龔應(yīng)高 玉艷珊 羅噸

摘 要：為系統(tǒng)分析云南省西雙版納傣族自治州勐?？h“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益，于2016—2019年對(duì)西雙版納州勐海縣勐遮鎮(zhèn)“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生種養(yǎng)模式投入與產(chǎn)出進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：（1）2016—2019年總投入呈增加趨勢(shì)，總體投入均表現(xiàn)為：水稻>小米辣>肉鴨>鮮食玉米>魚(yú);（2）總產(chǎn)出為水稻>肉鴨>魚(yú)>小米辣>鮮食玉米，水稻、鮮食玉米、小米辣、肉鴨、魚(yú)4年平均總產(chǎn)出分別為24853.3元/hm2、7176.3元/hm2、8111.5元/hm2、15120.0元/hm2、14589.4元/hm2;（3）2016—2019年總收益分別為36277.5元/hm2、48510元/hm2、57663.5元/hm2和60307.5元/hm2;4年平均凈收益為魚(yú)>肉鴨>水稻>小米辣>鮮食玉米，魚(yú)、肉鴨、水稻、小米辣和鮮食玉米的凈效益分別為12646.4元/hm2、12513.8元/hm2、9478.3元/hm2、4886.6元/hm2和4886.6元/hm2，占總凈收益的比例分別為28.5%、28.3%、22.1%、10.8%和1%。綜合來(lái)看，勐?？h“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生種養(yǎng)模式具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，其中魚(yú)和肉鴨的投入低、產(chǎn)出高，效益較高;水稻雖然產(chǎn)出較高，但是投入較大，使得其凈收益較低;小米辣和鮮食玉米的投入與產(chǎn)出均較低，但是可以作為該模式下提高收益的重要補(bǔ)充。

關(guān)鍵詞：水稻;肉鴨;蔬菜;鮮食玉米;共生;效益

中圖分類(lèi)號(hào) F323.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）14-0049-05

Abstract： To systematically analyze the economic benefits of the “rice-fish-duck-vegetable-corn” symbiotic breeding model. From 2016 to 2019， the input and output of “rice-fish-duck-vegetable-maize” symbiotic breeding was conducted in Mengzhai Town， Menghai County， Xishuangbanna Prefecture， and the comprehensive economic benefits of the system were systematically analyzed. The results show that： （1） The total input is increasing from 2016 to 2019， and the overall input is： rice>millet spicy>meat duck>fresh corn>fish; （2）The total output is rice>meat duck>fish >Xiaomi Spicy>Fresh corn， the average input of rice， meat duck， fish， millet spicy and fresh corn for 2 years is 24853.5 yuan/hm2， 15120 yuan/hm2， 972.6 yuan/hm2， 14589 yuan/hm2 and 7176 yuan/hm2; （3） The total income from 2016 to 2019 is 36277.5 yuan/hm2， 48510 yuan/hm2， 57666 yuan/hm2， 60307.5 yuan/hm2; the average net income in 4 years is fish>meat duck>rice>millet spicy>fresh For corn， the net benefits are 1，2646.4 yuan/hm2， 12513.8 yuan/hm2， 9478.3 yuan/hm2， 4886.6 yuan/hm2， and 4886.6 yuan/hm2， accounting for 28.5%， 28.3%， 22.1%， and 10.8% of the total net income. and 1%.Taken together， the “rice-fish-duck-vegetable-corn” symbiosis model has high economic benefits. Among them， fish and meat ducks have low input and high output， and the benefit is high; while rice has high output， but the input is relatively high High， making its net income low; millet spicy and fresh corn， both input and output are low， but can be used as an important supplement to improve income under this model.

Key words： Rice; Meat duck; Vegetables; Fresh corn;Symbiosis; Benefit

傳統(tǒng)農(nóng)田生產(chǎn)主要以水稻種植為主，農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益低，并帶來(lái)了農(nóng)藥、化肥用量大等問(wèn)題[1]。近年來(lái)，為了提高農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，減少農(nóng)藥、化肥使用帶來(lái)的環(huán)境污染，稻田種養(yǎng)結(jié)合等綠色高效生產(chǎn)模式已成為提高農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益、提高種糧積極性、協(xié)調(diào)糧食安全與環(huán)境保護(hù)的重要途徑之一，并在湖北、安徽、江蘇、浙江、遼寧、云南等多個(gè)省份迅速推廣，取得了一定的成效[2]。全國(guó)已經(jīng)形成了“稻-魚(yú)”“稻-鱉”“稻-小龍蝦”/“稻-蟹”/“稻-鴨”/“稻-魚(yú)-鴨”等多種共作、輪作和連作模式[2]。水稻與單一禽類(lèi)或水產(chǎn)品進(jìn)行共生的種養(yǎng)模式已經(jīng)比較成熟[3-6]，滿足了不同生態(tài)條件下生產(chǎn)的需要。利用禽類(lèi)或水產(chǎn)食性雜及運(yùn)動(dòng)量大的生活習(xí)性，通過(guò)禽類(lèi)或水產(chǎn)的取食和活動(dòng)，達(dá)到為稻田除草、治蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)、肥田的效果[7-9]。同時(shí)，稻田也為禽類(lèi)和水產(chǎn)提供活動(dòng)、休息、避暑場(chǎng)所和豐富的食物。由此生產(chǎn)出的稻米、禽類(lèi)、水產(chǎn)品綠色安全，生態(tài)效益顯著。

當(dāng)前，云南省的稻田種養(yǎng)模式主要有元陽(yáng)的“稻-鴨-魚(yú)-埂豆”模式、龍陵縣的“煙-稻-魚(yú)”模式、勐海、紅河縣的“稻-魚(yú)-菜”模式、新平的“稻-鴨-魚(yú)-果”模式、曲靖的“稻+蟹”模式、臨滄鳳慶的“稻-魚(yú)-牧飼”模式、麗江的“水稻+后作羊肚菌”模式等[10]。紅河哈尼梯田地區(qū)稻田養(yǎng)的歷史悠久，20世紀(jì)以來(lái)，“稻-鴨”生態(tài)模式在云南多地示范應(yīng)用，尋甸、昆明、陸良、鎮(zhèn)沅、師宗等市（縣）的“稻-鴨”生態(tài)共生種養(yǎng)模式產(chǎn)生了較高的經(jīng)濟(jì)效益[2-3]。近10年來(lái)，云南的昆明、曲靖、楚雄、保山、昭通、紅河、西雙版納、德宏等地州多個(gè)縣（市、區(qū)）都在積極探索稻-魚(yú)-鴨共育模式應(yīng)用，特別在光熱條件較好、雨水充沛的德宏、西雙版納、紅河、昆明等南部、中部稻區(qū)快速發(fā)展。目前“稻-魚(yú)-鴨”生態(tài)共育關(guān)鍵技術(shù)已推廣應(yīng)用到滄源、勐海、祿豐、芒市、澄江等地，取得了明顯的成效[4]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年云南省稻田種養(yǎng)模式面積已達(dá)5.33萬(wàn)hm2。西雙版納州研究并推廣的“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生系統(tǒng)，在田埂種植蔬菜，田里種植水稻、養(yǎng)鴨子和魚(yú)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥、化肥減量，提高了稻米、魚(yú)、鴨、菜品質(zhì)，使農(nóng)田資源得到了充分利用，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，真正實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效[15]，目前該技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。本研究系統(tǒng)分析“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”模式生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，并總結(jié)歸納了關(guān)鍵技術(shù)措施，以期為該模式的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論與技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)地點(diǎn)位于西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)曼濃邁村依布專業(yè)合作社。

1.2 試驗(yàn)品種 水稻品種為優(yōu)質(zhì)稻滇屯502，肉鴨品種為麻鴨，辣椒為小米辣，魚(yú)品種為傣鯉和羅非魚(yú)，鮮食玉米品種為天紫23號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)時(shí)間為2016—2019年。設(shè)置為田埂種植玉米和小米辣，田里種植優(yōu)質(zhì)水稻，適合投放魚(yú)和肉鴨（見(jiàn)圖1）。

1.4 田間關(guān)鍵技術(shù) 參照江谷馳弘等方法[15]。

1.4.1 水稻栽培 （1）品種選擇：選用適合西雙版納傣族自治州種植的品種，如常規(guī)稻滇屯502等。（2）栽培方法：魚(yú)秧方式為旱育秧，培育壯秧。單行條植，株距×行距=12cm×30cm，每6排間隔30cm，水稻有效面積為正常的85%，基本苗為23～25萬(wàn)叢/hm2，既有利于魚(yú)、鴨在田間活動(dòng)，又兼顧水稻高產(chǎn)，稻田四周再開(kāi)挖魚(yú)溝，魚(yú)溝寬1.5m、深80cm。（3）水肥管理：肥料采用一次性施足基肥，有機(jī)肥（氮磷鉀含量≥7%，有機(jī)質(zhì)≥45%）600kg/hm2+復(fù)合肥300kg/hm2，移栽10d后追加尿素120～150kg/hm2;秧苗移栽后進(jìn)行淺水灌溉、保持3～5cm水層，中后期適當(dāng)增加水層、保持在10～15cm。（4）病蟲(chóng)草防治：稻、魚(yú)、鴨共育對(duì)稻田病、蟲(chóng)、草害的具有較好的防治效果，但在栽培期間要根據(jù)田間病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，及時(shí)采用生物藥劑進(jìn)行防治

1.4.2 魚(yú)鴨飼養(yǎng)管理 （1）魚(yú)苗投入時(shí)間：水稻移栽20～25d后投放傣鯉、羅非魚(yú)等，投放數(shù)量為1800尾/hm2。（2）鴨苗投放時(shí)間：水稻移栽后27～32d左右投后放鴨苗，投放數(shù)量為600只/hm2。水稻灌漿后停放，稻、魚(yú)、鴨共生80d左右。（3）餌料投放：早晚定時(shí)投喂1次，每只成鴨每天投喂飼料150g，幼鴨減半，到水稻收獲季節(jié)可適當(dāng)減少投喂飼料;而養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)可直接或間接利用鴨類(lèi)的殘餌及糞便，無(wú)須另行投喂精料。（4）水分管理與病害防治：控制進(jìn)出口水的流速，避免水流過(guò)急，致使魚(yú)頂流活動(dòng)，消耗體能。平時(shí)要注意檢查排水和田埂，做好防逃工作。魚(yú)病防治主要以預(yù)防為主，如有魚(yú)病發(fā)生，可根據(jù)不同魚(yú)病采取不同措施。鴨的飼養(yǎng)管理要保證飼料的干燥和安全，做好鴨子的防逃和免疫工作，每7d不少于2次的全場(chǎng)帶鴨消毒，一旦發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)處理。

1.4.3 鮮食玉米和小米辣栽培管理 （1）播種及移栽：在水田邊的田埂上種植鮮食玉米，壟面寬80～90cm，壟上種2行，小行距為40～45cm，株距30～40cm，播種深度4cm。地膜覆蓋。玉米長(zhǎng)至3葉1新后，在玉米移栽小米辣，小米辣采用育苗移栽。（2）水肥管理：基肥施用量為史丹利復(fù)合肥600kg/hm2，提苗肥為尿素150kg/hm2，培土肥為復(fù)合肥150kg/hm2+尿素75kg/hm2;小喇叭口期、大喇叭口期的3次灌水外，應(yīng)根據(jù)土壤水分情況，及時(shí)進(jìn)行灌水，補(bǔ)充土壤水分，尤其是在大喇叭口期、灌漿期，必須保證土壤持水量在70%～80%。小米辣，肥水與玉米共用，不單獨(dú)施用。（3）病蟲(chóng)草防治：稻、魚(yú)、鴨共育對(duì)作物病、蟲(chóng)、草害具有較好的防治效果，但在栽培期間要根據(jù)田間病蟲(chóng)害發(fā)生情況，及時(shí)采用生物藥劑或采用燈光和插黃板誘殺等物理方法進(jìn)行防治。（4）適時(shí)收獲：小米辣共采摘3次，鮮食玉米在灌漿后期根據(jù)市場(chǎng)需求采收。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目 記載種子、農(nóng)藥、化肥、魚(yú)苗、鴨苗、飼料等生產(chǎn)資料成本投入，并記載人工成本投入。在稻谷、鮮食玉米、辣椒、魚(yú)、肉鴨收獲時(shí)邀請(qǐng)專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格核算每個(gè)部分產(chǎn)出，最終用于投入、產(chǎn)出及效益計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 成本投入 如圖2所示，“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生系統(tǒng)2016—2019年生產(chǎn)成本投入均表現(xiàn)為：水稻>小米辣>肉鴨>鮮食玉米>魚(yú)，其中水稻、小米辣、肉鴨和魚(yú)2016年投入分別為13500元/hm2、2250元/hm2、2700元/hm2、2400元/hm2和1800元/hm2，2017年投入為15000元/hm2、2550元/hm2、3000元/hm2、2625元/hm2和1800元/hm2，2018年投入為15000元/hm2、2700元/hm2、3600元/hm2、2700元/hm2和2037元/hm2，2019年18000元/hm2、3000元/hm2、3600元/hm2、9000元/hm2和17136元/hm2。年度間成本投入為2019>2018>2017>2016，這與隨著社會(huì)發(fā)展人工成本越來(lái)越高有極大關(guān)系。水稻屬于勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方式，人工成本投入包括育秧、移栽、犁田耙田、打農(nóng)藥、施化肥、收獲、平時(shí)田間管理等環(huán)節(jié)，使得其成本投入顯著高于魚(yú)、鴨、蔬成本投入，也是水稻單一種植模式效益低的主要原因。

2.2 產(chǎn)量 從圖3可以看出，水稻、鮮食玉米、小米辣、肉鴨、魚(yú)的產(chǎn)量從2016—2019年呈逐漸增加趨勢(shì)。其中，2016年產(chǎn)量表現(xiàn)為水稻>鮮食玉米>小米辣>肉鴨>魚(yú)，分別為6161.7kg/hm2、2060.8kg/hm2、1752.0kg/hm2、1050.0kg/hm2和720kg/hm2，水稻產(chǎn)量較鮮食玉米、小米辣、肉鴨和魚(yú)分別增加198.99%、251.69%、486.83%和755.79%;2017—2019年均表現(xiàn)為：水稻>小米辣>鮮食玉米>肉鴨>魚(yú)，其中2017年水稻產(chǎn)量較鮮食玉米、小米辣、肉鴨和魚(yú)分別增加213.68%、160.58%、515.71%和515.71%，2018年分別增加165.45%、140.01%、412.26%和502.26%，2019年分別增加172.06%、139.7%、421.09%和487.69%。

2.3 總產(chǎn)出 從圖4可以看出，2016—2019年總產(chǎn)出均為水稻最高，其中2016年為水稻>肉鴨>魚(yú)>鮮食玉米>小米辣，2017年和2019年均為水稻>肉鴨>魚(yú)>小米辣>鮮食玉米，2018年為水稻>魚(yú)>肉鴨>小米辣>鮮食玉米。從2016—2019年稻、魚(yú)、肉鴨、小米辣、鮮食玉米總產(chǎn)出均呈增加的趨勢(shì)。4年平均，水稻、鮮食玉米、小米辣、肉鴨、魚(yú)總產(chǎn)出分別為24853.3元/hm2、7176.3元/hm2、8111.5元/hm2、15120.0元/hm2、14589.4元/hm2，水稻、較鮮食玉米、小米辣、肉鴨、魚(yú)246.33%、206.4%、64.37%和70.35%。

2.4 凈收益 從圖5可以看出，2016—2017年，鮮食玉米、小米辣、肉鴨和魚(yú)的凈收益均呈增加趨勢(shì)。2017—2019年凈收益均為水稻、肉鴨和魚(yú)大于小米辣和鮮食玉米，其中2016年凈效益魚(yú)最高為10275元/hm2，肉鴨次之為9600元/hm2，小米辣最低僅為1611元/hm2;2017年肉鴨最高，為12075元/hm2，魚(yú)次之為10485元/hm2，鮮食玉米最低，為3633元/hm2;2018年魚(yú)最高，為14275.5元/hm2，肉鴨次之為12840元/hm2，鮮食玉米最低，為5107.5元/hm2;2019年魚(yú)最高為15550.5元/hm2，鴨次之，為15540元/hm2，鮮食玉米最低，為5533.5元/hm2。

綜合看出，“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”模式凈收益為肉鴨、魚(yú)較高，水稻次之，而鮮食玉米和小米辣作為該系統(tǒng)收益的重要補(bǔ)充。

2.5 投入/產(chǎn)出比 2016—2019年總投入、總產(chǎn)出、總效益和投入/產(chǎn)出比均逐漸增加。其中，總投入2019年為最高值，為29435.3元/hm2，2016、2017和2018分別為22650元/hm2、24975元/hm2和26037元/hm2。2016—2019年總產(chǎn)出分別為58927.9元/hm2、73485元/hm2、83700元/hm2和89742.2元/hm2;總效益2016—2019年分別為36277.5元/hm2、48510元/hm2、57663.5元/hm2和60307.5元/hm2。2016年隨著人工成本和農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格上升，總投入呈增加趨勢(shì)，同時(shí)隨著栽培技術(shù)不斷完善總產(chǎn)出亦呈增加趨勢(shì)，所以總效益也不斷提高。

3.6 不同年份間稻、魚(yú)、鴨、蔬占凈收益比重 如圖6所示，2016—2017年，凈收益比重均為水稻、肉鴨和魚(yú)較高，而鮮食玉米及小米辣的凈收益占比最低。其中，2016年水稻最高為28.3%，鮮食玉米最低為1.1%;2017年為肉鴨最高，占30%;2018年為水稻最高，占29.4%;2019年為水稻與肉鴨最高，均為30.3%。綜合看出，在“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生系統(tǒng)中，水稻、肉鴨和魚(yú)的凈收益較高，而小米辣和鮮食玉米可以作為該系統(tǒng)里面收益的重要補(bǔ)充。

3 討論與結(jié)論

研究表明，稻魚(yú)、稻鴨系統(tǒng)不僅沒(méi)有降低水稻產(chǎn)量，在魚(yú)和鴨的加入下，稻田產(chǎn)出率反而均比單作高。合理的溝坑比及溝坑開(kāi)掘增加的邊際效應(yīng)，完全可以彌補(bǔ)因稻栽面積減少帶來(lái)的水稻減產(chǎn)的問(wèn)題[16-17]。吳敏芳報(bào)道[18]稻魚(yú)共作處理比水稻單作減施N肥30%，仍顯出較明顯的增產(chǎn)效應(yīng)。稻田放養(yǎng)鴨子時(shí)，稻谷產(chǎn)量比常規(guī)藥劑處理增加5.05%～9.26%[19]。稻魚(yú)能夠提高水稻單位產(chǎn)量10%以上[20]。師宗開(kāi)展“稻-魚(yú)”和“稻-鴨”生態(tài)模式示范，與常規(guī)防治田相比，養(yǎng)魚(yú)田平均增加純收入6000～7500元/hm2，養(yǎng)鴨田平均增加純收入4500元/hm2?！暗?魚(yú)-鴨”共育模式產(chǎn)出十分突出，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。本研究中，勐?？h2016—2019年總投入呈增加趨勢(shì)，總體投入均表現(xiàn)為：總產(chǎn)出為水稻>肉鴨>魚(yú)>小米辣>鮮食玉米，4年平均，水稻、鮮食玉米、小米辣、肉鴨、魚(yú)總產(chǎn)出分別為24853.3元/hm2、7176.3元/hm2、8111.5元/hm2、15120.0元/hm2、14589.4元/hm2;2016—2019年總收益分別為36277.5元/hm2、48510元/hm2、57663.5元/hm2和60307.5元/hm2;4年平均凈收益為魚(yú)>肉鴨>水稻>小米辣>鮮食玉米，魚(yú)、肉鴨、水稻、小米辣和鮮食玉米凈效益分別為12646.4元/hm2、12513.8元/hm2、9478.3元/hm2、4886.6元/hm2和4886.6元/hm2，占總凈收益比例分別為28.5%、28.3%、22.1%、10.8%和1%。

綜合來(lái)看，勐海縣“稻-魚(yú)-鴨-蔬-玉米”共生種養(yǎng)模式具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，其中，魚(yú)和肉鴨投入低、產(chǎn)出高，效益較高;而水稻雖然產(chǎn)出較高，但是投入較大，使得其凈收益較低;小米辣和鮮食玉米的投入與產(chǎn)出均較低，但是可以作為該模式下提高收益的重要補(bǔ)充。

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（責(zé)編：張宏民）