葛曉蒙 張玉華 王召偉

皂莢是我國特有的豆科皂莢屬樹種之一。落葉喬木；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀，皂刺多生長于枝條上。莢果帶狀，果肉稍厚，兩面鼓起；種子多顆，長圓形或橢圓形。皂莢樹生長旺盛，抗逆性、適應(yīng)性極強(qiáng)，在年降水200mm 以上的地區(qū)就能正常生長，盛果期可達(dá)300年。

一、應(yīng)用價(jià)值

皂莢是典型的多功能特色經(jīng)濟(jì)林樹種，具有重要的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值。皂莢樹全身都是寶，皂仁、皂刺、果莢 、根皮、葉、木材全樹均可開發(fā)利用，是輕化工業(yè)、食品工業(yè)的重要原料；又是名貴的中藥材。同時(shí)，也可作為生態(tài)環(huán)境林、城鄉(xiāng)景觀林和原料林樹種。

（一）工業(yè)用膠，特別是生產(chǎn)植物多糖膠的重要原料

皂莢豆含膠量為37.8%，與進(jìn)口的瓜爾膠、香豆膠具有相近的膠體性質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品衛(wèi)生等行業(yè)。我國對(duì)植物膠的年需求量在4 萬噸以上，但年產(chǎn)量不足3000 噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求，除耗費(fèi)大量的糧食生產(chǎn)的相關(guān)物質(zhì)作為代用品外，每年還要花四個(gè)億的資金從國外進(jìn)口瓜爾膠。

植物多糖膠是國際大宗工業(yè)原料，用途日益擴(kuò)大，市場(chǎng)需求量迅猛增加，其它產(chǎn)品難以替代。植物多糖膠具有獨(dú)特的流變性，被廣泛用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、絮凝劑等應(yīng)用于食品醫(yī)藥、石油鉆采、紙漿造紙、兵工炸藥等行業(yè)。植物多糖膠還具有降血糖、降血脂、抗輻射、潤腸減肥、與微生物多糖形成凝膠等特性。

皂莢是理想的木本植物多糖膠原料資源。近年來，草本植物多糖膠生產(chǎn)量約占植物多糖膠產(chǎn)量的60%，而草本植物膠資源原料種植，需要占用大量耕地，受天氣、種植條件等多種因素影響較大，資源處于不穩(wěn)定狀態(tài)。

研究表明，皂莢種子是可供工業(yè)化開發(fā)的植物多糖膠資源。皂莢種子中蛋白質(zhì)含量為15.4%，內(nèi)胚乳占種子組成的37.8%，內(nèi)胚乳中聚糖含量為68.6%。皂莢種子具有工業(yè)化開發(fā)前景的產(chǎn)品主要有皂莢多糖膠和天然無污染的有機(jī)蛋白質(zhì)。皂莢膠在1%水溶液表觀粘度、自然抗生物降解能力、穩(wěn)定性等方面，優(yōu)于瓜爾膠。

（二）是天然綠色原料

皂莢豆的產(chǎn)量、營養(yǎng)均優(yōu)于大豆，是醫(yī)藥、洗滌品、飼料、保健品等的天然綠色原料。

（三）具有很高的藥用價(jià)值

皂莢果、皂刺藥用歷史悠久，被廣泛應(yīng)用于抗菌祛痰、活血潤腸等中成藥方劑中。

（四）是環(huán)保制劑的替代品

對(duì)皂莢獨(dú)有的生物堿進(jìn)行萃取，可有效防治病蟲害，能完全替代化學(xué)農(nóng)藥，以減少對(duì)環(huán)境的污染。

（五）是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品

皂莢的皂甙、多糖、生物堿等產(chǎn)品均能出口創(chuàng)匯。

二、良種選育

沂水縣將皂莢科技創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)納入全縣林長制工作重點(diǎn)，設(shè)立了林長制工作站，重點(diǎn)搞好皂莢新品種選育推廣，皂莢產(chǎn)品開發(fā)利用，皂莢林下種養(yǎng)殖經(jīng)營，全力提升皂莢科技創(chuàng)新示范區(qū)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出，示范帶動(dòng)全縣皂莢產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，增加林農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。示范園以結(jié)刺型、結(jié)果型、刺果兼用型和綠化型為良種選育方向，以產(chǎn)刺、產(chǎn)果和綠化大樹為培育重點(diǎn)，融合藥用、食用、化工、綠化等多個(gè)方向，增加短期收入，降低投入風(fēng)險(xiǎn)。

(一)結(jié)刺品種：自主研發(fā)的主干結(jié)刺品種“天丁1 號(hào)”已獲得國家植物新品種權(quán)，具有產(chǎn)刺量高、采收費(fèi)用低、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。主干著生棘刺，多成簇狀密布，刺長、粗壯，圓柱形，常分枝。刺質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷。

（二）結(jié)果品種：自主研發(fā)的大長莢、軟莢等產(chǎn)量高、出籽率高的結(jié)果品種正在試驗(yàn)推廣；引進(jìn)的優(yōu)良無性系G302、G303，生長快，結(jié)果早，產(chǎn)籽率25%—33%，千粒重650—800 克，含膠35%—40%，含皂素20%；傳統(tǒng)品種豬牙皂果實(shí)圓柱形彎曲，長5cm ～11cm，寬0.7cm ～1.5cm，偶有發(fā)育不全的種子，果實(shí)是緊缺中藥材，主治：祛痰開竅，散結(jié)消腫。

（三）綠化品種：自主研發(fā)的綠化品種，具有葉片大、干型直、生長快、主干刺少、樹皮光滑、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。

三、開發(fā)前景

困難時(shí)期用皂莢（皂角）當(dāng)肥皂的歷史，人們?nèi)杂洃洩q新。其實(shí)，皂莢不僅能做肥皂，而且有重要的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值。目前，皂莢樹的人工種植范圍小，產(chǎn)量少，多為野生零星分布，產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景廣闊。皂莢具有五大直接經(jīng)濟(jì)收入和十大產(chǎn)業(yè)開發(fā)方向，五大直接經(jīng)濟(jì)收入為：樹冠結(jié)果收入、主干結(jié)刺收入、樹根養(yǎng)蟬收入、樹下種植中藥材收入和整株樹作為苗木收入，十大產(chǎn)業(yè)開發(fā)方向?yàn)椋横t(yī)藥行業(yè)、洗滌用品業(yè)、生物農(nóng)藥業(yè)、皮革電鍍業(yè)、木材行業(yè)、采油行業(yè)、紡織行業(yè)、食品行業(yè)、造紙化妝品業(yè)和飼料行業(yè)。

▲ 天丁1 號(hào)皂莢

（一）皂莢樹綜合開發(fā)價(jià)值高

1.皂刺、果莢的藥用價(jià)值極高，市場(chǎng)需求量巨大。

2.皂角米的食用性和果莢日化用途，市場(chǎng)空間巨大。

3.皂角豆膠的工業(yè)化用途前景廣闊，市場(chǎng)難以滿足。

（二）皂莢樹與其他樹種比較優(yōu)勢(shì)

1.勿需砍伐，一旦結(jié)刺掛果，永續(xù)收益。

2.結(jié)果時(shí)間長、產(chǎn)品耐儲(chǔ)藏，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。

3.藥用、食用、日化用途廣泛，市場(chǎng)空間大，可永續(xù)經(jīng)營。

（三）皂莢產(chǎn)品銷售分析

1.皂角刺、皂角子可銷售給各大制藥廠。

2.皂角仁可進(jìn)入食品和保健食品市場(chǎng)。

3.果莢皮可銷售給洗滌用品廠。

4.間采的皂角樹進(jìn)入綠化苗木市場(chǎng)。

5.產(chǎn)品加工（如洗發(fā)水、沐浴露、八寶粥等），提高產(chǎn)品附加值。

（四）皂莢綜合開發(fā)前景廣闊

1.皂莢深加工產(chǎn)品：多糖膠、功能性低聚糖、凝膠多糖、有機(jī)蛋白質(zhì)、皂莢皂素、葉蛋白飼料、抗腫瘤藥物中間體等。

▲ 皂莢果實(shí)

2.皂莢系列產(chǎn)品應(yīng)用：食品、保健食品、造紙、紡織、醫(yī)藥、采油、化妝品、洗滌用品、生物農(nóng)藥、皮革、電鍍、飼料等。

（五）皂莢產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)可觀

以產(chǎn)刺、產(chǎn)果、林下種養(yǎng)和良種苗木繁育為方向，充分挖潛皂莢的五大直接經(jīng)濟(jì)收入，積極探討皂莢十大產(chǎn)業(yè)開發(fā)路徑，全力提升皂莢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。皂莢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益可觀，達(dá)產(chǎn)后年畝產(chǎn)刺80kg、產(chǎn)種300kg、產(chǎn)金蟬80kg、產(chǎn)中藥材800kg、產(chǎn)莢皮1500kg 以上，年畝均原料產(chǎn)值達(dá)3萬元以上，如加工為成品或半成品其產(chǎn)值將增加10 倍以上。