劉漢華

摘? ?要：生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，具有止咳、止嘔等功效，是各種家常菜肴必備的調(diào)味品。由于生姜在生長(zhǎng)期受到大氣溫度、土壤濕度以及栽培方式等因素的影響，極易誘發(fā)腐爛病，進(jìn)而對(duì)生姜品質(zhì)與產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響。基于此，圍繞生姜腐爛病的發(fā)病規(guī)律與防控技術(shù)展開(kāi)論述。

關(guān)鍵詞：生姜;腐爛病;發(fā)病規(guī)律;防控技術(shù)

生姜腐爛病亦稱作姜瘟病，發(fā)病時(shí)生姜植株葉片呈現(xiàn)卷曲狀，葉片表面布滿細(xì)小黑斑點(diǎn)，隨著病情的逐漸惡化，植株莖底部與莖上部出現(xiàn)水漬狀，伴有黃褐色病斑，此時(shí)，位于地下的根莖慢慢出現(xiàn)腐爛癥狀，根莖內(nèi)部帶有大量的白色惡臭汁液，最后導(dǎo)致生姜植株死亡。如果腐爛病波及區(qū)域廣，極有可能造成生姜絕產(chǎn)，給廣大種植戶帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，必須采取有效的控防措施遏制腐爛病的蔓延，將腐爛病扼殺在萌芽狀態(tài)。

1? ?生姜腐爛病的發(fā)病規(guī)律

1.1? ?生姜腐爛病的誘因

誘發(fā)生姜腐爛病的主要原因包括姜種帶菌、地塊帶病以及水肥帶菌等。其中姜種帶菌主要是在播種生姜的新地塊種植帶菌的姜種，腐爛病菌極易在新地塊內(nèi)進(jìn)行傳播，進(jìn)而提高生姜的發(fā)病率。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在新地塊種植生姜引發(fā)腐爛病的概率比正常地塊的發(fā)病概率高43%以上。地塊帶病主要是在生姜連作的情況下，病茬地病原菌逐年累積，使生姜種植地塊受到病原菌侵蝕，增加生姜腐爛病的發(fā)病概率。尤其在一些病情較為嚴(yán)重的地塊，如果將地塊內(nèi)的病殘植株或者腐爛姜塊扔置在其他未受病菌侵害的地塊，那么腐爛病的病菌極易隨同雨水滲透到土壤當(dāng)中，導(dǎo)致下一年度生姜感染腐爛病的概率大幅增加。水肥帶菌主要是指未經(jīng)過(guò)腐熟的人畜糞肥或未經(jīng)發(fā)酵的堆肥都會(huì)誘發(fā)腐爛病。另外，上游地塊屬于發(fā)病地塊，在灌溉過(guò)程中，如果采取串灌或漫灌的方式，病原菌將流向下游低洼地塊，從而引發(fā)腐爛病。

1.2? ?腐爛病與氣候的關(guān)聯(lián)

腐爛病的病原菌最適合的生存溫度為28～30 ℃，當(dāng)外界氣溫達(dá)到24 ℃時(shí)，腐爛病的病原菌開(kāi)始滋生，發(fā)病率在5.4%～8.7%;當(dāng)外界氣溫逐漸上升，土壤溫度達(dá)到25 ℃時(shí)，病原菌能夠在土壤中生存6～8 d;當(dāng)土壤溫度超過(guò)28℃時(shí)，病原菌將大肆流行。另外，生姜腐爛病與種植區(qū)域的降水量也密切相關(guān)，在每年的7、8月，如果土壤溫度達(dá)到28 ℃，且在10～12 d內(nèi)當(dāng)?shù)氐慕邓窟_(dá)到100 mm左右時(shí)，種植地塊內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)病株。當(dāng)雨量較大且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，地塊內(nèi)的生病植株就會(huì)出現(xiàn)發(fā)病高峰[1]。

1.3? ?腐爛病與栽培方式的關(guān)聯(lián)

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，對(duì)于連作3年的地塊，誘發(fā)腐爛病的概率由3.8%升至51.4%;如果與其他農(nóng)作物采取輪作的種植方式，腐爛病發(fā)生的概率將降至5.3%;如果采用水旱輪作的方式，則出現(xiàn)腐爛病的概率幾乎為0。因此，科學(xué)選擇栽培方式對(duì)降低腐爛病的發(fā)生概率有重要影響。另外，土質(zhì)黏重、偏施氮肥或者沒(méi)有任何覆蓋物的地塊，也極易引發(fā)腐爛病。

2? ?生姜腐爛病的防控技術(shù)

2.1? ?姜種的科學(xué)選擇與消毒

為了降低生姜腐爛病的發(fā)病率，首先，應(yīng)科學(xué)選擇姜種，對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，應(yīng)建立無(wú)菌留種基地，繁育優(yōu)質(zhì)無(wú)菌姜種，在貯存生姜姜種時(shí)，需要對(duì)貯存地點(diǎn)進(jìn)行消毒處理，一般選用40%的福爾馬林稀釋液作為消毒液，使姜種始終保持無(wú)菌無(wú)病狀態(tài)。其次，選擇未出現(xiàn)病原菌的地塊作為生姜的留種地塊，既能夠提高生姜的成活率，同時(shí)也將腐爛病的發(fā)病率控制在最低點(diǎn)。

2.2? ?換茬輪作的栽培方式

在種植生姜時(shí)，可以采取水旱輪作的方式，對(duì)于新茬地塊以水稻田為主，輪作年限以4年以上為宜。在選擇輪作地塊時(shí)，盡量選擇地勢(shì)高、排水效果好的地塊，并在種植生姜前對(duì)地塊進(jìn)行消毒處理，消毒液以99%的氯化苦原液為主，因?yàn)橄啾扔诙嗑`可濕性粉劑，氯化苦不但消毒效果好，且能夠提高生姜產(chǎn)量。

2.3? ?灌溉水與肥料的選擇

灌溉用水和肥料與生姜腐爛病有著直接關(guān)聯(lián)，因此，種植戶在灌溉時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇未被病原菌污染的井水、泉水、天然河流水為主，不能采用已經(jīng)受到病原菌侵蝕的地溝水。一旦種植地塊內(nèi)出現(xiàn)帶病植株，切忌采取大水漫灌或者串灌的方式，應(yīng)當(dāng)以噴灌、微灌、滴灌等灌溉方式為主。在施用肥料時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保有機(jī)肥充分腐熟，如果施用漚肥，則事先應(yīng)對(duì)肥料進(jìn)行高溫殺毒處理，然后按照一定比例進(jìn)行施撒，殺毒時(shí)可以選用漂白粉稀釋液。此外，在施撒氮肥的同時(shí)施撒磷鉀肥，使生姜能夠均衡吸收營(yíng)養(yǎng)成分。

2.4? ?及時(shí)去除病株

當(dāng)生姜的種植地塊出現(xiàn)病株時(shí)，種植戶應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除病株，連同附近的健康植株一同予以清除處理，能夠有效防止病原菌的蔓延。被鏟除的生姜植株應(yīng)當(dāng)及時(shí)帶出種植地塊，并進(jìn)行深埋處理。同時(shí)，對(duì)栽種病株的坑穴進(jìn)行消毒處理。消毒藥劑可以選取5%的漂白粉或者新鮮的生石灰，或者濃度為72%的硫酸鏈霉素3 000～4 000倍稀釋液，通過(guò)淋灌的方式對(duì)坑穴做消毒處理，以徹底清除病原菌[2]。

2.5? ?精細(xì)化田間管理

每年的7、8月是生姜腐爛病的高發(fā)期，主要由于在這一時(shí)期外界溫度較高、濕度較大、降雨較多，為了防止生姜植株出現(xiàn)連片病株，種植戶應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)種植地塊進(jìn)行巡視，在巡視過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)零星的病株，需要及時(shí)去除，并在發(fā)病初期，通過(guò)施撒化學(xué)藥劑的方法防止病情蔓延。

3? ?結(jié)束語(yǔ)

生姜植株一旦誘發(fā)腐爛病，不但影響生姜產(chǎn)量與品質(zhì)，而且也給廣大種植戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，種植戶應(yīng)當(dāng)熟練掌握生姜腐爛病的發(fā)病規(guī)律，從選種、灌溉、施肥、田間管理等多方面采取科學(xué)有效的預(yù)防措施，降低腐爛病的發(fā)病率。此外，當(dāng)種植地塊一旦出現(xiàn)腐爛病的病原菌時(shí)，種植戶應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法，確保生姜植株健康茁壯生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 解運(yùn)娟，劉新艷，劉士亮，等.生姜腐爛病的發(fā)病規(guī)律與綜

合控防技術(shù)[J].蔬菜，2015（2）：74-76.

[ 2 ] 薛雅蓉，卜元卿，劉常宏，等.我國(guó)姜腐爛病登記農(nóng)藥的防

病效果和正確使用方法[J].中國(guó)蔬菜，2019（4）：91-95.