劉艷平

（湖南財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，湖南衡陽 421002）

《國家職業(yè)教育改革實施方案》開宗明義：“職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型”，《大學英語》作為公共基礎課程，也應該突出“職業(yè)”特色，針對不同專業(yè)的人才培養(yǎng)需求“因材施教”。習總書記提出與全球“共品茶香茶韻，共享美好生活”，“要講好中國故事、傳播好中國聲音，提高國家文化軟實力和中華文化影響力。”用英語講好中國故事，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化意義重大。

“中華茗茶推介”教學內(nèi)容針對高職一年級市場營銷專業(yè)學生學情特點，通過采用“新理念、真情景、細過程、適學情、全方位”的教學策略，以如何向外國客戶推介中華茗茶為教學主線，引導學生自主學習，合作探究，利用職教云平臺、FiF口語訓練平臺、課程慕課資源等提升學生英語綜合應用能力，使其自信流利地推介中華茗茶，弘揚中華文化。

1 教學目標

根據(jù)“立德樹人”目標和專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，結(jié)合學生學情及大學英語課程標準，通過“中華茗茶推介”的學習，學生達成以下四維教學目標：

1.1 知識目標

能夠讀懂茶產(chǎn)品和茶文化相關英文資料；掌握茶產(chǎn)品推介詞匯及相關要素的翻譯技巧；掌握茶產(chǎn)品還盤信的寫作要素；了解茶文化的基本知識。

1.2 能力目標

能用英語自信流利地推介中華茗茶；具備一定的英語綜合應用能力；提升學生信息素養(yǎng)和自主學習能力；具備一定的文化輸出和品牌推介能力。

1.3 素養(yǎng)目標

培養(yǎng)學生誠信友善，愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)；培養(yǎng)追求卓越、精益求精的工匠精神；提升團隊合作精神及與人溝通交流的能力。

1.4 思政目標

傳承中華文化，弘揚民族精神；增強文化自信和家國情懷；開拓國際視野，培養(yǎng)國際意識。

2 教學內(nèi)容

根據(jù)市場營銷專業(yè)學生面向的銷售崗位“售前、售中、售后”3大典型工作過程、“閱、會、聽、說、描、品”6大茶文化特色和“聽、說、讀、寫、譯、用”6大英語學習認知規(guī)律，構(gòu)成“366”教學內(nèi)容框架體系，并有機融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使學生在提升英語水平的同時，提升職業(yè)素養(yǎng)、傳承中華文化、弘揚民族精神，具備對中華文化的輸出能力，增強學生的文化自信和家國情懷。

圖1 “Promotion of Chinese Tea”模塊化教學內(nèi)容

3 重點難點

根據(jù)教學目標，本教學模塊的重點是：熟練運用茶產(chǎn)品推介詞匯及句型，了解茶文化的基本知識。結(jié)合學情分析，確定其教學難點是：用英語自信流利地推介中華茗茶，同時能用英語講好中國故事，傳承和弘揚茶文化。

4 教學策略

為了達成教學目標，結(jié)合學生的學情和認知規(guī)律以及茶藝相關流程，本教學模塊的實施采用工作過程系統(tǒng)化設計，在“售前（以茶思源）、售中（以茶促貿(mào)）、售后（以茶會友）”各環(huán)節(jié)采用“АDА”能力訓練模式開展教學。

根據(jù)學情分析，形成以“文化體驗引入主題、客戶需求驅(qū)動任務、教師引導啟發(fā)思路、學生合作主動學習”的方式激發(fā)學生的學習興趣，在實施過程中把精深的茶文化知識轉(zhuǎn)換為學生易理解易接受的圖片、視頻案例，把大量的茶產(chǎn)品推介信息通過客戶視頻、學生討論、教師引導等方式呈現(xiàn)，把知識點從書本轉(zhuǎn)化為實操點評和文化體驗，從獨立設計發(fā)展到團隊協(xié)作和競賽，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、自學能力、創(chuàng)新能力、產(chǎn)品推介能力和文化輸出能力，達到以學生為中心，落實立德樹人的教學目的。

利用職教云平臺、學習強國，課程慕課資源，F(xiàn)iF口語訓練平臺，百詞斬，優(yōu)芽等多種信息化手段豐富課堂教學。

通過基于工作過程系統(tǒng)化、АDА能力訓練模式實施教學過程；通過預習產(chǎn)生問題、點評互評分析問題、教師講授解答問題、學生實操解決問題、課堂匯報整改優(yōu)化問題、檢查評價總結(jié)問題；通過互聯(lián)網(wǎng)連線客戶實現(xiàn)需求獲取；通過角色扮演進行分工協(xié)作；通過“以茶會友”傳播和弘揚中華茶文化。

圖2 “Promotion of Chinese Tea”教學策略

5 教學組織

本模塊利用12課時完成教學任務，分為“閱茶色、會茶意、聽茶聲、說茶韻、描茶黛、品茶味”六個環(huán)節(jié)：閱“茶”色，略讀尋讀細讀，聲”臨其境，提升閱讀水平；會“茶”意，掌握翻譯技巧，提升翻譯素養(yǎng)；聽“茶”聲，耳聽心受，提升信息獲取能力；說“茶”韻，連線外國客戶，情景模擬推介，提升英語應用能力；描“茶”黛，根據(jù)外國客戶訂單要求，撰寫還盤，提升英語寫作水平。品“茶”味，茶藝展示，學生實操，邀請外國客戶，共品共享，體驗中華茶文化的博大精深。

課堂組織按照茶的六大種類Green tea，Вlack tea，Oolong tea，White tea，Yellow tea，Dark tea將班級學生分成六個小組，進行小組練習、競賽、展示，使其能自信流利地向世界推介中國茗茶，傳播中國茶文化，提升學生英語技能、職業(yè)素養(yǎng)和文化自信。

圖3 “Promotion of Chinese Tea”教學組織導圖

6 文化輸出

通過到茶文化體驗基地學習蓋碗泡茶基本流程，教師布置外賓接待任務，學生小組展示“以茶會友”。通過浸泡式體驗增強對茶文化的認同，與國際友人共同體驗“平等、包容、互鑒、分享”為核心的茶文化：

6.1 泡茶八要the 8 Rules of Making Tea

臺要簡、器要潔、身要正、心要靜、氣要和、水要靜、手要穩(wěn)、聲要低

Simple tea table；Clean tea sets；Sit upright；Stay calm；Вe gentle；Quiet water；Steady hands；Low voice.

6.2 五部泡茶法the 5 Steps of Making Tea

溫杯 Cup-warming；投茶 Tea-putting；洗茶 Tea-washing；注水Water-pouring；出湯 Tea-serving。

6.3 品茶四要素Four Elements of Drinking Tea

觀察色Observing；聞茶香Smelling；品茶味Savoring；會茶意Sharing

6.4 茶有八德Eight Virtues

康 Health；樂 Happiness；甘 Sweetness；香 Fragrance；和Harmony；清Purity；敬Respect；美Вeauty。

高職英語教學融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是提高學生英語技能和文化自信的需要。茶作為中國與世界交流和貿(mào)易往來的媒介，學會用英語推介中華茗茶會使學生在中西文化的對比學習中領悟中華文化，獲取更加完善、多元的文化意蘊，提升學生雙向交流能力，有利于進一步弘揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，有利于增強學生的文化自信和家國情懷。