摘 要：《導游業(yè)務(wù)》是一門實踐性較強的學科，已有的學校教學只注重知識的傳遞、忽視學生主體性和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，傳統(tǒng)的教學方式已不利于提高學生的學習能力和實踐能力，遠離了社會實際需要。能力本位的教學，是學生積極參與的全面的教學，學習過程是學生同時用腦、心、手來進行學習。能力本位模式以學生為中心、以能力為本位改善企業(yè)用人與學校育人脫節(jié)的現(xiàn)象，有效培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。本文以《導游業(yè)務(wù)》課程教學模式的改革為例，構(gòu)建了基于能力本位的以學生為主體、教師為主導的教學模式，通過資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價這一完整的學習過程的行動導向教學模式，使學生在活動中提高學習興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新思維，最終形成關(guān)鍵能力、核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：課程改革;杜威;能力本位;工作過程系統(tǒng)化;從做中學

1 課程教學改革的背景、目標和意義

隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游業(yè)呈現(xiàn)出空前繁榮的景象，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)對導游人員的要求也越來越高，為了適應社會發(fā)展以及旅游業(yè)的發(fā)展，根據(jù)當前社會生產(chǎn)的發(fā)展水平對旅游從業(yè)人員提出各方面的要求，思考如何培養(yǎng)出與旅游行業(yè)要求相適應的專門基層人才已成為我們研究的課題。

教學是為社會服務(wù)的，為學生服務(wù)的，在長期的教育教學實踐中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師對旅游專業(yè)知識的教學、職業(yè)技能培養(yǎng)、以及兩者的關(guān)系進行了有益的探索，積累了豐富的經(jīng)驗，所培養(yǎng)的導游人才基本滿足了旅游行業(yè)對基層專業(yè)人才的需求。但是，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)對導游人員的要求也越來越高，然而，作為旅游專業(yè)核心技能課程的《導游業(yè)務(wù)》課程在教育教學方面也暴露出一些問題：

1）學生方面，學習目的停留于考取導游資格證，操作技能基本功不扎實，實踐工作中不能很好應用專業(yè)知識與技能，缺乏解決問題的關(guān)鍵能力和核心素養(yǎng)。

2）教學內(nèi)容過于理論化。教學內(nèi)容以考證理論內(nèi)容為主，缺乏技能的訓練，缺乏對問題解決能力的訓練，不利于學生自身發(fā)展和實際工作的需要，未能體現(xiàn)以就業(yè)為導向，以能力為本位的科學發(fā)

展觀。

3）教學方式較單一?！秾в螛I(yè)務(wù)》是一門較成熟的專業(yè)課程，具有實用性強的特點。傳統(tǒng)的教學方法已無法滿足該課程實用性、職業(yè)性強的需要，只根據(jù)書本進行教學已難以達到理想的教學效果。

《導游業(yè)務(wù)》課程的教學改革應該以能力為本位，以導游的職業(yè)活動的工作過程為導向，以崗位分析為依據(jù)，充分體現(xiàn)崗位能力的培養(yǎng)以及后期發(fā)展?jié)摿Φ男纬伞！秾в螛I(yè)務(wù)》課程教學改革應該進一步提高操作技能，培養(yǎng)提高學生的服務(wù)意識和素質(zhì)，拓寬學生的知識面，滿足學生就業(yè)及個人發(fā)展需要。

課程本來就是為學生的學習而存在的，因此，應根據(jù)學生的能力、經(jīng)驗以及現(xiàn)實生活的需要，來設(shè)計符合學生利益的課程。課程改革的重點應該是選取與學生實際生活密切相關(guān)的內(nèi)容，尊重學生的學習興趣，不僅要培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，也要發(fā)展學生的反思習慣與解決問題的能力，重視實踐性問題的設(shè)計，引導學生在工作實踐中思考，重視學生學習的個性發(fā)展，將學習者在寬松和諧學習氛圍中培養(yǎng)綜合職業(yè)能力、核心素養(yǎng)。

2 課程改革的理論依據(jù)

著名的教育家、哲學家、心理學家和社會學家約翰·杜威認為教育的本質(zhì)是“教育即經(jīng)驗的改造和改組”。經(jīng)驗是杜威實用主義教育理論中的核心概念，他認為經(jīng)驗就是人的主動嘗試行為與環(huán)境的反作用形成的一種特殊的結(jié)合。而教育過程即個人親身獲得的經(jīng)驗的不斷改造和改組的過程，而不是學習前人和別人經(jīng)驗的過程。在獲得經(jīng)驗的過程中，新的經(jīng)驗和原有經(jīng)驗的結(jié)合達到對經(jīng)驗的改組和改造，從而增加指導后來經(jīng)驗進程的能力。

經(jīng)驗不是憑空想象的，而是與社會實踐密切聯(lián)系的，它是在活動中學到的。一切學習都要通過“做”，由“做”得到的知識才是真知識。依據(jù)杜威的兒童基本沖動說（社會的沖動、建構(gòu)的沖動、探究的沖動和表現(xiàn)的沖動），“做”是兒童的本性。通過“做”獲得的知識既是經(jīng)驗生長的條件，也是兒童的興趣和愿望所在。杜威的理論是現(xiàn)代教育理論的代表，區(qū)別于傳統(tǒng)教育“課堂中心”、“教材中心”、“教師中心”的“舊三中心論”，他提出“兒童中心（學生中心）”“活動中心”“經(jīng)驗中心”的“新三中心論”。

杜威提出：兒童是起點，是中心，而且是目的。兒童的發(fā)展、兒童的生長，就是理想所在?！耙詢和癁橹行摹保w現(xiàn)在教育過程，它要求教師應考慮兒童的個性特征，使每個學生都能發(fā)展他們的特長，尊重兒童在教育活動中的主體地位。

教學就是要從做中學，“從做中學”就是“從活動中學”、“從經(jīng)驗中學”。學校在安排課程時，必須站在兒童的立場上，以兒童為出發(fā)點。但是，杜威主張的“做”，并非為了做而做，為了活動而活動，做的目的是培養(yǎng)學生的思維，為了經(jīng)驗的改造和改組。杜威非常強調(diào)學生的主動作業(yè)。他認為主動作業(yè)是代表學生活動的一種形式，是創(chuàng)設(shè)獲得經(jīng)驗的實際情景的主要手段，是兒童的興趣所在，是兒童獲得知識的最自然的方法，在課程中占首要地位。為學生提供作業(yè)，創(chuàng)設(shè)情境，開展活動，取得經(jīng)驗，就構(gòu)成一個教育教學的基本過程。他提出五步教學法：1）創(chuàng)設(shè)疑難情境;2）確定疑難所在;3）提出解決疑難的假設(shè);4）對這些假設(shè)進行推斷;5）驗證或修改假設(shè)。杜威的課程論實質(zhì)上是一個理性平衡器。在他看來，兒童與課程、活動與學科、學校與社會、教育與生活、興趣與努力等都是統(tǒng)一的。杜威以聯(lián)系的觀點使“教材”和“教法”統(tǒng)一于教學活動之中;根據(jù)經(jīng)驗發(fā)展的順序，以兒童為起點，調(diào)和“心理組織”和“邏輯組織”的

矛盾。

現(xiàn)代社會發(fā)展的特點就是動變，未來是難以預測的。學校作為專門培養(yǎng)人的場所，僅僅強調(diào)知識是遠遠不夠的，必須著重培養(yǎng)適應現(xiàn)實生活的能力。杜威希望在使兒童學習前人知識和參與實踐之間，即在直接經(jīng)驗的學習和間接經(jīng)驗的學習之間，找到一種保持恰當平衡的方法。

陶行知的“生活即教育”、“教、學、做合一”就是受了杜威的實用主義教育思想的影響而提出來的。陶行知先生深感教學與實際生活脫節(jié)。故而在生活教育的實踐中又把“做”引入到教和學當中來?！白觥眰?cè)重實踐，即理論知識的實際運用?！敖虒W做合一”以“做”為中心，“做”既是教育教學的出發(fā)點，又是其歸宿，強調(diào)要理論與實踐相結(jié)合，突出對知識的應用。他說：“教學做是一件事，不是三件事。我們要在做上教，在做上學。不在做上用功夫，教固不成為教，學也不成為學?！?/p>

當今社會教育與社會生活相脫離的現(xiàn)象日趨彰顯，學校教育教學活動與日常生活脫節(jié)，已有的課程目標只注重知識的傳遞，忽視學生主體性和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，遠離了學生的生活世界和社會實際，因此教育回歸生活運用于生活是我國教育改革的必然趨勢。杜威的“教育即生活”以及陶行知的“生活即教育”思想對我國當前教育發(fā)展具有一定的啟發(fā)意義。然而兩種思想畢竟是當時歷史背景下的產(chǎn)物，解決當時教育的問題，我們?nèi)砸e極努力尋求適合當今教育與生活關(guān)系的模式和研究方法。

3 課程改革實踐與操作的方法

教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所職業(yè)教育研究中心主任姜大源教授認為以能力為本位，以行動為導向的課程教學，代表了當今世界上的一種先進的職業(yè)教學理念。這種教學對于培養(yǎng)人的全面素質(zhì)和綜合能力方面起著十分重要和有效的作用，所以日益被世界各國職業(yè)教育界與勞動界的專家所推崇。這種教學方法是對傳統(tǒng)的教育理念的根本變革，其目標是培養(yǎng)學生的關(guān)鍵能力，讓學生在活動中培養(yǎng)興趣，積極主動地學習，讓學生學會學習。要求學生在學習中不只用腦，而且是腦、心、手共同參與學習，提高學生的行為能力的一種教學模式。通過運用此模式進行教學，培養(yǎng)學生在教學過程中的“行動性”，即參與性、實踐性和互動性，體現(xiàn)“以人為本”的職業(yè)教育思想。通過教師引導、師生互動，突出“我聽到的，我會忘記、我看到的，我會了解、我做過的，我會記住”。在行動中培養(yǎng)學生的實踐應用技能，使教學過程與職業(yè)工作過程相一致。通過課程的教學改革，學生可以提升導游技能與綜合素質(zhì)與能力，從而實現(xiàn)專業(yè)教學與學生就業(yè)的零距離對接。

姜大源教授主張要根據(jù)工作任務(wù)的完成過程來確定教學組織的過程，教學設(shè)計上運用工作過程系統(tǒng)化教學模式，構(gòu)建學生為主體、教師為主導，運用“六步法”資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價教學，體現(xiàn)完整學習過程。教師在教學過程中，根據(jù)崗位項目設(shè)計教學教案，設(shè)計好引導學生學習的問題以及仿真的服務(wù)情景，進行情境教學，引導學生探究的熱情，激發(fā)學生學習的興趣;注重學生主體，注重個性發(fā)展。讓學生主動參與課堂教學，自己去選擇判斷并解決問題。改變傳統(tǒng)教育中以教師為中心、以課本為中心的教學模式，寓教于樂，在活動中實施教學，尊重學生獨特個性的自由發(fā)展。充實學生的經(jīng)驗，培養(yǎng)他們的綜合實踐能力和探究能力，“從做中學”，體驗成長。同時作為學生也要在教師引導下充分運用已有的生活經(jīng)驗，將所學的科學應用到現(xiàn)實中去，為自己生活服務(wù)，在探究中得到思考，獲得成長。教師則需注意對學生操作過程中出現(xiàn)的問題及時糾偏。以多類型校內(nèi)外課堂為教學平臺，運用多種教學方法與教學手段完成封閉性學習任務(wù)、開放性學習任務(wù)、設(shè)計導向性學習任務(wù)的逐步學習和訓練，達到實現(xiàn)教學目標的教學效果。

4 《導游業(yè)務(wù)》課程改革與實施示例

4.1 校園模擬導游實訓項目

活動項目：由校園導游帶領(lǐng)同學們參觀學校，同時做好校園導游講解。

【資訊】

學生課前搜集好關(guān)于學校的基本信息、概況。

【決策】

首先分組，然后小組討論制定校園游覽路線同時進行區(qū)域劃分;根據(jù)游覽路線和區(qū)域討論決定校園導游的人選與人數(shù)。

【計劃】

校園導游們接受各自的講解任務(wù)，收集小組成員收獲的信息并篩選信息，共同創(chuàng)作導游講解詞。

在游覽過程中要提供相應的導游服務(wù)，并能夠及時準確的處理活動中的突發(fā)事件。

【實施】

角色扮演，實施操作，由準備好的校園導游帶領(lǐng)同學游客按游覽路線及劃分區(qū)域進行校園導游講解，處理活動中的突發(fā)事件。

【檢查評價】

由“游客”評出心目中的校園導游明星，同學們給校園導游貼上笑臉，笑臉最多的即為校園導游明星。

【作業(yè)】對此次活動做一總結(jié)，談?wù)勛约旱捏w會和感受，明確未來的方向與自我要求。

表1 學習過程記錄總結(jié)表

記錄：

總結(jié)：

學生從開始學習一個工作任務(wù)到完成這個任務(wù)，教師都要關(guān)注全體學生的整個學習過程，并對其進行評價，最終目標要求學生能熟練運用各項專業(yè)技能技巧完成該項任務(wù)。因此，針對各個教學項目設(shè)計多個服務(wù)情景，由學生扮演不同角色進行模擬考核，讓學生在服務(wù)中相互評價，互相促進，體現(xiàn)評價的實效性。

表2 學習過程評價表

評分項目 個人自評

（10分） 小組評價

（10分） 教師評價

（10分） 教師評語

出勤紀律

態(tài)度積極、主動

溝通合作應變能力

知識掌握能力

禮儀形象、服務(wù)意識

總分

4.2 案例情境：文娛活動方面?zhèn)€別要求的處理

某旅行團于18日早上到達大理，按計劃上午參觀景點，下午自由活動，晚上19：30觀看文藝演出，次日乘早上離開大理。抵達當天，適逢大理火把節(jié)，大理舉行民族節(jié)慶活動，并有篝火歌舞晚會等，部分游客提出，下午想去觀賞民族節(jié)慶活動，并放棄觀看晚上的文藝演出，同時希望導游人員能派車接送。

問題：請問如何處理游客的這一要求？

【資訊】知識準備

文娛活動方面?zhèn)€別要求的處理：

1）計劃內(nèi)的文娛活動已安排觀賞文娛演出后，游客要求觀看另一演出。

（1）若時間許可又有可能調(diào)換時，可請旅行社調(diào)換;

（2）如無法安排，導游人員要耐心解釋，并明確告知票已訂好，不能退換，請游客諒解;

（3）游客若堅持要求觀看別的演出，導游人員可予協(xié)助，但費用自理。

2）計劃外的娛樂活動。

（1）游客提出自費觀看文娛演出或參加某種娛樂活動，導游人員一般應予以協(xié)助，如幫助購買門票、要出租車等，通常不陪同

前往。

（2）如果游客要求去大型娛樂場所或情況復雜的場所，導游人員須提醒游客注意安全，必要時應陪同前往。

【決策】知識鏈接

1）分組：5-6人為一組;

2）討論：案例分析，鏈接相關(guān)的知識點，明確處理方法;

3）明確任務(wù)并進行角色分配。

【計劃】知識運用

任務(wù)實施方案

表3 任務(wù)類別

序號 工作步驟 注意事項 備注

【實施】模擬操作

角色扮演，實施操作。

【檢查】總結(jié)完善

1）處理方法方面

2）態(tài)度語言方面

【評價】

表4 “導游”服務(wù)評價表

“導游”姓名：

評價等級

評價項目 較差 一般 較好 優(yōu)秀

1、執(zhí)行合同

2、請示匯報

3、語言技巧

4、費用處理

5、游客滿意度

6、“游客為本，服務(wù)至誠”的體現(xiàn)

在《導游業(yè)務(wù)》課程實施中必須注重課堂教學評價體系的構(gòu)建，考核與評價標準可以采用過程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合，理論考核與實踐考核相結(jié)合，教師評價與學生評價相結(jié)合的方式進行。

表5 終結(jié)性評價

考核階段 平時學習過程

考核（30%） 期末考核（70%）

理論考核（30%） 實訓考核（40%）

考核項目 個人自評 以歷年考試真題為藍本 操作

小組評價

教師評價 禮儀

5 課程改革實施的初步成果與問題

以工作過程系統(tǒng)化理論為指導，采用資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價完整學習過程的行動導向教學模式，可以有效地改變我們職業(yè)學校學生學習被動和綜合能力差的問題教給學生獲得知識的方法，逐步培養(yǎng)學生掌握學習方法，引導他們養(yǎng)成良好的學習習慣和自學能力。要將“教、學、做”結(jié)合在一起，充分發(fā)揮學生學習的主動性;把枯燥的課堂變?yōu)橛腥さ膶嵱玫膶W習場所;以教學內(nèi)容為主線，同時培養(yǎng)學生的關(guān)鍵能力，既使學生更快地掌握專業(yè)技能，又培養(yǎng)了學生解決實際問題的方法能力、與人協(xié)作共事的社會能力和創(chuàng)新精神。此方法強調(diào)合作式學習，強調(diào)師生之間以及學生之間的交流，改變了傳統(tǒng)教學中的師生、生生關(guān)系，有利于構(gòu)建師生與生生之間新型的互動協(xié)調(diào)關(guān)系。堅持不懈地探究和完善下去，相信不久的將來，我們的教育教學將會收到更加喜人的成果，我們不再抱怨學生的基礎(chǔ)，而學生也不再埋學習的內(nèi)容枯燥而無用。

能力為本位的行動導向教學模式有著先進的教育理念，這種教育理念符合人特別是邏輯推理能力較弱的青少年的認知規(guī)律。但是并不是所有的課都適合完全采用這種教學模式，如一些概念性學習又沒辦法進行探究的學習內(nèi)容，這類課程更適合使用講授法、演示法。而有一些課程雖然內(nèi)容上適合采用這些方法，但學生的學習能力還不能達到，因此要根據(jù)學生的實際情況對其進行一定的改良，如這類教學方法要求給出大量的學習資源供給學生自主學習，并且具有合作學習的特點，但職業(yè)學校的學生普通存在閱讀障礙、沒有溝通技巧等問題。因此在教學流程的安排中，應該加入這類學習方法的指導，并根據(jù)學生的情況適時的調(diào)整教學流程，在條件不具備的情況可以循序漸進地進行，不追求一步到位地達到“標準”流程。同時在教學中，信息量和難度不宜過大，要邊學邊做，提高他們的學習積極性，增強自

信心。

“教學有法，但無定法”，任何一種教學，都要運用一定的教學方法，但不能將教學方法公式化和模式化，而要提倡不同的風格，靈活地運用教學方法。作為一名教師要抱有積極態(tài)度，認真學習，不斷探索和改進教學模式和方法，轉(zhuǎn)變教育思想，善于轉(zhuǎn)化教學模式、多樣化教學，從實際出發(fā)不斷改進教學方法，引發(fā)學生學習興趣，提高教學質(zhì)量，達到教學目標。

參考文獻

[1]【美】約翰·杜威《民主主義教育》[M].北京：王承緒.譯.人民教育出版社，1990.

[2]胡曉風.《陶行知教育文集》.[M]四川：四川教育出版社，2008.

[3]姜大源.論行動體系及其特征——關(guān)于職業(yè)教育課程體系的思考[J].教育發(fā)展研究，2002（12）.

[4]姜大源.職業(yè)教育學研究新論[M].北京：北京科學出版社，2007.

作者簡介

趙壽年（1978-），女，白族，云南大理，旅游高級教師，云南師范大學，教育學部教育管理專業(yè)2018級非全日制研究生。