柚香

王亞萍

城里人很少種柚子樹(shù)，自然難得看到柚子開(kāi)花。

在鄉(xiāng)下就常見(jiàn)了。四月中下旬，天氣逐漸晴暖，正是柚子樹(shù)開(kāi)花的時(shí)節(jié)。先是枝杈的末梢結(jié)滿了一個(gè)個(gè)蠶豆般大小的白色花骨朵，擠擠挨挨，抱團(tuán)緊靠在一塊兒。一兩天的工夫，這些花骨朵就炸裂開(kāi)了，每個(gè)都進(jìn)出四五片橄欖形的白色花瓣，向四周散發(fā)開(kāi)來(lái)，花瓣正中豎立著一圈白色的花柱，花柱上分布著細(xì)長(zhǎng)的黃色花蕊，花蕊中間，是一個(gè)綠色的小突起。

袖子剛開(kāi)花的時(shí)候，同一枝樹(shù)梢上花骨朵開(kāi)得密密麻麻、團(tuán)團(tuán)簇簇，每簇都在十幾個(gè)以上。照這個(gè)趨勢(shì)生長(zhǎng)下去，那果子還怎么了得？所以，七八月份，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)人很注意修剪，修剪一些徒長(zhǎng)枝和內(nèi)部交叉枝以及背上枝，去掉過(guò)多過(guò)密的小果，留下那些更向陽(yáng)、發(fā)育更好的柚子，以便營(yíng)養(yǎng)能及時(shí)跟上，同時(shí)，也增加樹(shù)間的通風(fēng)性、透光率。九月份，可以適當(dāng)施肥，來(lái)提高坐果率，這些都有助于袖子生長(zhǎng)。秋冬時(shí)節(jié)，袖子樹(shù)上結(jié)滿了一顆顆圓潤(rùn)飽滿的青柚，再過(guò)段時(shí)間，顏色由青轉(zhuǎn)黃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，黃澄澄的袖子掛滿枝頭，十分喜人。到了霜降，袖子飽滿，糖分充足，果實(shí)多汁，這時(shí)候，盡可以摘下來(lái)大快朵頤了。

剝開(kāi)外面一層柚子皮，袖子開(kāi)花時(shí)的香氣再次席卷而來(lái)，一直沁人你的五臟六腑，這是穿越兩個(gè)季節(jié)后歷經(jīng)半年多光陰的遇見(jiàn)。掰下一瓣袖子，撕開(kāi)外面一層包裹著的白色透明的膜，柚子肉就呈現(xiàn)在你面前了，咬上一口，滿口生津，唇齒清香，清新明目。袖子還有助消化的作用，當(dāng)你食欲不振，或者吃膩了大魚(yú)大肉的時(shí)候，吃一瓣清香的柚子是最好不過(guò)了。吃完袖子肉后，人們往往就把剝下的袖子皮扔掉了，卻不知柚子皮也有很好的功用。柚子皮曬干后是一味上等的中藥材，也可以把曬干的袖子皮切成絲，放在開(kāi)水里泡茶喝。在老家，奶奶、外婆那一代心靈手巧，熟諳舌尖上的味道，還能把柚子皮做成一道風(fēng)味獨(dú)特的美食佳肴，把它切成片炒菜吃，清新去火，健胃消食;還可以拌上糯米粉、醬油、白糖等調(diào)料蒸熟后曬干，是一種非常好吃的開(kāi)胃零食。

我對(duì)袖子情有獨(dú)鐘。小時(shí)候去舅舅家，舅舅在菜地和院子里都種了柚子樹(shù)，每年袖子豐收的時(shí)候，我和表哥表姐們來(lái)到袖子樹(shù)下，各自手里拿著一根竹竿，抬頭仰望著樹(shù)上那一個(gè)個(gè)圓圓的袖子，看看哪個(gè)袖子大，就用竹竿去頂，比比誰(shuí)的功夫好，打下的柚子又大又多。

一般小半天時(shí)間，就有不錯(cuò)的收獲，抬著滿滿一大筐袖子回家，那種快樂(lè)幸福無(wú)以言表。

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