玉米營養(yǎng)價值高、飽腹感強、升糖指數慢，能幫助預防肥胖，但為什么很多人一聽到吃玉米就轉身要走呢？很大原因歸結為“吃法單一”，除了會把嫩玉米煮著吃，大多數人都拿它毫無辦法……別著急，這期媽咪廚房，小廚要教您做出口感獨特的玉米美食，“專治”各種不會吃。

玉米面菜團子

小廚帶來的菜團子，以富含大量膳食纖維、健胃助消化的玉米面為主原料，配上嫩油油的青菜、甜絲絲的胡蘿卜，薄皮厚餡兒，口感超棒。別以為這個有多難，其實連面都不用和，更不用包，團一團就OK啦！

◎食材：

玉米面200克，雞蛋2個，耗油1勺，生抽1勺，胡蘿卜、青菜、粉絲、蔥、油、鹽適量

●步驟：

1.鍋里燒開水把青菜燙熟，撈出攥干水分后切碎。胡蘿卜擦絲后煮熟撈出，粉絲煮熟撈出切段。

2.不粘鍋中放油燒至5分熱，倒入雞蛋液快速劃散炒熟。

3.把以上食材放在大碗里，加入2勺玉米面、生抽、耗油、蔥、鹽、油攪拌均勻。

4.取適量餡料壓實搓圓，再裹上一層玉米面。

5.放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，好吃的玉米面菜團子就做好了。

黃金玉米烙

喜歡吃玉米，經過油煎的玉米烙更是香甜酥脆，讓人垂涎三尺。這款寓意金玉滿堂的超人氣點心，既可當主食，也可當甜點。

◎食材：

甜玉米粒250克，雞蛋1個，玉米淀粉、糯米粉、白砂糖適量

●步驟：

1.水燒開后下玉米粒，煮熟后撈出，瀝干水分備用。

2.準備一個大碗，在濕潤的玉米粒上，倒入淀粉和糯米粉，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，盡量讓每一粒玉米都裹上粉。

3.平底鍋倒入大半碗色拉油，待油熱后，倒出大部分，留少許底油并倒入玉米粒。用鍋鏟或勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘左右。

4.等玉米粒差不多凝結成型，倒入剩余色拉油，沒過玉米粒，保持中小火煎至底面酥脆。

5.倒出多余的油，待玉米烙稍涼一些之后，從鍋中取出，放在吸油紙上，最后再撒上白糖就可以開吃了。