白慧姝

人口急速老齡化是我國在未來相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)普遍存在且日益嚴(yán)峻的問題，但也給部分行業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇，酒店業(yè)正是其中之一。酒店業(yè)可以開拓“銀發(fā)族”群體，進(jìn)行養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，進(jìn)而在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。本文主要探討酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間相互對接與融合的可行性等理論問題，并提出在銀川市西夏區(qū)試點(diǎn)“經(jīng)濟(jì)型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”的酒店新模式。

引言

人口急速老齡化是我國在未來相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)普遍存在且日益嚴(yán)峻的問題，如何利用現(xiàn)有資源和條件，解決老年人“老有所依、老有所養(yǎng)”的困境，成為全社會面臨的挑戰(zhàn)?！?013年社會服務(wù)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》中指出，截至2013年，我國60歲及以上老年人口已突破2億人。2017年10月31日，經(jīng)濟(jì)半小時(shí)節(jié)目發(fā)布了統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，預(yù)測2015-2020年全國老齡人口總數(shù)將從2億人上升至2.5億人，占比將由15%增加至17.17%;到2030年，我國老年人口將達(dá)到3.71億人，占總?cè)丝诘?5.3%;到2050年，我國老年人口將達(dá)到4.83億人，占總?cè)丝诘?4.1%，這意味著我們每3個(gè)人中就有一個(gè)是老年人。2015年，中國經(jīng)濟(jì)生活大調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)老代替住房，與收入、醫(yī)療共同成為民生三大困難。很多老年人處于“家中無法養(yǎng)老，外面無處養(yǎng)老”的狀態(tài)。養(yǎng)老問題給部分行業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇，酒店業(yè)正是其中之一。酒店業(yè)開拓“銀發(fā)族”群體，圍繞老年市場這塊有待開發(fā)的“蛋糕”，逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，進(jìn)行養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，可以使其在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。

一、酒店行業(yè)開發(fā)養(yǎng)老市場的理論研究基礎(chǔ)

國內(nèi)學(xué)者對酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間的對接和融合進(jìn)行了相應(yīng)的理論探討。賀云（2014）針對我國養(yǎng)老型酒店市場尚未完全形成、服務(wù)與管理人才匱乏的現(xiàn)狀，提出發(fā)展養(yǎng)老型酒店的對策;侯利、劉榮鴻等人（2017）以廈門為例，對比了當(dāng)?shù)毓⑹骄频昱c一線城市的差距，建議根據(jù)廈門市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，重點(diǎn)打造商務(wù)型公寓式酒店和度假型公寓式酒店;周鵬飛（2014）研究老年公寓養(yǎng)老的演進(jìn)和發(fā)展歷程，探索老年公寓市場發(fā)展的現(xiàn)狀問題和優(yōu)化路徑;綦岳（2016）認(rèn)為受傳統(tǒng)家族文化意識的影響，中國養(yǎng)老問題和國外的養(yǎng)老觀念不同，更傾向于家庭養(yǎng)老或者社區(qū)養(yǎng)老，鞏固和維護(hù)老年人與家庭成員和原有生活環(huán)境的聯(lián)系，提出從建筑學(xué)角度將大城市中現(xiàn)有的酒店、學(xué)校、辦公樓和廠房等建筑資源改造為老年公寓，緩解大城市城區(qū)養(yǎng)老床位緊張問題。白鶴鋒（2016）以四川攀西和龍門山地區(qū)為例，對養(yǎng)老旅游住宿產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)研究，將養(yǎng)老旅游住宿產(chǎn)品分為低端的農(nóng)家樂、酒店客棧和中高端的養(yǎng)老地產(chǎn)兩種類型，并分別提出具體的開發(fā)策略。張建慶（2015）提出在寧波地區(qū)推進(jìn)社會化度假酒店養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展模式。雷琛燁（2017）探訪了在“度假+養(yǎng)生養(yǎng)老”理念指導(dǎo)下的江蘇金陵山莊酒店天泉湖項(xiàng)目，指出了酒店行業(yè)拓展轉(zhuǎn)型的新方向。陳雪鈞、李莉（2016）綜合對比了日本、美國、法國的旅游養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，為我國旅游養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來啟示。

綜合前期學(xué)者研究成果可以發(fā)現(xiàn)：首先，養(yǎng)老型酒店在國外發(fā)展已較為成熟，可以為我國提供一定的參考，但因東西方養(yǎng)老觀念及文化價(jià)值存在差異，許多經(jīng)驗(yàn)并不一定適合我國當(dāng)前社會需求與文化觀念（綦岳，2016）;其次，國內(nèi)學(xué)者對公寓式酒店、度假型酒店、旅游型酒店轉(zhuǎn)型為養(yǎng)老酒店進(jìn)行了深入研究，但在酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間對接的契合性、可行性關(guān)鍵問題缺乏深入剖析和探討;最后，現(xiàn)有理論研究中暫缺將西部省會城市進(jìn)行個(gè)案的探討，所以筆者構(gòu)想將寧夏回族自治區(qū)首府銀川市酒店行業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間進(jìn)行對接，結(jié)合省會城市中經(jīng)濟(jì)型公寓酒店的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行理論分析與實(shí)踐探討。

二、寧夏銀川經(jīng)濟(jì)型公寓酒店開發(fā)養(yǎng)老市場的可行性

經(jīng)濟(jì)型公寓酒店與星級酒店均屬酒店性質(zhì)，提供配套酒店服務(wù)，主要區(qū)別在于經(jīng)濟(jì)型公寓酒店擁有居家布局和中長期居住功能，既有公寓的獨(dú)立性和家庭居住氛圍，又有酒店的良好環(huán)境和專業(yè)服務(wù)，客房面積較大，價(jià)格也較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而星級酒店則定位短期租住客戶，一般無廚房、餐廳及客廳，客房面積較小，一般為一房和套房，價(jià)格方面不具備優(yōu)勢。養(yǎng)老型酒店指以滿足老年人的養(yǎng)生養(yǎng)老需要為主，在為住戶提供舒適居住環(huán)境的基礎(chǔ)上，提供以醫(yī)療救護(hù)保健、文化娛樂、生活托管、康復(fù)療養(yǎng)等全方位服務(wù)的一站式酒店。本文將“銀發(fā)族”群體納入經(jīng)濟(jì)型公寓酒店的客源群體，秉承養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新的理念，提出“經(jīng)濟(jì)型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”相融合、相統(tǒng)一的酒店新型發(fā)展模式。

（一）經(jīng)濟(jì)型公寓酒店行業(yè)開發(fā)養(yǎng)老市場的政策支持

我國人口老齡化的各種矛盾不斷激發(fā)各級政府、各類產(chǎn)業(yè)積極思考我國未來提供何種養(yǎng)老服務(wù)及養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題。2016年11月，民政部、國家發(fā)展改革委等11個(gè)部委按照國務(wù)院有關(guān)部署，聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于支持整合改造閑置社會資源發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)的通知》（民發(fā)[2016]179號），《通知》指出，各地要根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平、人口老齡化發(fā)展趨勢、老年人口分布和養(yǎng)老服務(wù)需求狀況，統(tǒng)籌整合改造閑置社會資源，推動養(yǎng)老服務(wù)業(yè)提質(zhì)增效，有效增加供給總量，更好地滿足社會日益增長的養(yǎng)老服務(wù)需求。國家政策導(dǎo)向?yàn)榘ń?jīng)濟(jì)型公寓酒店在內(nèi)的酒店企業(yè)提供了新的發(fā)展思路和發(fā)展方向，結(jié)合我國進(jìn)入老齡化社會過程中社會養(yǎng)老多元化需求的現(xiàn)狀，可以將度假山莊、長住型酒店、公寓型酒店等各類型和規(guī)模的酒店改造為養(yǎng)老型酒店，滿足不同消費(fèi)層次的老年人在酒店實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老的需求。

（二）充足的專業(yè)人才儲備

2017年3月，在由全天候智能居家養(yǎng)老集團(tuán)與銀川大學(xué)合辦的中國第一所養(yǎng)老工程大學(xué)項(xiàng)目在寧夏銀川啟動，首批計(jì)劃招生千余名。這意味著，銀川市在未來的幾年內(nèi)將成為全國首個(gè)養(yǎng)老服務(wù)人才培訓(xùn)基地，也為銀川市西夏區(qū)的經(jīng)濟(jì)型公寓酒店接待養(yǎng)老客源提供充足的服務(wù)人才儲備。

（三）大量潛在的、需要異地養(yǎng)老的客源

銀川市作為寧夏的首府，吸引了大量從周邊省份如陜西、甘肅、內(nèi)蒙等來銀工作的人員、寧夏高等院校畢業(yè)留銀工作的人員以及全國各大高校選調(diào)、招聘到銀川市工作的高校畢業(yè)生。這些中青年人在銀川工作穩(wěn)定后，會考慮安家買房、子女上學(xué)、父母隨遷，這時(shí)會產(chǎn)生父母是與自己同住，還是給父母購入、租住房屋，或選擇社會養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)等一系列的養(yǎng)老問題。從養(yǎng)老觀念和養(yǎng)老意愿看，中國父母和國外老人不同，更傾向于家庭養(yǎng)老或者社區(qū)養(yǎng)老，鞏固和維護(hù)老年人與家庭成員和原有生活環(huán)境的聯(lián)系十分重要（綦岳，2016）。對老年人的調(diào)查表示，在養(yǎng)老中心和居家養(yǎng)老可以選擇的情況下，父母首選和子女一起生活或者獨(dú)自生活的方式，而不傾向于社會上各種類型的寄養(yǎng)中心。但是家庭養(yǎng)老存在設(shè)施匱乏、無配套服務(wù)、子女工作忙無暇顧及老人，或老人與子女同住影響家庭關(guān)系等各種問題。而社會養(yǎng)老資源嚴(yán)重不足，機(jī)構(gòu)養(yǎng)老和社區(qū)養(yǎng)老等渠道資源有限，難以適應(yīng)人口老齡化的快速增長而形成的養(yǎng)老需要。因此，社會急需一種新的養(yǎng)老模式，如經(jīng)濟(jì)型公寓酒店提供的大眾化養(yǎng)老服務(wù)，既能給老人提供原有家庭的親情紐帶聯(lián)系，又提供相對獨(dú)立、安全、方便的養(yǎng)老住所，在子女住所附近就能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老和旅居，且入住和退房都比較自由。

（四）“實(shí)惠辦事”型養(yǎng)老觀念的影響

從老年人的消費(fèi)觀念和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)考慮，一般工薪階層的退休金、養(yǎng)老金有限，沒有額外的經(jīng)濟(jì)收入，他們首要考慮的因素就是養(yǎng)老成本，不會將高星級酒店、度假山莊等豪華型酒店類型作為自己的養(yǎng)老首選。同時(shí)，消費(fèi)觀念受中國傳統(tǒng)文化的長期熏陶，勤儉節(jié)約在老年一輩身上體現(xiàn)得最明顯。大部分老年人都不舍得花費(fèi)較高成本滿足自己的養(yǎng)老需要，所以在選擇養(yǎng)老方式上，更傾向于選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式。經(jīng)濟(jì)型酒店公寓是兼顧經(jīng)濟(jì)成本、親情需求、居住關(guān)系等多種“銀發(fā)族”養(yǎng)老需求應(yīng)運(yùn)而生的一種新嘗試。

筆者基于國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的研究，選擇銀川市西夏區(qū)經(jīng)濟(jì)型公寓酒店作為個(gè)案分析對象，在一定程度上既能為經(jīng)濟(jì)型公寓酒店找到一種新的發(fā)展模式，又能化解社會的養(yǎng)老壓力，體現(xiàn)酒店產(chǎn)業(yè)的社會價(jià)值，具有一定的可行性。

三、銀川市西夏區(qū)經(jīng)濟(jì)型公寓酒店開發(fā)養(yǎng)老市場的發(fā)展對策

（一）優(yōu)勢

本文選擇經(jīng)濟(jì)型公寓酒店作為養(yǎng)老市場開發(fā)的研究目標(biāo)，嘗試在銀川市西夏區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店開始試點(diǎn)，接納養(yǎng)老市場客源。一是該類型的酒店在寧夏銀川市西夏區(qū)的數(shù)量可觀，尤其是在居住環(huán)境較好、生活成本相對較低的大學(xué)城周邊，依托西夏萬達(dá)和寧陽廣場兩大商圈經(jīng)濟(jì)型公寓酒店發(fā)展迅速、遍地開花;二是該區(qū)域的地價(jià)成本在銀川市來說較低，新建和在建的小區(qū)數(shù)量可觀，購房者傾向于西夏區(qū)的居住舒適度和房屋性價(jià)比，為該區(qū)域商業(yè)機(jī)構(gòu)和酒店業(yè)帶來了大量潛在客源群體;三是筆者通過實(shí)地走訪酒店，和管理層人員訪談后發(fā)現(xiàn)銀川市經(jīng)濟(jì)型公寓酒店目前在不同程度或不同時(shí)間存在入住率低、客源市場單一、設(shè)施設(shè)備沒有及時(shí)更新等問題，酒店經(jīng)營者也在積極思考如何開發(fā)新的服務(wù)市場、拓寬客源市場，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型和升級。

（二）對策

1.利用區(qū)位優(yōu)勢，將“養(yǎng)老”產(chǎn)業(yè)納入發(fā)展范疇

西夏區(qū)正在打造成為銀川市的休閑文化旅游區(qū)域，通過賀蘭山沿線旅游景區(qū)、懷遠(yuǎn)文旅觀光夜市、西夏萬達(dá)商圈等亮點(diǎn)提高整個(gè)區(qū)域的便捷性、宜居性和吸引力，在此基礎(chǔ)上，延伸經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)老需求，為銀川市社會化養(yǎng)老發(fā)展提供選擇。西夏區(qū)經(jīng)濟(jì)型公寓酒店在距離市區(qū)在40分鐘車程范圍內(nèi)，交通便利，滿足家庭聚會、醫(yī)療搶救等養(yǎng)老需求，同時(shí)，依托西夏區(qū)獨(dú)有的森林、溫泉、田園等自然資源，空氣新鮮、陽光充足、氣溫稍低、致病因素少、生活成本低于興慶區(qū)和金鳳區(qū)的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，充分挖掘養(yǎng)老這一客源群體，年齡一般不超過75周歲，定位自理、半自理的老年群體，滿足一部分老年群體的養(yǎng)老需求，具有一定的可行性。

2.在原有硬件基礎(chǔ)上完成養(yǎng)老服務(wù)改造

“銀發(fā)族”養(yǎng)老群體納入經(jīng)濟(jì)型公寓式酒店客源市場，探尋“經(jīng)濟(jì)型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”相融合、相統(tǒng)一的新型發(fā)展模式。經(jīng)濟(jì)型公寓酒店和異地養(yǎng)老兩個(gè)功能既相互獨(dú)立，又彼此交融，符合當(dāng)前社會化養(yǎng)老的發(fā)展需求。經(jīng)濟(jì)型公寓酒店在現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，增加餐飲、基本醫(yī)療、公共設(shè)施以及娛樂休閑等方面的配套設(shè)施設(shè)備，可以滿足普通老年人既能陪伴子女、得到家庭關(guān)愛，同時(shí)又有自己獨(dú)立空間的異地養(yǎng)老問題。

3.酒店業(yè)靈活引入養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)人才

銀川市應(yīng)利用智能居家養(yǎng)老集團(tuán)與銀川大學(xué)聯(lián)手打造的全國首個(gè)養(yǎng)老服務(wù)人才培訓(xùn)基地的優(yōu)勢，根據(jù)酒店規(guī)模和接待客源數(shù)量，在本地經(jīng)濟(jì)型公寓酒店引入養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)人才，為老年人提供基本醫(yī)療、專業(yè)護(hù)理的服務(wù);也可根據(jù)隨子女遷入的異地養(yǎng)老群體的季節(jié)性特點(diǎn)，采用小時(shí)制配備相應(yīng)的養(yǎng)老服務(wù)人才，靈活處理，同時(shí)，為養(yǎng)老服務(wù)人才的就地實(shí)踐和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)提供一種新的可能性。

4.利用旅游淡旺季降低養(yǎng)老成本

寧夏銀川地處西北內(nèi)陸地區(qū)，四季分明，屬于寒暑交替的典型季風(fēng)性氣候，旅游因此產(chǎn)生了明顯的淡旺季。每年的5-10月是酒店接待旅游者的旺季，11-次年4月酒店入住率受到季節(jié)影響，旅游者數(shù)量減少。西夏區(qū)經(jīng)濟(jì)型公寓酒店在淡季的入住率只有40%左右，可以充分利用酒店淡季的“淡”作為吸引養(yǎng)老客源群體的一大因素，既能在淡季充分滿足老年人旅居養(yǎng)老需求，又充分利用酒店閑置客房資源。隨子女來銀的異地老年人，選擇在酒店經(jīng)營淡季進(jìn)行旅居式養(yǎng)老，可以錯(cuò)開旅游旺季，在價(jià)格方面可以得到最大的優(yōu)惠，在服務(wù)方面可以得到全面周到的照顧。

（作者單位：寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）