陶磊 石秀林 張衛(wèi)敏

摘 要 發(fā)展趨勢和發(fā)展模式是影響產(chǎn)業(yè)在激烈的競爭角逐中穩(wěn)步增長的兩個主要因素。21世紀以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)始終堅持服務(wù)民生，增收富民的功能也逐漸突顯出來。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)逐漸成為廣大農(nóng)村地區(qū)、貧困山區(qū)以及民族地區(qū)農(nóng)民增收致富的新途徑、農(nóng)村脫貧奔小康的新引擎、鄉(xiāng)村發(fā)展的新方向?；诖耍再F安新區(qū)平寨社區(qū)為例，探析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

關(guān)鍵詞 水果產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村發(fā)展;農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè);貴安新區(qū)平寨社區(qū)

鄉(xiāng)村水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)旅游緊密結(jié)合，不僅對提高農(nóng)民收入、解決農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、美化鄉(xiāng)村環(huán)境等方面起到積極作用，也是鄉(xiāng)村脫貧致富的主要手段[1]。平寨社區(qū)位于馬場鎮(zhèn)南部，屬貴安新區(qū)核心區(qū)，村域面積9.2 km2，共有平寨、坤山、大壩、破塘、新寨、舊寨、克酬和磨介8個自然村寨，以布依族為主，共773戶，2 708人，有黨員37人。自2013年4月托管貴安新區(qū)以來，平寨社區(qū)隨著貴安新區(qū)的成立、開發(fā)及建設(shè)，已被確立為貴安新區(qū)“四在農(nóng)家·美麗鄉(xiāng)村”第一批示范點，實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，發(fā)生了翻天覆地的變化。基于此，于2019年7月9日—2019年7月15日對平寨社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品（以蘋果為主）的種植情況、產(chǎn)品類型和加工銷售情況進行實地調(diào)查。通過汲取平寨社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的可取之處，并對其中的缺陷提出適當?shù)母纳平ㄗh，歸納出了一套農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議，以開拓廣大農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路。

1 平寨社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植現(xiàn)狀

1.1.1 農(nóng)產(chǎn)品種類

傳統(tǒng)種植的水稻、烤煙、油菜、玉米和大豆等依然存在，但比重較小，經(jīng)濟作物如高鈣蘋果、地蘿卜、折耳根等種植比重較大，其中高鈣蘋果占比20%左右。

1.1.2 栽培設(shè)施和技術(shù)

1）蘋果園以人工種植為主，幫扶企業(yè)提供樹苗和科學(xué)的栽培方法，選擇地勢相對較高的地區(qū)和土質(zhì)疏松的土壤，利用護果紙對果實進行保護及催熟，利用壓枝增量增質(zhì)[2]。2）地蘿卜以村民個體戶自行種植栽培為主，但幾乎每家每戶都會利用機械進行犁土、松土。3）葡萄等水果以村民個體戶自行種植栽培為主，利用網(wǎng)狀葡萄架增量增質(zhì)。

1.1.3 品種選擇、種植面積規(guī)劃

農(nóng)產(chǎn)品選擇鈣含量高的蘋果和糖含量高的地蘿卜等進行種植。蘋果園地勢較高，中間高兩邊低，較為平緩，總面積40多公頃，預(yù)計還會繼續(xù)擴大規(guī)模。坤山組多糖地蘿卜為村民個體戶種植，幾乎戶戶種植，人均0.13～0.20 hm2不等。葡萄為村里大部分村民個體種植，人均種植面積低于0.07 hm2。

1.1.4 防護體系

防自然災(zāi)害：中間地勢高，兩邊地勢低，利用地形有效排水;不遠處有軍事基地，可放炮破壞冰雹;利用護果紙進行防蟲、防農(nóng)藥等。防人為災(zāi)害：專門工人看守，防人為破壞樹枝果實和攜帶火種。

1.2 水果產(chǎn)品的加工與銷售現(xiàn)狀

1.2.1 加工情況

沒有加工地，未加工產(chǎn)品，只生產(chǎn)和銷售原水果產(chǎn)品。

1.2.2 銷售渠道

蘋果目前以觀光和采摘式體驗為主要銷售模式，通常只是將蘋果賣給游客，沒有固定的采購商、銷售店和銷售超市。雖開始對“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”“農(nóng)舍對接”等產(chǎn)銷對接機制開展鼓勵規(guī)劃，但還沒有具體實施。

地蘿卜、葡萄等水果主要以一種等待式的形式向經(jīng)過的采購商進行銷售，同時也有零散的個體戶擺設(shè)攤點進行銷售。

1.2.3 輻射范圍

以在蘋果園及周邊地區(qū)向游客銷售為主，具有一定的規(guī)模;銷售范圍會輻射到本村甚至其他地區(qū)，但比較零散，沒有形成規(guī)模。地蘿卜、葡萄等其他水果銷售輻射范圍比較零散，沒有自己的大規(guī)模銷售點。

1.2.4 與第三方的合作情況

蘋果園已經(jīng)開始利用“黔貨出山”平臺，主動與京東、天貓等國內(nèi)大型電商平臺達成品牌銷售和推廣合作意向。地蘿卜、葡萄等水果還沒有條件建立第三方合作平臺。

1.2.5 產(chǎn)品榮譽

平寨村的高鈣蘋果受到廣大蘋果園游客的喜愛，達到了供不應(yīng)求的狀況，但名聲還沒有大規(guī)模傳播到較遠的地區(qū)，僅限于游客。多糖地蘿卜、葡萄受到了固定到村采購商的信任，但是和蘋果一樣產(chǎn)品榮譽僅限于采購商和零散的銷售地居民。未打造自己的品牌，品牌效應(yīng)難以發(fā)揮。

1.3 水果產(chǎn)業(yè)的政策支持情況

1.3.1 村級事務(wù)員的組成情況

村級事務(wù)員進行一定程度整合，共同支持和鼓勵村民在土地上發(fā)展收入高的水果產(chǎn)業(yè)，對生產(chǎn)進行了有效的幫扶管理，但在技術(shù)上暫時沒有形成專業(yè)化的隊伍，如蘋果園是企業(yè)的專業(yè)隊伍帶著村民生產(chǎn)栽培。同時，在銷售宣傳方面還沒有建立專業(yè)化的隊伍，包括負責(zé)設(shè)計品牌、宣傳、擴大銷售網(wǎng)絡(luò)的專業(yè)化管理隊伍。

1.3.2 村鎮(zhèn)互動發(fā)展體系不完善

村鎮(zhèn)在水果產(chǎn)業(yè)這一方面暫時沒有建立系統(tǒng)具體的互動發(fā)展體系，但在蘋果銷售方面已經(jīng)與相關(guān)機關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等公共機構(gòu)進行了一定程度上的合作。而地蘿卜、葡萄等水果主要是村民個體生產(chǎn)并自行到鎮(zhèn)上擺攤點進行零散銷售。

1.3.3 生態(tài)環(huán)境的整治和保護機制

在水果種植地區(qū)，還沒有愛護環(huán)境的規(guī)定告示或者溫馨提示牌，種植區(qū)的生態(tài)保護理念主要受村規(guī)村約的影響和工人的提醒，對游客的觀念影響較弱。

1.3.4 人才的引進培養(yǎng)

與貴州師范學(xué)院等貴州高校進行合作，每年安排一批大學(xué)生到村里進行實習(xí)、調(diào)研、拍攝宣傳等工作，對整個鄉(xiāng)村地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了較大的影響，但是還沒有形成系統(tǒng)化、集約化的人才培養(yǎng)機制，僅僅只是引進了文科類的管理、宣傳等方面的文案隊伍，沒有引進理工類的負責(zé)研發(fā)試驗的專業(yè)化技術(shù)隊伍。

1.4 水果產(chǎn)業(yè)單一發(fā)展

平寨社區(qū)的蘋果園幾乎沒有與生態(tài)旅游相結(jié)合，主要是由農(nóng)戶進行水果的集中采摘售賣。對于果園的生態(tài)旅游發(fā)展來說，僅存在少數(shù)游客購買和簡單的采摘等零散的有著旅游性質(zhì)的項目，果園缺乏基礎(chǔ)設(shè)施和優(yōu)美的環(huán)境，無可賞、可玩、可游、可體驗之物，未形成基本的觀光果園。

2 平寨社區(qū)當下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

平寨社區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的運營模式正在由傳統(tǒng)種植農(nóng)戶向“合作社+農(nóng)戶”模式過渡。正由于處于這個特殊的過渡階段，兩種模式的特征都比較明顯，在管理上有明顯的兩種模式相結(jié)合的特點。例如蘋果園種植帶有明顯的合作社特點，由村委會代為行使管理權(quán)，在具體管理實施中雖雇人管理果園，但果園的收入分配卻又帶有明顯的傳統(tǒng)農(nóng)戶特征，即各農(nóng)戶地中收入歸農(nóng)戶所有?？此茮]問題，實則弊端暗藏。若A農(nóng)戶地中收成不好，比不上其他農(nóng)戶，甚至收益比不上種植其他作物的收益，A農(nóng)戶自然衍生其他想法。若采取拿其他農(nóng)戶收益進行補償?shù)拇胧?，其他農(nóng)戶自然有意見?？梢姡谶@個過渡時期的管理上是存在問題的。同時，平寨社區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式只是單一的“果園+售賣”模式，無法發(fā)揮果園的最大經(jīng)濟效益。

這些存在的問題勢必會影響蘋果種植產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。為保持蘋果種植產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，可以從以下2個方面進行改進。1）合理分配農(nóng)民收益[1]。如上述收入分配問題，若是采取按農(nóng)戶土地折成股份按占股比例分紅，問題也就迎刃而解。同時，在雇傭管理人員時，偏向于占股比例較少人員，盡量保證社區(qū)人員收入持平、共同致富。2）優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是當下產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+合作社+農(nóng)業(yè)”是推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大引擎。但是結(jié)合平寨人員情況來看，不管是專業(yè)水平還是知識水平都不足以支撐“互聯(lián)網(wǎng)+合作社+農(nóng)業(yè)”這一強大引擎的運作。另外，平寨社區(qū)蘋果園已經(jīng)擁有了一定面積的集中化種植區(qū)域，葡萄、高糖地蘿卜雖未形成集中的果園，但零零散散地加在一起，種植面積也較大。這為平寨社區(qū)打造觀光果園、結(jié)合水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)旅游創(chuàng)造了基本的條件。平寨社區(qū)可以將水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向定位為著力打造“生態(tài)果園+生態(tài)旅游”的發(fā)展模式。

3 平寨社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

通過對平寨社區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀進行深入調(diào)查和探究可以發(fā)現(xiàn)，平寨社區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在許多問題。要解決這些問題，需要從2大方面入手，一方面，變“外來公司+合作社+農(nóng)戶”的運營模式為“本地公司+合作社+農(nóng)戶”的運營模式[3]，本地公司的人員構(gòu)成分為兩部分：1）盡量將大部分農(nóng)民變成公司的持股者，或以土地入股，或以投資入股;2）聘請專業(yè)的管理人員和技術(shù)人員負責(zé)公司的運營。該公司的主要職能是統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和落實具體的發(fā)展策略。當然，如有條件，盡可能追求“本地公司+合作社+農(nóng)戶+高?！钡倪\營模式。另一方面，變“果園+售賣”的發(fā)展模式為“生態(tài)果園+生態(tài)旅游”的發(fā)展模式，打造可賞、可玩、可品嘗、可游、可體驗制作的觀光果園。

將貴州省的“八大要素”作為平寨社區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要開展的具體工作指導(dǎo)思想，將“五步工作法”作為平寨社區(qū)水果產(chǎn)業(yè)運營模式中管理層組建的指導(dǎo)方法。通過“八大要素”和“五步工作法”的指導(dǎo)，共同致力于將平寨社區(qū)的水果產(chǎn)業(yè)打造成集觀賞、品嘗、娛樂、參與等多功能為一體，集生態(tài)旅游和生態(tài)果園為一體的觀光果園。

3.1 定位產(chǎn)業(yè)選擇

3.1.1 水果的增產(chǎn)增質(zhì)

3.1.1.1調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在滿足基本需求的基礎(chǔ)上，降低傳統(tǒng)經(jīng)濟作物的比重，提高高鈣蘋果、地蘿卜等水果的種植比例。如有條件，可加大對新品種研發(fā)的技術(shù)支持，力求培育高質(zhì)高產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品新種類。

3.1.1.2完善栽培設(shè)施和技術(shù)

幫扶企業(yè)提供樹苗和科學(xué)的栽培方法，選擇部分村民進行專業(yè)培訓(xùn)，負責(zé)果園的種植和管理。完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如灌溉設(shè)備等。

3.1.1.3種植面積規(guī)劃

高鈣蘋果的種植在利潤回本后且有資金盈余的基礎(chǔ)上進一步擴大種植規(guī)模，達到集約化和規(guī)?；N植，減少單位面積上的勞動成本，擴大經(jīng)濟效益，為平寨社區(qū)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。

3.1.1.4防護體系

防自然災(zāi)害：建造排水渠，實現(xiàn)蓄水和排澇雙重作用。防人為災(zāi)害：放置標語牌、警示牌，安裝攝像頭，安排工作人員巡查，防人為破壞樹枝果實和攜帶火種。

3.1.2 水果的再加工

在滿足水果日常銷售的基礎(chǔ)上推出副產(chǎn)品，如葡萄干、蘋果干等果品干，蜜餞、果凍、果醬等糖制果品類，蘋果汁、葡萄汁等果汁類，糖水蘋果罐頭等果品罐頭類，葡萄酒、蘋果酒等果酒類以及蘋果醋等果醋類。

3.1.3 建設(shè)“生態(tài)果園+生態(tài)旅游”的觀光果園

3.1.3.1建設(shè)觀賞型果園

加大果園的風(fēng)景建設(shè)，將果園建設(shè)成為樹上有花果、樹下有綠草、樹旁有山水的立體、多元風(fēng)景區(qū);另外，可適當修建小型木制亭臺樓閣、小橋棧道，使游客能夠俯瞰仰視，遠觀近賞，可游走、可歇息。

3.1.3.2建設(shè)品嘗型果園

平寨社區(qū)已經(jīng)開展采摘式的品嘗項目，接下來要完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，讓游客可站著品嘗、也可坐著品嘗。另外，可在景區(qū)將果汁果醬等加工產(chǎn)品進行售賣，讓游客不僅可以吃水果，也可以飲果汁、喝果酒。若條件允許，也可將小吃、飯菜等引入果園。

3.1.3.3建設(shè)參與型果園

除了原水果的采摘，也可請游客進行果酒釀造、果汁制造等，或請游客進行果樹枝葉的修剪等。另外，可借鑒螞蟻森林種植模式，開展公益種果樹活動。當消費滿足一定條件，從中抽取一部分作為平寨社區(qū)發(fā)展公益金或其他公益活動，同時讓消費者種一顆樹，并為樹命名，提高紀念價值的同時，一定程度上也可提高消費者的回頭率。

3.2 加大對農(nóng)民的培訓(xùn)力度

1）選擇專業(yè)化的培訓(xùn)隊伍，堅持“優(yōu)中選優(yōu)”的原則，聘請專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任培訓(xùn)講師，組建培訓(xùn)隊伍。2）定期開展培訓(xùn)活動，召開培訓(xùn)會議，在理論知識上對農(nóng)民進行培訓(xùn)，也可嘗試利用本地的職業(yè)院校開展技術(shù)課程對農(nóng)民進行有目的、有計劃的教學(xué)培訓(xùn)，讓農(nóng)民知道怎么種。定期開展實地培訓(xùn)，確確實實讓農(nóng)民獨立掌握增產(chǎn)增質(zhì)的種植方法。

3.3 提高對基層黨建的重視

3.3.1 堅持為人民服務(wù)的指導(dǎo)思想

充分發(fā)揮基層黨建對水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)作用和服務(wù)水平，積極把農(nóng)民發(fā)動起來，給農(nóng)民信心，加強對農(nóng)民的組織和引領(lǐng)，使整個發(fā)展過程有序化進行。

3.3.2 對接優(yōu)惠政策和運營主體

1）基層黨組織要重點關(guān)注國家關(guān)于農(nóng)村發(fā)展的相關(guān)優(yōu)惠政策，精準分析，積極與鎮(zhèn)、縣、市等上層組織對接，盡可能得到鎮(zhèn)、縣、市等上層組織關(guān)于資金、項目、技術(shù)等方面的支持，要敢于適當、合理地向上級組織請求支持。2）與合作社、農(nóng)戶、公司等運營主體保持密切交流，精確把握水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向。3）主動與高校黨支部或者學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)建立長期合作意向。

3.3.3 完善內(nèi)部體系與制度建設(shè)

3.3.3.1提高黨員干部的素質(zhì)

要重視黨員干部自身的工作能力、工作作風(fēng)和為人民服務(wù)的工作意識。加強黨員干部對新思想的不斷學(xué)習(xí)，堅定“為人民服務(wù)”的理想信念，創(chuàng)新工作方法，不斷提升為眾多社會階層服務(wù)的能力，發(fā)揮在基層的戰(zhàn)斗先鋒作用。

3.3.3.2規(guī)范基層黨建體系，完善基層黨建制度

農(nóng)村基層黨組織是黨與人民群眾聯(lián)系最直接的組織，也是將黨的理想信念、方針政策轉(zhuǎn)化為實際行動的最前沿?；鶎狱h組織的表象直接影響到黨在人民群眾心中的形象。因此，完善基層黨建體系和黨建制度，便于基層黨組織活動開展的同時，也能提高黨在人民群眾心中的公信力，對推動農(nóng)村有序發(fā)展具有重要意義。具體可從以下2個方面入手。1）發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)體系優(yōu)勢，完善黨建工作。探索平寨社區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+黨建”模式，打造信息化平寨基層黨建體系，使平寨黨群服務(wù)中心建起來、活起來、強起來。2）推行“兩個一”，強化黨員身份意識。即一面墻公示，在主要活動場所設(shè)置公示墻;一張凳子履職，為每名黨員配備一張凳子并貼上姓名，讓每個黨員都有自己的“專屬位置”。

3.3.4 服務(wù)農(nóng)村基層民主政治

服務(wù)型農(nóng)村基層黨組織建設(shè)是基層民主政治建設(shè)的一項基礎(chǔ)工程。增強農(nóng)民政治意識和推動農(nóng)村民主政治的發(fā)展有利于促進農(nóng)村社會的進步和社會主義民主政治的發(fā)展。明確基層黨組織對基層民主政治的領(lǐng)導(dǎo)地位，保持基層黨組織為人民服務(wù)的本質(zhì)本色，有利于激活農(nóng)村各項事業(yè)的活力，帶動農(nóng)村社會的發(fā)展。

3.4 拓寬產(chǎn)業(yè)的融資方向

目前來看，平寨社區(qū)的融資方式主要是合作資本并重模式。但在合作社的發(fā)展過程中，可考慮以持有資產(chǎn)作為抵押進行融資或借助資本市場籌資來改善合作社資本結(jié)構(gòu)，從而推動合作社的發(fā)展。

3.5 推行“公司+合作社+農(nóng)戶”的運營模式

建設(shè)專業(yè)化管理隊伍，堅持“優(yōu)中選優(yōu)”的原則。由平寨社區(qū)村民舉行農(nóng)民大會（農(nóng)民代表會議）選出代表，組建公司理事會，下設(shè)多個部門，分工明確地行使決策權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

為維護合作社的長期良性發(fā)展，將合作社的制度規(guī)范化、科學(xué)化是十分必要的。應(yīng)結(jié)合平寨社區(qū)實際情況，完善激勵機制和補償機制，堅持財務(wù)公開和管理透明，將眾人力量擰成一股繩，致力于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。完善人才引進培養(yǎng)機制，提高管理人員的工作水平。雇傭聘用專業(yè)人員推動公司有效運營，如選聘經(jīng)理，與高校建立長期合作關(guān)系等。

3.6 追蹤產(chǎn)銷對接渠道

3.6.1 拓寬銷售渠道

除觀光和采摘式體驗銷售模式外，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售平臺。如開網(wǎng)店，通過微商、直播或者依托網(wǎng)上銷售平臺等途徑進行線上銷售。此外，也可開展“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”“農(nóng)舍對接”等線下銷售，主動尋求中長期合作伙伴。

3.6.2 打造平寨水果品牌

注冊商標、設(shè)計logo，精心包裝，通過各種宣傳手段提高平寨水果品牌的知名度，建立品牌效應(yīng)。另外，建立產(chǎn)品身份追溯體系，給每份產(chǎn)品、每個蘋果帶上“身份證”，既要讓消費者吃得放心，又要讓消費者用得開心。同時也利于防偽打假，營造品牌特色。

3.7 建立利益聯(lián)結(jié)機制

貴安新區(qū)的發(fā)展雖得到國家和貴州省的大力支持，但是平寨社區(qū)的發(fā)展亦處于探索階段。合作社發(fā)展不充分，配套設(shè)施不完善，抗風(fēng)險能力比較低。在這種情況下，可以考慮通過結(jié)成合作社聯(lián)社，將平寨周邊的小合作社聯(lián)合起來，形成更大的合力，抱團闖市場，提高抗風(fēng)險能力。

參考文獻：

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（責(zé)任編輯：劉昀）