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      渠道不變革,就等死吧!

      2020-09-16 06:30羅宏文
      銷售與市場·管理版 2020年9期
      關(guān)鍵詞:便利店表格精細化

      一場疫情給各行各業(yè)的未來發(fā)展之路帶來更深刻的思考:為什么平時引以為傲的渠道突然失靈了?為什么你從來不看好的渠道突然發(fā)揮作用了?自己的生意該何去何從?如何盡可能減少損失才能維系生意正常運轉(zhuǎn)?當(dāng)下全民直播帶貨疫情過后的商業(yè)形態(tài)又是什么樣子?今天就和大家聊聊經(jīng)銷商終端管理,特別是渠道管理,疫情照妖下的產(chǎn)品流通渠道、消費者購買渠道以及消費習(xí)慣發(fā)生的翻天覆地的變化。

      由單一渠道向多元渠道分化

      重新修正自己的渠道方向

      凱度數(shù)據(jù)顯示,2020年一季度快消品整體相比去年同期下跌6.7%,渠道不同表現(xiàn)也不同,其中大賣場和大型超市分別下跌了9%和7%;大流通中的小型超市由于分布較廣、離家較近(或者是封閉于社區(qū)里)、品類齊全等便捷特點,在疫情期間增長13%。在封村封路及各社區(qū)實行出入登記甚至封閉式管理后,由于日常生活要正常吃喝,“無接觸、免外出”的網(wǎng)上購物就成為人們的優(yōu)先選擇,因而,線上暴力增長,達到22%,特別是網(wǎng)購中主打“社群與內(nèi)容”的微信、微商、拼多多、小紅書等社交電商的生活必需品增長則更為迅速,為41%~63%,成為了疫情中零售渠道的大贏家。

      盡管當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)渠道購物成了消費的主流渠道,很多從來沒有做過線上渠道的都想躍躍欲試,但需要特別注意的是,必須堅持既有的主要渠道方向不變,然后在自己熟悉的領(lǐng)域和板塊里尋找,千萬不能撿了芝麻而丟了西瓜。

      培養(yǎng)多元化渠道化解風(fēng)險

      經(jīng)銷商必須學(xué)會培養(yǎng)多元化渠道來化解風(fēng)險。傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代大終端渠道、餐飲特通渠道、電商渠道和社交渠道等,都需要根據(jù)自身代理產(chǎn)品的不同以及產(chǎn)品旺銷季節(jié)的不同進行平衡組合,才能最大限度地降低風(fēng)險。

      比如,鄭州某經(jīng)銷商,2009年才開始做生意,剛開始是做二批,后來做一批兼二批,主要做流通渠道,由于受互聯(lián)網(wǎng)、批發(fā)市場和城中村拆遷改造影響,客戶流失很大,生意越來越難做。2015年開始重視便利店和小超市,重點從大流通轉(zhuǎn)向便利店,把70%的精力都放在社區(qū)便利店上。起初,業(yè)務(wù)不熟悉,但后來慢慢地就上手了,目前手里掌握著300多家流通門店和600多家便利店,2020年2月開始封社區(qū)后,給便利店送貨根本就忙不過來,甚至出現(xiàn)拿著錢都沒貨給的情況。

      積極參與危機才有更多機遇和機會

      任何事情都有兩面性,當(dāng)危機來臨也是一樣的,有人認為對自己是機會,也有人認為對自己是災(zāi)難,我認為只有積極參與才能爭取到更多機遇和機會。2020年新冠肺炎疫情下,除了線上發(fā)揮很大作用外,傳統(tǒng)的社區(qū)便利店也功不可沒,比如我們家小區(qū)的兩家社區(qū)便利店:一家專做水果、蔬菜兼柴米油鹽醬醋,一家專做煙酒休閑食品飲料、日用百貨兼收發(fā)快遞。從疫情暴發(fā)到全面管控封路封店封社區(qū),這兩家便利店就忙碌著為整個小區(qū)幾千戶居民提供各種水果蔬菜食品送到家服務(wù),給居民生活帶來真正的便利和幫助,每天店里的工作人員都是忙個不停。

      由多元渠道向?qū)I(yè)渠道細化

      在進入5G信息化和碎片化的時代,各種行業(yè)都將進入精細化精準區(qū)隔,精細化中更加精細或者能做到顛覆才會有更多出路,快消品經(jīng)營在由單一渠道向多元渠道分化粗放管理的同時,也在由多元渠道向?qū)I(yè)渠道趨于更加精細化。

      渠道類型精細化和專業(yè)管理

      除了互聯(lián)網(wǎng)通道,對渠道類型精細化劃分,便于專業(yè)管理,從某種渠道進行精準區(qū)隔劃分或者衍生出全新的渠道。

      傳統(tǒng)通道從渠道類型上劃分,有BC類小店、農(nóng)貿(mào)市場、名煙名酒精品店、早餐店、大型現(xiàn)代超市購物廣場、飯店、社區(qū)便利店,還有最近一兩年新生的建筑工地渠道等,都是對渠道類型的精細化劃分和因消費者需要而細分出來的渠道。

      當(dāng)渠道類型精細化時,隨之而來的是與相應(yīng)渠道匹配的專業(yè)管理。

      比如聊城市區(qū)某經(jīng)銷商,2001年開始做生意,剛開始只做批發(fā),后來做批發(fā)兼配送,2004年做某產(chǎn)品聊城市總代,除了做市區(qū)大流通和商超,還設(shè)置了縣城辦事處。到2007年又撤掉了縣城辦事處,重點只做聊城市區(qū)流通和商超。后來發(fā)現(xiàn)商超送貨對賬等業(yè)務(wù)特別繁瑣耗時,業(yè)務(wù)員都不愿意接觸商超業(yè)務(wù),于是2008年直接劃分兩個部門,一個專門負責(zé)流通業(yè)務(wù),一個專門負責(zé)商超業(yè)務(wù),后來因商超需要的各種費用一直攀升,到2013年又砍掉了商超業(yè)務(wù),重點只做名煙名酒精品店和便利連鎖超市,還對市場的銷售貢獻率分片區(qū)一個月核算一次,嚴格核算出名煙酒店的單店和便利店中每個單店的銷售額及貢獻率,再根據(jù)這兩項指標進行業(yè)務(wù)量和時間分配管理。

      渠道內(nèi)容精細化和專業(yè)管理

      根據(jù)所經(jīng)營的細分渠道,以及不同細分渠道承載產(chǎn)品的不同,除了精細化細分渠道,還必須對細分出來的渠道所承載的內(nèi)容進行管理,比如流通渠道,因為季節(jié)不一樣,旺銷產(chǎn)品也不一樣,夏秋季節(jié)賣啤酒飲料,春冬季節(jié)賣白酒休閑食品,像柴米油鹽的消費比較特殊,一年四季相對比較均衡,因此在專注的渠道里,要有春夏秋冬都能賣的產(chǎn)品平衡互補,還要有不同渠道之間的平衡互補,不同的渠道還需要不同的專業(yè)人員進行服務(wù)。

      在管理上,從粗放管理到規(guī)范管理再到精細化管理,比如運輸表格、路線表格、出貨表格、退貨表格和業(yè)績表格,表格越細賬目越是清楚。這里重點說下退貨表格管理,一方面要在倉庫騰出一塊地方專門堆放退調(diào)貨,另一方面要有規(guī)范詳細的退貨入庫登記表,內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、退貨原因、退回價格、退回日期、收貨人、業(yè)務(wù)責(zé)任人和電話,退貨出庫表,包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、出貨數(shù)量、出貨事由、出貨價格、庫管、經(jīng)手人和電話,這些都要做好專業(yè)表格管理。

      就如馬云前些天在一場商業(yè)論壇上說:“我認為我們要面對的是既要多元化又要精細化和專業(yè)管理的“新常態(tài)”,越精細越專業(yè)越科學(xué)將越容易積累財富和守住財富?!?/p>

      由線下渠道向線上渠道量化

      現(xiàn)在做生意,囤貨數(shù)量總是出現(xiàn)意外,要么是庫存鋪不下去,要么是鋪下去了滯銷又退回來。因此,非常有必要做好互補性的線上渠道,比如拼多多、興盛優(yōu)選、食享會、京東、淘寶、盒馬鮮生等,通過做特賣優(yōu)惠活動,能夠幫助快速出貨沖量,還比如最近非常火熱的直播,都是通過促銷優(yōu)惠出貨并沖量。

      利用線上工具

      線上工具,都是別人做好的,我們只需要為自己所用,幫助在銷售產(chǎn)品上沖量。最簡單直接的方法有三種:一是直接和平臺工具對接使用,比如直接入駐拼多多、京東商城、淘寶;二是通過中介公司對接或者中介平臺對接;三是自己直接管理,比較合適的就是本地的電商平臺,比如組建社群社團銷售。

      貴州興義某經(jīng)銷商,代理產(chǎn)品有兩個全國知名大品牌和三個地方小品牌,主要做商超渠道和部分流通渠道,2018年6月開始接觸電商并使用電商工具,經(jīng)過與廠家協(xié)商溝通,其中兩個小品牌中的四支單品拿到了廠家線上授權(quán),通過與某商貿(mào)(專做電商品臺)合作,一是做了拼多多,一檔促銷活動能賣出200件左右商品;二是通過某電視購物和會議營銷公司,最好時每月也能賣出1200件左右商品,自己還直接和興義之窗合作,每月各種產(chǎn)品加起來也在500件左右。

      有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)時代的各種線上工具,傳統(tǒng)經(jīng)銷商必須學(xué)會怎么利用,未來的時代可能是全民直播賣貨并代言的時代,辦公室是流動辦公室,辦公桌更多會依賴于高智能手機。

      由線下融合線上閉環(huán)網(wǎng)格化

      當(dāng)初電商興起時,很多人說電商會把傳統(tǒng)弄死,線下將不存在。但是這些年過去后,以及這次疫情下的實情,更加能說明線上不可能全覆蓋線下,線下也不可能截斷線上,二者是相互彌補的,線下快速融合線上,把自己的渠道形成高強度閉環(huán)和更加規(guī)范的網(wǎng)格化管理,才是最好的出路。

      實力和勢力的較量

      傳統(tǒng)是必須夯實基礎(chǔ),就像蓋高樓,地基必須打結(jié)實,樓層才能蓋得高。線上走的是趨勢,我們不能抵觸趨勢,要迎合利用好線上渠道,讓線上渠道作為線下渠道的高效能工具。線上再好,如果沒有線下輔助,很多線上的東西是不可能落地的,因此誰也不可能干掉誰,更是誰也離不開誰,唯有傳統(tǒng)和線上展開基礎(chǔ)與趨勢力量的競爭較量,共同發(fā)展,推進的速度才更快。

      相互補充又相互競爭

      線下和線上是相互補充的,又是相互競爭的,可以共同打通供應(yīng)鏈和信息鏈,都有自身的優(yōu)缺點。從優(yōu)點看,線上的優(yōu)點是面對范圍廣,可以無限擴張,交易便捷,品類豐富,營銷形式靈活。線下相對來說可以是自提,溝通有溫度,時間成本低,物同所見。從缺點看,線上配送成本高,包裝成本高,時間成本高,溝通沒有溫度,所見非所得。線下相對來說覆蓋范圍有限,交易環(huán)節(jié)多,能展示的品類有限,營銷形式單一。

      構(gòu)建線下線上銷售閉環(huán)

      很多產(chǎn)品的銷量受季節(jié)和保鮮期影響比較大,比如低溫產(chǎn)品保鮮期短,啤酒受時令影響售賣季節(jié)短,構(gòu)建線下和線上多渠道融合形成銷售閉環(huán),就可以很好地實現(xiàn)季節(jié)性產(chǎn)品的渠道平衡。

      首先是線下渠道融合,比如流通+餐飲+特通就能構(gòu)成很好的銷售閉環(huán),也就是主做流通渠道的,需要做一些餐飲渠道和特通渠道,當(dāng)流通渠道產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷或者退貨時,可以通過餐飲渠道或者特通渠道來消化,迅速化解問題產(chǎn)品。

      產(chǎn)品到達客戶倉庫,一是鋪到市場上,二是鋪進餐飲。鋪到市場上的一是消費者購買消費了,二是滯銷回調(diào),要么送到餐飲渠道去,要么通過特通渠道促銷贈送或免品或賣掉。鋪到餐飲渠道的如果滯銷也可以采取贈飲等促銷送掉,通過贈品、免品培養(yǎng)更多新客,新客就會在餐飲即興消費或者再到市場上復(fù)購。

      其次是線下融合線上,除了與比較大的知名電商渠道如淘寶京東合作,比較快捷的就是找到當(dāng)?shù)乇容^好的社交平臺,通過社交電商渠道合作促銷,比如拼多多、興盛優(yōu)選等,迅速消化滯銷產(chǎn)品或者臨近保鮮期的產(chǎn)品,只要價格足夠便宜,或者打出全網(wǎng)最低價,都能快速消化產(chǎn)品。

      線下線上管理網(wǎng)格化

      線下和線上融合后,一是在銷售渠道上形成網(wǎng)格化閉環(huán),比如線下不能銷售的,可以通過線上銷售,二是在管理上形成網(wǎng)格,比如一個區(qū)域有多少家名煙名酒店,實際做了多少家,每次送貨退貨等把這些信息都錄入表格,做規(guī)范化管理。

      事實上,目前很多經(jīng)銷商說自己有多少終端門店,大部分都是虛的,并不是真正有效的門店。未來我們必須要借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)工具并利用好智能工具。

      任正非說,做科研和做管理一樣,未來都是科技化精細化的較量。經(jīng)銷商更多的生存機會,是必須同時擁有線下線上有效渠道的數(shù)量以及線下線上銷售形成閉環(huán)的強度。

      由于長期的經(jīng)營習(xí)慣,不少商戶都是把經(jīng)營重心放在線下,很少甚至于沒有去觸碰線上生意,這次疫情期間線下生意無法正常開展,倒逼我們更加要重視線上生意,尤其是如何玩轉(zhuǎn)線上線下融合。

      疫情之下,似乎一夜之間又進入了全民直播時代,除了各路大咖行政領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)負責(zé)人走進直播間,連農(nóng)民都開始嘗試直播帶貨這種時髦的營銷玩法,平時以為直播離互聯(lián)網(wǎng)很遠的農(nóng)村商戶,都與時俱進了,那些以商圈為基地輻射周邊用戶的城市商戶,更沒有理由不用互聯(lián)網(wǎng)直播,甚至要把線上生意發(fā)展成彌補線下不足的主力。(羅宏文,來自深圳快車道管理咨詢有限公司)

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