王欣怡

扇貝味道鮮美，食用前先要清除其表面附生的水生生物，由于它們在貝殼上的粘著力很大，很難被清洗掉。人工清理扇貝的勞動強度大，而且效率極低。若利用現(xiàn)有的機械化清理方式，不僅清洗效果差，還會影響后期加工時的衛(wèi)生安全。鑒于此，我設(shè)計了貝類清洗專用裝置。

貝類清洗專用裝置包括水箱、送料機構(gòu)和清洗板。使用時，送料板的運動可將扇貝向前推進，在送料的同時，扇貝遇到棱條逐級前進翻轉(zhuǎn)。電機工作帶動送料板上的滾刷桿轉(zhuǎn)動，對扇貝表面進行刷洗。送料板的循環(huán)往復運動帶動扇貝不斷翻轉(zhuǎn)，增大了滾刷桿對扇貝的刷洗面積，提高了刷洗效果。

在清洗過程中，水泵將清水泵入進水總管并分流至分水管，然后由噴水嘴噴出，將扇貝表面的泥污等沖洗掉。污水從送料板上的通槽與滾刷桿的間隙流入水箱，沖刷扇貝、滾刷桿表面以及被刷掉的泥污等。送料板可將扇貝與污水分離，不會造成二次污染，提高了清洗效率。（指導老師：任新年）