龐傳明 何美美 李 忠 杜海燕

（山西農(nóng)業(yè)大學果樹研究所 山西 太原 030815）

1 核桃栽培現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的核桃成熟期晚、品質(zhì)參差不齊，影響了農(nóng)戶們的經(jīng)濟收入，因此種植核桃的積極性不高。核桃的開發(fā)和經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境、粗放經(jīng)營、農(nóng)戶封閉營銷。針對以上的問題，政府應(yīng)將核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，采取政府組織、經(jīng)濟補貼、專家指導、精準扶貧等措施，使核桃生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)化進程，提高果農(nóng)經(jīng)濟收入。

2 核桃生產(chǎn)中存在的問題

2.1 觀念落后。果農(nóng)受傳統(tǒng)守舊的種植觀念影響大，認為核桃品種差，生產(chǎn)周期長。愿意種植谷物和果蔬來提高收入，對種植核桃缺乏信心。只是隨意將核桃種植在路旁、房屋四周，沒有考慮種植地點是否適合核桃生長，加之管理粗放，導致核桃產(chǎn)量及質(zhì)量無法提高。

2.2 品種混雜。目前，核桃果樹表現(xiàn)樹齡小、產(chǎn)果期晚、核桃不飽滿、產(chǎn)量低、果實品質(zhì)差的特點。培育新品種需要從外地調(diào)入鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村(集團)種植的品種，質(zhì)量參差不齊。在幼苗運輸、種植管理、采摘銷售等方面存在很多的問題[1]。而盲目從外地購買幼苗，直接導致對外依賴性過高、核桃品種不統(tǒng)一，品種質(zhì)量無法保證，銷量不高。

2.3 疏于管理。由于種植者缺乏科學的種植知識和技術(shù)指導，種植管理方式不當，粗放管理，配套設(shè)施落后，灌溉條件差，樹體缺乏營養(yǎng)，種植過密，光照、通風不足，導致了核桃產(chǎn)量和質(zhì)量跟不上去。

2.4 施肥澆水跟不上。核桃主要生長在山嶺、丘陵地帶，種植地區(qū)往往會有水土流失、土壤貧瘠等問題，核桃種植戶管理不當，土養(yǎng)分提高不上去[2]，一系列原因?qū)е潞颂覙渖L效果不佳。在核桃生長過程中，核桃種植戶沒有對核桃樹進行施肥、治理水土流失，灌溉條件差，基本依靠自然降雨，核桃樹水分不足。核桃樹缺少水肥，核桃樹營養(yǎng)不足，產(chǎn)量低。

2.5 忽視整形修剪。核桃種植戶放任其自然生長、種植過于密、光照不好、通風不足、養(yǎng)分不足、果實較小，以上是影響核桃產(chǎn)量的重要因素。由于缺乏專業(yè)的種植知識和技術(shù)人員指導，很多核桃種植戶還沒有認識到定期修剪起到增產(chǎn)的作用，沒有修剪核桃樹，導致后期效果差，產(chǎn)量低。

2.6 技術(shù)力量薄弱。目前，桃樹核桃種植由于人員、經(jīng)濟、交通等方面因素的限制，技術(shù)力量薄弱，缺乏種植核桃的專業(yè)技術(shù)人員，一些新技術(shù)不能進行推廣，果農(nóng)的種植問題無法解決。

2.7 加工技術(shù)及設(shè)備落后。目前一些偏遠落后的核桃生產(chǎn)地區(qū)，仍然采用人工砸取和手工去仁的方式，這種方式需要大量的人力，效率低、成本高、工期長、難以規(guī)模化。隨著人工成本不斷增加，企業(yè)的經(jīng)營成本不斷提高，利潤被壓縮，企業(yè)生存困難。

3 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加快良種繁育。要從根源上解決繁育核桃和嫁接問題，保障培育的品種可以適應(yīng)生長地區(qū)的自然條件，加強品控，保證核桃產(chǎn)量和質(zhì)量，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入。政府財政補貼建設(shè)核桃苗圃，擴大核桃種植規(guī)模，使核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。

3.2 加強技術(shù)指導。聘請專家進行核桃種植專業(yè)知識和技術(shù)指導，切實解決核桃種植中存在的問題。大力宣傳推廣核桃優(yōu)良品種，提高栽培管理技術(shù)，提高農(nóng)民種植核桃的自信心，激發(fā)農(nóng)民發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的熱情。

3.3 科學管理。合理種植，不可過密，保證核桃樹充足的光照、營養(yǎng)。要合理使用化學除草劑，保護環(huán)境。及時修剪核桃樹，治理水土流失，施肥、病蟲害防治要科學，修建灌溉設(shè)備，保障核桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3.4 培養(yǎng)龍頭企業(yè)。核桃產(chǎn)業(yè)需要龍頭企業(yè)來帶動，形成集聚效應(yīng)，規(guī)?；?，解決經(jīng)營場地受限、加工機械設(shè)備陳舊、生產(chǎn)技術(shù)不落后、產(chǎn)品良莠不齊、缺少核心產(chǎn)品、缺少精加工產(chǎn)品的問題。龍頭企業(yè)作為上游企業(yè)，帶動下游的中小企業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。