本報駐韓國、德國特約記者　夏雪　青木　●陳洋

編者的話：“3歲吃播女孩被喂到70斤”近日引發(fā)輿論質(zhì)疑，也讓“吃播”這一在韓國興起并走紅的直播文化再度引發(fā)國人關(guān)注。在韓國、日本和歐洲，吃播文化隨著行業(yè)性、商業(yè)化發(fā)展，如今也產(chǎn)生不少問題。

韓國“暗廣”激怒網(wǎng)友

本月，韓國多位人氣吃播播主因發(fā)布廣告視頻時未明確向觀眾提示是收費(fèi)廣告，引發(fā)網(wǎng)友不滿。憤怒的網(wǎng)友認(rèn)為這些主播把收錢的產(chǎn)品偽裝成自己花錢買的來欺騙大家，無異于詐騙。據(jù)韓聯(lián)社報道，有470萬名粉絲的播主Boki近日就“暗廣”事件向網(wǎng)友道歉，并承認(rèn)“此前發(fā)布的廣告視頻確實(shí)未明確提醒消費(fèi)者這是收費(fèi)廣告”。另一位粉絲數(shù)達(dá)268萬名的播主Tzuyang在“暗廣”事件后宣布隱退。早在2019年，韓國人氣吃播“奔馳哥”曾因虛假廣告而被罰款500萬韓元（約合3萬元人民幣）。

為了進(jìn)一步遏制“暗廣”行為，韓國公正交易委員會計劃從9月1日起施行包含禁止“暗廣”內(nèi)容的審查指南。此外，韓國多位對外宣稱“吃不胖”的大胃王播主都曾被爆出通過假吃、使用鏡頭切換造假哄騙大眾。

越來越多的暗廣、假吃問題也從另一方面反映出吃播在韓國社交媒體上有多火。這種于2009年在韓國興起的“吃飯直播”模式，如今已風(fēng)靡全球?！俺圆ァ钡捻n語發(fā)音為“Mukbang”，是“吃飯”與“直播”的合成詞。隨著韓國獨(dú)居家庭激增，吃播滿足人們想要與他人一起用餐的心理需求。韓國廣播廣告振興公社2019年發(fā)布的一份報告顯示，韓國10歲至29歲年齡段中最火的個人直播內(nèi)容就是吃播。

多樣化吃播內(nèi)容中，最受歡迎的是大胃王吃播，如一次性吃下20人份烤肉、一口氣吞掉50個雞腿和8人份鐵板雞、餓30個小時后狂吃炸雞等。然而，首爾大學(xué)醫(yī)院一項(xiàng)關(guān)于“2018年度（韓國）國民健康調(diào)查”結(jié)果顯示，1200名受訪者中，有64.2%的人認(rèn)為觀看吃播會對健康習(xí)慣產(chǎn)生負(fù)面影響，有半數(shù)以上受訪者認(rèn)為應(yīng)該對吃播實(shí)施監(jiān)管。2019年起，韓國有關(guān)部門針對有暴飲暴食傾向的電視節(jié)目、社交媒體內(nèi)容、廣告等制定指導(dǎo)意見，并建立監(jiān)測系統(tǒng)，具體措施包括禁止吃播中出現(xiàn)暴飲暴食、禁止過度使用調(diào)味料、禁止推薦高熱量食物等內(nèi)容。目前該政策因受多方阻礙仍未被具體實(shí)施。

據(jù)《首爾新聞》報道，隨著吃播行業(yè)逐漸飽和，韓國一些播主為了吸引流量，開始直播吃一些稀奇古怪的東西。從一年前開始，韓國網(wǎng)絡(luò)上不斷出現(xiàn)吃紙、膠水、石頭、五金、食用粉筆等奇葩視頻（圖①）。雖然這些視頻中都標(biāo)注“該物品是由可食用級的原料制作而成”“請勿模仿”等警示語，但還是有網(wǎng)友留言“肯定會有人模仿”“自己嘗試過吃石頭，牙齒差點(diǎn)掉下來”“我也吃過膠水”……

這些獵奇吃播尤其引發(fā)韓國家長擔(dān)憂。金敏靜是一位7歲孩子的母親，她最近和孩子一起看網(wǎng)絡(luò)視頻時，被吃橡皮手套的直播內(nèi)容嚇了一跳。金女士告訴《環(huán)球時報》記者，隨著吃播門檻降低、收入增多，很多主播為了吸引流量不擇手段，“但是觀看網(wǎng)絡(luò)視頻的孩子很多，我很擔(dān)心他們會模仿這些危險行為”。她希望，有關(guān)部門能夠?qū)@些主播們進(jìn)行監(jiān)管，整改存在安全隱患的視頻內(nèi)容，以免對孩子的身心造成不良影響?！?/p>

日本大胃王比賽轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)

1989年至1991年，東京電視臺推出名為《全國大胃王錦標(biāo)賽》的不定期綜藝節(jié)目，內(nèi)容是大胃王競比食量。后來因該節(jié)目受到觀眾的積極反響，從1992年起變?yōu)楠?dú)立的綜藝節(jié)目，并在固定時間播出。曾在美國紐約國際吃熱狗大賽中連續(xù)六奪冠軍的小林尊就曾參加過《全國大胃王錦標(biāo)賽》。

該節(jié)目取得成功后，日本在上世紀(jì)90年代中期到2000年初出現(xiàn)很多類似綜藝，如TBS電視臺的《美食戰(zhàn)斗俱樂部》等，不僅比拼誰的飯量大，還比拼誰能吃得快。實(shí)際上在《全國大胃王錦標(biāo)賽》風(fēng)靡之時，日本國內(nèi)就有一些批評聲音，認(rèn)為該節(jié)目所宣傳的價值觀并不好，不利于健康、浪費(fèi)糧食等，但并未形成氣候。直到2002年，一位日本中學(xué)生因模仿該節(jié)目橋段導(dǎo)致食物卡在喉嚨里死亡，才使得相關(guān)批評聲達(dá)到高峰。此后，很多電視臺紛紛停止制作有關(guān)大胃王的電視節(jié)目。幾年后，《全國大胃王錦標(biāo)賽》的制作者提出保障參加者健康的“大胃王三原則”，即“飯量要適當(dāng)”“感恩食物”“嚴(yán)禁快食”，才使得該節(jié)目得以重新播出。

近年來，以往只能在電視上播出的大胃王節(jié)目，開始轉(zhuǎn)移到Y(jié)ouTube等網(wǎng)絡(luò)平臺，在變成吃播的同時涌現(xiàn)出新的大胃王。比如，雙胞胎大胃王小野佳子和小野亞子、擁有70萬粉絲的木下佑嘩、在中國也有很多粉絲的谷崎鷹人（圖②）等。網(wǎng)絡(luò)時代的日本大胃王們不僅比拼誰吃的多，還比拼創(chuàng)意，比如自己制作大量食物，然后對著屏幕全部吃完等。

與此同時，針對吃播的批評與反思也并未消失。有日媒指出，讓一個人一次吃下4000卡路里以上的食物，不論是從消化還是人體健康來說，都是極不健康的；食物是用來抵餓、增加體力的，而現(xiàn)在的吃播只是單純且沒有任何目的的吃，播主們將吃當(dāng)成工作，大量的吃、搞笑的吃其實(shí)沒有任何意義，也是浪費(fèi)糧食。此外，很多播主都是年輕人，這容易給日本年輕人帶來非常不好的信號，即“年輕就要多吃”“年輕就能多吃”，反而忽視營養(yǎng)均衡搭配、合理健康飲食的重要性?！?/p>

歐洲吃播火不起來

“吃播熱退潮？”德國《焦點(diǎn)》周刊報道稱，誕生于韓國的吃播近年來在歐洲也受到關(guān)注。支持者認(rèn)為其激發(fā)食欲，帶來快樂；反對者則把它與浪費(fèi)糧食、過度娛樂和有害健康畫上等號。

歐洲吃播主要有兩種。一種是起源于韓國的“Mukbang”。播主HTLL在YouTube上開設(shè)自稱為德國最大的Mukbang頻道，內(nèi)容主要是吃世界各地的食品，比如漢堡包、德國香腸等。據(jù)記者觀察，他的頻道僅有1080個訂閱，每個視頻點(diǎn)擊量僅幾千人。柏林洪堡大學(xué)文化學(xué)者韋斯特曼認(rèn)為，Mukbang帶有深深的韓國文化烙印，“不過與韓國菜和韓流音樂相比，Mukbang是否給韓國文化形象加分，值得懷疑”。

第二種“ASMR”吃播（ASMR為“自發(fā)性知覺經(jīng)絡(luò)反應(yīng)”的英文縮寫），顧名思義更注重視覺、聽覺和嗅覺產(chǎn)生的暢快反應(yīng)，聲音效果是重點(diǎn)，比如打開包裝、煮食、咀嚼時都要錄下原聲。與Mukbang相比，ASMR在歐洲更受青睞，如德國最受歡迎的吃播“Ger?manFreakASMR”在YouTube頻道有超過2.2萬人訂閱，還銷售自己品牌的杯子、T恤等周邊產(chǎn)品，在亞洲也有一定知名度。

談及歐洲吃播不如亞洲流行的原因，許多歐洲民眾告訴記者，歐洲食物種類不如亞洲豐富，且價格相對昂貴，“如果都像亞洲吃播那樣，肯定很快破產(chǎn)”。不過他們也承認(rèn)，各式美食以及進(jìn)食時產(chǎn)生的聲音會讓人放松身心，帶來愉悅。其實(shí)歐洲“吃文化”與亞洲區(qū)別很大：亞洲人更喜歡聚餐，邊吃飯邊看視頻能減少孤獨(dú)感；歐洲人習(xí)慣單獨(dú)或兩人用餐，更注重吃飯禮儀，也不習(xí)慣看別人用餐。此外，吃播與歐洲近年來倡導(dǎo)的素食潮流也不相符。德國《明鏡》周刊引用多家機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)稱，目前歐洲有近10%的人是素食者，素食經(jīng)濟(jì)在歐洲十分紅火，相關(guān)產(chǎn)品銷售在歐洲每年有數(shù)百億歐元收入。

素食者認(rèn)為，食用乳制品、肉類和蛋類會引發(fā)健康、環(huán)境和倫理道德等問題。不過，一些素食播主也會走向另一極端?！八厥匙屛彝＝?jīng)了！”39歲的芬蘭素食博主米科寧（下圖）去年6月的這句坦白在素食圈引發(fā)熱議。她出版過4本素食食譜，在Instagram平 臺上擁有16萬粉絲，被《Vogue》譽(yù)為“社媒點(diǎn)金手”。前年初，她的臉上突然出現(xiàn)一片皮疹，隨后開始出現(xiàn)頭痛、失眠、心律不齊等癥狀。經(jīng)過醫(yī)生檢查，是極端素食導(dǎo)致。

米科寧并非個案。在YouTube上有200萬粉絲的Kalel、“素食王子”蒂姆·希爾夫等素食博主陸續(xù)承認(rèn)，由于健康原因已放棄純素食，開始重新吃肉。與以前提倡純素食相比，這些博主如今的賬號點(diǎn)擊量明顯減少。韋斯特曼認(rèn)為，吃播文化正面臨轉(zhuǎn)折，“亞洲的大吃大喝應(yīng)該反對，歐洲的過度素食也該改變”?！?/p>