校企協(xié)同育人下生物技術(shù)專業(yè)實踐教學體系的改革探索

董麗麗　柏曉輝　胡曉倩　呂順清　畢淑峰　陳向陽

摘要 實踐教學是生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，為提高實踐教學質(zhì)量，建立完善的實踐教學體系，以黃山學院生物技術(shù)專業(yè)為例，采取“校企合作、產(chǎn)教融合、人才共育”的原則，形成了“1121”人才培養(yǎng)模式，建立了“專兼結(jié)合”的實踐教學隊伍，構(gòu)建了“三層次三板塊全方位”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學體系，提高了生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 校企合作;人才培養(yǎng)模式;實踐教學體系;生物技術(shù)專業(yè)

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2020）16-0280-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.16.081

Reform and Exploration of the Practice Teaching System of Biotechnology Specialty Based on University-Enterprise Cooperation

DONG Li-li， BAI Xiao-hui， HU Xiao-qian et al

（College of Life and Environmental Sciences， Huangshan University， Huangshan， Anhui 245041）

Abstract Practice teaching is an important part of applied talents training for biotechnology specialty. To improve the quality of practice teaching， and to establish a perfect practice teaching system， we took biotechnology specialty in Huangshan University as an example， and adopted the principle of university-enterprise cooperation， industry-education integration and joint talents cultivation. As a result， the 1121 personnel training mode was formed， a teaching team combining full-time and part-time teachers was set up and a comprehensive three-level and three-module innovation and entrepreneurship practice teaching system was built， so as to improve the quality of applied talents training for biotechnology specialty.

Key words University-enterprise cooperation;Talent training mode;Practice teaching system;Biotechnology specialty

基金項目 安徽省質(zhì)量工程項目（2019jxtd101，2015sjjd022）;安徽省重點教研項目（2019jyxm0405，2017jyxm0458）;國家級卓越人才教育培養(yǎng)計劃（黃山學院實用技能型卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃）。

作者簡介 董麗麗（1980—），女，安徽碭山人，副教授，碩士，從事生物學教學和浮游生物生理生態(tài)學研究。

收稿日期 2020-01-08

近年來，隨著生物技術(shù)行業(yè)的快速發(fā)展，生物技術(shù)企業(yè)迫切需要具有較強理論基礎(chǔ)、實踐技能和技術(shù)應(yīng)用能力，并能較快適應(yīng)工作一線的高素質(zhì)應(yīng)用型人才[1-2]。目前生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)普遍存在理論和實踐脫節(jié)、創(chuàng)新和動手能力欠佳的情況[1]。實踐教學是高等學校教學內(nèi)容的重要組成部分，是理論聯(lián)系實際的主要實施途徑，是創(chuàng)造性思維的前提和基礎(chǔ)[3]，也是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[4-5]。

黃山學院是一所綜合性省屬普通本科院校，以“地方性、應(yīng)用型”為辦學定位，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才、努力建設(shè)特色鮮明的地方應(yīng)用型高水平大學為目標。生物技術(shù)專業(yè)于2005年開始首批招生，一直致力于專業(yè)的改革和建設(shè)，取得了一定的成績，如2013年獲批生物技術(shù)專業(yè)綜合改革試點項目，2015年獲批校企合作實踐教育基地項目，2016年獲批省級重點教研項目，2019年獲批安徽省一流專業(yè)建設(shè)點，2018年獲省級教學成果二等獎，2019年獲省級教學成果三等獎，在專業(yè)綜合改革、人才培養(yǎng)目標、實踐教學等方面均形成了自己的特色。

校企合作是地方院校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學生實踐創(chuàng)新能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才的主要途徑[6-7]。鑒于此，筆者以黃山學院生物技術(shù)專業(yè)為例，就生物技術(shù)專業(yè)依托校企合作，以培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)學生實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力為宗旨，以提高學生就業(yè)質(zhì)量為目標，構(gòu)建校企合作、協(xié)同育人的專業(yè)實教學踐體系進行了改革探索。

1 校企聯(lián)合下協(xié)同育人的人才培養(yǎng)模式的改革

1.1 人才培養(yǎng)方案的修訂——著力于實踐環(huán)節(jié)的加強

地方本科院校如何挖掘和利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢，構(gòu)建具有地方特色的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是專業(yè)辦學必須思考和解決的問題[8-12]。參照黃山市生態(tài)大市的建設(shè)目標，立足黃山市生態(tài)環(huán)境資源優(yōu)勢，結(jié)合生物技術(shù)“服務(wù)地方，彰顯特色”的辦學定位修訂人才培養(yǎng)方案，邀請了當?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)負責人和技術(shù)骨干共同為生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)方案“把脈”，確定了生物技術(shù)的2個專業(yè)方向：一是“生物制品營銷”，二是“天然產(chǎn)物開發(fā)與利用”[6-7]，同時提高了實驗實踐課程和綜合性設(shè)計性實驗的比例，綜合性設(shè)計性實驗在專業(yè)核心課程中要求達到80%～100%，推行以學生自我訓練和實驗實踐為主的實驗教學方法，包括實驗方案設(shè)計、實驗操作過程、實驗數(shù)據(jù)的記錄、整理與分析等都由學生自主實施，教師承擔組織和實驗環(huán)節(jié)的指導作用，由“要我學”變成“我要學”，培養(yǎng)學生獨立分析問題、解決問題的能力和綜合表達能力。

1.2 模塊化設(shè)置課程——突出應(yīng)用實踐和創(chuàng)新訓練能力的培養(yǎng)

按照生物技術(shù)專業(yè)指導委員會對知識體系的要求，整合和重組課程體系，形成各個課程模塊（通識課程模塊、學科基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)基礎(chǔ)核心課程模塊、專業(yè)應(yīng)用型核心課程模塊、集中實踐教學課程模塊、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)模塊、專業(yè)拓展課程模塊）。為強化實踐教學，構(gòu)建獨立于理論教學的實驗實踐教學課程模塊，實踐學分在總學分中的占比逐步提高（實踐比例有原來的38.04%提高到40.05%，實踐學分有原來的66.0學分提高到74.5學分）[7]。為促進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升，從2015級生物技術(shù)開始，增設(shè)了“生物技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”課程（其中理論16學時，實驗24學時），并將學生應(yīng)用實踐能力、綜合素質(zhì)發(fā)展?jié)摿?、就業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)貫穿教學全過程。

1.3 人才培養(yǎng)模式—— 校地合作，協(xié)同育人（“1121”人才培養(yǎng)模式）

生物技術(shù)專業(yè)以培養(yǎng)學生實踐、創(chuàng)新能力、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力為宗旨，以提高學生就業(yè)質(zhì)量為目標，實施“校企合作，產(chǎn)教融合”的開放辦學模式，形成“1121”人才培養(yǎng)模式（“一合作，一主線，雙導師，一目標”：校企合作，以能力培養(yǎng)為主線，以雙導師為主要資源，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標）。由校內(nèi)的專業(yè)教師與企業(yè)的業(yè)務(wù)水平高、責任心強的工程師組成導師團隊，共同指導學生的實驗、實踐、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文等教學實踐活動。同時，發(fā)揮專任教師的學術(shù)優(yōu)勢和企業(yè)工程師的實踐優(yōu)勢，采取專任教師走進企業(yè)、學生走進企業(yè)、企業(yè)工程師走進課堂的方式。一方面提升專業(yè)教師的工科背景，提高學生解決實際問題的能力;另一方面為專業(yè)發(fā)展注入企業(yè)人才，形成全過程、全方位的合作育人模式。

2 完善的實踐創(chuàng)新能力體系的構(gòu)建

2.1 完善了實踐教學資源

2.1.1 校內(nèi)實踐平臺的提升。

近幾年來，生物技術(shù)專業(yè)通過質(zhì)量工程和振興計劃項目，逐步完善了校內(nèi)專業(yè)核心課程實驗室（如基因工程實驗室、細胞工程實驗室、發(fā)酵工程實驗室、酶工程實驗室、生化分離技術(shù)實驗室、組織培養(yǎng)和育種實驗室），重點建設(shè)生物技術(shù)專業(yè)實驗中心和生命與環(huán)境科學學院實驗實訓中心。為保證校內(nèi)實驗實踐平臺與校外企業(yè)實習實訓的有機銜接與融通，保證學生素質(zhì)能力的培養(yǎng)與社會的需求相一致，滿足學生專業(yè)課程實驗實訓的開展，與食品科學與工程專業(yè)共建立啤酒、果酒和酸奶生產(chǎn)線。同時，堅持科研經(jīng)費購置的儀器設(shè)備既滿足科研任務(wù)需要，又服務(wù)教學的原則，利用良好的儀器設(shè)備促進教學工作，如成立的生物技術(shù)專業(yè)實驗中心即可為生物技術(shù)專業(yè)教師開展科研需要，又可為專業(yè)應(yīng)用型核心課程提供實驗教學需要。同時加大實驗室開放力度，將科研設(shè)施轉(zhuǎn)化為大學生創(chuàng)新實踐培養(yǎng)基地，為大學生科研訓練計劃和大學生創(chuàng)新實驗計劃提供平臺，為畢業(yè)論文和課外科技活動提供豐富選題，既鍛煉了學生的科研能力，又培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新精神。

2.1.2 校外實踐平臺的建立。

校外實習基地既是學生實習、就業(yè)的基地，又是教師掛職鍛煉、技能訓練、技術(shù)服務(wù)的場所。本著“優(yōu)勢互補、資源共享、共建共贏”的原則，積極與生物技術(shù)專業(yè)吻合度較高的企業(yè)與單位開展合作，鞏固和維護已有的校外實習基地，不斷開拓新的校外實習基地，將實習基地建設(shè)與學生就業(yè)基地緊密聯(lián)系，努力實現(xiàn)服務(wù)地方與教學實習的“雙贏”。例如，與藥明康德集團、北京安汀醫(yī)藥生物科技有限公司、南京金斯瑞生物科技有限公司、黃山市多維生物集團、黃山超港食品有限公司、黃山荷琇生物科技有限公司、黃山曼迪新藥業(yè)有限公司、黃山峰源生物科技有限公司、黃山怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司等建立產(chǎn)學研合作基地，成立以企業(yè)技術(shù)人員和骨干專家為主，生物技術(shù)專業(yè)教師為輔的實習實訓導師組，指導學生的實習實訓，實現(xiàn)“理論、實驗、實習、實訓”一體化教學和學生職業(yè)能力與企業(yè)崗位需求之間的無縫對接[6]。

2.2 強化了實踐師資隊伍

校企共建師資隊伍是校企合作的重要保障[13]，也是提高實踐教學能力的重要抓手。采取“內(nèi)培外引，專兼結(jié)合”的方式著力加強生物技術(shù)專業(yè)的實踐師資隊伍[6]，在企業(yè)成立教師應(yīng)用能力發(fā)展工作站派駐生物技術(shù)專業(yè)教師進站進行應(yīng)用實踐能力的培養(yǎng)，目前生物技術(shù)專業(yè)的專職教師雙能型比例已達62.5%。聘請企業(yè)主干業(yè)務(wù)人員擔任實踐教學工作，如多維生物集團董事長陳光輝擔任黃山學院的兼職教授，該企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干、國家一級釀酒師、國家一級注冊品酒師周玉彬和黃山怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)怡興公司的胡高峰為黃山學院企業(yè)導師。此外，生物技術(shù)專業(yè)的企業(yè)外聘教師還擔任黃山學院學生的畢業(yè)論文和畢業(yè)實習等實踐指導工作。近3年來，企業(yè)外聘教師共指導學生畢業(yè)論文80余人次，同時企業(yè)教師還擔任畢業(yè)實習、專業(yè)實習、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目的指導教師。通過專職教師走進企業(yè)和兼職教師走入課堂，專兼結(jié)合，校企共建，形成了一支專業(yè)素質(zhì)過硬、實踐能力較強的專業(yè)實踐師資隊伍。

2.3 實施了實踐創(chuàng)新訓練計劃

構(gòu)建了由實驗課、實驗技能訓練、教學專業(yè)實習、畢業(yè)實習、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、學科競賽、畢業(yè)論文等多途徑構(gòu)成的“從課上到課下”“從校內(nèi)到校外”“由單項到綜合”“由基礎(chǔ)到專業(yè)”的多層次、多渠道的實踐創(chuàng)新能力培訓體系，形成了基礎(chǔ)實踐、專業(yè)實踐、綜合實踐3個層次，課程實驗、教學專業(yè)實習、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐3個板塊的全方位的實踐教學體系。

2.3.1 基礎(chǔ)實踐層次的改革。

改革常規(guī)的實驗教學體系中基礎(chǔ)性和驗證性實驗較多、綜合性設(shè)計性實驗不足的缺陷，增加綜合性設(shè)計性實驗比例，在綜合性設(shè)計性實驗過程中，以提高學生科研創(chuàng)新思維、創(chuàng)新訓練為主，從實驗方案的設(shè)計到實驗操作過程的實施，再到實驗結(jié)果的分析處理均以學生為主導，教師起到指導作用，在此過程中提高了學生自主解決問題、分析問題的能力。

2.3.2 專業(yè)實踐層次的改革。

教學實習、頂崗實習、技能訓練、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)采取與企業(yè)聯(lián)合開展的模式進行，如畢業(yè)論文（設(shè)計）是教學實踐的重要環(huán)節(jié)，有不可替代的作用[14-16]，在企業(yè)實習實訓的過程中，由校內(nèi)導師和企業(yè)導師共同指導完成畢業(yè)論文（設(shè)計），進行真刀真槍地設(shè)計演練。論文的選題來源于企業(yè)生產(chǎn)實踐，在這一過程中，學生提前接觸社會和生產(chǎn)實踐，培養(yǎng)了學生畢業(yè)后直接上崗的能力。教學實習和畢業(yè)實習在實踐教學環(huán)節(jié)中至關(guān)重要，采取與企業(yè)聯(lián)合的方式，由企業(yè)導師和校內(nèi)導師組成指導團隊，共同指導學生的實習實訓，實現(xiàn)了“理論、實驗、實習、實訓”一體化教學，通過教學實踐縮短了畢業(yè)生到工作單位的適應(yīng)期，減輕了用人單位的培訓負擔，增加了學生的職業(yè)競爭力，真正實現(xiàn)學生職業(yè)能力與企業(yè)崗位需求間的無縫對接，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.3.3 綜合實踐層次的改革。

2.3.3.1 以平臺為載體，以項目為依托，以競賽為推手的創(chuàng)新實踐能力的發(fā)展。

以創(chuàng)新、科研平臺（“黃山多維生物實訓中心”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐平臺、生態(tài)與健康技術(shù)中心）為載體，以各級各類橫向縱向項目（生物技術(shù)專業(yè)的教師在近3年主持各類科研教研項目21項，種類涵蓋了國家自然科學基金、省廳基金和省質(zhì)量工程項目、產(chǎn)學研合作項目等，合計經(jīng)費184.9萬元，學生申報各類大學生創(chuàng)新項目42項）為依托，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新思維;以科研競賽（近3年參加各類競賽獲獎64人次）為推手，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力。以科研態(tài)度對待教學，以科研成果反哺教學，實現(xiàn)科教融合、相互促進。

2.3.3.2 共建產(chǎn)學研培訓中心。

2018年11月，與產(chǎn)學研合作基地（黃山市多維生物集團）共建多維生態(tài)農(nóng)業(yè)培訓中心。該中心以人工智能+生物技術(shù)為突破，結(jié)合政策法律、市場運營、金融投資、綠色食品、人工智能等“農(nóng)業(yè)+多產(chǎn)”融合的方式，通過新型農(nóng)業(yè)模式培訓為推進農(nóng)業(yè)生態(tài)文明和美好鄉(xiāng)村建設(shè)提供復合型人才支撐和智力支持。

2.4 構(gòu)建了閉合式實踐教學質(zhì)量監(jiān)控體系

制定了實驗教學、教學實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文、課程考核等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準，執(zhí)行校企共建教學質(zhì)量管理、監(jiān)控和評價體系;構(gòu)建“信息收集-分析-反饋-優(yōu)化”全過程質(zhì)量監(jiān)控體系。采用學校與企業(yè)、教師與學生、卷面與操作、過程與結(jié)果、平時與期末相結(jié)合的考核方式，多元化全面評價學生的知識、技能及素質(zhì)。以“互利共贏，共同發(fā)展”為指導思想，與企業(yè)簽訂培養(yǎng)協(xié)議，形成“過程共管、資源共享、協(xié)同育人”的產(chǎn)學研人才培養(yǎng)長效運行機制。

3 實踐成效

3.1 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升

近3年來，生物技術(shù)專業(yè)教師開展產(chǎn)學研合作和科研教研活動，并積極申報各類教學科研項目和指導大學生參加各類競賽。取得了良好的成績，在這一過程中，學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識顯著增強，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目及競賽、專業(yè)技能大賽的積極性顯著提高，先后在國家、省級大賽中取得優(yōu)異成績。近3年，學生申報創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目42項，其中國家級22項;參加各類大學生競賽獲獎64人次，其中國家級獲獎12人次，省部級獲獎42人次，競賽項目包括“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、大學生生物標本大賽、大學生生態(tài)環(huán)境創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、大學生生命科學聯(lián)賽、大學生課外學術(shù)科技作品競賽、大學生科技資源共享服務(wù)創(chuàng)新大賽等賽事。依托校企合作實踐基地的建設(shè)，生物技術(shù)專業(yè)的教師在近3年主持各類科研教研項目21項，種類涵蓋了國家自然科學基金，省廳基金和省質(zhì)量工程項目等，合計經(jīng)費184.9萬元，發(fā)表論文20余篇，形成了教師和學生共同發(fā)展、共同進步的良好局面。學生的社會適應(yīng)能力、吃苦耐勞的精神、團隊意識、溝通協(xié)調(diào)能力及組織管理能力明顯提高。學生的就業(yè)率穩(wěn)中有升，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面;考研率和考研質(zhì)量逐步提高，例如2015級生物技術(shù)專業(yè)20名同學報名參加考試，共有12名同學被錄取，其中國內(nèi)一流985高校中國科學技術(shù)大學3名、蘭州大學1名，211重點高校合肥工業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學大學、上海大學和安徽大學各1名。

3.2 專業(yè)建設(shè)成效顯著

采取“校企聯(lián)合辦學，校企共同發(fā)展”的原則，實施“校企合作，產(chǎn)教融合”的開放辦學模式，形成“1121”人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“三層次三板塊全方位”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學體系，借助教師應(yīng)用能力發(fā)展工作站，建立“專兼結(jié)合”的“雙師”教師隊伍，目前生物技術(shù)的專業(yè)教師雙能型比例已達62.5%;教師在培養(yǎng)方案改革、教學研究、校地合作、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面均取得了良好的教學效果，在協(xié)同育人的過程中取得了多項成果（表1），生物技術(shù)專業(yè)也在2019年“雙一流”專業(yè)申報中成功獲批省級一流專業(yè)建設(shè)點。

4 結(jié)語

校企協(xié)同育人的實踐教學體系的構(gòu)建面向生物技術(shù)相關(guān)行業(yè)和黃山市生態(tài)大市建設(shè)下的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求為導向，突出了應(yīng)用實踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)了校企合作、協(xié)作育人的人才培養(yǎng)模式，對服務(wù)黃山市經(jīng)濟、提升生物技術(shù)相關(guān)行業(yè)的整體水平具有較好的現(xiàn)實意義，真正為社會培養(yǎng)了一批能夠“下得去、留得住、能干事、能成事”的技能型人才，實現(xiàn)了學生零距離就業(yè)，大大提高了學校辦學的知名度，達到了學校、學生和企業(yè)“三贏”的良好局面。

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