伏天烹羊且為樂(lè)

轟轟烈烈的伏羊節(jié)盛大開(kāi)幕，我們將進(jìn)行為期三十天的狂歡。

對(duì)于一切節(jié)日，落到實(shí)處的，大多是火熱的吃食。一入伏，彭祖廟堂前的香火一起，淮海人的伏羊節(jié)便開(kāi)始了。

作為淮海人，我深知伏天烹羊的樂(lè)趣與舒爽。沒(méi)有什么能阻擋淮海人對(duì)“烹羊煮酒”的熱望與行動(dòng)。三伏天里，以淮海為“根據(jù)地”的蘇魯豫皖交會(huì)地，九百萬(wàn)人能吃掉近百萬(wàn)只羊。南京人有句話說(shuō)得好：“沒(méi)有一只鴨子可以飛出南京。”那么，進(jìn)入盛夏———沒(méi)有一只羊能跑出淮海。

驕陽(yáng)下的三伏天，淮海大地?zé)熁鹕v。如果你與東北平原或內(nèi)蒙古高原遠(yuǎn)隔山海，依然想領(lǐng)略豪放灑脫的人間美味，那就來(lái)淮海吧！你將看到這樣一幅景象：大街小巷，每一處屋檐下都擺著圓桌，每一張圓桌下都堆滿(mǎn)成箱的美酒，圓桌上則擺著一盆一盆正在冒著熱氣的羊肉，整座城的上空都回旋著一種飽滿(mǎn)的痛快。

淮海當(dāng)?shù)氐难颍赓|(zhì)緊致細(xì)嫩，膻味不重，懂行的人會(huì)挑羊肉，比如帶皮的、“三分肥七分瘦”的、帶脆骨的，這些是講究的食材。全城的烹飪方法完全一致：清水加白菜、粉絲煮，作料是花椒、桂皮、八角、蔥段、芫荽、辣羊油，如果用柴火燒，怎一個(gè)“香”字了得！

吃羊肉、喝羊湯，最根本的目的是———出汗。羊肉性溫?zé)?，淮海人又講究“冬病夏治”，夏日熱治出汗，能除冬日寒癥。于是，大碗的熱湯便端起來(lái)了。

時(shí)代在變，而伏羊節(jié)的味道與熱鬧勁兒是穩(wěn)的?；春Ｈ送兄狈綕h子的性情，在淮海爺們兒眼里，伏羊節(jié)是“放開(kāi)來(lái)耍”的節(jié)日，他們叉開(kāi)腿坐下，甩掉上衣，光著油亮堅(jiān)實(shí)的脊背，用熱湯潑開(kāi)羊油辣子，然后喝進(jìn)嘴里，發(fā)出渾厚的、湯與粉絲滑過(guò)嘴唇的“嗖嗖”聲，汗珠兒墜在胸前和腰間，浸濕了皮帶。他們吃肉，如此豪爽，以至于淮海人把這叫作“殺口”，其實(shí)就是“解饞”的意思。吃肉的能耐是可以練就的，你相信老少爺們兒人人能一頓吃二斤羊肉嗎？這里可以。只有吃得“到位”了，吃得“通透”了，冬病才可以夏治，這個(gè)節(jié)才算沒(méi)有白過(guò)?！捌渌獠恍?，二斤下去準(zhǔn)得翻白眼。羊肉沒(méi)事，羊肉軟乎，一下肚就化了?！被春Ｈ巳缡钦f(shuō)。

這個(gè)時(shí)候，最興奮的是孩子們。他們穿梭在擁擠的圓桌之間，緊貼著一副副油亮火熱、汗水淋漓的后背，一雙雙大手便會(huì)把他們抱到腿上，孩子們扒著桌沿，等待著鮮香的白菜和誘人的羊肉送入嘴中?；春Ｈ说暮浪瑸⒚摚瑥耐尥奁鸨慵奶N(yùn)在這熱烈的杯筷湯碗間。

伏天烹羊且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。

羊肉最好的伴侶是酒。夏天最能發(fā)汗的，也是在屋外的桌子上擺一瓶酒。主婦們將一盆新煮的羊肉端上桌，用圍裙擦擦厚實(shí)的雙手，自斟一大杯，喊一句“敬酒”，飲下，再盛一碗湯，飲下，便笑聲朗朗，轉(zhuǎn)回廚內(nèi)，渾身都是讓人羨慕的使不完的勁兒。

就這樣，熱氣騰騰，不分晝夜，老幼相偕，熱鬧的人間盛況在淮海大地年年上演，薪火相傳。

傳統(tǒng)的伏羊節(jié)，不失為一門(mén)藝術(shù)。請(qǐng)放下一切扭捏與煩憂，痛痛快快飲一碗羊湯，揮灑滿(mǎn)腔的豪邁與灑脫！

我看朱厚臻

小朱對(duì)閱讀很感興趣，熱衷于和別人交流讀書(shū)感想。上高中后，他嘗試寫(xiě)作不同類(lèi)型的文章，努力尋找適合自己的寫(xiě)作風(fēng)格。他特別欣賞中國(guó)地域文化：浙南的溫和，兩湖兩廣的靈氣，蘇北的豪放，黃土高原的灑脫……他將這些地域文化融入文章，運(yùn)用豐富的方言、地域情感為自己的寫(xiě)作“打底子”。希望他在文學(xué)的道路上勇敢前行，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

———朱厚臻家長(zhǎng)

印象中，朱厚臻總是戴著一副圓眼鏡，捧一本書(shū)仔細(xì)閱讀。他開(kāi)朗豁達(dá)，溫文爾雅。他的文字讀起來(lái)既有酣暢淋漓的熱烈，又有溫柔似水的浪漫。

———同學(xué)蔣榮燁

朱厚臻同學(xué)是個(gè)“文藝青年”，他善于從許多生活小事去思考，從而寫(xiě)出不同題材的佳作。寫(xiě)文章時(shí)，他善于運(yùn)用對(duì)話推進(jìn)故事情節(jié)發(fā)展、表現(xiàn)人物性格特點(diǎn)。更可貴的是，他虛心求教，耐心聽(tīng)取別人建議，潤(rùn)色修改自己的作品，提升自己的寫(xiě)作水平。

———同學(xué)陸駿馳

朱厚臻同學(xué)腹有詩(shī)書(shū)，出口成章。初讀他的文章，我驚嘆于他的文筆，他曾寫(xiě)的一篇“色香味俱全”的《姑蘇老味》至今令我“垂涎三尺”。他待人接物溫文爾雅，對(duì)一些問(wèn)題有自己獨(dú)到深刻的見(jiàn)解。更難得的是，在緊張的高中學(xué)習(xí)中，他仍能沉下心來(lái)，以寫(xiě)作為樂(lè)趣，令我欽佩。

———同學(xué)吳泓錦