解析網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管模式

摘要： 隨著科技的進步與發(fā)展，網(wǎng)絡在我們身邊也越來越普遍，不僅推動了信息化時代的進步，也在各個領域深入并改變了人們的生活。近年來，網(wǎng)絡服務在食品餐飲領域的作用日益凸顯。本文針對網(wǎng)絡餐飲食品對生活的影響與網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管模式進行分析討論，從而為關注這一話題的人們提供參考。

關鍵詞：餐飲食品；網(wǎng)絡安全；食品監(jiān)管模式

引言：

近些年來，網(wǎng)絡科技普遍發(fā)展，在生活中與我們息息相關，無論是在淘寶中購物，或是在吃飯生活消費上進行網(wǎng)絡支付，都在表明科技的發(fā)達正在引領我們的生活。而網(wǎng)絡餐飲業(yè)也逐步被大眾所喜愛，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)可以借用網(wǎng)絡或移動設備進行線上與線下的操作，但是在網(wǎng)絡安全管理方面卻存在一定的漏洞，所以需要對這些話題進行討論。

一、網(wǎng)絡餐飲食品對生活的影響

近幾年來，網(wǎng)絡訂餐市場快速發(fā)展，用戶規(guī)模和使用率持續(xù)上升，居民在生活中足不出戶就可以享受到美味的食品，這充分的證明它具有一定的便利性，不受地理和環(huán)境的約束，只需通過手機的移動設備，就可以完成餐館位置的確定，菜肴的選定下單、訂單受理投遞過程的跟蹤以及各種付款方式的選取等等，更適合現(xiàn)在都市人員快速緊張的生活節(jié)奏，因此，行業(yè)發(fā)展迅猛規(guī)模壯大，網(wǎng)絡不僅僅是一種技術手段，而是一種經(jīng)濟生態(tài)發(fā)展的選擇。幾個大平臺的壟斷發(fā)展，優(yōu)惠福利的政策補貼，形成的用戶量越來越吸引經(jīng)營商家的入駐，在利用一些信息精準匹配商家的用戶，逐漸被上班族及大學生們所接受和喜歡，也表明了市場多元化和個性化增加了網(wǎng)絡之間的競爭。

二、網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管模式

（一）網(wǎng)絡餐飲食品安全所出現(xiàn)的問題

隨著網(wǎng)絡的發(fā)展越來越迅速，網(wǎng)絡餐飲帶給我們很多的便利，但也存在大量的問題，因為進入平臺的商家太多，以往一部分商家的經(jīng)營狀況，分布在不同的區(qū)域，實體店的規(guī)模參差不齊，從業(yè)人員的素質也很難得到保障。

而且網(wǎng)絡平臺對餐飲商家資質審核不嚴，使消費者在購買收貨的途中被欺騙，消費者維權遇到了一定的堵塞，消費者與網(wǎng)絡餐飲之間隔了一個平臺，信息的來源主要是公示，缺乏對商家真實狀況的了解，往往出現(xiàn)了問題，平臺只會用一些優(yōu)惠的折扣撫平消費者的怒氣，這就形成了消費者很難向監(jiān)管部門進行舉報和投訴，且政府部門監(jiān)管力度不足，網(wǎng)絡餐飲食品安全法律體系還不夠完善，在網(wǎng)絡餐飲發(fā)展的初期， 監(jiān)管部門對入駐商家的資質信息審查力度不夠，不少缺乏資質的商家在經(jīng)營過程中就會出現(xiàn)違法違規(guī)等，嚴重侵害了消費者的權益。所以餐飲食品管理安全存在一定的隱患性且亟待解決。

（二）網(wǎng)絡餐飲食品安全的監(jiān)管模式

網(wǎng)絡的不斷發(fā)展，越來越多的信息安全不斷被反思，而且在網(wǎng)絡餐飲安全方面，食品安全違法問題逐漸往復雜化、智能化的方向發(fā)展，面對這些新的挑戰(zhàn)我國目前主要采用的政府公權主導型監(jiān)管模式，呈現(xiàn)出了監(jiān)管的困境，這種模式已經(jīng)把大部分的監(jiān)管力度放置于傳統(tǒng)的行業(yè)當中，同時承受著非常大的壓力。面對這種情況，政府需要成立一個小組，作為網(wǎng)絡食品安全負責的主要部門，以此來加強網(wǎng)絡平臺之間的溝通與合作，對商家進行不定期的檢查和抽查，并且政府部門可以推行網(wǎng)絡版的經(jīng)營許可證，這樣能加強對網(wǎng)絡餐飲商家的審查和監(jiān)管。而網(wǎng)絡服務平臺要對入駐的商家進行嚴格的審查，并且與當?shù)氐谋O(jiān)管部門進行合作，對商家起到一定的約束力，也可以鼓勵消費者主動參與平臺的監(jiān)督。為了提高用戶的消費權益，政府要加大對維權的宣傳力度，積極培養(yǎng)人民的法制觀念，以鼓勵消費者主動參與監(jiān)督。此外，國內(nèi)的相關法律法規(guī)仍不夠完善，若要更好的發(fā)揮法律監(jiān)管的作用，還應當進一步完善法律法規(guī)，完善和強化網(wǎng)絡餐飲服務平臺的監(jiān)管責任，也是保障人民健康的合法權益。

總結：

隨著網(wǎng)絡的普遍發(fā)展，網(wǎng)絡餐飲食品為生活帶來了很多意想不到的生活方式，使上班族與大學生群體在足不出戶的情況下就能享受網(wǎng)絡所帶來的便利，但也存在很多問題，食品的質量與消費者的權益得不到保障，面對這種情況，監(jiān)管部門應加強對平臺進行監(jiān)督與管理，鼓勵消費者參與監(jiān)管，推進相關法律法規(guī)出臺，加大維權意識宣傳等，進一步維護消費者的合法權益。

作者簡介：

吳小燕（1990.06.15-），女，福建省惠安縣人，漢族，研究生，講師，食品安全、食品檢測