探討高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理創(chuàng)新途徑

李知蔚

摘要：旅游管理專業(yè)，是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目的，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，掌握專業(yè)知識(shí)，能夠解決實(shí)際問(wèn)題。為了實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)，需要建立實(shí)踐性教學(xué)體系，使學(xué)生在實(shí)踐中不斷成長(zhǎng)，提升專業(yè)能力。但是，如何建立實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)，是高職教育面對(duì)的主要問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè);實(shí)踐教學(xué);管理創(chuàng)新

目前，高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)管理創(chuàng)新實(shí)際上是高職旅游教育文化的革命或教學(xué)管理機(jī)制的創(chuàng)新，實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等價(jià)值追求使它從教育戰(zhàn)略層面上理當(dāng)擔(dān)任起旅游管理的專業(yè)技能訓(xùn)練和專業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的關(guān)鍵性角色。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科，不僅需要學(xué)生具備較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，還需要學(xué)生具有相應(yīng)的實(shí)踐能力、溝通能力、處理突發(fā)事件的能力以及及時(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。從業(yè)就業(yè)后對(duì)人才的綜合素質(zhì)能力水平有著較高的要求，這也成為當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的重要方向。實(shí)踐教學(xué)，主要是通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)、實(shí)踐等不同形式的活動(dòng)設(shè)計(jì)與專業(yè)內(nèi)容貼合的教學(xué)內(nèi)容，從而將專業(yè)知識(shí)、內(nèi)容、方法等轉(zhuǎn)化為學(xué)生本身的技術(shù)或者相應(yīng)的能力，為之后從業(yè)就業(yè)打好基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)是將理論應(yīng)用于實(shí)踐，教育教學(xué)過(guò)程中將理論成果逐漸轉(zhuǎn)換為相應(yīng)的實(shí)踐能力，只有學(xué)生綜合素質(zhì)水平提升，才能夠使旅游管理教育教學(xué)質(zhì)量得以提升和實(shí)現(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)是保證教學(xué)質(zhì)量的重要措施，對(duì)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有重要的作用。

二、對(duì)于高職院校開(kāi)設(shè)的旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)

在現(xiàn)在的高職類的學(xué)校進(jìn)行一定的學(xué)生的實(shí)際生活上的學(xué)習(xí)，使學(xué)生不僅學(xué)習(xí)理論上的知識(shí)，還能學(xué)習(xí)到相關(guān)的實(shí)際操作的能力，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生能夠進(jìn)行全面的發(fā)展，將學(xué)生培養(yǎng)成為一個(gè)高素質(zhì)的人才。在高職院校的旅游管理的相關(guān)專業(yè)上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論上的培養(yǎng)和實(shí)際上的操作能力，對(duì)學(xué)生開(kāi)設(shè)相應(yīng)的專業(yè)課，在學(xué)習(xí)專業(yè)課之余還應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，還有相應(yīng)的計(jì)算機(jī)能力方面的培養(yǎng)及相應(yīng)的營(yíng)銷策略方面的培養(yǎng)，使學(xué)生養(yǎng)成一個(gè)超強(qiáng)的綜合能力，培養(yǎng)一個(gè)高素質(zhì)的實(shí)用性的人才。對(duì)于高職類學(xué)校的旅游管理專業(yè)，大致有以下的特點(diǎn)：

（一）對(duì)相關(guān)專業(yè)進(jìn)行一定的實(shí)踐性的操作

高職院校的旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向都比較固定，例如：旅行社，景區(qū)等，這是一個(gè)服務(wù)型的而專業(yè)，要求學(xué)生必須具有一定的親和力，使學(xué)生能夠很好的進(jìn)行實(shí)際上的學(xué)習(xí)。

（二）旅游管理專業(yè)的相關(guān)管理體系

應(yīng)該具有很完善的體系旅游管理是一個(gè)興起的比較早的專業(yè)，它不管是在教學(xué)上還是實(shí)踐上都有自己的一套完整的體系?？梢宰寣W(xué)生能夠更好的進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容上的學(xué)習(xí)，還能讓學(xué)生進(jìn)行更好的實(shí)際操作上的練習(xí)。但是，在旅游管理上可能會(huì)存在著相關(guān)的學(xué)校和教師會(huì)忽視實(shí)際操作中的練習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生只會(huì)理論上的操作，在實(shí)際生活和實(shí)踐中卻不能良好的進(jìn)行把握。

（三）旅游管理的專業(yè)應(yīng)該要求學(xué)生進(jìn)行全面為的素質(zhì)教育

旅游管理專業(yè)的就業(yè)應(yīng)該會(huì)接觸很多的人，所以這就要求學(xué)生懂的要很多，對(duì)各方面的知識(shí)都應(yīng)該有所涉及。

三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

（一）與實(shí)際要求脫軟

目前，在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)定位與行業(yè)發(fā)展目標(biāo)存在很大差距。通過(guò)目標(biāo)定位的差異，可以體現(xiàn)出兩點(diǎn)問(wèn)題。第一，校企合作中存在問(wèn)題。學(xué)校制定專業(yè)發(fā)展目標(biāo)時(shí)，忽略行業(yè)對(duì)人才的要求，導(dǎo)致學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)出現(xiàn)與實(shí)際脫軌的情況。第二，體現(xiàn)出教師對(duì)該專業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)不足的問(wèn)題，無(wú)法將企業(yè)需求精準(zhǔn)定位在教學(xué)目標(biāo)中，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與實(shí)際發(fā)展不符。傳統(tǒng)旅行社實(shí)訓(xùn)中，沒(méi)有現(xiàn)代的信息化與電商化的內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要為專業(yè)技能培養(yǎng)，忽略行業(yè)發(fā)展。在該模式的培訓(xùn)中，學(xué)生無(wú)法學(xué)習(xí)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步中的內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)活動(dòng)缺乏真實(shí)性與有效性。

（二）缺乏清晰教學(xué)層次

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系以專業(yè)課程為主，缺乏實(shí)踐基地與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。最近幾年，高職教育中，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的興起，推動(dòng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，但是在旅游管理專業(yè)中并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。由于缺乏明確教學(xué)層次，導(dǎo)致部分內(nèi)容出現(xiàn)重復(fù)、混合的情況，影響學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。

（三）教學(xué)體系不完善

傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)中，以旅行社經(jīng)營(yíng)模式為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐內(nèi)容比較單一，涉及領(lǐng)域較少，無(wú)法滿足現(xiàn)行業(yè)對(duì)該專業(yè)的發(fā)展需求。學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中，沒(méi)有在真實(shí)情景中體驗(yàn)、感受行業(yè)發(fā)展，體會(huì)時(shí)代變化，學(xué)習(xí)內(nèi)容仍停留在傳統(tǒng)教學(xué)中，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，無(wú)法滿足行業(yè)需求。此外，實(shí)踐教學(xué)體系中，對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)方式比較單一，以此結(jié)果性評(píng)價(jià)為主，忽略學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中能力、素質(zhì)的評(píng)價(jià)，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。

四、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理創(chuàng)新途徑

（一）創(chuàng)新新型教育模式，注重因材施教

旅游管理教學(xué)過(guò)程要以學(xué)生為本，提升學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的興趣，這就要積極創(chuàng)新教學(xué)模式，注重因材施教。目前，互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的影響非常深遠(yuǎn)，在旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師也需要以互聯(lián)網(wǎng)為背景，積極搭建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)、社交等相應(yīng)應(yīng)用技能。通過(guò)微信、微博、朋友圈等熱門APP與學(xué)生形成互動(dòng)交流，融入學(xué)生的生活之中。同時(shí)將旅游管理實(shí)踐教學(xué)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，通過(guò)社交軟件增加實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的活力，增加教學(xué)活動(dòng)的樂(lè)趣。與此同時(shí)，教師可以通過(guò)公眾號(hào)、微信群、QQ群等對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生推薦專業(yè)知識(shí)的文章和內(nèi)容，營(yíng)造輕松舒適的互動(dòng)環(huán)境，提高知識(shí)水平，為學(xué)生發(fā)展提供全面幫助。

（二）建立實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力

旅游管理專業(yè)課程，主要由3部分組成：基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課。其中，基礎(chǔ)課以培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)知能力為主，使學(xué)生了解與旅游相關(guān)的知識(shí);專業(yè)課則是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力，使學(xué)生可以利用所學(xué)知識(shí)解決一些專業(yè)性的問(wèn)題;實(shí)踐課則是以提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)、培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目的，希望學(xué)生可以在就業(yè)中，快速適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，并能夠?qū)崿F(xiàn)自身價(jià)值。高職實(shí)踐性教學(xué)體系建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)轉(zhuǎn)變以往教學(xué)模式，將其作為獨(dú)立的個(gè)體，增加教學(xué)比例，以此提升教學(xué)效果，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。在課程設(shè)計(jì)上，減少理論課教學(xué)課時(shí)，增加實(shí)踐教學(xué)課時(shí)。根據(jù)課程設(shè)計(jì)，制訂科學(xué)教學(xué)計(jì)劃，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，提升學(xué)生教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。不同實(shí)訓(xùn)活動(dòng)有不同的教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)目標(biāo)。通過(guò)落實(shí)實(shí)訓(xùn)課程，可以提升學(xué)生專業(yè)能力，使學(xué)生更加靈活地應(yīng)用數(shù)學(xué)知識(shí)，為高職教育實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（三）多元化教學(xué)方法，發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)作用

旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系建設(shè)的過(guò)程中，應(yīng)突出學(xué)生主體地位，以循序漸進(jìn)的方式引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，掌握學(xué)習(xí)方法，進(jìn)而提高課堂教學(xué)質(zhì)量，以此培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，提升旅游管理教學(xué)質(zhì)量。不同教學(xué)方法可以提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)能夠促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展。

1.專業(yè)課程中實(shí)踐教學(xué)

旅游管理理論知識(shí)中，有很多關(guān)于實(shí)踐方面的內(nèi)容，為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，可以采用以下方式進(jìn)行教學(xué)，比如案例教學(xué)法、管理學(xué)習(xí)法、角色扮演法。案例教學(xué)法就是根據(jù)理論知識(shí)內(nèi)容，展示相關(guān)案例，然后學(xué)生分析案例中存在的問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。通過(guò)案例學(xué)習(xí)方式，可以培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力，同時(shí)能力提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。管理學(xué)習(xí)法就是對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行模仿聯(lián)系，由教師給出條件，然后學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行討論，加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)與理解，為職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。角色扮演法將實(shí)際工作場(chǎng)景展示給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)入模仿工作狀態(tài)，以此完成學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生在角色扮演的過(guò)程中，可以加深對(duì)該職業(yè)的認(rèn)識(shí)，同時(shí)能夠提升學(xué)習(xí)效率。

2.實(shí)訓(xùn)課技能提升

實(shí)訓(xùn)課教學(xué)目的，就是提升學(xué)生專業(yè)能力，使學(xué)生將學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)用實(shí)際問(wèn)題中，解決職業(yè)存在問(wèn)題。課堂教學(xué)中，教師可以進(jìn)行演示，使學(xué)生了解操作步驟，掌握操作方法。當(dāng)教師演示結(jié)束后，由學(xué)生自主操作，教師進(jìn)行糾正，點(diǎn)評(píng)。點(diǎn)評(píng)后，組織技能考核活動(dòng)，檢驗(yàn)學(xué)生是否滿足考核要求。實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中，可以引導(dǎo)學(xué)生參與專業(yè)考核活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生考取專業(yè)證書(shū)，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力與綜合實(shí)力。

3.實(shí)習(xí)活動(dòng)

實(shí)踐體系建設(shè)過(guò)程中，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)課程的影響。一般高職院校，是這樣安排課程：首先，進(jìn)行基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程教學(xué)，使學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)有簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，課程實(shí)習(xí)中，會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生一同參觀實(shí)習(xí)，了解當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)，了解不同企業(yè)運(yùn)行方式，加深學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)識(shí);其次，引導(dǎo)學(xué)生在假期進(jìn)行實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生參與實(shí)習(xí)活動(dòng)中，為企業(yè)、旅行團(tuán)設(shè)計(jì)旅行路線，進(jìn)行景點(diǎn)知識(shí)講解，以此積累工作經(jīng)驗(yàn)，提升專亞能力。

五、結(jié)束語(yǔ)

在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，人們生活水平逐漸提升，對(duì)生活要求越來(lái)越高。旅游業(yè)隨之發(fā)展起來(lái)，為了培養(yǎng)旅游管理方面人才，高職院校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)。本文以高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為研究對(duì)象，通過(guò)多方面分析，對(duì)建設(shè)實(shí)踐性教學(xué)體系進(jìn)行探究，希望為高職旅游專業(yè)教學(xué)提供借鑒。

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