生態(tài)農業(yè)助力精準扶貧實踐模式研究

張志明?徐田?劉佳琪?陶思霖

摘要：2020年是我國實現(xiàn)全面脫貧的攻堅之年，在扶貧工作取得了重大突破的同時，脫貧再返貧現(xiàn)象也時有發(fā)生，找到一種可持續(xù)的扶貧方式尤為重要。扶貧不僅需要輸血，更需要源源不斷的造血。生態(tài)農業(yè)是未來農業(yè)發(fā)展趨勢，也是造血扶貧的重要方式。安徽省固鎮(zhèn)縣結合自身優(yōu)勢，大膽創(chuàng)新，開創(chuàng)了以蚯蚓養(yǎng)殖為紐帶的“牛豬糞——蚯蚓養(yǎng)殖——綠色大棚”生態(tài)循環(huán)經濟模式，在助力精準扶貧事業(yè)的同時，又兼顧了當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境保護。

關鍵詞：造血扶貧;蚯蚓養(yǎng)殖;循環(huán)經濟;效益

一、蚯蚓養(yǎng)殖發(fā)展概況

（一）國際現(xiàn)狀

在國外，蚯蚓養(yǎng)殖已經獲得了較大的成功，并且已經頗具規(guī)模。美國人工養(yǎng)殖蚯蚓的歷史由來已久，美國蚯蚓養(yǎng)殖規(guī)模龐大，體系完整。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在美國大約有16.42萬個大中型蚯蚓養(yǎng)殖場，年產蚯蚓糞就可達400萬噸，經濟效益高達7.21億美元。20世紀末期，國際蚯蚓養(yǎng)殖者協(xié)會推動了蚯蚓品種的改良，使得蚯蚓在生物肥料，生物制藥，綠色環(huán)保，畜牧養(yǎng)殖食品加工等領域有了更加廣泛地應用。

（二）國內現(xiàn)狀

在國內，我國北方農村在新中國初期就進行了蚯蚓養(yǎng)殖的嘗試。在改革開放后，歐美蚯蚓養(yǎng)殖技術逐漸傳入我國，與我國原有的養(yǎng)殖技術不斷融合，現(xiàn)已形成十分成熟的養(yǎng)殖體系。我國不僅關注于蚯蚓優(yōu)良品種的培育，更加著力于對傳統(tǒng)蚯蚓養(yǎng)殖方法的創(chuàng)新，突破了傳統(tǒng)蚯蚓養(yǎng)殖的局限，人們大膽采用腐熟飼料作基料，用新鮮牛糞、豬糞直接投喂的創(chuàng)造性方法[1]，大大提高了養(yǎng)殖產量。在眾多的蚯蚓養(yǎng)殖企業(yè)中，創(chuàng)立于20世紀90年代末的北京環(huán)宇科貿公司，見證了我國蚯蚓養(yǎng)殖行業(yè)的起起落落，現(xiàn)在是我國專業(yè)蚯蚓養(yǎng)殖領域的龍頭企業(yè)。

二、固鎮(zhèn)縣養(yǎng)殖和種植背景

固鎮(zhèn)縣是淮河中游北岸的農業(yè)大縣，人口66萬，農業(yè)是縣財政主要來源之一。全縣大約71%的人口是農民，由于農村的經濟來源單一，加之農作物的附加值較低，農民的經濟收入受到了很大的限制，生活水平相對較低。據(jù)統(tǒng)計，全縣大約85%的貧困人口集中在農村，農村也是固鎮(zhèn)縣精準扶貧的重點幫扶地區(qū)。為幫助當?shù)卮迕窨焖贁[脫貧困，開發(fā)一條可持續(xù)的扶貧道路，縣政府結合當?shù)氐膬?yōu)勢和農業(yè)傳統(tǒng)，大膽引進蔬菜大棚種植技術，并且鼓勵農民加大牛，羊，雞的養(yǎng)殖力度，經過大規(guī)模的推廣后，取得了很好的經濟效益，但也存在著以下幾方面的局限：

（一）人才流失，土地浪費

隨著打工潮的興起，和全國其他地區(qū)情況類似，固鎮(zhèn)縣農民紛紛放棄土地，選擇外出務工，流失了大量的人才和勞動力，留在農村的基本上是老、幼、病、殘，農村“空心化”現(xiàn)象十分嚴重，農村經濟發(fā)展十分緩慢。據(jù)統(tǒng)計，固鎮(zhèn)縣農村勞動力外出務工輸出率高達70%，將近10%的農村耕地被荒廢，超過30%的農村耕地得不到有效地利用。為了改變農村經濟落后現(xiàn)狀，縣政府結合當?shù)卦写笈锓N植的技術基礎，借鑒外地成功經驗，大力發(fā)展“大棚種植脫貧”，但也因缺少勞動力，無法進行大規(guī)模的推廣，政策無法得到更好地落實。發(fā)展農村經濟，從根本上解決農村農民的貧困問題尤為重要，結合固鎮(zhèn)縣生活生產實際情況，開創(chuàng)循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式，合理地利用農村剩余勞動力，提高土地資源的價值，才是幫助村民徹底擺脫貧困的法寶。

（二）牲畜養(yǎng)殖的后遺癥

在打響“養(yǎng)殖脫貧”的口號之后，全縣牲畜養(yǎng)殖業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，但也產生了一系列的問題。牛羊雞養(yǎng)殖數(shù)不斷增加，2019年全縣共有養(yǎng)殖大戶292戶，肉牛存欄數(shù)已達到28萬頭，肉羊數(shù)量達到100萬頭，肉雞數(shù)量超過1億頭，按每頭肉牛每天產牛糞1.5kg 計算，全縣每年產牛糞約542萬噸牛糞，按每頭肉羊每天產牛糞0.6kg計算，全縣每年產羊糞約1764萬噸牛糞。大量的糞便堆積如山，給養(yǎng)殖戶和當?shù)卣约按迕穸紟Я藷o窮無盡的困擾，如何有效處理養(yǎng)殖業(yè)造成的后遺癥成為困擾當?shù)匕l(fā)展的一大難題。

固鎮(zhèn)縣大力發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)產生過量牲畜糞便帶來的危害[2]：

其一，清理牲畜產生的糞便會給養(yǎng)殖戶帶來巨大的勞動負擔和經濟負擔;

其二，嚴重影響當?shù)氐目諝猓蠹S便經過發(fā)酵后不僅會發(fā)出惡臭難聞的氣味，還會產生很多有害氣體，造成嚴重的大氣污染，水源污染以及土壤污染[3];

其三，牲畜糞便不能到有效處理，大量地堆積在養(yǎng)殖場附近的村莊，占用大量的農村土地，造成農村土地資源的浪費;

其四，牲畜糞便利用率低，只有15%的牲畜糞便會被當作農業(yè)肥料，而且往往是采用直接堆肥入田的方式，牲畜糞便的利用率較低。

（三）蔬菜大棚的經濟效益低

固鎮(zhèn)縣為更好實現(xiàn)脫貧攻堅，在充分利用本縣原有蔬菜種植技術的前提下，大力發(fā)展蔬菜大棚，因地制宜，提高了土地的價值。至2019年底，固鎮(zhèn)縣蔬菜大棚種植面積達 hm2，種類包括黃瓜，土豆，辣椒，茄子等21種，蔬菜年產量達，年利潤達元。蔬菜大棚取得了很好的經濟效益，提高了農民的收入，幫助更多的貧困戶脫離貧困，但問題也日益突出。首先，固鎮(zhèn)縣農村流失了大量的人才和青壯勞動力，留在農村的大都是一些老人和兒童，學習能力和接受能力較差，而蔬菜大棚技術要求高，因此在全縣范圍內大范圍推廣難度很大。其次，蔬菜腐爛、變質后形成了很多垃圾，對當?shù)氐目諝?，土地，地下水等危害極大，清理垃圾還要增加額外的費用。最后，近年來，蔬菜大棚的種植成本有顯著增加，搭建大棚所需要的鋼架，塑料棚膜等，蔬菜所需要的化肥，農藥，灌溉，地膜，種苗等價格均有所上漲。

三、循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式發(fā)展與探索

固鎮(zhèn)縣雖然有比較悠久的牲畜養(yǎng)殖歷史，但多是一家一戶養(yǎng)殖，分散養(yǎng)殖，并沒有構成成熟的養(yǎng)殖體系，集中飼養(yǎng)牲畜的經驗不太成熟，雖然多方部門正在積極探索解決渠道，引進了多種措施，但仍然沒有從根本上解決牲畜養(yǎng)殖留下的“后遺癥”。農村堆積如山的牲畜糞便，管理相對松散，亂堆亂放，嚴重影響當?shù)鼐用竦纳钯|量。堆積的糞便發(fā)酵產生的氣味籠罩整個村莊，產生的各種病菌不斷地侵蝕地下水和土壤，不僅影響牲畜的健康，對人類的生命健康也是一大危害。結合當?shù)鼗厩闆r，積極探索牲畜糞便合理利用新方式，以及牲畜養(yǎng)殖與大棚蔬菜種植二者可持續(xù)發(fā)展的方略[4]。

固鎮(zhèn)縣基于當?shù)厍闆r，大膽探索扶貧新模式，引進了蚯蚓養(yǎng)殖技術，開創(chuàng)了以蚯蚓養(yǎng)殖為紐帶的“牛羊糞——蚯蚓養(yǎng)殖——綠色大棚”生態(tài)循環(huán)經濟模式[5]。根據(jù)固鎮(zhèn)縣生產扶貧實際情況，大力發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)，以蚯蚓養(yǎng)殖為紐帶雙向帶動牲畜養(yǎng)殖，蔬菜大棚種植兩大產業(yè)的農業(yè)生態(tài)循環(huán)模式，形成新型扶貧模式。當?shù)卮迕裼门Ｑ蚣S培育蚯蚓，養(yǎng)殖的蚯蚓品種優(yōu)良，產量巨大，還將牛豬糞便變成了蚯蚓和蚯蚓糞便，形成“牛豬糞、秸稈—蚯蚓、蚯蚓糞—養(yǎng)殖、種植”生態(tài)循環(huán)模式[6]。整個循環(huán)鏈條環(huán)環(huán)相扣，形成一個有機的生態(tài)經濟循環(huán)系統(tǒng)，遵循可持續(xù)發(fā)展觀念，注重對資源的開發(fā)用，追求生態(tài)，經濟和社會效益的平衡，利用現(xiàn)有的技術和方法，設計人工生態(tài)循環(huán)經濟模式，協(xié)調經濟發(fā)展與環(huán)境保護之間、資源利用與生態(tài)保護之間的關系，促進生態(tài)、經濟和社會三個良性循環(huán)更好的發(fā)展[7]。

當?shù)卮迕窠Y合自己的生產、生活方式，利用牲畜糞便經過處理以后培育良種蚯蚓，將牲畜糞便轉化成蚯蚓和蚯蚓糞，不僅可以作為優(yōu)良的肥料，還可以加工成具有更高價值的產品，廣泛地應用于生物肥料，生物制藥，綠色環(huán)保，畜牧養(yǎng)殖食品加工等領域。蚯蚓糞中富含多種氨基酸和多種礦物質，經過處理以后能大大提高蔬果、苗圃等的產量，改善作物質量。蚯蚓糞能提高大棚蔬菜的產量和質量，蔬菜生長過程不需要噴灑任何農藥，純天然，無公害，這種方式種植出來的蔬菜較普通蔬菜的價格提高了數(shù)倍，大大提高了蔬菜的利潤空間。隨著蚯蚓糞價值的不斷挖掘，應用領域不斷擴大，蚯蚓糞在苗圃育種，生物肥料，生物防治劑等新型行業(yè)中，有著很好地應用前景。此外，蚯蚓俗稱地龍，是一味效果極佳的中藥，現(xiàn)在也被廣泛用來制作生物制劑，用來補充蛋白質等營養(yǎng)物質。可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經濟模式能有效地解決村民再返貧現(xiàn)象。結合自身的生產、生活現(xiàn)狀，以牛豬糞養(yǎng)殖蚯蚓為紐帶帶動牲畜養(yǎng)殖、大棚蔬菜種植兩大產業(yè)的循環(huán)生態(tài)農業(yè)技術模式，不僅增加當?shù)卮迕竦氖杖?，助力當?shù)鼐珳史鲐殻€解決了當?shù)厣箴B(yǎng)殖帶來的“后遺癥”變廢為寶，形成豬牛糞、秸稈轉化成為蚯蚓、蚯蚓糞，帶動牲畜養(yǎng)殖、大大棚種植業(yè)以及新產品開發(fā)的循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式，為下一步推廣新型扶貧模式積累了經驗[8]。

四、效益分析

（一）經濟效益

1.養(yǎng)殖效益以一個中型的蚯蚓養(yǎng)殖場測算，一般一個中型蚯蚓養(yǎng)殖場面積為0.67hm2（10畝），采用牛糞、豬糞、雞糞等下腳都可以，自繁蚓種600公斤，每公斤按成本60元計，共24000元，占地0.67hm2（10畝），每畝800元，計8000元，水電工具計25000元，固定成本共計57000元，需投入總成本（固定資金加周轉資金）31.9萬元。

2.經濟效益項目主要收入主要包括兩部分，一是銷售蚯蚓活體和蚯蚓糞便的直接銷售收入，二是循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式的間接售收入。

直接銷售收入測算。蚯蚓收入測算。一個養(yǎng)殖面積為0.67hm2（10畝）的中型養(yǎng)殖場，經過認真的管理。一般年畝產鮮蚯蚓3—4 t。按畝產3.5 t 算，現(xiàn)在活體蚯蚓市場價均在每噸3萬元左右，蚯蚓場年可生產蚯蚓35t，銷售收入可達105萬元。蚯蚓糞收入測算。每畝地可產蚯蚓糞30t，現(xiàn)在蚯蚓糞用作苗圃基質和有機肥料市場價位每噸都在500元左右。蚯蚓場年可生產蚯蚓糞肥300 t，銷售收入可達15萬元，合計每年一個蚯蚓養(yǎng)殖場實現(xiàn)銷售收入120萬元，去除上面一系列必須支出，蚯蚓場凈利潤至少89.1萬。

間接銷售收入測算。以養(yǎng)殖蚯蚓為紐帶，聯(lián)系起來的循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式，解決了牲畜養(yǎng)殖中牲畜糞便過量帶來的一系列問題，以牛糞作為腳料分析，0.07hm2（1畝）可節(jié)省6700元，糞便簡單處理后堆肥入田，每噸只能賣大約40元，而將牛糞轉化為蚯蚓和蚯蚓糞后，每噸就可賣600元，實現(xiàn)了變廢為寶，大大提高了牲畜糞便的經濟價值。

（二）社會效益

蚯蚓養(yǎng)殖顯現(xiàn)出良好的社會效益。符合固鎮(zhèn)縣的實際生產、生活情況，有利于促進固鎮(zhèn)縣村民從根本上擺脫貧困，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，增加就業(yè)機會。本項目固鎮(zhèn)縣長久推行精準扶貧事業(yè)的實踐結果，結合本地的實際情況，發(fā)展了一條可持續(xù)的，能有效避免脫貧再返貧的扶貧模式。

（三）生態(tài)效益

循環(huán)生態(tài)農業(yè)經濟模式消耗了大量的牲畜糞便，解決了牲畜養(yǎng)殖留下的“后遺癥”，糞便年消耗量可達800 m3，大大減輕了當?shù)氐沫h(huán)境壓力，保證了環(huán)境和經濟的蕭條發(fā)展。

五、總結與建議

（1）完善蚯蚓養(yǎng)殖產業(yè)鏈條，開拓蚯蚓市場，加大技術培訓，做大做強大棚蔬菜產業(yè)。一是大棚蔬菜產業(yè)，適合農村發(fā)展實際情況，技術要求低投資周期相對較短，僅僅60天時間就可以收獲一茬蔬菜。二是能夠充分利用大量牛豬等牲畜糞便作為蚯蚓養(yǎng)殖的腳料和大棚蔬菜的有機肥料。根據(jù)實驗所得，0.072hm2（1畝）大棚蔬菜所需的牛糞大約是10t，假如將固鎮(zhèn)縣的大棚蔬菜種植面積擴展到7000hm2（10萬畝），每年可消耗牛糞100t牛糞，可以緩解45萬頭牛產生糞便帶來的環(huán)境污染。三是增加群眾收入。據(jù)試驗證明，一個養(yǎng)殖面積為0.67hm2（10畝）的中型養(yǎng)殖場，經過認真的管理，每年凈利潤可達89.1萬。如果蚯蚓養(yǎng)殖場數(shù)量增加到20個，固鎮(zhèn)縣僅僅蚯蚓養(yǎng)殖的收益就可達1782萬元。同時增加了農村剩余勞動力的就業(yè)機會，也不會影響農村糧食的生產。

（2）蚯蚓有較大的利用價值和經濟價值，其被廣泛應用的有機肥料，醫(yī)藥保健，食品加工，環(huán)境治理，牲畜養(yǎng)殖，苗圃基質等方面。但我國關于蚯蚓的產業(yè)鏈尚不夠完善，缺少蚯蚓深加工的大型企業(yè)，市場接納能力較低，消費者認可度不高，目前蚯蚓養(yǎng)殖尚不宜大規(guī)模推廣，待市場完善后再實行規(guī)模化生產。

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作者簡介：

張志明（1998-），男，安徽亳州人，安徽財經大學稅收學2018級在讀本科生。