紅富士蘋果氣候品質(zhì)指標(biāo)及評估技術(shù)

鄭浩 于薇 鄒積慧 肇思迪

利用2017年大連地區(qū)瓦房店、普蘭店和莊河蘋果園三地產(chǎn)業(yè)的采樣信息調(diào)查分析數(shù)據(jù)，采用調(diào)查法、研究法和定量分析法來進(jìn)行紅富士蘋果氣候品質(zhì)指標(biāo)的分析，著重研究紅富士果品氣候分別的等級指標(biāo)及其評估技術(shù)，為大連地區(qū)開展紅富士蘋果種植項(xiàng)目及其氣候品質(zhì)指標(biāo)的認(rèn)證和評估技術(shù)提供信息化的科學(xué)依據(jù)。

現(xiàn)如今，大連市的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢迅猛，并且逐步占領(lǐng)了當(dāng)?shù)靥O果市場的主導(dǎo)地位。紅富士蘋果的氣候品質(zhì)指標(biāo)及評估技術(shù)是對紅富士成果質(zhì)量評價的重要標(biāo)準(zhǔn)，同時也是提升紅富士蘋果市場價值的關(guān)鍵所在。因此，要對紅富士蘋果不同生長期的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)且量化的分析和研究，建立紅富士蘋果的品質(zhì)評價指標(biāo)，來為紅富士蘋果種植項(xiàng)目提供理論和科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)紅富士蘋果種植項(xiàng)目質(zhì)量和效率的提高。

一、材料和方法

1、數(shù)據(jù)材料

目前，大連市蘋果園面積約66萬畝，產(chǎn)量91萬噸。主要分布在瓦房店（35萬畝）、普蘭店（14萬畝）和莊河（13萬畝）。金州種植蘋果主要分布在三十里堡和大魏家街道;普蘭店蘋果種植主要分布在同益、樂甲、四平等北部山區(qū);莊河蘋果種植主要分布在吳爐、塔嶺、蓉花山、徐嶺、荷花山、長嶺、光明山等;瓦房店蘋果種植分布主要在駝山、許屯、萬家?guī)X、趙屯、土城、永寧、松樹、閻店、西楊、紅沿河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

通過對大連紅富士蘋果產(chǎn)量位置和特優(yōu)級品質(zhì)分布的分析，在這部分的蘋果園中選擇具有代表性的蘋果園樣本來進(jìn)行紅富士蘋果植株樣本的選取。在紅富士蘋果植株的選取過程中，選取在2016年到2017年到達(dá)成熟期的紅富士蘋果植株樣本共60個。并且對蘋果植株樣本上的八個方位進(jìn)行定位和確定，對這八個方位點(diǎn)上的富士蘋果果實(shí)樣本進(jìn)行采摘，再加上植株中部的2個富士蘋果果實(shí)，每個植株共采摘10個紅富士蘋果果實(shí)。在采摘完畢后，對采摘紅富士蘋果果實(shí)樣本的數(shù)量進(jìn)行核實(shí)，紅富士蘋果果實(shí)樣本的數(shù)量應(yīng)為600個，最后將這600個紅富士蘋果果實(shí)樣本帶回實(shí)驗(yàn)室來進(jìn)行樣本品質(zhì)的測定。

2、數(shù)據(jù)獲取方式

將600個紅富士蘋果生育期平均氣溫、各發(fā)育期平均綜合氣溫、各發(fā)育期平均日較差、各發(fā)育期土壤含水量數(shù)據(jù)和各發(fā)育期光照時間數(shù)采樣記錄平均值的樣本品質(zhì)數(shù)據(jù)作為實(shí)驗(yàn)組，數(shù)據(jù)材料的對照組則是大連上述產(chǎn)地成熟期為2015年的紅富士蘋果生育期平均氣溫、各發(fā)育期平均綜合氣溫、各發(fā)育期平均日較差、各發(fā)育期土壤含水量數(shù)據(jù)和各發(fā)育期光照時間數(shù)采樣記錄平均值。由于大連紅富士蘋果的品質(zhì)受眾多因素的影響，因此對其品質(zhì)評價采取分級評價的方式，以紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量、果實(shí)的橫向直徑、果肉硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量這五個品質(zhì)評估指標(biāo)來作為實(shí)驗(yàn)的研究對象。

紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量使用BL300P精密天平來進(jìn)行重量稱量，果實(shí)的橫向直徑使用數(shù)顯游標(biāo)卡尺來進(jìn)行測量，果肉硬度使用FT-327水果硬度計來進(jìn)行測量，紅富士蘋果果實(shí)的可溶性固形物含量則使用手持可溶性固形物檢測儀來進(jìn)行測量，可滴定酸含量使用G-WON水果酸度計來測定。

3、研究方法

采用調(diào)查法、研究法和定量分析法等研究方法來進(jìn)行紅富士蘋果氣候品質(zhì)指標(biāo)的分析，再采用精密儀器測量來得到不同區(qū)域內(nèi)紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量、果實(shí)的橫向直徑、果肉硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量，確定大連紅富士蘋果的氣候品質(zhì)評估指標(biāo)。

二、結(jié)果

以紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量、果實(shí)的橫向直徑、果肉硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量為主要分析目標(biāo)，以紅富士蘋果生育期平均氣溫、各發(fā)育期平均綜合氣溫、各發(fā)育期平均日較差、各發(fā)育期土壤含水量數(shù)據(jù)和各發(fā)育期光照時間數(shù)采樣記錄平均值為線性分析目標(biāo)。

經(jīng)過對比計算可得出，紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量和其果實(shí)膨大生長期的土壤含水量呈正相關(guān)，就說明紅富士果實(shí)膨大生長期的土壤含水量在田間持水量的80%最為適宜，對于紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量增長就越有利。其果實(shí)的橫向直徑與摘袋期和成熟期的日平均氣溫呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，摘袋期和成熟期的日平均氣溫在20℃左右，對于果實(shí)的橫向直徑增長越有利。其果實(shí)果肉與坐果期和幼果套袋期的日溫差呈正相關(guān)關(guān)系，說明果實(shí)坐果期和幼果套袋機(jī)的日溫差大于10℃，對于果肉硬度越有利。果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量與果實(shí)摘袋期和成熟期的日最低氣溫和土壤含水量呈正相關(guān)，說明這兩個時期的日最低氣溫日最低平均溫在15℃左右，土壤含水量在田間持水量的80%左右，對于果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸的含量增加更有利。

綜上所述，紅富士蘋果果實(shí)的單果質(zhì)量和其果實(shí)膨大生長期的土壤含水量呈正相關(guān)，橫向直徑與摘袋期和成熟期的日平均氣溫呈負(fù)相關(guān)，果實(shí)果肉與坐果期和幼果套袋期的日溫差呈正相關(guān)，可溶性固形物和可滴定酸含量與果實(shí)摘袋期和成熟期的日最低氣溫和土壤含水量呈正相關(guān)。

大連優(yōu)級紅富士蘋果的生長期氣候品質(zhì)指標(biāo)為花期到坐果期和幼果套袋期的氣溫日較差大于10℃，紅富士蘋果的果實(shí)膨大期、果實(shí)摘袋期和成熟期土壤含水量達(dá)到田間持水量的80%，果實(shí)摘袋期和成熟期的日平均溫度在20℃左右、日最低平均溫在15℃左右。

（作者單位：116400遼寧省莊河市氣象局）