賈瓊

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食材的追求也越來越多樣化和營(yíng)養(yǎng)化，大鵝無疑是人們喜愛的食材之一，這就使得養(yǎng)鵝業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)鵝是增加經(jīng)濟(jì)收入的良好渠道，只有提高大鵝飼養(yǎng)與管理技術(shù)，才能確保養(yǎng)殖成功。本文對(duì)大鵝的飼養(yǎng)與管理技術(shù)進(jìn)行了討論。

一、品種和雛鵝的選擇

優(yōu)質(zhì)的大鵝品種和雛鵝可以為大鵝的成功飼養(yǎng)打下良好基礎(chǔ)，應(yīng)選擇體型健壯、生長(zhǎng)較快、對(duì)飼料不挑剔、抗病能力強(qiáng)的大鵝品種，建議選擇當(dāng)?shù)氐碾s交品種，可以基本上滿足上述條件。購(gòu)買雛鵝時(shí)，應(yīng)挑選那些活潑好動(dòng)，叫聲響亮，卵黃收縮性強(qiáng)，握頸提起后雙腳蹬踏有力并能快速收縮的雛鵝。注意不要選擇腹部突出，頭向一側(cè)歪斜，卵黃收縮性差，叫聲較弱，生長(zhǎng)不良的雛鵝。有條件的話建議自行繁育雛鵝，可保證雛鵝的品質(zhì)。

二、雛鵝培育

雛鵝應(yīng)先在溫室中飼養(yǎng)，溫室內(nèi)的溫度要控制好，以使雛鵝在適宜的環(huán)境空間健康快速生長(zhǎng)。不同日齡的雛鵝對(duì)環(huán)境溫度的適應(yīng)有一定的差異性，5日齡以內(nèi)時(shí)可將溫室的溫度控制在29℃左右，6-15日齡時(shí)控制在26℃左右，生長(zhǎng)至16日齡以上后，溫室內(nèi)的溫度可控制在19℃左右。在控制好溫室的同時(shí)，還要調(diào)節(jié)好溫室內(nèi)的濕度，濕度以60%左右為宜，過于干燥和濕度過大，都會(huì)導(dǎo)致雛鵝機(jī)體不適。飼養(yǎng)的密度也要合理，過于擁擠會(huì)造成溫室通風(fēng)不良，溫度和濕度增加。通常每平方米可以飼養(yǎng)雛鵝10只左右，以5-6只為最佳。

三、保持適度的飼養(yǎng)規(guī)模

大鵝飼養(yǎng)應(yīng)保持適度的規(guī)模，規(guī)模過大會(huì)加大飼料的消耗，提高飼養(yǎng)成本，還會(huì)給管理增加難度，一旦發(fā)生疫病造成的損失也非常大。但飼養(yǎng)規(guī)模過小在經(jīng)濟(jì)上不劃算，浪費(fèi)人力和物力。因此，在進(jìn)行大鵝飼養(yǎng)時(shí)，要根據(jù)飼養(yǎng)條件，對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模進(jìn)行合理確定。

四、飼養(yǎng)與管理措施

1、雛鵝飼喂

雛鵝出殼24小時(shí)后，先喂其飲水，然后再逐漸讓其食用飼料，此時(shí)飼喂也被稱之為開食。用于開食的飼料不能太隨意，應(yīng)注意嚴(yán)格挑選，避免使雛鵝難以較快適應(yīng)。在雛鵝飲水后的2個(gè)小時(shí)，對(duì)其飼喂飼料。初時(shí)飼料為牧草或青菜，然后再用青菜葉拌米飯飼喂，開食完成后可用粗飼料或米飯拌菜葉交替飼喂，飼料量要隨著大鵝的生長(zhǎng)逐漸增加。

2、合理分群

隨著鵝不斷長(zhǎng)大，為防止飼養(yǎng)密度過大，必須采取分群的措施，以使密度合理。密度過大會(huì)使得鵝舍內(nèi)空氣難以良好流通，使空氣質(zhì)量不佳，大鵝會(huì)增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。分群的基本標(biāo)準(zhǔn)如下：7日齡的雛鵝每平方米可飼養(yǎng)20只以下，15日齡每平方米可飼養(yǎng)15只以下，20日齡以上時(shí)每平方米可飼料10只以下。每過5-7天，每平方米的飼養(yǎng)量就應(yīng)減少5只，直至即將出欄時(shí)，每平方米只能飼養(yǎng)1只。

3、放牧飼養(yǎng)

牧鵝可以促進(jìn)其運(yùn)動(dòng)，有利于鵝群增加采食量，幫助飼料的消化吸收，增強(qiáng)大鵝的體質(zhì)，預(yù)防疾病發(fā)生。鵝比較喜水，因此，有條件的話應(yīng)盡量在水中放牧，不具備水中放牧的條件，也應(yīng)保證每天在適當(dāng)?shù)年懙貓?chǎng)所放牧。水中放牧?xí)r，大鵝可以自由采食水中的微生物和植物，增加各種營(yíng)養(yǎng)的積累。鵝20日齡后即具備水中放牧的條件，放牧的時(shí)間應(yīng)選擇在中午時(shí)分，此時(shí)陽光充沛，溫濕度適宜，對(duì)鵝的迅速生長(zhǎng)十分有利。每次放牧15-30分鐘即可，應(yīng)避免在陰雨天放牧，減少大鵝產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

4、提高飼料的營(yíng)養(yǎng)

鵝的日常飼料主要是米飯或米糠拌青菜，放牧?xí)r由大鵝對(duì)青飼料進(jìn)行自主采食，舍喂時(shí)不要一次性將飼料投喂進(jìn)去，而是應(yīng)采取吃完添加的方法，這樣一方面可以使其少食多餐，另一方面也可以減少飼料的浪費(fèi)。在正常飼料的基礎(chǔ)上，為了增加飼料的營(yíng)養(yǎng)，還可以選擇含有礦物質(zhì)及維生素的飼料飼喂。

5、保持鵝舍的衛(wèi)生和消毒

鵝舍衛(wèi)生條件差是疾病發(fā)生的主要誘因，惡劣的環(huán)境容易孳生病原菌或寄生蟲，為減少疾病的發(fā)生，使大鵝能健康生長(zhǎng)，必須對(duì)鵝舍進(jìn)行定期清理和消毒。同時(shí)，要保證不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，保持飲水清潔。

五、育肥飼養(yǎng)

在正常飼養(yǎng)的情況下，大鵝一般40天左右體重即可達(dá)到2.5公斤左右，而且主羽已具備雛型。此時(shí)應(yīng)采取快速育肥的飼養(yǎng)方式，使其迅速增重。所謂快速育肥就是增加大鵝每日進(jìn)食的數(shù)量和營(yíng)養(yǎng)，飼喂高熱量、低蛋白的日糧，并不再進(jìn)行放牧，對(duì)鵝進(jìn)行舍飼圈養(yǎng)，使鵝的運(yùn)動(dòng)量降低，減少體力消耗，有利于大鵝快速增加體重?？焖儆蕬?yīng)進(jìn)行15-20天，一般可達(dá)到滿意的效果，達(dá)到出欄上市的標(biāo)準(zhǔn)。

六、疾病防治

大鵝應(yīng)盡量成批進(jìn)出，進(jìn)鵝之前要對(duì)鵝舍進(jìn)行一次徹底的清理和消毒，可用福爾馬林或石灰水在鵝舍地面、墻壁、食槽等地噴灑消毒。雛鵝在進(jìn)鵝舍飼養(yǎng)前必須經(jīng)過免疫，避免出現(xiàn)大面積的疫病。免疫接種可針對(duì)種鵝也可以對(duì)雛鵝進(jìn)行，種鵝產(chǎn)前1個(gè)月進(jìn)行疫苗肌肉或皮下注射，雛鵝出殼后18個(gè)小時(shí)以內(nèi)用小鵝瘟疫苗在皮下注射，均可起到免疫作用。另外，也可以采取藥物預(yù)防的方法，控制鵝疾病發(fā)生。用痢特靈、土霉素、環(huán)丙沙星、恩諾沙星或者抗生素類、磺胺類、鈣片等藥物在飼料中添加，可起到較好的預(yù)防效果。飼料要保持清潔衛(wèi)生，使其不受鵝糞便的污染，防止大鵝發(fā)生中毒染病。

綜上所述，大鵝是適應(yīng)性比較強(qiáng)的家禽，飼養(yǎng)與管理相對(duì)簡(jiǎn)單。應(yīng)主要做好品種和雛鵝的選擇，對(duì)雛鵝進(jìn)行精心培育，保持適度的飼養(yǎng)規(guī)模，進(jìn)行合理的分群，盡量采取放牧飼養(yǎng)的方式，適時(shí)進(jìn)行快速育肥飼養(yǎng)，做好疾病的防治。希望本文能為大鵝的飼養(yǎng)與管理提供參考。

（作者單位：155800黑龍江省友誼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）