淺析葡萄避雨栽培管理技術(shù)及其疾病控制技術(shù)

潘俊豐

葡萄是人們喜愛的水果之一，具有較大的市場(chǎng)銷量，葡萄栽培分布較廣，避雨栽培是一種降低葡萄病害發(fā)生率、提高葡萄經(jīng)濟(jì)效益的栽培技術(shù);其技術(shù)要點(diǎn)主要包括合理構(gòu)建葡萄避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)、合理選擇葡萄品種、進(jìn)行合理修剪、花芽果穗管理以及進(jìn)行科學(xué)水肥管理等;其疾病控制技術(shù)主要包括套袋技術(shù)以及用藥技術(shù)。

葡萄是木質(zhì)藤本植物，其栽培范圍較為廣泛。葡萄栽培對(duì)水分具有較高要求，在其營養(yǎng)生長期或生長初期對(duì)水分的需求量相對(duì)較大;在結(jié)果期或生長后期，對(duì)水分需求量相對(duì)較少，此時(shí)，如果水分過多，容易對(duì)根部造成傷害，并促使枝條徒長，以及引發(fā)灰霉病、黑痘病等疾病。同時(shí)，葡萄栽培對(duì)光照也具有較高要求，光照強(qiáng)度必須在一定范圍之內(nèi)，過多容易引發(fā)日灼病等疾病;過少則影響葡萄品質(zhì)，并使其容易受到病害。

一、葡萄避雨栽培管理技術(shù)概述

葡萄避雨栽培管理技術(shù)是通過搭建避雨設(shè)施，控制葡萄栽培過程中的水分和光照等條件，提高葡萄經(jīng)濟(jì)效益的一種栽培技術(shù)。

該技術(shù)在葡萄栽培過程中具有明顯優(yōu)勢(shì)，使用該技術(shù)有利于降低葡萄病害發(fā)生率，提高收益，合理使用該技術(shù)還具有生態(tài)環(huán)保綠色無公害的優(yōu)點(diǎn)。

二、葡萄避雨栽培管理技術(shù)要點(diǎn)分析

葡萄避雨栽培管理技術(shù)要點(diǎn)主要包括合理構(gòu)建葡萄避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)、合理選擇葡萄品種、進(jìn)行合理修剪、花芽果穗管理以及進(jìn)行科學(xué)水肥管理等。

1、葡萄避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)

常見的葡萄避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)主要包括三種：溫室大棚結(jié)構(gòu)、連棟避雨結(jié)構(gòu)以及簡(jiǎn)易避雨拱棚結(jié)構(gòu)。

溫室大棚結(jié)構(gòu)是搭建大棚進(jìn)行避雨，一般采用鋼架大棚，棚頂部平頂或V型頂均可，其長寬度可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，在葡萄萌芽前進(jìn)行大棚覆膜。在北方地區(qū)采用溫室大棚結(jié)構(gòu)進(jìn)行巨峰葡萄栽培者較多。該結(jié)構(gòu)模式下，對(duì)栽培管理技術(shù)以及栽培設(shè)施均具有一定要求，但只要選擇合理品種，進(jìn)行科學(xué)定植、管理，其種植效益較好。

連棟大棚避雨結(jié)構(gòu)是在園區(qū)內(nèi)搭建連片的避雨棚，一般是先在園區(qū)內(nèi)進(jìn)行葡萄種植，然后每隔兩行進(jìn)行水泥立柱搭建，一般高為2米左右，立柱之間用鋼管進(jìn)行拱型焊接，頂部高約為2.8米，一個(gè)避雨棚約為4米×5.4米大小，一般在葡萄萌芽前進(jìn)行覆膜。該結(jié)構(gòu)有利于統(tǒng)一管理，能提高土地利用率，且其抗風(fēng)壓能力強(qiáng)，但其保溫效果一般，且搭建成本以及維護(hù)費(fèi)用較高。

簡(jiǎn)易避雨拱棚結(jié)構(gòu)是利用原有葡萄架水泥立柱，在其上面加橫梁，中間加一支柱，兩端橫梁及支柱頂端加一條鐵絲，然后采用竹片做拱環(huán)，鐵絲用來固定竹片兩端，覆膜時(shí)，頂部可用竹片加固，薄膜兩端用竹竿和鐵絲加固，在葡萄萌芽前進(jìn)行覆膜。該結(jié)構(gòu)成本較低，搭建方便，應(yīng)用率較高。

2、葡萄品種選擇

應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求、種植環(huán)境、避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)以及自身管理?xiàng)l件等因素綜合考慮，選擇合適的葡萄品種。

常見的葡萄品種主要有：歐美雜種葡萄和歐亞雜種葡萄。歐美雜種葡萄主要適宜生長在溫暖濕潤的環(huán)境中，但其抗病能力較差;歐亞雜種葡萄較為耐寒、耐旱，抗病能力較強(qiáng)，但其在高溫、多雨、濕潤的環(huán)境中也容易發(fā)病。一般在應(yīng)用葡萄避雨栽培管理技術(shù)時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況合理選擇葡萄品種。

采用溫室大棚結(jié)構(gòu)栽培時(shí)，應(yīng)盡量選擇耐高溫、抗病、早熟、果實(shí)生長期短、豐產(chǎn)、休眠期短、耐貯存運(yùn)輸以及抗病的品種，常選擇的有巨峰、京亞以及京優(yōu)等歐美種，鳳皇51、京秀以及乍娜等歐亞種。采用簡(jiǎn)易避雨拱棚結(jié)構(gòu)栽培時(shí)，常選擇夏黑、金手指以及巨玫瑰等歐美種，以及無核白雞心以及京玉等歐亞種。

3、葡萄修剪管理

對(duì)葡萄樹進(jìn)行整形修剪有利于提高葡萄結(jié)果能力，減少病蟲害，有利于葡萄樹維持優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)狀態(tài)。一般在11月下旬就可以進(jìn)行整形修剪，應(yīng)與葡萄架保持相應(yīng)的樹形，使其果穗與枝葉合理分布，一般有扇形和龍干形等。

在春季避雨設(shè)施覆膜之后，葡萄開始在避雨條件下進(jìn)行生長，為防止枝條徒長，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行枝蔓修剪，進(jìn)行摘心以及老葉處理等。

4、花芽果穗管理

避雨栽培會(huì)使得光照減弱，不利于花芽和果穗生長，所以可以適當(dāng)使用石灰氮等破眠劑涂抹冬芽，以提高花芽分化和萌芽率。采用一些通風(fēng)透光措施或者添加反光膜提高棚內(nèi)光照強(qiáng)度，以保證果穗生長以及提高葡萄果實(shí)品質(zhì)及口感等。

5、水肥管理

葡萄在生長初期（或營養(yǎng)生長期）需水量相對(duì)較大，生長后期（或結(jié)果期）需水量相對(duì)較少，在避雨栽培中，土壤水分管理非常重要。應(yīng)根據(jù)葡萄生長期進(jìn)行合理控制，生長初期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水，在果實(shí)膨大期如果出現(xiàn)缺水，也及時(shí)補(bǔ)水，最好采用地滴灌，既有利于控制補(bǔ)水量，又能夠節(jié)水用水。

施加肥料時(shí)應(yīng)主要水肥平衡，在施肥后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。肥料用量應(yīng)較露天栽培時(shí)有所減少，應(yīng)合理施加有機(jī)肥和磷鉀肥，提倡以有機(jī)肥為主。

三、葡萄避雨栽培疾病控制技術(shù)

避雨栽培有利于降低灰霉病、黑痘病、炭疽病以及白腐病等病害發(fā)生，但仍需要進(jìn)行疾病控制;同時(shí)避雨栽培還有可能會(huì)加重白粉病以及介殼蟲害等病蟲害，所以仍需要進(jìn)行疾病控制。

1、套袋控制技術(shù)

在葡萄果實(shí)硬核前進(jìn)行套袋，套袋前可以合理進(jìn)行噴霧或粉劑殺菌，一般選擇1000倍菌立克，或者50%乙生可濕性粉劑600倍液，等到藥液干后在進(jìn)行套袋，套袋后可對(duì)葉片進(jìn)行合理殺菌，隔兩周左右進(jìn)行一次殺菌劑殺菌，有利于進(jìn)行疾病控制以及預(yù)防蟲害。

2、用藥控制技術(shù)

在葡萄發(fā)芽期時(shí)，可以進(jìn)行全園消毒，如用金半冠噴霧可以預(yù)防白腐病等。用藥時(shí)應(yīng)注意合理選擇藥物品種以及合理用量，不能選擇有污染果實(shí)的藥物。

（作者單位：644012 四川省宜賓市翠屏區(qū)雙城街道辦事處經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展服務(wù)中心）