■本刊通訊員

作為一家具有60 多年發(fā)展歷史的寧波本土企業(yè)，寧波豆制品有限公司積極響應(yīng)中共寧波市委號(hào)召，在開(kāi)展當(dāng)好浙江建設(shè)新時(shí)代全面展示中國(guó)特色社會(huì)主義制度優(yōu)越性重要窗口的模范生活動(dòng)中，做到知行合一、干字當(dāng)頭，見(jiàn)行動(dòng)、見(jiàn)實(shí)效。

寧波豆制品有限公司歷經(jīng)公私合營(yíng)、國(guó)有、股份制改革，目前已發(fā)展成為中國(guó)豆制品行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)之一，也是寧波市政府“菜籃子工程”的重要組成部分。公司現(xiàn)有員工110 名，主要生產(chǎn)內(nèi)酯豆腐、豆干、千層、油豆腐、素雞、豆?jié){、花色素食、果膠凍、豆芽等近十個(gè)系列六十多個(gè)品種。這些產(chǎn)品每天通過(guò)20 多輛菜籃子商品運(yùn)輸車配送至市內(nèi)外農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各大超市、單位院校等300 多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)（銷售終端），源源不斷地提供給廣大消費(fèi)者，深受廣大市民的信賴和好評(píng)，“豆鶴”品牌也曾在“我心目中的寧波品牌”評(píng)選活動(dòng)中獲評(píng)“消費(fèi)者喜愛(ài)品牌”。公司還相繼被評(píng)（命名）為中國(guó)豆制品著名品牌企業(yè)20 強(qiáng)、中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范單位、寧波市菜籃子十強(qiáng)企業(yè)、寧波市商貿(mào)系統(tǒng)先進(jìn)企業(yè)、寧波市菜籃子加工配送示范企業(yè)、寧波市菜籃子商品供應(yīng)基地，中國(guó)豆制品行業(yè)50 強(qiáng)，寧波市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等。

作為國(guó)有菜籃子企業(yè)，公司一直以來(lái)都以“食品安全第一、社會(huì)責(zé)任至上”作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。

切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，保障消費(fèi)者舌尖上的安全

“民以食為天，食以安為先”。豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)廉物美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是老百姓餐桌上的“?？汀保怪破焚|(zhì)量與安全直接關(guān)系到老百姓的身體健康和切身利益。作為菜籃子民生企業(yè)，公司始終把食品安全放在首位，切實(shí)履行好企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)。

嚴(yán)把產(chǎn)品原料關(guān)。公司所有生產(chǎn)用大豆均采購(gòu)自江蘇、安徽、東北等地的國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，并經(jīng)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)篩選，去除泥沙、雜質(zhì)，將霉變率、蟲(chóng)蛀率、水分等指標(biāo)控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)。同時(shí)，所有原輔料都采購(gòu)自具有一定規(guī)模、資質(zhì)齊全、口碑良好的供應(yīng)商，每年對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，以確保原輔料的品質(zhì)。

關(guān)注過(guò)程，強(qiáng)化管理，構(gòu)建食品安全防護(hù)體系。隨著質(zhì)量管理的深入和市場(chǎng)拓展對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)更高層次的要求，公司在原有ISO9001 質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，導(dǎo)入ISO22000 食品安全管理體系，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。針對(duì)食品安全生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)因素進(jìn)行識(shí)別和控制，建立和完善各項(xiàng)管理制度、操作規(guī)程，使企業(yè)從策劃、原輔料采購(gòu)、新品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷到服務(wù)等全過(guò)程規(guī)范化、程序化和制度化。2013年4月，公司還順利通過(guò)了食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系（CMS）評(píng)審，成為寧波市首批通過(guò)該體系評(píng)價(jià)的企業(yè)之一。誠(chéng)信體系的導(dǎo)入使“誠(chéng)信”文化成為企業(yè)文化的核心特質(zhì)。在“服務(wù)民生-保障市場(chǎng)供應(yīng)；至始至終-嚴(yán)把質(zhì)量安全；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)-堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任；以人為本-促進(jìn)和諧發(fā)展”的誠(chéng)信方針指引下，全體員工積極參與到誠(chéng)信建設(shè)及食品安全防控日常管理工作之中，在各自的崗位上履行好食品安全責(zé)任，共同守護(hù)舌尖上的安全。

以技術(shù)提升品質(zhì)。公司利用2015年新廠搬遷的契機(jī)完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，淘汰落后設(shè)備，引進(jìn)全國(guó)先進(jìn)的自動(dòng)化流水生產(chǎn)線；新建萬(wàn)級(jí)潔凈實(shí)驗(yàn)室，配備專職檢驗(yàn)員；新建豆制品冷鏈化配送中心等，科學(xué)的生產(chǎn)工藝流程與管理，使產(chǎn)品品質(zhì)得以提升，食品安全得到進(jìn)一步保障。

切實(shí)履行國(guó)企擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真踐行社會(huì)責(zé)任

環(huán)境較差、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、監(jiān)管難度大等問(wèn)題，老百姓迫切需要有更多具有誠(chéng)信和社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)站出來(lái)，引領(lǐng)與示范。因此公司通過(guò)不斷地努力，將企業(yè)做大做強(qiáng)，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，讓更多的消費(fèi)者受益，同時(shí)也帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)。作為一家農(nóng)副食品加工企業(yè)，公司主要收購(gòu)農(nóng)戶種植的大豆進(jìn)行生產(chǎn)加工。通過(guò)基地聯(lián)結(jié)，促進(jìn)農(nóng)戶就業(yè)增收，積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用?！?/p>

保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)，服務(wù)民生顯擔(dān)當(dāng)。寧波豆制品有限公司作為菜籃子民生企業(yè)，從建廠起就將民生這一特質(zhì)得到充分展現(xiàn)，無(wú)論在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，還是在當(dāng)下市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，在應(yīng)急保障供應(yīng)、平抑物價(jià)方面均發(fā)揮了國(guó)有菜籃子企業(yè)主渠道作用。2013年菲特臺(tái)風(fēng)期間，公司上下一心，排除萬(wàn)難，為確保臺(tái)風(fēng)期間市場(chǎng)平穩(wěn)供應(yīng)作出了積極貢獻(xiàn)，時(shí)任支部書(shū)記張學(xué)紅同志還被評(píng)為全市抗洪救災(zāi)先進(jìn)個(gè)人。

發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。2015年，根據(jù)市政規(guī)劃要求，公司從原江東南路長(zhǎng)豐廠區(qū)搬至新址望春工業(yè)園區(qū)豐泰路158 號(hào)。新廠占地13 畝，建筑面積8710 平方米，投入5000 余萬(wàn)元進(jìn)行技術(shù)改造，擁有全國(guó)先進(jìn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力可達(dá)20000 多噸。

在副省級(jí)城市的寧波，我公司是少數(shù)具有一定規(guī)模且規(guī)范運(yùn)行的豆制品代表企業(yè)之一，其余大多以分散的個(gè)體手工作坊為主，存在工藝設(shè)備落后、生產(chǎn)