國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在水產(chǎn)專業(yè)本科教學(xué)中的作用

董志國 魏敏 王亦我

[摘? ? ? ? ? ?要]? 2017年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)江蘇海洋大學(xué)為國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系連云港綜合試驗(yàn)站建設(shè)的依托單位。貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建設(shè)和啟動提升了江蘇省貝類產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，為貝類產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障。貝類學(xué)相關(guān)課程是一系列內(nèi)容極其廣泛的基礎(chǔ)課程，該課程更是水產(chǎn)類人才培養(yǎng)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程之一?；诖?，以貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站為例，分析了貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在水產(chǎn)專業(yè)相關(guān)教學(xué)中的作用，發(fā)現(xiàn)貝類學(xué)相關(guān)課程在理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)均有一些問題，而貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系能夠很好地解決這些問題，能豐富其理論和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容并提供一個(gè)較為完善的理論結(jié)合實(shí)踐的平臺，為水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)提供一定的借鑒。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 貝類產(chǎn)業(yè)體系;水產(chǎn)專業(yè);本科教學(xué)

[中圖分類號]? F326.4? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）49-0072-02

一、引言

在實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)的歷史大背景下，中央共提出了建設(shè)50個(gè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品為目標(biāo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系?！笆濉逼陂g，貝類體系由17個(gè)崗位專家和15個(gè)綜合試驗(yàn)站組成。2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織完成了“十三五”體系人員遴選聘任工作，國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共建設(shè)了21個(gè)綜合試驗(yàn)站和設(shè)置了30個(gè)技術(shù)崗位。貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的21個(gè)綜合試驗(yàn)站分布在我國沿海各省包括北至遼寧、南至海南。其中，依托江蘇海洋大學(xué)建設(shè)的一個(gè)貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站，在提升江蘇省貝類行業(yè)核心競爭力和實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等方面作用顯著。此外，貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站的成功建設(shè)和啟動為江蘇海洋大學(xué)水產(chǎn)專業(yè)的相關(guān)教學(xué)和實(shí)踐提供一個(gè)較為理想的平臺，在水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)中取得了一定的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下，以期為相關(guān)專業(yè)提供借鑒。

二、國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系連云港綜合試驗(yàn)站的建設(shè)和發(fā)展

2017年10月，經(jīng)過多次審核和層層篩選，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部同意將江蘇海洋大學(xué)建設(shè)為國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系連云港綜合試驗(yàn)站建設(shè)依托單位。2019年7月，在江蘇海洋大學(xué)召開了國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系連云港綜合試驗(yàn)站驗(yàn)收考核會。驗(yàn)收委員會的成員由來自中科院海洋所、中國水科院黃海所和寧波大學(xué)等單位的專家組成的，經(jīng)過考核和實(shí)地勘察之后一致同意連云港綜合試驗(yàn)站通過考核驗(yàn)收。經(jīng)過三年的建設(shè)，目前連云港站在校內(nèi)建設(shè)有貝類親貝培育室、催產(chǎn)和孵化室、苗種培育室和成貝養(yǎng)殖示范基地，還配套建設(shè)了水質(zhì)和病害檢測室。此外，在校外連云港市贛榆區(qū)的沿海灘涂建設(shè)有灘涂池塘綜合養(yǎng)殖示范基地以及淺海養(yǎng)殖示范基地。

三、水產(chǎn)專業(yè)的貝類學(xué)相關(guān)課程教學(xué)內(nèi)容

（一）貝類學(xué)在本科教學(xué)中的地位

隨著十八大以來我國海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略的提出和實(shí)施，高素質(zhì)海洋人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，海洋專業(yè)人才對于推進(jìn)海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略具有關(guān)鍵性作用[1]。貝類學(xué)相關(guān)課程是海洋類人才培養(yǎng)一系列重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。貝類學(xué)相關(guān)課程主要的授課內(nèi)容包括一些常見經(jīng)濟(jì)貝類的主要特征、研究動態(tài)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及貝類的形態(tài)構(gòu)造等，教學(xué)的主要目標(biāo)是通過課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐使學(xué)生掌握貝類的形態(tài)、生理、生態(tài)、生長、繁殖規(guī)律和實(shí)用的分類方法等知識，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和貝類研究奠定基礎(chǔ)。可見，貝類學(xué)相關(guān)課程在涉海類高校的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)、海洋生物學(xué)專業(yè)、生物科學(xué)專業(yè)等的專業(yè)人才培養(yǎng)中起著重要作用[2]。

（二）貝類學(xué)相關(guān)課程理論教學(xué)過程中存在的主要問題

貝類學(xué)課程是一系列內(nèi)容極其廣泛的基礎(chǔ)課程，教學(xué)內(nèi)容包括貝類的外部形態(tài)、內(nèi)部構(gòu)造、生理、生態(tài)、發(fā)生、分類和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。隨著社會市場的需求，以及采用最新的科學(xué)技術(shù)參與對貝類的研究，貝類學(xué)相關(guān)研究的廣度和深度得到了極大拓展?，F(xiàn)有開放貝類學(xué)相關(guān)課程的學(xué)校采用的教材普遍編寫于20世紀(jì)90年代左右，教學(xué)以介紹常見經(jīng)濟(jì)貝類的分類、形態(tài)、生活習(xí)性和繁殖育種等內(nèi)容為主，貝類圖片等教學(xué)素材較為陳舊。此外，這些傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容缺少貝類生物學(xué)研究的新領(lǐng)域和新成果，諸如貝類的細(xì)胞學(xué)、免疫學(xué)、生化毒理學(xué)及分子生物學(xué)等方面的成果。

由于貝類隸屬于動物學(xué)的軟體動物門，種類繁多，僅次于節(jié)肢動物門，至今已記載的約有11.5萬種，為動物界第二大門類。大量的貝類存在著形態(tài)、生態(tài)、生理和分類等方面的巨大差異，知識零散易混淆，且難以構(gòu)成完整清晰的知識脈絡(luò)。因此，對學(xué)生來講記憶難度很大，煩瑣而沒有頭緒。又因?yàn)榇蟛糠重愵愒谌粘Ｉ钪休^為少見，缺少實(shí)物與理論知識進(jìn)行相互印證，因此學(xué)習(xí)過程枯燥無味，對一些形態(tài)上的邊界特征認(rèn)識模糊。

（三）貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中存在的主要問題

貝類學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，需要將課本上的理論知識與實(shí)際的樣品相互印證，才能增強(qiáng)學(xué)生對貝類特征形態(tài)的感性認(rèn)識[3]。目前實(shí)驗(yàn)課普遍采用的方法是：一是采購市面海鮮市場上的食用貝類作為樣品材料;二是采用現(xiàn)有的貝殼標(biāo)本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)講解。這兩種方法各有利弊，采購的新鮮貝類色澤明亮生物活性較好，但是品種較少，不利于比較同目下甚至是同綱下不同物種的相同點(diǎn)或不同點(diǎn)。而采用貝殼標(biāo)本的話，雖然種類相對來講較為齊全，但多數(shù)標(biāo)本的保存時(shí)間十分長久，會存在顏色失真、標(biāo)本破損等情況。對于那些浸泡保存的標(biāo)本來說，純粹靠目測觀察不能清楚分辨不同貝類的體態(tài)特征。此外，還存在標(biāo)本滯后性等問題，對于近些年來新開發(fā)的品種，如西施舌、尖紫蛤、巴非蛤、東風(fēng)螺等缺乏足夠的標(biāo)本量。

另外，貝類的育種和繁殖也是貝類學(xué)教學(xué)的重要內(nèi)容之一，然而，目前多數(shù)開放貝類學(xué)課程的學(xué)校并沒有相應(yīng)的養(yǎng)殖基地或養(yǎng)殖池來提供不同發(fā)育階段的貝類胚胎作為實(shí)驗(yàn)材料。例如對近江牡蠣人工授精與胚胎發(fā)育的觀察實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備就需要較長的時(shí)間，而且一般實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)設(shè)施和條件均有限，育苗期管理工作難度較大。而泡在保存液中長期保存的胚胎材料特征不明顯，難以長期使用。因此，需要經(jīng)常更換實(shí)驗(yàn)材料，才能達(dá)到課程要求的效果，而這無疑極大地增加了教育教學(xué)的成本。

四、國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在水產(chǎn)專業(yè)本科教學(xué)中的作用

貝類學(xué)相關(guān)課程（貝類學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)）作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，貝類學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)以實(shí)踐性和應(yīng)用性為特點(diǎn)的重要基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程。在涉海類高校海洋專業(yè)人才培養(yǎng)中起著重要作用。

以國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在連云港建設(shè)的綜合試驗(yàn)站為例，連云港綜合試驗(yàn)站依托于江蘇海洋大學(xué)建設(shè)，擁有一批高水平貝類研究的專家學(xué)者，所涉及的研究領(lǐng)域不僅覆蓋了貝類的養(yǎng)殖、育種等傳統(tǒng)研究領(lǐng)域，還包括貝類的細(xì)胞免疫毒理分子機(jī)制等一系列近年來的熱門領(lǐng)域。貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站的建成為本校水產(chǎn)專業(yè)的教學(xué)和人才培養(yǎng)起到了以下幾個(gè)方面的作用。

（一）提供了一個(gè)貝類市場調(diào)查的機(jī)會

由于連云港綜合試驗(yàn)站的任務(wù)需要，每個(gè)月可以安排部分本專業(yè)學(xué)生去市場進(jìn)行貝類相關(guān)的調(diào)研活動，包括對市場上的流通的貝類分類、貝類產(chǎn)地、分布、價(jià)格、供需關(guān)系、品質(zhì)、運(yùn)輸及儲存等方面的調(diào)研?？梢灾苯咏o本專業(yè)學(xué)生提供一個(gè)貝類市場全方位直觀感受的機(jī)會，加深對專業(yè)知識的理解。

（二）可以對本校缺乏的貝類教學(xué)相關(guān)素材進(jìn)行補(bǔ)充，對較為陳舊的教學(xué)相關(guān)素材進(jìn)行替換

貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站每年都要進(jìn)行多種貝類（包括青蛤、文蛤、硬殼蛤、縊蟶等10多種常見經(jīng)濟(jì)貝類）人工繁殖，在繁殖過程中收集到了大量貝類人繁（催產(chǎn)、孵化、變態(tài)發(fā)育）和育苗的素材。這些素材的補(bǔ)充使貝類相關(guān)教學(xué)變得更為豐富生動，有效提高了教學(xué)效果。

（三）提供了一個(gè)專業(yè)實(shí)踐平臺

貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站每年進(jìn)行的多種貝類人工繁殖給水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生提供了一個(gè)除實(shí)習(xí)以外的專業(yè)實(shí)踐平臺。水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生可以全程參與貝類的催產(chǎn)、孵化、苗種培育、成貝養(yǎng)殖等過程，還可以實(shí)時(shí)觀察記錄不同種貝類變態(tài)發(fā)育過程。通過這一專業(yè)實(shí)踐平臺可以極大地提高學(xué)生對本專業(yè)的興趣。

（四）提供了一個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和水產(chǎn)類比賽項(xiàng)目的孵育基地

依托國家貝類體系連云港綜合試驗(yàn)站，每年可以給本專業(yè)學(xué)生提供5～10項(xiàng)“全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練項(xiàng)目”。此外，還為本專業(yè)相關(guān)的全國性比賽（“漁精英挑戰(zhàn)賽”和“互聯(lián)網(wǎng)+”）提供了一個(gè)專業(yè)性實(shí)踐平臺。對于本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐活動更具有針對性。

（五）提供了一個(gè)本專業(yè)畢業(yè)生的畢業(yè)論文孵育平臺

連云港綜合試驗(yàn)站，每年可以給15～20位畢業(yè)生提供畢業(yè)論文相關(guān)實(shí)驗(yàn)實(shí)施條件，可以滿足畢業(yè)生的各種貝類相關(guān)實(shí)驗(yàn)需求。

總之，為適應(yīng)新時(shí)期水產(chǎn)養(yǎng)殖復(fù)合型高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，結(jié)合貝類學(xué)相關(guān)課程教學(xué)的特點(diǎn)和長期以來教學(xué)中存在的主要問題，通過國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建設(shè)，將書本知識與實(shí)際相聯(lián)系，使學(xué)生能夠更加深刻地理解貝類學(xué)相關(guān)的基本知識。這種綜合性的教學(xué)方法能有效提高對學(xué)生專業(yè)知識的訓(xùn)練，加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立分析問題和解決問題的能力培養(yǎng)，理論結(jié)合實(shí)際還可以激發(fā)學(xué)生的興趣，解放學(xué)生的思維，符合當(dāng)前海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略對海洋專業(yè)人才的培養(yǎng)要求。

參考文獻(xiàn)：

[1]王輝贊，張韌，馮芒，等.我國海洋學(xué)科研究生培養(yǎng)專業(yè)開設(shè)現(xiàn)狀分析與展望[J].海洋開發(fā)與管理，2016，33（4）：90-93.

[2]栗志民，申玉春.《貝類學(xué)》課程理論教學(xué)改革探索[J].西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2019，44（3）：151-155.

[3]栗志民，申玉春，呂文剛.貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革探索[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)，2019，17（4）：30-34.

◎編輯 張 慧