn)業(yè)，臨沂市對全市156個鄉(xiāng)鎮(zhèn)派駐工作隊進行幫扶。臨沂市團委作為其中一員對口幫扶岱崮鎮(zhèn)，發(fā)揮其聯(lián)系、服務(wù)青年的組織優(yōu)勢，在服務(wù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)、幫助鄉(xiāng)村好青年貸款扶持、搭建農(nóng)村電商服務(wù)體系等方面發(fā)揮了重要作用，推動了岱崮鎮(zhèn)蜜桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，直接促成了2家企業(yè)的合作意向，幫助鄉(xiāng)村好青年申請低息貸款2000萬元，搭建了以米云電商為龍頭的蜜桃銷售平臺，推動開展10場農(nóng)民培訓(xùn)，培訓(xùn)農(nóng)民近8000人次。

每年4月下旬，岱崮鎮(zhèn)都會舉辦桃花節(jié)，如今已舉辦了15年，成為了岱崮鎮(zhèn)的一張旅游名片。漫山遍野的桃花賦予岱崮鎮(zhèn)盎然的生機與活力，舉目眺望，花海似錦。一代代“崮”鄉(xiāng)人接續(xù)努力、不斷突破，走出了一條傳承發(fā)展和勇于創(chuàng)新的道路，沿著這條道路“崮”鄉(xiāng)的桃花將開得更美、“崮”鄉(xiāng)的桃將走得更遠。

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什么是訂單農(nóng)業(yè)？

訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場需要，避免了盲目生產(chǎn)。

訂單農(nóng)業(yè)主要有五種運作模式：

1.農(nóng)戶與科研、種子生產(chǎn)單位簽訂合同，依托科研技術(shù)服務(wù)部門或種子企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

2.農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

3.農(nóng)戶與專業(yè)批發(fā)市場簽訂合同，依托大市場發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

4.農(nóng)戶與專業(yè)合作經(jīng)濟組織、專業(yè)協(xié)會簽訂合同，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

5.農(nóng)戶通過經(jīng)銷公司、經(jīng)紀人、客商簽訂合同，依托流通組織發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。