馮云晶

摘? ? 要：隨著“一帶一路”合作倡議的提出，中國(guó)與東南亞各國(guó)之間的聯(lián)系日益密切，在東南亞國(guó)家之中，就不得不提到老撾，中老鐵路的修建將徹底打破老撾作為“陸鎖國(guó)”的現(xiàn)狀，從而成為中國(guó)聯(lián)系東南亞的重要交通樞紐，進(jìn)一步走進(jìn)老撾，了解老撾，就必須從老撾的文化方面作為切入點(diǎn)，飲食文化也是一個(gè)國(guó)家文化的重要構(gòu)成部份，本文將從老撾啤酒為立題來(lái)進(jìn)行分析老撾的啤酒文化與老撾國(guó)民性格的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：老撾啤酒;文化;國(guó)民性格

一、老撾的啤酒文化

啤酒在老撾的日常生活中是必不可少的一部分，無(wú)論是節(jié)日慶?；蚴侵苣┬蓍e，都會(huì)有老撾啤酒的身影。正如泰國(guó)頒布的禁酒令，為了在一定程度上防止泰國(guó)國(guó)民酒后滋事，泰國(guó)的禁酒時(shí)間為周六的下午六點(diǎn)至周日下午六點(diǎn)，從2018年起，泰國(guó)就實(shí)施了嚴(yán)格的飲酒管制措施，每天的可允許的售酒時(shí)間控制在上午十一時(shí)至下午兩時(shí)、下午五時(shí)至凌晨十二時(shí)這兩個(gè)時(shí)段，由此可以看出泰國(guó)對(duì)國(guó)民飲酒的嚴(yán)格把控，從側(cè)面也可以看出泰國(guó)國(guó)民對(duì)飲酒的喜愛(ài)程度。作為泰國(guó)鄰國(guó)之一的老撾，雖然沒(méi)有頒布嚴(yán)格的禁酒令或飲酒管理制度，但是老撾國(guó)民對(duì)啤酒的喜愛(ài)程度絲毫不亞于泰國(guó)國(guó)民。走在老撾萬(wàn)象的街頭，無(wú)論是大街小巷，都可以看見(jiàn)Beer Lao的身影，在萬(wàn)象湄公河邊的工藝品商店還陳列著印有老撾啤酒圖案的包包、紀(jì)念服裝以及各種各樣的小物件，是老撾獨(dú)具一格的旅游紀(jì)念品，毫不夸張地說(shuō)，老撾啤酒甚至可以成為老撾一到獨(dú)特的風(fēng)景線，它存在于老撾人民日常生活的方方面面。

美國(guó)《時(shí)代》雜志曾將老撾啤酒評(píng)選為亞洲最好的啤酒，《曼谷郵報(bào)》也將老撾啤酒評(píng)選為東南亞遺忘的寶石。除此之外，作為全世界十大名啤酒之一，老撾啤酒連續(xù)五年成為了中國(guó)-東盟博覽會(huì)指定啤酒。老撾啤酒廠是老撾唯一的一家啤酒廠，它實(shí)際上壟斷了該國(guó)的啤酒市場(chǎng)，估計(jì)占98%的市場(chǎng)份額。這家啤酒廠建在老撾萬(wàn)象市，年生產(chǎn)能力可以達(dá)到10萬(wàn)噸，實(shí)際年產(chǎn)量約6萬(wàn)噸。老撾啤酒是由老撾政府與泰國(guó)TTC公司，以及丹麥Carlsberg（嘉士伯）（香港）公司合資生產(chǎn)的。老撾啤酒是直接以老撾的國(guó)名來(lái)進(jìn)行命名的，與此同時(shí)，它也是老撾國(guó)家境內(nèi)唯一的啤酒品牌。老撾啤酒引進(jìn)了德國(guó)最先進(jìn)的生產(chǎn)線及罐裝設(shè)備，精心選材，才釀造除了今天口感優(yōu)秀的老撾啤酒，它選用了老撾的頂級(jí)茉莉香米、喜馬拉雅山下的泉水、德國(guó)的啤酒花和酵母、法國(guó)的發(fā)芽大麥釀制而成，它是純釀造的啤酒。老撾啤酒分為分別有黑啤和黃啤兩個(gè)分類(lèi)，度數(shù)在6.5度左右，雖然啤酒度數(shù)不高，但是酒精純度高，黃啤的口感較黑啤清冽，黑色啤酒口感較苦。老撾啤酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率達(dá)到99%之高。

二、老撾的國(guó)民性格

要了解一個(gè)國(guó)家的國(guó)民性格就首先必須要這個(gè)國(guó)家的文化，一個(gè)國(guó)家的飲食文化就如這個(gè)國(guó)家的歷史一般源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。不同的地域、氣候或者是生存環(huán)境都會(huì)影響到一個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣，與此同時(shí)，也會(huì)對(duì)這個(gè)國(guó)家的國(guó)民性格產(chǎn)生深深的影響。雖然老撾目前的發(fā)展還處于起步階段，但是去被公認(rèn)為亞洲幸福指數(shù)最高的國(guó)家，是失落的天堂。老撾曾被《紐約時(shí)報(bào)》列為，世界53個(gè)必游目的地之一。在更多游者看來(lái)，老撾之旅更像是一場(chǎng)心靈之旅，老撾是一片洗滌心靈的凈土。

善良質(zhì)樸，是老撾國(guó)民最標(biāo)志的性格。老撾作為一個(gè)信奉佛教的國(guó)度，佛教曾一度成為老撾的國(guó)教，發(fā)展至今天，佛教已經(jīng)成為了老撾宗教信仰的主流宗教。佛教最基礎(chǔ)的教義就是勸人向善，這也深深地值根于老撾的國(guó)民性格之中。清晨走在老撾瑯勃拉邦的街頭，你就可以看見(jiàn)跪在路邊虔誠(chéng)的有過(guò)的和尚進(jìn)行布施的老撾人民，布施，在他們看來(lái)，既是幫助他人，也是為自己積福。談到老撾的風(fēng)俗，首先想到的就是“十二風(fēng)十四俗”，“十二風(fēng)”是指十二月之中每個(gè)月固有的節(jié)日，“十四俗”則是指在傳統(tǒng)上的14 條有關(guān)行為規(guī)范的條約。其中十四俗的第一條：當(dāng)?shù)竟蓉S收或者是果實(shí)成熟的時(shí)候，不可急于自己先取食，需要先獻(xiàn)給德高望重的長(zhǎng)者后才能自己享用。在老撾人看來(lái)，懂得與他人分享勞動(dòng)果實(shí)是一件很開(kāi)心的事情，也是一種非常優(yōu)秀的品質(zhì)。純樸的老撾國(guó)民沒(méi)有過(guò)多物質(zhì)的思想，也不摻雜著私人占有的觀念，老撾國(guó)民誠(chéng)心向善，在與他人交往的過(guò)程中，也時(shí)刻要求自己多做善事，多幫助他人的同時(shí)，也是為自己積福。

樂(lè)觀積極，雖然老撾的經(jīng)濟(jì)目前仍然處于發(fā)展初期，國(guó)內(nèi)社會(huì)發(fā)展速度較為緩慢，居民工資水平還不高，但是，老撾?yún)s一度被評(píng)價(jià)為亞洲幸福感最高的國(guó)度。這個(gè)稱(chēng)號(hào)在老撾國(guó)民的身上是無(wú)可厚非的，幸福感深深印刻在老撾國(guó)民的日常生活中，洋溢在老撾人民每個(gè)開(kāi)心微笑中。與老撾人相處的過(guò)程中，你就能真切的感受到他們對(duì)生活的喜愛(ài)，對(duì)現(xiàn)有生活的滿(mǎn)足感，這種滿(mǎn)足感不同于物質(zhì)上的滿(mǎn)足，更多的是心靈上和精神上的滿(mǎn)足，他們永遠(yuǎn)對(duì)未到來(lái)的明天充滿(mǎn)希望，對(duì)生活充滿(mǎn)憧憬，為當(dāng)下來(lái)之不易的生活而感到幸福。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，三二朋友聚在一起暢談人生，分享生活就是幸福，家人生活在一起，和睦滿(mǎn)滿(mǎn)的家庭生活就是幸福，這種幸福來(lái)的很簡(jiǎn)單，就存在于生活中的一點(diǎn)一滴之中，但是，這就是老撾人民樂(lè)觀積極的人生態(tài)度，讓他們感到幸福無(wú)處不在。除此之外，老撾在對(duì)待朋友的態(tài)度上也是十分熱情的，就如中國(guó)的一句古話：有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎。老撾對(duì)待外國(guó)友人也是如此，即使語(yǔ)言溝通存在一定的阻礙，但是，你還是能感受到老撾國(guó)民滿(mǎn)滿(mǎn)的熱情。

三、老撾啤酒文化與其國(guó)民性格關(guān)系

與其說(shuō)，老撾國(guó)民喜歡喝啤酒，不如說(shuō)，這是老撾國(guó)民的一種啤酒文化，這種啤酒文化植跟于老撾國(guó)民的日常日常生活之中。目前，再老撾企業(yè)發(fā)展尚處于起步階段的大環(huán)境下，老撾國(guó)民的日常生活所需還需要依賴(lài)從周邊國(guó)家，如：泰國(guó)、中國(guó)、越南等國(guó)家進(jìn)口的情況下，老撾啤酒廠無(wú)疑成為了老撾企業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的指向標(biāo)，作為政府參股的混合所有制企業(yè)，它也成為了國(guó)家收入的一大支柱，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)收入還是稅收，都在一定程度上用于國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民生活質(zhì)量的改善上，可以說(shuō)，老撾啤酒為老撾經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的利益是不可替代的。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。當(dāng)然，老撾啤酒的繁榮離不開(kāi)老撾國(guó)民優(yōu)秀的國(guó)民性格，老撾國(guó)民善良、純樸、樂(lè)觀積極的性格也促進(jìn)了老撾啤酒的進(jìn)一步發(fā)展，善良且純樸的性格，保證了老撾啤酒一直作為純釀造啤酒的高質(zhì)量水準(zhǔn)，在生產(chǎn)老撾啤酒時(shí)，保證生產(chǎn)原料的來(lái)源，精心選材，一直堅(jiān)持選用老撾最好的大米和歐洲優(yōu)質(zhì)麥芽釀制而成，從生產(chǎn)的第一步就可以做到讓消費(fèi)者對(duì)安全放心，這也是老撾啤酒幾乎壟斷全國(guó)啤酒市場(chǎng)所具備的基本品質(zhì)。除此之外，喜歡與他人分享，對(duì)待生活充滿(mǎn)積極樂(lè)觀的生活態(tài)度的老撾國(guó)民，自然少不了對(duì)老撾啤酒的喜愛(ài)，無(wú)論是在節(jié)日慶祝、婚禮喜宴、又或是公司聚會(huì)的熱鬧氣氛之中，都少不了老撾啤酒的身影，可以說(shuō)是不可或缺的存在，口味純正的老撾啤酒當(dāng)然要與親朋好友一同歡暢共飲才更為開(kāi)心，正是老撾啤酒如此高的地位，也更進(jìn)一步推動(dòng)了老撾啤酒每年的銷(xiāo)量居高不下。

從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，任何事物都是相輔相成的，老撾優(yōu)秀的國(guó)民性格推動(dòng)了老撾啤酒文化的進(jìn)一步發(fā)展，同樣，老撾的啤酒文化為為老撾國(guó)民的風(fēng)俗文化抹上了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。飲食文化也是代表了一個(gè)國(guó)家對(duì)飲食的不同愛(ài)好，不同的飲食文化也擁有自己獨(dú)特的魅力，比如：去了法國(guó)，就一定要品嘗當(dāng)?shù)厝肟诨馗实募t酒;去了韓國(guó)，就會(huì)聯(lián)想到外路邊攤吃著烤肉配上正宗的韓國(guó)燒酒。到了老撾，就不可少了這老撾啤酒，如果少了這一瓶老撾啤酒，那么老撾之旅必定是不完整的，只有吃上當(dāng)?shù)氐氐氐赖赖睦蠐朊朗撑渖峡诟型昝赖睦蠐肫【疲攀钦嬲牟惶摯诵?。啤酒文化，也為老撾各式各樣的?jié)日慶典增添色彩，在進(jìn)酒的同時(shí)，親戚朋友們都會(huì)彼此真誠(chéng)的祝福，愿對(duì)方在接下來(lái)的生活之中，事事順心，萬(wàn)事如意，一片歡聲笑語(yǔ)，啤酒文化，也更是將老撾國(guó)民善良質(zhì)樸、積極樂(lè)觀的國(guó)民性格展現(xiàn)的淋漓盡致。除此之外，老撾啤酒文化葉走出老撾，成為老撾文化走向世界的一張嶄新的名片，2019 年四川舉辦的四川國(guó)際文化旅行生活周暨老撾啤酒節(jié)，集合了老撾啤酒、特色美食、工藝品等，融入了豐富的老撾文化和人文特色，進(jìn)一步將老撾的特色文化和優(yōu)秀的國(guó)民性格推向世界。老撾獨(dú)特的啤酒文化與老撾的國(guó)民性格，兩者之間是相輔相成的，老撾的啤酒文化取決于老撾國(guó)民善良質(zhì)樸的、積極樂(lè)觀的國(guó)民性格，與此同時(shí)，啤酒文化又進(jìn)一步展現(xiàn)了老撾特有的風(fēng)俗文化和優(yōu)秀的國(guó)民性格，成為外國(guó)友人認(rèn)識(shí)老撾文化的一張名片，老撾啤酒是走進(jìn)老撾當(dāng)?shù)仫嬍澄幕牡谝徊剑部梢允俏覀冾I(lǐng)略老撾文化的開(kāi)端。

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