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      故鄉(xiāng)的擺竹筍

      2020-09-06 13:28:22楊杰軍
      西部散文選刊 2020年8期
      關(guān)鍵詞:筍子竹山大坪

      楊杰軍

      我的故鄉(xiāng)在廣西桂林市龍勝縣的江底鄉(xiāng)大坪江。這里海拔1200多米,四周重巒疊嶂的竹林郁郁蔥蔥,中間小丘陵,是越城嶺山麓的高山小平原,四面環(huán)山,一條平躺的小河(故稱“大坪江”)從芙蓉包上發(fā)源,從中間穿梭而宛然流至潯江,直至珠江;山的東、南、北三面高:東面經(jīng)芙蓉包(數(shù)芙蓉包海拔最高,達(dá)1400多米)的竹林界直下達(dá)興安縣;南面經(jīng)財(cái)喜界(紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)這里時(shí)留下很多難忘的故事,故也稱紅軍界)彎彎曲曲下至靈川縣,經(jīng)財(cái)喜界左面往上20多里即到達(dá)天下聞名的金坑梯田;北面經(jīng)陡峭的磨子巖下達(dá)江底鄉(xiāng)李江村可達(dá)華南第一高峰———貓兒山主峰;西面經(jīng)白臘山(數(shù)白臘山海拔最低,為1260余米)出口,七彎八拐地踏入從前的鹽道,步行45里多的七上八下青石板路之后到達(dá)江底鄉(xiāng)政府所在地,這條路是我們幾十年來(lái)的“官道”———到政府部門辦事、到供銷社賣農(nóng)副產(chǎn)品與買食鹽買煤油等生產(chǎn)生活資料、到食品處交“任務(wù)豬”、到糧所交公糧、到林業(yè)站賣木頭、還久時(shí)到鄉(xiāng)政府處開群眾大會(huì),甚至大年初一就來(lái)鄉(xiāng)供銷社搞“開門紅”———賣特產(chǎn)、買肥料,……往返近百里地,來(lái)一挑、回一挑,“兩頭黑”———早出晚歸,這里的人們習(xí)以為常,當(dāng)時(shí)連我這個(gè)13歲的小農(nóng)民(我13歲那年因失學(xué)在家當(dāng)了“農(nóng)民”),也親身體驗(yàn)了當(dāng)時(shí)這里的農(nóng)民,真是“俯首甘為孺子?!钡暮棉r(nóng)民,至今我依然崇敬不已!

      說(shuō)這里是“大坪江”,其實(shí)還不如說(shuō)是“霧雨鄉(xiāng)”。這里一年四季雨水充沛,一年365天平均每年至少有250多天有霧罩或蒙蒙細(xì)雨,“大坪江”沿岸沼澤地頗多,以前曾經(jīng)開發(fā)為水田,隨著退耕還林的實(shí)施,現(xiàn)在大都長(zhǎng)滿了水竹。山坡上四季濕潤(rùn),坡底的平緩之處腳一踩上去,腳下就出水,陡坡處往上踩一腳,一不小心的話則自然下滑三五步。這種潮濕的泥土十分適宜于擺竹、楠竹等竹筍的生長(zhǎng),特別是這里的泥土含硒成分高,大坪江地里的水含有特殊的礦物質(zhì),所以這里的擺竹筍不僅個(gè)兒大,而且還特別甜、香、脆,一講到大坪江擺竹筍,凡是吃過(guò)的,都想吃了再吃。

      這些年我在縣城工作,一旦我說(shuō)是大坪江人時(shí),別人與我打招呼,一般都要說(shuō)“你們大坪江擺竹筍好吃咯!”這已經(jīng)成為他們與我交談的首要話題,無(wú)形中拉近了我們彼此的關(guān)系,我也感到十分榮幸。大坪江擺竹筍相當(dāng)好吃,一是它的甜,甜卻糖份不高,甜而味鮮美,這是它的最大特點(diǎn);第二是它的香,撲鼻而來(lái)的擺竹香味,芬芳醇厚,吃著它又聞著它,確是一種獨(dú)特的享受;再就是它的脆:鮮脆、質(zhì)脆、穌脆,脆而軟、脆而化,真的脆得很特別,脆得很舒服。所以,人們?cè)凇俺浴钡倪x擇上越來(lái)越“挑剔”、越來(lái)越重視“安全”、越來(lái)越講究“品質(zhì)”的新時(shí)代今天,大坪江的擺竹筍現(xiàn)在是名聲在外,而且是名聲越來(lái)越響。比如說(shuō),每當(dāng)春天到了,遠(yuǎn)近的朋友們,都爭(zhēng)相著讓我領(lǐng)著他們?nèi)ゴ笃航稊[竹筍,都想去搞大坪江擺竹筍野炊。如:今年4月初的一天,在疫情漸漸消退后,我陪同朋友終于如愿踏上去大坪江扯擺竹筍之旅。由于大坪江正在修水泥路,我們乘的車輛遠(yuǎn)遠(yuǎn)的停在了施工的龍勝方向(距離大坪江扯擺竹筍的目的地約3公里多),去的時(shí)候,由于興奮,倒沒(méi)感覺(jué)什么,就一路說(shuō)說(shuō)笑笑,不知不覺(jué)就進(jìn)入了扯擺竹筍的竹林里。朋友們從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么寬敞的擺竹林,更沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么多的擺竹筍———可以說(shuō)是進(jìn)入擺竹林以后,就分不清東南西北中了,反正到處都是擺竹,處處都有擺竹筍;開始還覺(jué)得擺竹林不是很密,擺竹子不是很大根,擺竹筍也不是長(zhǎng)得很“稚嫩”、很“肥胖”;可越往擺竹林的深處去,擺竹林就越來(lái)越緊密(密得人都難以穿過(guò)去),擺竹子的個(gè)頭越來(lái)越大(有的直徑可達(dá)6-8公分)、身子越來(lái)越高(有的身高達(dá)2-3層樓房高),且越來(lái)越筆直與通稍———?jiǎng)蚍Q;擺竹筍越來(lái)越“胖乎乎的”、也越來(lái)越“嬌嫩欲滴”,就像插滿的黑褐色的“小荷尖尖角”,你也就越來(lái)越來(lái)勁,有生以第一次來(lái)到這擺竹筍王國(guó),真是大開眼界,激動(dòng)之下,情不自禁的拔出一根擺竹筍,就把筍兜有滋有味地咬著吃了起來(lái),這種純?cè)烊粺o(wú)污染的、原汁原味的高山富硒生態(tài)蔬菜的鮮美滋味,真是吃在嘴里,甜在心里,樂(lè)在其中,是一種神仙般的享受,不僅大大地飽了口福,還手里拔著胖小子,飽了手福:手適當(dāng)用力一掰,筍“垮”的一聲響,擺竹筍就到了手中,就像釣得一條大魚那樣有收獲感,隨之一股清香撲鼻而來(lái),更是情不自禁。有的筍子比較短,手用力小了掰不動(dòng),適當(dāng)用力過(guò)大,則容易“人仰馬翻”,這時(shí)就會(huì)引來(lái)一陣陣歡聲笑語(yǔ);“雨后春筍”一覽無(wú)盡,飽了眼福,特別是心甜意愜,從心坎里感到由衷的爽快與快樂(lè)。平常人們總說(shuō)“吃魚不如釣魚快活”,可到了大坪江,我們才真正體會(huì)到“在大坪江吃擺竹筍快活似神仙,在大坪江扯擺竹筍則快活勝神仙”的切身感受。

      在大坪江扯擺竹筍,對(duì)于從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種“大場(chǎng)面”的城里等人來(lái)說(shuō),真是由于擺竹山里的擺竹筍的誘惑力實(shí)在太大,往往人一進(jìn)擺竹山,就情不自禁地往擺竹山里亂竄,一不小心就會(huì)迷失方向,山里面沒(méi)有網(wǎng)絡(luò),是很容易迷失方向的———人們這時(shí)才切身感受到“進(jìn)山容易出山難”的道理,這樣的“迷路”事件每年都要發(fā)生好幾起;再就是一看到漫山遍野的擺竹筍,就容易忘乎所以一心只想拔呀拔,過(guò)“拔擺竹筍”的痛快癮,結(jié)果筍子拔出來(lái)了,而且拔了很多很多,結(jié)果根本就拿不了多少出山,往往興奮勁一過(guò),就累了困了,想多拿點(diǎn)也拿不動(dòng)了,造成很多浪費(fèi),以前交通不便擺竹與擺竹筍不怎么值錢,也就無(wú)所謂,現(xiàn)在交通方便了,名聲也在外了,擺竹與擺竹筍就值錢了,主家人見(jiàn)了這樣的浪費(fèi),雖然嘴上沒(méi)有說(shuō)什么,但內(nèi)心里感到很不是滋味。面對(duì)這種“失控”狀況,我每次對(duì)跟我來(lái)的人先宣布“六大紀(jì)律八項(xiàng)注意”:“進(jìn)山扯擺竹筍六大紀(jì)律”一是先報(bào)告主家后進(jìn)山,二是有序進(jìn)山,三是能扛多少扯多少,四是要隨時(shí)與向?qū)П3致?lián)系,五是不隨意損傷擺竹筍,六是給主家付青山費(fèi);“扯擺竹筍八項(xiàng)注意”一是注意扯個(gè)矮的不扯個(gè)高的(3月份之前則扯個(gè)高的不扯個(gè)矮的),二是注意扯個(gè)小的不扯個(gè)大的,三是注意扯密的不扯稀的,四是注意不浪費(fèi)擺竹筍,五是注意關(guān)照同伴;六是注意上下山安全;七是注意不穿皮鞋;八是注意衣服不要穿的太高檔(美女們則注意不要穿裙子)。在大坪江扯擺竹筍很好玩,但扯擺竹筍還有這么多板路,這是其他活動(dòng)少見(jiàn)的,這也是它的魅力之所在,比如說(shuō)注意不穿皮鞋,首先是因?yàn)榇┢ば郎桨螖[竹筍既痛腳又不方便在山地里行走,其次是擺竹山里往往雨水很多,皮鞋打濕了就容易變形與損壞;再如不穿高檔的衣服(美女們則注意不要穿裙子),進(jìn)到擺竹山里,不僅很多葉漿一旦沾到衣服上,就很難洗干凈,而且山上有很多刺勾,經(jīng)常把衣服掛壞,同時(shí)擺竹山里面也很容易給衣服“染色”,且往往把淺色衣服“染”成深色衣服或變成“花”衣服,如果穿裙子,那就十有八九會(huì)有很尷尬的事發(fā)生。一般來(lái)說(shuō),從擺竹山里扯半天擺竹筍出來(lái),打個(gè)大“花臉”是非正常的,如果還配個(gè)“花”衣服,那就可以演彩調(diào)了。所以,我們一行由于事前做足了“功課”,就很順利很愉快地滿載而歸了。我們每人扛著三、四十斤不等的擺竹筍,在充滿民族韻味的“擺竹筍來(lái)尖又尖,別有風(fēng)味鮮又鮮;翻山越嶺扯筍子,雙腿酸來(lái)心里甜……”陣陣山歌聲中,大家快樂(lè)地、快活地往主人家走去。這時(shí)已經(jīng)是下午3點(diǎn)多鐘了,隨著主人家早已為大家準(zhǔn)備好的高山油茶與火煨擺竹筍的陣陣清香遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來(lái),我們才感覺(jué)到早已餓得肚皮挨肚皮了。一進(jìn)家門,還來(lái)不及把筍子放下來(lái),我們爭(zhēng)先恐后的洗了手,有的端著香噴噴的油茶就大喝起來(lái),連續(xù)喝了個(gè)“四季發(fā)財(cái)”———4大碗;有的則抓著火爐煨好的擺竹筍,筍殼都來(lái)不及剝就狼吞虎咽的吃了起來(lái),第一根還沒(méi)有吃完,第二根、第三根就早已抓在手上了,真是吃在嘴里,拿在手上,看著火爐里的,那副餓相,連平日數(shù)來(lái)講究“節(jié)食”保持身材的美女們,也忘乎所以地一個(gè)勁地吃了又吃,好像都回到了過(guò)“糧食關(guān)”那陣子,胃口實(shí)在是太好了。主人見(jiàn)了,一個(gè)勁地勸道:“莫著急,別噎著!慢慢吃,慢慢吃———還有好多呢!”有了擺竹筍吃和高山油茶喝,“酒鬼”們連酒都忘記喝了,真是“喝酒是命,有擺竹筍吃,連命都不要了”,這種猛吃擺竹筍和一個(gè)勁勸喝高山油茶的“別具一格”場(chǎng)景,我是從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò),也沒(méi)有聽說(shuō)過(guò),真的好味道啊!

      ……

      吃到差不多下午6點(diǎn)鐘了,不知誰(shuí)的手機(jī)響了,里面?zhèn)鱽?lái)“爸爸您回來(lái)了沒(méi)有?煮您的晚飯嗎?”這時(shí),大家才覺(jué)得自己已經(jīng)吃得太飽喝得很足了,應(yīng)該打道回府了。于是,我們謝絕了主人的盛情挽留,精神抖擻地扛著剛才扯來(lái)的擺竹筍,依依不舍地邁開步子喜氣洋洋地走著去搭車,但不知是吃的太飽、喝的太足了,還是剛才在山上把勁用完了,還是兩者有之,反而上午來(lái)時(shí)那種興奮勁變成了一種心有余而力不從心的感覺(jué)了,額頭上直冒汗,扛的三、四十斤好像扛著三、四百斤似的,雙腳沉的走起來(lái)好像比烏龜賽跑還慢,大家正想躺下來(lái)休息休息,突然天空中就下起了綿綿細(xì)雨,這下朋友們頓時(shí)活躍起來(lái)了,一邊興奮的唱著《打靶歸來(lái)》,一邊繼續(xù)奮力前行。沒(méi)想到的是剛才不聽使喚雙腳,一下子腳底突然生風(fēng)了,原先擔(dān)心會(huì)把三里來(lái)路上的”螞蟻全都踩死”完,現(xiàn)在卻一路小跑,輕飄飄的,不知不覺(jué)就來(lái)到了車子跟前。雖然這時(shí)的雨下得更大了,但大家都覺(jué)得雨是下在地上,甜卻滋滋的在心里,感覺(jué)是無(wú)比的美妙。

      當(dāng)小車載著我們返城的時(shí)候,大家開心的很快就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)??粗笥褌?cè)趬?mèng)中臉上都掛滿了笑容,我覺(jué)得今天再一次體會(huì)到了人們平常戲說(shuō)的“江不在大,有魚則靈;山不在高,有筍則名”的含義。確實(shí),現(xiàn)在我的故鄉(xiāng)———大坪江是因擺竹筍而出名,將來(lái)我的故鄉(xiāng)———大坪江會(huì)因擺竹筍而脫貧致富奔小康的。

      ———選自中國(guó)西部散文網(wǎng)

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