屏南縣巨峰葡萄大小粒現(xiàn)象發(fā)生的原因

李雙海 鄭誠(chéng)樂 倪亨代

（1.福建農(nóng)林大學(xué)，福建福州 350002；2.屏南瑞恒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，福建屏南 352300）

屏南縣是福建省的內(nèi)陸山區(qū)縣，位于北緯26°44′～27°10′、東經(jīng)118°41′～119°13′，大部分地區(qū)的海拔在800 m以上，平均海拔830 m。屏南縣冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點(diǎn)[1]，適合種植反季節(jié)果蔬。雨量充沛，年降水量達(dá)1 842.3 mm，年平均氣溫達(dá)13℃～18℃。屏南縣依靠獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)引進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)，其中巨峰葡萄為第一批引進(jìn)葡萄品種，其良好的適應(yīng)性以及果實(shí)的優(yōu)質(zhì)性，使巨峰葡萄獲得大面積推廣。由于品質(zhì)優(yōu)良以及具有晚熟的特點(diǎn)，屏南巨峰葡萄在市場(chǎng)上的價(jià)格較高，并成為屏南縣的支柱性產(chǎn)業(yè)。

在葡萄產(chǎn)業(yè)中，品種、樹齡、管理方式都會(huì)引起葡萄大小?，F(xiàn)象[2-3]，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，在往年正常年份，屏南葡萄產(chǎn)業(yè)雖然也有出現(xiàn)大小果現(xiàn)象，但總體較少，不足以影響產(chǎn)量和質(zhì)量。但2020年大面積出現(xiàn)大小果，且鄰縣早熟葡萄也出現(xiàn)類似情況，損失慘重。本文以屏南縣葡萄種植園區(qū)為調(diào)查對(duì)象，通過數(shù)據(jù)采集、文獻(xiàn)查閱以及實(shí)地調(diào)研走訪，探究屏南巨峰葡萄大小粒發(fā)生的主要原因，為防止當(dāng)?shù)卦俅纬霈F(xiàn)大小?，F(xiàn)象提出針對(duì)性的建議，能夠?yàn)槿蘸笠M(jìn)其他葡萄品種提供經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)和理論依據(jù)。

1 調(diào)查方法

調(diào)查對(duì)象為屏南縣巨峰葡萄，調(diào)查時(shí)間為2020年6月20日至7月5日，調(diào)查地點(diǎn)為屏南瑞恒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、福建宏祥生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、屏南玉榮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、屏南錦舜合作社、代溪樟源種植戶等周邊葡萄種植園區(qū)。

2 調(diào)查數(shù)據(jù)

此次走訪調(diào)查，獲得的數(shù)據(jù)有種植園區(qū)所在海拔高度、葡萄樹齡、新梢橫徑、新梢節(jié)間長(zhǎng)度、葉片橫徑、大小果比例以及管理種植方式。

2.1 調(diào)查種植園的基本情況 屏南縣巨峰葡萄種植區(qū)的基本情況如表1所示。

表1 屏南縣巨峰葡萄種植區(qū)的基本情況

2.2 管理情況 通過實(shí)地走訪調(diào)研，對(duì)每個(gè)巨峰葡萄種植區(qū)的種植管理方式，主要包括修剪方式和水肥管理方式等進(jìn)行咨詢調(diào)研。

2.3 葡萄大小粒統(tǒng)計(jì) 對(duì)每個(gè)種植園區(qū)采用五點(diǎn)抽樣法隨機(jī)選取大棚，在大棚中依舊使用五點(diǎn)抽樣法選取中部以及四角的葡萄植株。所選植株隨機(jī)選取兩串葡萄進(jìn)行大小果統(tǒng)計(jì)（大果橫徑≥20 mm，小果橫徑≤10 mm），最終算出大小果比例。

2.4 植株生長(zhǎng)勢(shì)的測(cè)量 長(zhǎng)勢(shì)指標(biāo)包括枝節(jié)長(zhǎng)度、葉片面積、果粒數(shù)、新梢橫徑，用游標(biāo)卡尺和軟尺測(cè)定新梢莖橫徑和枝節(jié)長(zhǎng)度。隨機(jī)測(cè)量新梢上的葉片橫徑，因?yàn)榫薹迤咸讶~片與葉片橫徑存在極顯著正相關(guān)，由回歸曲線方程計(jì)算得各種植園區(qū)以及處理的新梢葉面積[4]。

2.5 樹齡統(tǒng)計(jì) 屏南縣葡萄種植園的樹齡情況如表2所示。

表2 屏南縣葡萄種植園的樹齡情況

2.6 數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)使用Excel 2007統(tǒng)計(jì)平均值，使用SPSS 22.0 進(jìn)行分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 葡萄管理水平 經(jīng)走訪調(diào)查，屏南縣各葡萄種植園的管理方式大致相同，修剪時(shí)期多為1月中上旬，修剪方式均為長(zhǎng)梢修剪。在走訪過程中發(fā)現(xiàn)代溪樟源葡萄種植戶因?yàn)楣麍@流轉(zhuǎn)，其修剪延遲至3月中旬才進(jìn)行修剪，然而此果園是整個(gè)屏南縣受大小果影響最為輕微的一家葡萄種植園。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)關(guān)系，可以發(fā)現(xiàn)推遲修剪會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)消耗大部分養(yǎng)分，到開花結(jié)果時(shí)樹體營(yíng)養(yǎng)不會(huì)過剩，枝葉不會(huì)徒長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)可以更好地被利用，不易形成大小果。

3.2 葡萄生長(zhǎng)勢(shì)情況 根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)狀況，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)越旺盛其大小果比例就越嚴(yán)重，樹體長(zhǎng)勢(shì)越旺與果實(shí)正常率成反比，如表3所示。枝梢和葉片一旦吸收大量樹體營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致果枝粗壯、葉片肥厚增大，進(jìn)而會(huì)使生殖生長(zhǎng)受到抑制，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良，出現(xiàn)大小果。在實(shí)驗(yàn)果園，對(duì)于同一樹齡進(jìn)行不同處理的葡萄植株，發(fā)現(xiàn)斷根處理要優(yōu)于對(duì)照組，如表4所示，其大小果比例明顯更低。原因在于1月的斷根處理導(dǎo)致樹體營(yíng)養(yǎng)偏少，在前期的萌芽期和抽梢期，枝條、葉片生長(zhǎng)較為緩慢，削弱了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。在開花期和結(jié)果期的樹體營(yíng)養(yǎng)充沛，養(yǎng)分流向生殖生長(zhǎng)，降低了大小果出現(xiàn)的概率。

表4 屏南瑞恒葡萄種植園斷根處理大小果情況

3.3 不同樹齡長(zhǎng)勢(shì)，大小果情況 在同一果園，對(duì)于管理方式相同的瑞恒果園，其大樹齡大小果現(xiàn)象較小樹齡嚴(yán)重，如表5所示。小樹齡整體生長(zhǎng)勢(shì)要弱于大樹齡，其根系生長(zhǎng)較大樹齡要瘦弱，吸收能力弱于大樹齡，樹體整體養(yǎng)分偏少，枝梢葉片長(zhǎng)勢(shì)偏弱。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，在結(jié)果期沒有出現(xiàn)消耗養(yǎng)分的現(xiàn)象，使樹體養(yǎng)分流向生殖生長(zhǎng)，保證果實(shí)能夠正常發(fā)育，降低了大小果的發(fā)生概率。

表5 屏南縣瑞恒葡萄種植園不同樹齡的長(zhǎng)勢(shì)情況

4 討論與結(jié)論

造成屏南縣巨峰葡萄大小果現(xiàn)象的主要原因有以下幾點(diǎn)：①冬季施用有機(jī)肥過多；②修剪過早，造成樹體養(yǎng)分過剩；③管理方式不當(dāng)，導(dǎo)致結(jié)果期枝梢徒長(zhǎng)。歸根結(jié)底，主要因?yàn)闆]有平衡好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系[5]。