陳愛宏, 王 嵌， 陳 偉， 徐紹宏， 白改翠， 梁 杰， 楊德明， 張繼才， 尹以昌*

(1.云南省德宏州畜牧站，云南 芒市 678400；2.云南省草地動物科學(xué)研究院，昆明 650212)

德宏高峰牛(Dehong humped cattle)屬役肉兼用型黃牛地方遺傳資源[1]，其軀體結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)、力大耐勞，抗病力強(qiáng)、耐粗飼、性情溫順易調(diào)教，作為役用在德宏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的大量普及、人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，對優(yōu)質(zhì)牛肉需求量增加，德宏高峰牛逐漸由役用向肉用轉(zhuǎn)變，德宏高峰牛肉質(zhì)細(xì)嫩，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的地方良種黃牛，市場前景好[2-3]，飼養(yǎng)量呈上升趨勢，現(xiàn)存欄2萬余頭。由于德宏高峰牛幾乎由散養(yǎng)戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)管理傳統(tǒng)而缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致德宏高峰牛養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)低于其他肉牛品種。因此，為養(yǎng)殖戶提供德宏高峰牛育肥的最佳精料飼喂量，使養(yǎng)殖戶獲取最高經(jīng)濟(jì)收益，從而提高德宏高峰牛作為肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

1 材料與方法

1.1 供試牛

選擇40月齡左右(相差不超過3個月)、重相近(相差不超過30 kg)的德宏高峰牛架子牛40頭，編好耳號后，隨機(jī)分為4個試驗(yàn)組，每組10頭。

1.2 試驗(yàn)時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)期為97 d，2019年7月10開始實(shí)施，10月25日結(jié)束。其中，預(yù)試期7 d，正試期90 d。

德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司曼海養(yǎng)殖場。

1.3 方 法

1.3.1 日糧設(shè)計 精料以30%肉牛濃縮料+60%玉米面+10%麥麩進(jìn)行配比，分別以A組每頭飼喂1.5 kg/d精料、B組每頭飼喂2 kg/d精料、C組每頭飼喂2.5 kg/d精料、D組每頭飼喂3 kg精料，青飼料、青貯飼料自由采食，并保證清潔干凈飲水。

1.3.2 飼養(yǎng)管理 預(yù)試期：7月11日、7月12日對供試牛用“伊維菌素”驅(qū)蟲，每天分2次投喂；日糧于早、晚各飼喂1次，每次飼喂以先飼喂精料后飼喂青飼料、青貯飼料的方式進(jìn)行飼喂，精料喂量從少到多逐漸增加，至預(yù)試期結(jié)束，精料采食量達(dá)到試驗(yàn)設(shè)計要求；供試牛自由飲水；做好牛只保健等日常管理工作。正試期：保障供試牛充分采食日糧，(投喂青飼料、青貯飼料前，飼槽中不?；蛴形⒘康木蠟椴墒吵浞?，飼養(yǎng)管理與預(yù)試期相同，認(rèn)真做好相關(guān)記錄。

1.3.3 稱 重 預(yù)試期15 d，正式期第1天，育肥30 d，60 d，90 d分別進(jìn)行稱重，每次稱重為上午空腹同一時間，正式期第1天結(jié)果作為試驗(yàn)始重，最后一次體重為試驗(yàn)?zāi)┲亍?/p>

1.3.4 效益分析 根據(jù)增重結(jié)果和飼料消耗，結(jié)合市場上活牛的價格、飼料成本和飼養(yǎng)成本，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益核算。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2019年7月10日開始試驗(yàn)，至10月15日結(jié)束。其中，7月17日、8月16日、9月15日、10月15日分別進(jìn)行空腹稱重。

在育肥開始，4組試驗(yàn)牛始重差異極顯著(P<0.01)，在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，經(jīng)過育肥試驗(yàn)后總增重和日增重明顯增加(表1和表2)，30 d和60 d總增重4組間差異顯著(0.01B>A>C，90 d總增重4組間差異極顯著(P<0.01)，總增重均為D>B>C>A，總增重30 d最高為B組41 kg，最低為A組11 kg，60 d最高為B組59 kg，最低為B組29 kg，90 d最高為B組81 kg，最低為B組47 kg。日增重30 d，60 d組間差異不顯著(P>0.05)，90 d的日增重組間差異顯著(0.01C>B>A，日增重30 d最高為B組1.366 7 kg，最低為C組0.200 0 kg，60 d最高為B組0.983 3 kg，最低為D組0.411 1 kg，90 d最高為B、C組0.900 0 kg，最低為A組0.511 1 kg，說明高精料水平能提高日增重。

表1 育肥各階段平均體重 kg

表2 育肥30 d，60 d，90 d平均日增重 kg

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益計算依據(jù)

按2019下半年飼料及活?，F(xiàn)價為計算依據(jù)，濃縮飼料4.50元/kg，玉米面2.60元/kg，麥麩1.60元/kg，青飼料、青貯飼料0.24元/kg；每1 kg精料成本為3.07元(0.3 kg×4.50元/kg+0.6 kg×2.60元/kg+0.1 kg×1.60元/kg)。

牛糞銷售收入與飼養(yǎng)員工工資及水、費(fèi)反持平，飼養(yǎng)成本即飼料精料成本(精料成本+青飼料、青貯飼料成本)，青飼料、青貯飼料飼喂量按平均每頭牛30 kg計算，活牛價按30元/kg算(試驗(yàn)期現(xiàn)價)。

3.2 各試驗(yàn)組日均獲利情況

A組：0.64 kg/d×30元/kg-(3.07元/kg×1.5 kg+0.24元/kg×30 kg)=7.40元/d。

B組：0.712 kg/d×30元/kg-(3.07元/kg×2 kg+0.24元/kg×30 kg)=8.02元/d。

C組：0.748 kg/d×30元/kg-(3.07元/kg×2.5 kg+0.24元/kg×30 kg)=7.57元/d。

D組：0.779 kg/d×30元/kg-(3.07元/kg×3 kg+0.24元/kg×30 kg)=6.96元/d。

4 結(jié) 論

利用德宏高峰牛進(jìn)行短期育肥，日增重隨著精料的增加而增加，日增重隨著育肥期的延長而逐漸降低；從經(jīng)濟(jì)效益看，A組每頭每天飼喂精料1.5 kg，90 d平均日增重0.64 kg，每頭牛每天可獲利7.40元；B組每頭每天飼喂精料2 kg，90 d平均日增重0.712 kg，每頭牛每天可獲利8.02元；C組每頭每天飼喂精料2 kg，90 d平均日增重0.748 kg，每頭牛每天可獲利7.57元；D組平均日增重0.779 kg，每頭牛每天可獲利6.96元。因此，德宏高峰牛育肥按每頭每天飼喂精料2 kg經(jīng)濟(jì)效益最好，即用德宏高峰牛架子牛進(jìn)行短期育肥，建議育肥時間不超過90 d，并按體重1%左右給予精料育肥效益最可觀，是合理開發(fā)利用地方黃牛遺傳資源的有效途徑[3-4]。