宋雨屏 張群

【摘? ?要】 隨著農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)總量不斷增長(zhǎng)，人們更加重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，在這種情況下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)也得到飛速發(fā)展。文章通過(guò)對(duì)湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的問(wèn)題并提出相應(yīng)對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】 湘西北地區(qū);農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流

[Abstract] With the continuous growth of the total consumption of agricultural products， people pay more attention to the cold chain logistics of agricultural products， in this case， the cold chain logistics industry of agricultural products has also been developed rapidly. This paper analyzes the current situation of cold chain logistics of agricultural products in northwest Hunan， finds out the problem of cold chain logistics of agricultural products in northwest Hunan and puts forward corresponding countermeasures.

[Key words] northwest hunan; agricultural products; cold chain logistics

1? 引言

為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通，湖南省出臺(tái)了多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流利好政策。湘西北地區(qū)依據(jù)政策內(nèi)容積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施、冷鏈運(yùn)輸條件、冷鏈物流技術(shù)水平均有所提高，但相比于其他發(fā)展較好地區(qū)還存在比較大的差距。

2? 湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況

湘西北地區(qū)包括位于湖南省西北部的常德市、張家界市和湘西土家族苗族自治州，是湖南省傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，盛產(chǎn)水稻、油菜、果蔬、生豬等農(nóng)產(chǎn)品[1]。根據(jù)常德市2019年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)顯示：常德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)值314.8億元，比上年增長(zhǎng)3.2%。常德市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況見(jiàn)表1[2]。

根據(jù)張家界市2019年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)顯示：張家界市農(nóng)業(yè)增加值47.5億元，比上年增長(zhǎng)3.7%。2019年張家界市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況見(jiàn)表2[3]。

根據(jù)湘西土家族苗族自治州2019年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)顯示：湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)增加值68.3億元，比上年增長(zhǎng)4.4%，2019年湘西土家族苗族自治州主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況見(jiàn)表3[4]。

綜上，2019年湘西北地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比上年均有增長(zhǎng)，湘西土家族苗族自治州增長(zhǎng)最快，比上年增長(zhǎng)4.4%。而大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，需要較先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，因此對(duì)湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流問(wèn)題進(jìn)行研究具有重大意義。

3? 湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題

通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)研，對(duì)湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)存在如下問(wèn)題：

3.1? 冷鏈物流信息化程度較低，信息傳遞不及時(shí)

湘西北地區(qū)農(nóng)村較多，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的信息化建設(shè)程度不高，不具備健全的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，導(dǎo)致信息傳遞不及時(shí)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期很短，具有較強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，信息必須及時(shí)、快速、有效，才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。目前湘西北地區(qū)冷鏈物流缺乏統(tǒng)一規(guī)劃的信息化體系。信息化體系建設(shè)不健全、不統(tǒng)一，導(dǎo)致產(chǎn)品生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸信息傳遞不及時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保證。

3.2? 冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善

湘西北地區(qū)的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備雖相比之前有所提高，但還是表現(xiàn)出不先進(jìn)、發(fā)展不平衡的現(xiàn)象。首先，冷庫(kù)的容量大大低于冷庫(kù)需求量，還有部分的冷庫(kù)建成時(shí)間比較早，里面的設(shè)施設(shè)備比較陳舊、老化嚴(yán)重，常年屬于超負(fù)荷運(yùn)行狀態(tài)。難以實(shí)現(xiàn)溫度控制以及與冷藏車(chē)的無(wú)縫對(duì)接，很難滿(mǎn)足配送要求，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有所下降。其次，冷藏保溫車(chē)的數(shù)量較少，所占貨運(yùn)汽車(chē)的比例極低，在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中出現(xiàn)“斷鏈”的情況，全程的冷鏈比率過(guò)低。

3.3? 冷鏈物流技術(shù)相對(duì)落后

湘西北地區(qū)擁有冷庫(kù)的企業(yè)大多規(guī)模小、水平低，而湘西北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品大部分保鮮期較短，容易腐爛和變質(zhì)，所以較難對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行保障。農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中發(fā)揮著保護(hù)、標(biāo)識(shí)、定量等重要作用。但是湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)也不盡人意，許多需要進(jìn)行包裝的農(nóng)產(chǎn)品的包裝只是簡(jiǎn)單利用塑料袋進(jìn)行包裝或者不進(jìn)行包裝，無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)作用。

3.4? 第三方冷鏈物流企業(yè)缺乏

通過(guò)調(diào)研，湘西北地區(qū)物流企業(yè)以自營(yíng)物流企業(yè)為主，第三方物流企業(yè)相對(duì)較少。并且湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品第三方物流企業(yè)大多規(guī)模較小、運(yùn)輸能力較差，難達(dá)到對(duì)物流配送的時(shí)間、儲(chǔ)存條件等方面的要求。而湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸?shù)奈锲范酁橐赘癄€的農(nóng)產(chǎn)品，在設(shè)備方面比普通貨物的物流要求更高，企業(yè)需投入更多資金。

4? 湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)策研究

通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)研，對(duì)湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)存在諸多問(wèn)題。針對(duì)提出的問(wèn)題，提出如下對(duì)策：

4.1? 結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)信息化體系

互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的一些技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展起到了很好的助推作用，因此湘西北地區(qū)需要對(duì)基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行建設(shè)，保障農(nóng)產(chǎn)品物流更加網(wǎng)絡(luò)化與信息化。首先，對(duì)于基礎(chǔ)信息化體系的建設(shè)，湘西北地區(qū)可以關(guān)注一些農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出較多的地區(qū)，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”提高其信息技術(shù)水平，讓物流企業(yè)可以到更遠(yuǎn)的地區(qū)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出較多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品也能及時(shí)的進(jìn)行運(yùn)輸、銷(xiāo)售。其次，農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)與農(nóng)戶(hù)需要積極加入到互聯(lián)網(wǎng)信息中來(lái)，完善自身相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，及時(shí)更新信息、補(bǔ)充信息，保證信息傳遞的及時(shí)。

4.2? 加大對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)

湘西北地區(qū)要充分考慮不同地區(qū)的具體實(shí)際情況，合理布局冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，避免較偏遠(yuǎn)地區(qū)在交通運(yùn)輸上的損耗。在湘西北地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊建造農(nóng)產(chǎn)品低溫處理中心，建立具有低溫條件下中轉(zhuǎn)和分撥功能的運(yùn)輸配送中心，加快對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)。現(xiàn)有的冷鏈物流企業(yè)對(duì)現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施以及配送中心一方面可以進(jìn)行升級(jí)改造;另一方面也可以積極建造新式的冷鏈倉(cāng)庫(kù)，最終達(dá)到構(gòu)建一體化冷鏈物流體系的目標(biāo)。

4.3? 提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)化水平

湘西北地區(qū)的企業(yè)可以根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定配套措施，從而保證標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。湘西北地區(qū)可以將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)，對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行區(qū)分，在保證總體統(tǒng)一性的同時(shí)分類(lèi)施策。同時(shí)，湘西北地區(qū)的相關(guān)政府應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)管、實(shí)施有效的質(zhì)量監(jiān)督和控制。隨著人們對(duì)新鮮農(nóng)副產(chǎn)品的需求，需要大力發(fā)展先進(jìn)的運(yùn)輸技術(shù)，智能化控制，利用數(shù)據(jù)網(wǎng)、冷庫(kù)體系、支線(xiàn)體系等，形成無(wú)縫覆蓋的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專(zhuān)業(yè)化水平。

4.4? 發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)

第三方物流是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)通過(guò)調(diào)查市場(chǎng)，選擇具備有較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Α⑤椛淠芰^強(qiáng)的物流企業(yè)作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象進(jìn)行扶持，努力打造第三方冷鏈物流標(biāo)桿企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)的健康發(fā)展。政府部門(mén)還可以積極組織第三方冷鏈物流企業(yè)進(jìn)行融合，幫助第三方物流企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、提升服務(wù)水平，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

5? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，目前湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展較好，但是還存在一定的問(wèn)題，制約了湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。針對(duì)湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的問(wèn)題需要因地制宜，結(jié)合各地區(qū)的實(shí)際情況做出相應(yīng)對(duì)策。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋雨屏，燕玉環(huán).湘西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化研究[J].物流工程與管理.2016，38（10）：92-95.

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（編輯：李曉琳）